Sobada kartof: yemək reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Ət üçün xüsusi garnitür bişirmək lazımdırsa, folqa ilə bişmiş kartof kifayət qədər uyğundur. Yemək zərif və içərisində xırdalanır. Çox vaxt evdar qadınlar, məsələn, toyuq filesi, vetçina və ya budları kartofla eyni vaxtda bişirməyi üstün tuturlar. Göbələk, soğan, piy də məşhurdur. Bu vəziyyətdə, minimum vaxtla tam bir şam yeməyi alırsınız. Məqalədə sobada kartofun necə bişirilməsi təsvir edilir. Bütün kök yumruları qovurmaq üçün reseptlər və bəzi yemək tövsiyələri də icmalımızda tapıla bilər.

Kök yumrularının bişməyə hazırlanması

Bu tərəvəzin çeşidləri çox müxtəlifdir. Bütün kartofu sobada bişirmək üçün müəyyən tələblərə cavab verən kartof seçmək lazımdır:

• Yüksək nişasta tərkibi. Bu, qaba xırdalıq və unikal dad verəcək.
• Qabığına və formasına diqqət yetirin. Kartof zərərsiz və ləkəsiz bərabər olmalıdır. Səth çox yaxşı yuyulmalıdır,qabığı ilə tərəvəz bişirmək lazımdırsa. Siz həmçinin qabığını soyub dilimlərə və ya ikiyə kəsə bilərsiniz.

Kartof çox yönlü meyvədir, istənilən ədviyyat, göyərti və ədviyyatla yaxşı gedir. Bişmiş yeməyi isti istehlak etmək, təzə tərəvəz salatları, kərə yağı və ya göyərti ilə təqdim etmək tövsiyə olunur.

Vaxt və bişirmə üsulu

Kartofun sobada bişmə vaxtı əsasən meyvənin növündən və əlavə inqrediyentlərdən asılıdır.

• Kartof müstəqil yemək kimi hazırlanırsa, dilimlərə və ya dairələrə kəsilirsə, daha az vaxt sərf olunacaq - təxminən yarım saat.
• Meyvə bütöv bişirilirsə, təxminən 40 dəqiqə çəkəcək.
• Ancaq reseptə ət inqrediyentləri əlavə edərkən, soba 200 dərəcəyə qədər qızdırıldıqda vaxt 1 saata qədər artacaq.

Soba üçün çoxlu kartof reseptləri var - xama, folqa və ya qolda. Və hər birinin öz istedadı var. Ancaq əvvəlcə təxəyyülünüzü də daxil olmaqla, əsasları öyrənməlisiniz. Aşağıda addım-addım təlimatlarla bir neçə sadə resept var.

Bişmiş kartofu yağ və sarımsaq ilə folqa ilə örtün

Ən asan reseptlərdən biri folqa ilə sobada içliklə bişmiş kartofdur. İçlik üçün yalnız sarımsaq və yağ deyil, ədviyyatlarla ədviyyatlı hisə verilmiş ətləri də götürə bilərsiniz.

Sizə lazım olacaq:

• 4 kartof;
• 50 qram kərə yağı;
• 4 diş sarımsaq;
• 20qram duz.

Bişirmə üsulu:

1. Kartofu ilıq su altında yuyun. Qabığa xüsusi diqqət yetirin - onu fırça ilə təmizləmək yaxşıdır. Meyvəni iki yarıya bölün.
2. Folqanı uyğunlaşdırmaq üçün kvadratlara kəsin.
3. Yarısını ayrı bir folqa parçasına qoyun. Kəsiklərə 1 tsp qoyun. kərə yağı, sarımsaq və dadmaq üçün duz.
4. çəngəl ilə deyin.
5. Üstün ikinci yarısı ilə örtün və folqa ilə sarın. Eyni şeyi qalan kök bitkiləri ilə də edin.
6. Bir çörək qabına qoyun. Fırında qırx dəqiqə 180-200 dərəcə istilikdə bişirin.

