Mərcimək sıyığının faydası nədir və onu necə bişirmək olar?

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Dünyada mərciməyin bir çox növləri var, lakin qırmızı və qəhvəyi növlər ən çox yayılmış və populyardır. Qırmızı taxıllar tez bişirilir, ondan dadlı və sağlam sıyıq hazırlanır. Qəhvəyi çeşid emaldan sonra xoş qozlu dad verir, ona görə də o, tez-tez ət güveçləri üçün yan yemək kimi istifadə olunur.

Mərci sıyığı nəinki gözə çarpmayan ədviyyatlı dada və aşağı kalorili məzmuna malikdir, həm də orqanizmimizə qidaları həzm etməyə və mikrofloranı bərpa etməyə kömək edir. Bundan əlavə, toxunulmazlığı artırır və metabolik proseslərin işini yaxşılaşdırır. Təəccüblü deyil ki, qədim insanlar bu dənli bitkini təbii dərman hesab edirdilər.

Mərci sıyığının tərkibində faydalı mikroelementlər, vitaminlər və həll olunan lif var. Həkimlər ona şəkərli diabet xəstələrini istifadə etməyi məsləhət görürlər. Kalori və qida keyfiyyətlərinə görə taxıllar çörəyi və əti yaxşı əvəz edə bilər. Diyetoloqlar əlavə funt arıqlamaq istəyənlərin hamısına mərci yeməkləri tövsiyə edir (100 qr üçün cəmi 280 kkal).

Mərci tamamilətəhlükəsizdir, çünki nitratlar və zəhərli elementlər yığmır. Bədən tərəfindən asanlıqla əmilir və onu tez doyurur. Tərkibində çoxlu protein, karbohidratlar və fol turşusu var, ona görə də mərci sıyığı hamilə qadınlar üçün göstərilir.

Bundan əlavə, omeqa-3 və -6 yağ turşuları ilə zəngindir. Yaxşı, bu taxılın əsas üstünlüyü, psixi vəziyyətimizdən məsul olan vacib bir amin turşusunun - triptofanın olmasıdır. Anladığınız kimi, bu məhsulun bir çox faydası var, buna görə də bu gün mərci sıyığının necə bişirildiyini söyləyəcəyik və göstərəcəyik. Foto ilə bu, bizim üçün daha asan olacaq.

Sadə sıyıq

Tərkibi:

• bir stəkan taxıl;
• kök;



• yay;
• cəfəri kökü;
• dəfnə yarpağı;
• duz.

Taxıl götürürük, üzərinə soyuq su tökürük və bir gecədə buraxırıq. Ertəsi gün yuyub 10 dəqiqə bişiririk. Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü və cəfəri kökü əlavə edin - qapaq ilə örtün və yarım saat bişirin. Demək olar ki, dərhal orada incə doğranmış soğan, bir az duz və dəfnə yarpağı qoyun. Vaxt keçdikdən sonra sıyığın bir müddət dəmlənməsinə icazə verin.

Duz əti ilə mərci sıyığı

Tərkibi:

• bir stəkan mərcimək (tercihen qırmızı);
• yay;
• donuz əti (500q);
• istiot, duz, sarımsaq (zövqə görə).

Küçük doğranmış donuz ətini soğanla qızardın. Göbələkləri qaynadın və ətə köçürün. Hər şeyi ədviyyat və göyərti ilə ədviyyat etdikdən sonra ət ilə sıyığı bişirmək üçün sobaya göndəririk.10 dəqiqə. Şirəli olmaq üçün pomidor sousu və ya xama istifadə edə bilərsiniz.

Qırmızı mərcimək sıyığı: yemək resepti

Kompentlər:

• qırmızı taxıl (300 q);
• soğan;
• qara istiot,duz;
• zəncəfil (kiçik parça);
• zirə, paprika, xardal toxumu - hər biri ½ qaşıq;
• pomidor (2 ədəd);
• sarımsaq (4 diş).

Dənlər şişənə qədər soyuq suda yarım saat saxlayın. Tərkibləri yuyuruq, doğranmış pomidor, əzilmiş sarımsaq, əvvəlcədən qızardılmış soğan ilə birləşdirib 20-25 dəqiqə bişirməyə göndəririk.

Ədviyyatlı sous hazırlayaq: isti bitki yağına xardal, zirə və paprika əlavə edin - qarışığı bir dəqiqədən çox qızdırın və demək olar ki, hazır olan sıyığa isti əlavə edin. Yeməyi hazır vəziyyətə gətiririk, xidmət edərkən təzə otlar ilə səpin, bir parça kərə yağı və ya bir qaşıq yağlı xama qoyuruq. Ləzzətli daddan həzz alın!