Yapon salatı: reseptlər, yemək xüsusiyyətləri və rəylər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Yapon salatı reseptləri öz ekzotik inqrediyentləri ilə seçilir. Asiyalılar qeyri-adi yeməkləri birləşdirməyi sevirlər. Belə salatların ədviyyatlı dadı və parlaq rəngləri var. Sos üçün soya sousu və ədviyyatlar ən çox istifadə olunur.

Bu yeməklər ölkəmizdə yaxşı kök salır, çünki böyük supermarketlərdə müxtəlif Yapon salatları üçün demək olar ki, bütün inqrediyentlər satılır. Əgər heç nə ala bilmirsinizsə, onları dad baxımından ən oxşar olan ənənəvi məhsullarımızla təhlükəsiz şəkildə əvəz edə bilərsiniz.

Ənənəvi Yapon kartof salatı

Bu yemək inqrediyentlərinə görə Olivierə çox bənzəyir. Yalnız bişirmə texnologiyası bizdən fərqlidir. Bunun üçün əvvəlcədən formada 400 q kartof və iki orta boy kök qaynatmaq lazımdır.

Tərəvəzlərin yaxşı soyumasına icazə verilməlidir. Kartof kiçik taxıllarla bir tutarlılığa itələyici və ya çəngəl ilə yoğrulur. Təzə xiyar və yerkökü kiçik kublara doğranır.

Sonra 200 q konservləşdirilmiş noxudu yumaq lazımdır. Bütün maddələr incə doğranmış yaşıl soğan əlavə edilməklə bir qabda qarışdırılır. Geyinmiş salat 2 osh qaşığı. l. mayonez.

Yapon kartof salatının başqa variantını hazırlaya bilərsiniz. Onun üçün əvvəlcədən iki kartof kök yumruları və bir yerkökü qaynatmaq lazımdır. Siz sürətli üsuldan istifadə edib tərəvəzləri mikrodalğalı sobaya 5 dəqiqə qoya bilərsiniz.

Soğan incə doğranır və acısını çıxarmaq üçün 10 dəqiqə qaynar su ilə tökülür. Xiyar, kartof və yerkökü orta kublara kəsilir. 100 q vetçina kiçik çubuqlara doğranır.

Bir yaşıl alma mərkəzsiz orta kvadratlara kəsilir. Zövqə görə duz və qara bibər əlavə edilir. Salata mayonezlə örtülür və islatmaq üçün bir saat soyuducuya göndərilir.

Xörəyi qaynadılmış yumurta ilə bəzəmək olar. Bu Yapon kartof salatı reseptləri dad baxımından bizim sevimli "mayonezə" çox bənzəyir, buna görə də evdar qadınlar onları getdikcə bayram süfrələri üçün hazırlayırlar.

Daikon ilə

Yapon mətbəxində bir yeməkdə çoxlu sayda məhsulun birləşməsinə nadir hallarda rast gəlinir. Burada salatlar çox vaxt olduqca sadədir, lakin orijinal inqrediyentlər və sarğılarla.

Bu yemək üçün bir daikonun qabığını soyub istənilən ölçüdə dilimlərə kəsmək lazımdır. Doğranmış istənilən göyərti də buraya əlavə edilir. Salat duzlanır və təmizlənməmiş günəbaxan yağı və qara küncüt ilə bəzədilir.

Ədviyyatlı qəlyan altı

Hazırlamaq üçün 500 qr xiyarı əvvəlcədən 10 dəqiqə suda islatmaq lazımdır. Bu, onların dadını daha çox buraxacaq. Sonra dilimlərə kəsilirlər.mümkün qədər nazik.

Üzüklər bir qaba yığılır və yaxşıca duzlanır. Şirəsi getməsi üçün xiyar kənara qoyulur. Bu zaman sarğı hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Bir qabda 30 ml soya sousu, 10 ml küncüt yağı və 15 ml şərab sirkəsini qarışdırmaq lazımdır.

Bu qarışıma xırda xırda zəncəfil kökü və bir və ya iki diş sarımsaq əlavə edilir (bıçaqla əzilir). Sos bir tsp əlavə etməklə yaxşı qarışdırılır. şəkər.

İndi xiyarları suyun altında yaxşıca yuyub sıxmaq lazımdır. Bir çay qaşığı küncüt quru tavada bir az qızardılır. Üstlərinə xiyar səpilir və hazır sousla ədviyyat edilir.

