2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Avropanın cənubunda, Afrikanın şimal hissəsində, eləcə də Orta Asiyada kapers adlı kol bitir. Daha doğrusu, onun bir neçə növü var, əsasən tikanlı və olduqca iddiasız çalılar. Xarici olaraq, onlar yararsızdırlar, lakin olduqca dadlı meyvələr, daha doğrusu, məsələn, mürəbbə hazırlana bilən giləmeyvə verirlər. Bununla belə, onlar əsasən bitkinin özünün paylandığı yerdə məşhurdurlar. Mərkəzi Avropa və digər şimal ölkələrinə gəlincə, burada kapari meyvələri olduqca nadirdir, əsasən turşu şəklindədir. Zavodun özü isə mağaza rəflərində konservləşdirilmiş və ya qurudulmuş formada satılan açılmamış qönçələr kimi təqdim olunur.
Onlara ən çox "capers" sözü deyilir. Bunun nə olduğunu, postsovet məkanında çoxları bilmir və buna görə də pəhrizlərində istifadə etmirlər. Baxmayaraq kiəslində, bu ədviyyat gündəlik yeməklərə müəyyən ləzzət verə bilər.
Avropa mətbəxində kapari qönçələrinə tez-tez salatlarda, souslarda, şorbalarda və qəlyan altılarda marinadlanmış, qurudulmuş və ya qurudulmuş formada (ədviyyat kimi) rast gəlinir. Şərqdə kol daha geniş tətbiq tapdı. Bu bitkinin ümumi olduğu yerlərdə həm giləmeyvə, həm də qönçələr (hətta təzə olanlar) və yarpaqlar yeyilir, salatlara əlavə edilir. Bəzi ölkələrdə hətta bu kolun çiçəklərindən bal ala bilərsiniz.
Daxili bazara gəlincə, burada daha çox turşu turşusu tapa bilərsiniz. Bunun nə olduğu, az-çox aydın oldu və onlardan ən yaxşı şəkildə necə istifadə olunacağını aşağıdakı reseptlərdən öyrənə bilərsiniz.
Ət köftəsi
Kaperi bişirməyi bilməyən, amma həqiqətən dadmaq istəyənlər üçün xiyar və zeytun turşusunun miqdarını azaldaraq hodgepodge bir az əlavə etməyi məsləhət görə bilərik. Yemək ənənəvi reseptə görə hazırlanır, lakin məhsulların tərkibi bir qədər dəyişdirilir. Beləliklə, 8 porsiya üçün yalnız 2 turşu və 40 qr lazımdır. zeytun, ona 3 osh qaşığı əlavə etməli olacaqsınız. l. kapari. Onlar digər turşulardan fərqli olaraq şorbaya hazır olmalarına 5 dəqiqə qalmış göndərilir ki, bir az qaynasınlar, bulyona öz dadını və ətrini versinlər.
Salat "Olivier"
Bu ənənəvi Yeni il yeməyi yaşıl noxud əvəzinə kapari əlavə etsəniz, tamamilə yeni qeyri-adi dad əldə edə bilər. Bu nədir, bütün qonaqlar mütləq soruşacaqlar, müəyyən bir kulinariya intriqasını yaratmaq üçün bir səbəb verəcəklər. 200 qr üçün. qaynadılmış kolbasa 2 götürünturşu və 1 təzə dəstə yaşıl soğan, 2 qaynadılmış kartof və 4 yumurta, 3 osh qaşığı. l. turşu kapers, sous kimi mayonez. İstəyirsinizsə, yerkökü də istifadə edə bilərsiniz, bu da yeməyi daha parlaq edəcəkdir. Həm də bişənə qədər qaynadılmalıdır. Bütün maddələr təmizlənir, kifayət qədər incə doğranır və qarışdırılır. Kapari bütöv əlavə edilir, mayonezlə ədviyyat edilir, xidmət edərkən göyərti ilə bəzədilir.
Digər istifadələr
Qurudulmuş, kapari tez-tez ət və balıq yeməkləri üçün ədviyyat kimi istifadə olunur və marinadlanır - salatlara və ya souslara əlavə edilir. Bu məhsul turşu, xarço və ya digər ədviyyatlı şorbaya ədviyyat verəcəkdir. İçliyə duzlu kapers əlavə etsəniz, ət və ya balıq pastası daha dadlı olacaq (bu nədir, az-çox aydın oldu). Beləliklə, təcrübə etməkdən qorxmursunuzsa, bu bitkinin qönçələri hər hansı bir soyuducuda mütləq yer tapacaqdır.
Tövsiyə:
Tövsiyələr ilə çay - bu nədir, necə və harada istehsal olunur?
Deyirlər ki, bir stəkan ətirli çayla bütün suallara cavab tapmaq olar. Çöldə pis hava varsa və çölə çıxmaq istəmirsinizsə, bir fincan çay içə biləcəyiniz xoşbəxtliyə çevrilir. Məsləhətləri olan çay haqqında nə demək olar? Bu nədir? Axı, bu içkinin məsləhət növləri ən nadir və ən qiymətli hesab olunur
Köftə qəlibindən necə istifadə olunur: təsviri və istifadə üsulu
Kiçik, dadlı köftələri tez bir zamanda heykəlləndirmək üçün bu heyrətamiz cihazı görmüsünüz. Bu sadə "cihaz" yemək vaxtını əhəmiyyətli dərəcədə azaldacaq və onun alınması cibinizə dəyməyəcək. Ola bilsin ki, artıq bir toz yığırsınız, ancaq küftə qəlibindən necə istifadə edəcəyinizi bilmirsiniz. Forma sahibləri tez-tez şikayət edirlər ki, bir köftədə çox xəmir var, qiymə isə kifayət qədər deyil. Formadan necə istifadə etməyin sirlərini sizinlə bölüşməyə hazırıq
Zirə və zirə: necə fərqlənir, hansı faydalı xassələrə malikdir, harada istifadə olunur
Bir çox evdar qadın zirə ilə zirənin eyni olduğuna inanır. Doğrudurmu? Bu yazıda bu məsələni ətraflı öyrənəcəyik: zirə və zirə kimi ədviyyatların nə olduğunu, necə fərqləndiyini (hər bir ədviyyatın fotoşəkilləri aşağıda təqdim olunacaq) və harada istifadə edildiyini sizə xəbər verəcəyik
Badam nədir və harada istifadə olunur?
Badam nədir? Necə istifadə olunur? Adı çəkilən məhsulla bağlı bu və digər suallara bu məqalədə cavab tapa bilərsiniz
Süd yağı əvəzedicisi: bu nədir və harada istifadə olunur
Mağazaların rəflərində tərkibində yalnız təbii süd yağları olan məhsullar tapmaq demək olar ki, mümkün deyil. Onları əvəzedicilər əvəz edir, onlar haqqında mediada çoxlu xoşagəlməz məlumatlar tapa bilərsiniz. Süd yağının əvəzediciləri nədir, sağlamlığa zərər vermədən istifadə etmək olarmı?