Ətli folqa içərisində kartof kök yumruları

Bu çox qidalı və yüksək kalorili yeməkdir. Onun dadı birbaşa tərəvəz ilə birlikdə hansı ətin bişirilməsinə qərar verildiyindən asılıdır. Əgər quzu və ya donuz ətidirsə, o zaman yağında isladılmış kartof sulu və iştahaaçan olacaq. Mal əti qovurma vəziyyətində isə yemək mədə üçün çox daha sağlam olacaq. Soba üçün oxşar kartof resepti aşağıda təqdim olunur.

Sizə lazım olacaq:

• kartof - 1 kiloqram;
• ət - 0,5 kiloqram;
• yaşıl soğan;
• bitki yağı;
• duz və ədviyyatlar.

Bişirmə prosesi:

1. Soyulmuş kök yumruları dairələrə kəsin.
2. Əti hazırlayın: yuyun, yağ qatının bir hissəsini çıxarın, hissələrə bölün, duz edin, kimyon və bibər səpin.
3. Bir vərəq folqa çörək qabına qoyun.
4. Üzerinə ət qoyunədəd və kartof. Üstünə doğranmış yaşıl soğan və yağ səpin.
5. Folqanı zərfə sarın.
6. 200 dərəcədə 60-90 dəqiqə bişirin.
7. Bu müddətdən sonra folqanı bir az açın. Qızarana qədər başqa 10 dəqiqə bişirin.

Toyuq əti ilə kartof

Folqada bişmiş şənlik süfrəsində və ya toyuq ətli kartofda əla görünəcək. Yalnız döşü deyil, ayaqları və ya budları da götürə bilərsiniz. Qızardılmış pendir və sarımsaq bu yeməyə xüsusi dad qatacaq. Tərəvəz salatı ilə xidmət edin.

Sizə lazım olacaq:

• 6 kartof kök yumruları;
• 3 orta diş sarımsaq;
• 3 toyuq budu;
• 1 soğan;
• 60 qram pendir;
• duz.

Bişirmə prosesi:

1. Sarımsaq dişlərini dilimlərə kəsin.
2. Toyuq ayaqları, ayaqları və ya döş filesi bəzi yerlərdə bıçaqla kəsilir. Doğranmış sarımsağı yarıqlara qoyun.
3. Əti duz və ədviyyatla rəndələyin.
4. Soğan başını halqalara kəsin.
5. Kartofu düzbucaqlı parçalara kəsin.
6. Pendiri rəndələyin (qaba).
7. Bir vərəq folqa qoyun: soğan halqaları, kartof, toyuq əti, rəndələnmiş pendir. Kartofa bir az duz əlavə edə bilərsiniz.
8. Folqa sarın. Fırında 190 dərəcədə 50-60 dəqiqə bişirin. Sobada qabıqlı kartof bişirmək üçün bişirilmənin bitməsinə 10-15 dəqiqə qalmış folqa açmaq və qabı vermək lazımdır.qəhvəyi.
9. Bişmə üçün qoldan istifadə edilərsə, qab daha şirəli çıxacaq. Pişirmə vaxtı da təxminən bir saat olacaq.

Məşhur gödəkçəli kartof

Bu reseptə görə sobada olan kartof çox tez bişirilə bilər. Bu pəhriz yeməyidir, təbii ki, istənilən ət üçün əla garnitürdür.

Sizə lazım olacaq:

• 10 kartof;
• rozmarin;
• 1 çay qaşığı bitki yağı;
• duz.

Bişirmə:

1. Kökləri qabığı ilə yaxşıca yuyun.
2. Rozmarin göyərtilərini xırda doğrayın və bitki yağı ilə qarışdırın.
3. Folqa üzərinə təmiz kartof qoyun. Üzərinə yağ səpin.
4. Hər şeyi tamamlayın. Əvvəlcədən 200 dərəcəyə qədər isidilmiş sobada məftil üzərində təxminən bir saat bişirin.
5. Bişmiş kartofu açın və üzərinə böyük duz kristalları səpin.