Ədviyyat üçün Yapon salatına istənilən yeməli dəniz yosunu (40 q) əlavə edə bilərsiniz. Bu tərkib ənənəvi Yapon mətbəxində çox məşhurdur.

Yapon dəniz yosunu salatı

Bu resept kifayət qədər çox prosesləri əhatə edir. Ancaq nəticə tərifdən kənarda olacaq, buna görə də bir az işləməyə dəyər. Onu hazırlamaq üçün iki və ya üç təzə xiyar yaxşıca yuyulmalı və kağız dəsmal ilə qurudulmalıdır.

Sonra nazik zolaqlara kəsilir. Şirin bibər (iki ədəd) eyni şəkildə işlənir. Təzə pomidor (iki ədəd) yarım üzüklərə kəsilir. 50 q kahı yarpaqları yaxşıca yuyulmalıdır ki, üzərində qum qalmasın. Sonra əl ilə təsadüfi cırılır.

Bu inqrediyentlərin hamısı diqqətlə qarışdırılır və yastı bir qabın dibinə düzülür. İndi dəniz məhsulları bişirməyə başlaya bilərsiniz. Onların hamısı otaq temperaturunda və ya soyuqda əridilir.su. Heç bir halda bu məqsəd üçün mikrodalğalı soba istifadə edilməməlidir.

Squids (250 q) qaynar su ilə bir qazana endirilir və orada 2 dəqiqədən çox olmayan müddətə qaynadılır. Bu müddət ərzində onlar şişəcək və parlaq olacaqlar. Squids nazik zolaqlara və ya üzüklərə kəsilir.

Tərəzlər (250 q) qaynar suda 1 dəqiqədən çox olmayaraq buxarlanır, əks halda məhsul həzm olunar və xarab olar. İndi bu qaynar suya balıq üçün müxtəlif ədviyyatlar əlavə edilir və 500 q qabığı soyulmamış krevet qaynadılır. Onlar 5-7 dəqiqədən çox yanmamalıdır.

Sonra onların soyumasına icazə vermək və təmizləmək lazımdır. Bütün dəniz məhsulları üç əzilmiş sarımsaq ilə qarışdırılır və yağda 3-4 dəqiqə qızardılır.

50 ml sake tavaya tökülür və içindəkilər bağlı qapaq altında daha 2 dəqiqə bişirilir. Bu kütlə soyumağa buraxılmalı və duzlu dəniz yosunu (100 q) ilə qarışdırılmalıdır.

Dəniz qabı nimçədəki tərəvəzlərin üzərinə düzülür. Üstünə 50 q sürtgəcdən keçirilmiş bərk pendir səpilir. Salata 50 ml kokteyl sousu ilə bəzədilib. Yapon turşusu dəniz yosunu salatı soyuducuda saxlanmır, ona görə də gələcək istifadə üçün hazır deyil.

Döşəkli

Bu məzəni hazırlamaq çox asandır. Şənlik süfrəsində bir məqama çevriləcəkdir. Onu hazırlamaq üçün 150 q tabanı qaynatmaq lazımdır. Fileto kiçik düzbucaqlı dilimlərə kəsilir və üzərinə limon suyu səpilir.

Bir böyük təzə pomidor yarım halqalara doğranır və üzərinə bir az qızardılırkərə yağı. Pekin kələminin bir neçə yarpağı yuyulur və qurudulur. Onlar yastı yeməyin dibinə düzülür.

Üstünə balıq və pomidor dilimləri göndərilir. Həm də 70 q konservləşdirilmiş dəniz kələmi bərabər şəkildə qoyulur. Yeməyə paprika və qara bibər səpilir.

Albalı çiçəyi

Bu Yapon salatı reseptində şitake göbələklərindən istifadə edilir, lakin onları əldə etməkdə çətinlik çəkirsinizsə, onları şampinonlar ilə əvəz edə bilərsiniz.

