Niyə mürəbbədən köpüyü çıxarmaq lazımdır: əsas səbəblər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Gənc evdar qadınlar yemək hazırlayarkən müxtəlif çətinliklərlə üzləşə bilərlər. Tez-tez onlar maraqlanırlar ki, mürəbbədən köpük çıxarmaq lazımdırmı? Bu proseduru etmək lazımdır, yalnız bu fenomenin əsas səbəbləri ilə tanış olmaq lazımdır. Nə üçün mürəbbədən köpüyü çıxarmaq məqalədə təsvir edilmişdir.

Konsept

Maye mühitin istilik müalicəsi (qaynatma, qaynatma) ilə səthində kulinariya adlanan bir köpük meydana gəlir. Buraya aşağıdakı komponentlər daxil ola bilər:

• kir, ləkələr (şəkər və mükəmməl təmiz hesab edilməyən məhsullar);
• tez turşlaşan protein fraksiyaları;
• çıxarıcı komponentlər və efirlər.

Bu amilləri nəzərə alaraq, mürəbbədən köpüyü niyə çıxarmaq lazım olduğunu dərhal anlaya bilərsiniz. Bu, uzun müddət davam edəcək dadlı və keyfiyyətli məhsul əldə etməyə imkan verəcək.

Silinmə səbəbi

Niyə yağsız mürəbbə lazımdır? Bu incəlikdən köpük çıxarılması təkcə gigiyenik deyil, həm də profilaktik təsir göstərir. Bunu silsənizmaddə, məhsul aşağıdakı xüsusiyyətlərə malik olacaq:

• komponentlər daha yaxşı qaynadılır və çox bişməz;
• şərbət şəffaf quruluşa malik olacaq;
• mürəbbə zaman keçdikcə yox olmayacaq aydın bir ətir və sabit dada malik olacaq;
• zəriflik daha uzun sürəcək, çünki köpük turşmağa kömək edir.

Bunların hamısı mürəbbədən köpüyü niyə çıxarmaq lazımdır sualının cavablarıdır. Zəriflik bir çox fayda əldə edir, buna görə də bu proseduru yerinə yetirmək daha yaxşıdır. Bu, istənilən giləmeyvə və meyvələrdən hazırlanan mürəbbələrə aiddir.

Sil

Mürrəbdən köpüyü necə çıxarmaq olar? Bütün yemək zamanı bunu edin. Bu prosedur təmiz şərbətin hazırlanması ilə başlayır. Onun keyfiyyəti görünən köpük miqdarına təsir göstərir. Sonra yemək zamanı, köpük qalınlaşdıqda və ağ olduqda, məhsuldan üst təbəqə çıxarılır. Sıxlaşacağı üçün onu çıxarmaq asan olacaq. Bu edilmədikdə, məhsulda ağ topaklar əmələ gələcək və məhsulun görünüşünü və keyfiyyətini pozacaq.

Bu maddənin yararsızlığını nəzərə alaraq, ondan hansısa formada istifadə etmək istəyirsinizsə, xəmir və ya orijinal yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Köpük kefir, süd və ya qatıqla qarışdırılırsa, şirin bir kokteyl alacaqsınız. Onu kəsmik və ya süd sıyığına əlavə etməklə gözəl desert hazırlamaq olar.

Yeməklər

Mürəbbəni hövzədə və ya qazanda bişirmək daha yaxşıdır. Birinci seçim daha yaxşı olacaq, çünki böyük bir açıq səthin köməyi ilə mayenin yaxşı buxarlanması təmin edilir. Zəriflik qalın çıxacaq, amma içindəki giləmeyvə olmayacaqhəzm olunur.

Tava istifadəsi rahat olacaq, az yer tutur. Yeməklərin emaye olması arzu edilir. Paslanmayan polad da uyğundur, lakin alüminium istifadə edilə bilməz. Həmçinin, mis qablar götürməyin.

Qarışdırmaq üçün qaşıq və ya çömçə seçin. Bu cihazlar bu proseduru yerinə yetirmək üçün asandır, üstəlik, köpüyü çıxarmaq çox asan olacaq. Bişirmə prosesini asanlaşdıran rahat bıçaq əşyaları götürmək vacibdir.

Albalı mürəbbəsi

Müxtəlif növ yeməklərin üzərində köpük əmələ gəlir. O, həmçinin albalı mürəbbəsində görünür. İncəlik çox maye olmaması və vitamin itirməməsi üçün bişirilməlidir. Giləmeyvə yuyulmalı, qurudulmalı və sonra toxumları çıxarılmalıdır.

Albalı şəkərlə örtməlidir. Bu məhsulun miqdarı giləmeyvə turşuluğundan, həmçinin saxlama yerindən asılıdır. Adətən 1:1 nisbətindən istifadə olunur. Daha çox şəkər əlavə etsəniz, albalı mürəbbəsi çox şirin olacaq. Şirənin əmələ gəlməsini gözləmək lazımdır, su əlavə etmək lazım deyil. Sonra yavaş-yavaş qarışdırmalı və qaynana qədər yavaş bir atəşə qoymalısınız. Köpük əmələ gəlməsi ilə onu vaxtaşırı çıxarmaq lazımdır.

Giləmeyvələrin zədələnməsinin qarşısını almaq üçün mürəbbə aşağıdan yuxarı qarışdırılır. Bu bərabər bir temperatur yaradacaqdır. Qaynadıqdan 4-5 dəqiqə sonra tava ocaqdan götürülür. Giləmeyvə şərbətə batırılmadan əvvəl mürəbbə bir müddət dayanmalıdır və bir qaynağa qədər qızdırıla bilər. Bu prosedur tam bişənə qədər 4-5 dəfə təkrarlanır.

Banklar sterilizasiya edilməlidir. Sonra onlar hazır məhsulla doldurulur,hansı isti olmamalıdır. Kavanozlar isti bir şeyə bükülməli və tamamilə soyumağa buraxılmalıdır. Bu, yemək prosesini tamamlayır. Mürəbbə əlavə edilən meyvə və giləmeyvədən asılı olaraq bişirmə zamanı rəngini dəyişə bilər.

Mürəbbə başqa nədən hazırlanır?

Dadlı giləmeyvə mürəbbəsi. Bu çiyələk, qarğıdalı, zirinc, moruq, qarağat ola bilər. Qaragilə və viburnumdan hazırlanır. Meyvələr həm də ləzzət almaq üçün əla əsas kimi xidmət edir. Bunlar alma, armud, gavalı, şaftalı, kividir.

Möcüzəli mürəbbə tərəvəzlərdən alınır: yerkökü, bostan, qarpız, balqabaq, balqabaq. Qurudulmuş meyvələrdən delikateslərin hazırlanmasında da istifadə olunur. Onlar adətən təzə meyvə ilə qarışdırılır. Çiçəklər də məhsul üçün əsas kimi xidmət edir. Bu dandelion, gül, cökə ola bilər. Bəzi reseptlərə qoz-fındıq, şərab və digər inqrediyentlər daxildir.

Beləliklə, mürəbbə hazırlamaq prosesi sadədir. Əsas odur ki, reseptin göstərişlərinə əməl edin, köpüyü çıxarmağı unutmayın, onda siz istənilən çay süfrəsi üçün əvəzolunmaz olacaq dadlı və sağlam incəlik əldə edəcəksiniz.