Duzlu piy qatı ilə bişmiş kök yumruları

Sobada kartofu donuz yağı ilə qızartmaq hər kəsin bilmədiyi bir prosedurdur. Buna baxmayaraq, bəzi insanlar sevimli kartoflarını bu şəkildə bişirirlər. Yemək ən tələbkar iştahı təmin etməyə qadirdir. Ancaq qaraciyərə yüklənməmək üçün onunla çox məşğul olmamalısınız. Siz donuz ilə kartof doldura bilərsiniz.

Sizə lazım olacaq:

• 8 ədəd kartof;
• 150 qram yağ;
• 4 diş sarımsaq.

Bişirmə:

1. Kömrüləri yuyun və yarıya bölün.
2. Duzsuz piyi 4-5 mm-lik təbəqələrə kəsin.
3. Kartof dilimlərini duz və əzilmiş sarımsaq ilə rəndələyin.
4. Yarımları aralarına bir boşqab donuz yağı və ya donuz qoyduqdan sonra bir yerə qoyun.
5. Hər şeyi ikiqat folqa ilə sarın.
6. 180-190 dərəcədə 45 dəqiqə bişirin.

Qolunda mal əti ilə kartof

Qidalı və yüksək kalorili, lakin eyni zamanda kifayət qədər pəhriz qidası şirəli kartof ilə sobada qozda bişmiş yağsız mal ətidir.

Sizə lazım olacaq:

• kartof - 300 qram;
• mal əti - 180 qram;
• soğan başı;
• duz, istiot.

Bişirmə:

1. Ətdən damarları çıxarın, parçalara ayırın.
2. Yarım soğanı halqalara doğrayın.
3. Kartofun qabığını soyun, dilimlərə kəsin.
4. Bir vərəq folqa ilə yağlayın.
5. Duzlu və istiotlanmış ət parçaları üzərinə qoyun.
6. Kartofla örtün. Folqa kənarlarını bağlayın.
7. 190 dərəcə qızdırılmış qızartma qabı ilə 50 dəqiqə bişirin.

Hamada kök yumruları bişirmək: soba üçün kartof resepti

Müstəqil yemək kimi kartof bişirmək üçün ən məşhur reseptlərdən biri onları xama ilə bişirməkdir. Belə bir yeməyi qolda və ya qapaq altında ördək qabda bişirmək olar.

Sizə lazım olacaq:

• 0,5 kiloqram kartof;
• 1 kök (böyük);
• 2 diş sarımsaq (orta);
• 200 qram xama (tercihen daha yağlı);
• 250 mililitr su;
• yaşıl soğan;
• duz vəədviyyatlar.

Bişirmə:

1. Kartofun qabığını soyun, yuyun, dilimlərə kəsin və qəlibə və ya folqaya qoyun.
2. Kökləri üzüklərə kəsin, kartofa əlavə edin.
3. Sarımsağı sarımsaqdan keçirin, xama, duz, ədviyyat əlavə edin.
4. Suya tökün, qarışdırın.
5. İlk 20 dəqiqə 200 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun. Sonra temperaturu 180 dərəcə aşağı salın və başqa 40 dəqiqə bişirin. Soğanla səpin.

Pendirli kartof

Bütün kartofu sobada pendirlə bişirmək üçün məşhur və asan resept. Yumşaq ipək kimi dad və orijinal keklikotu qoxusu bu yeməyi olduqca qeyri-adi edəcək. Və belə kartof bişmiş ət və ya balığa kontrast əlavə edəcəkdir. Pendir sərt növlərdən alınmalıdır.

Sizə lazım olacaq:

• kartof - 7 ədəd;
• zeytun yağı - 2 xörək qaşığı;
• pendir - 10 qram;
• yağ;
• oreqano, duz, göyərti.