• 15 q zəncəfil soyulmalı və ən kiçik sürtgəcdə sürtgəcdən keçirilməlidir.
• 5 xörək qaşığı. l. bitki yağı 1 tsp ilə qarışdırılır. duz və eyni miqdarda şəkər. Buraya 15 q küncüt və zəncəfil əlavə edilir. Sos yaxşı qarışır.
• 450 q toyuq filesi kiçik dilimlərə kəsilib hazırlanmış şoraba qoyun. Əti islatmaq üçün bir saat buraxın.
• Qaynar suya 55 ml soya sousu və 1 x.q. l. şərab sirkəsi. 7-8 dəqiqə bişirmək üçün göbələkləri (8 ədəd) qoyun. Sonra nazik dilimlərə kəsilir.
• 200q yaşıl noxud qaynar suda 5 dəqiqə qaynadılır.
• 200 q brokoli su ilə bir qazanda 10 dəqiqə bişirilir.
• Bu zaman toyuq artıq marinadlanmışdı. Kərə yağında xırtıldayan qədər qızardılır.
• Yarım halqalara kəsilmiş iri pomidor
• Bütün inqrediyentlər qarışdırılır və bir az soya sousu ilə ədviyyat edilir.

Ənənəvi Yapon kələm və toyuq salatı hazırdır. Xoş iştahalar!

İsti salat

ÜçünBu yeməyi hazırlamaq üçün əvvəlcədən satın almalısınız:

• 250q mal əti pulpası;
• 200q brokoli;
• 50q yaşıl noxud;
• 2-3 əd cır çubuqları;
• lobya cücərtiləri - 150q;
• çili;
• bənövşəyi soğan x 1;
• soya sousu - 10 ml;
• lime;
• sarımsaq və ədviyyatlar.

Birincisi, wok yanır. İçinə bitki yağı tökülür və nazik yarım halqalara kəsilmiş soğan göndərilir. 5 dəqiqədən sonra ət orada düzülür. Pulpa kiçik, nazik çubuqlara kəsilir. Kütlə 5-7 dəqiqə qızardılır.

Noxud diaqonal olaraq bir neçə hissəyə doğranır. Çili toxumsuz incə kəsilir. Bu inqrediyentlər və əzilmiş 1-2 diş sarımsaq woka əlavə edilir.

Lobya cücərtiləri bir neçə dəqiqəyə ora gedir. Yanğını söndürməzdən əvvəl orta dilimlərə kəsilmiş xərçəng çubuqları woka qoyulur, soya sousu, duz və 1 ç.q. Sahara. Salat yeməyin üzərinə düzülür, üzərinə əhəng suyu səpilir və xırda doğranmış soğan ilə bəzədilir.

Düyü və kalamar ilə

Bu Yapon salatı resepti olduqca sadədir. Yemək qəlyan altı və ya əsas yemək kimi verilə bilər.

Hazırlamaq üçün 400 q kalamar zolaqlara kəsib bitki yağında 5-7 dəqiqə qızardmaq lazımdır. Bu zaman yaşıl noxud (200 q) yumşaq olana qədər qaynadılır, bundan sonra yenidən ələk üzərinə atılmalıdır.

İstənilən formada vərəz və təzə xiyarın hər birini 100 q doğrayın. O zaman100 q qaynadılmış düyü. Sonra soyuq su ilə süzgəcdə yuyulur. Limonun dörddə biri çox nazik dilimlərə kəsilir.

Bütün inqrediyentlər qarışdırılır və soya sousu ilə ədviyyat edilir. Salatanı daha bir neçə limon dilimi ilə bəzəyin.

Crab əti ilə

Bu yeməyi delikates kimi təsnif etmək olar. Tərkibində təbii cır əti var. Buna görə də dadı eyni zamanda zərif və ədviyyatlıdır.

Hazırlanması üçün bir stəkan düyünü bir neçə dəfə yumaq lazımdır. Sonra sirkə, şəkər və duz əlavə edilərək suda qaynadılır (hər biri 1 ç.). Bütün su qaynayana qədər gözləmək lazımdır.

Sonra düyünü soyumaq lazımdır. O, viskoz çıxmalıdır və heç bir halda yuyulmamalıdır. Bu zaman 100 q cır əti və bir vərəq nori kiçik düzbucaqlılara kəsilir. Bütün inqrediyentlər bir kütləyə qarışdırılır.

İndi sousu hazırlamağa başlamaq lazımdır. 2 osh qaşığı qarışdırmaq lazımdır. l. soya sousu, 1/2 çay qaşığı. wasabi və 3 osh qaşığı. l. mayonez. Bu maddələr hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırılır.

Düyü kütləsi yanacaq doldurur. Salat yaxşı qarışdırılır və bir kulinariya halqasından istifadə edərək (plastik şüşədən hazırlana bilər) boşqablara qoyulur. Üstü salatı istənilən mağazada satılan kapelin kürüsü bəzəyir.