Bişirmə:

1. Zeytun yağı quru əzilmiş keklikotu və duz ilə qarışdırılır.
2. Kartofu yuyun, kərə yağı və ədviyyat qarışığı ilə yayın.
3. Hər tərəvəzi ayrıca folqa kağızına sarın.
4. T-180 dərəcədə 20 dəqiqə sobaya qoyun.
5. Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin.
6. Şüyüd göyərtilərini xırda doğrayın.
7. Kök yumruları genişləndirin, xaç şəklində kəsin. İçinə 1 ç.q. qoyun. kərə yağı və pendir səpin.
8. Daha 7 dəqiqə bişirin. Yeməyi göyərti ilə səpin.

Folqada rustik kartof

Ləzzətli şam yeməyi və ya nahar etməyin başqa bir yolu kartofu sobada qabıqlı bişirməkdir. Siz həmçinin onunla sous hazırlaya bilərsiniz.

Sizə lazım olacaq:

• kartof - 1 kilo;
• zeytun yağı ¼ xörək qaşığı;
• yaşıllıq, zerdeçal, duz.

Bişirmə:

1. Kartofu yuyun. 4 hissəyə kəsin.
2. Zeytun yağı ilə səpin. Otlar və zerdeçal ilə səpin.
3. Azca yağlanmış çörək qabına qoyun. Üstünü folqa ilə örtün.
4. 180 dərəcədə 15 dəqiqə sobaya qoyun. Vaxt keçdikdən sonra kartofları açın və onları daha 10 dəqiqə qızardın.
5. İstənilən sous və təzə xiyar və pomidorla istifadə edin.

Folqada bişmiş kartof dolması

Sobada bişmiş kartof dolması resepti hətta tələbkar insanların da xoşuna gələcək. Bu yemək axşam yeməyi üçün əladır.

Sizə lazım olacaq:

• 3 böyük kök yumruları;
• 1 soğan;
• 100 qram hisə verilmiş döş;
• 100 q rus pendiri;
• 100 q kərə yağı;
• dadmaq üçün duz və ədviyyatlar.

Bişirmə:

1. Kartofu yuyun və soyun.
2. Kartofu dilimlərə bölün, lakin tam deyil.
3. Soğanı yarım halqalara kəsin.
4. Qütlənmiş əti nazik boşqablara kəsin.
5. Xatırlanan hissələrə döş ətini və soğanı qoyun.
6. Doldurulmuş kök yumrusunu folqa vərəqinə qoyun. Üstünə 1 çay qaşığı qoyun.kərə yağı. Folqa bağlayın. Çörək qabına qoyun.
7. 45 dəqiqə - 180 dərəcədə bişirin.
8. Bişirmə vaxtı bitdikdən sonra kartof olan zərfləri çıxarın. Diqqətlə açın, içini rəndələnmiş pendir və doğranmış cəfəri ilə səpin.

Folqa ilə bişmiş kartof və donuz qayıqları

Sobada mayonezli kartof torbada (qolda) orijinal formada bişirilə bilər.

4 porsiya üçün lazımdır:

• 8 orta kartof;
• 100q donuz;
• 2 xörək qaşığı. l. kərə yağı;
• 100q sürtgəcdən keçirilmiş pendir;
• 50q mayonez;
• 3 diş sarımsaq;
• dadmaq üçün duz, otlar isteğe bağlıdır.

Bişirmə:

1. Kartofu bişirmək üçün hazırlayın. Hərtərəfli yuyun. Dərinin təmizliyinə xüsusi diqqət yetirin. Kök yumruları yarıya bölün. Bir neçə yerdə deşin.
2. Hər dilim üçün 1 xörək qaşığı qoyun. l. mayonez, sarımsaq və pendir qarışığı.
3. Bekon nazik dilimlərə bölünür. Onları yelkən şəklində diş çubuğuna bağlayın. Kartofun yarısına "yelkən" yapışdırın.
4. Bitki yağı ilə yüngülcə yağlanmış folqa ilə çörək vərəqini düzün.
5. Hazırlanmış "qayıqları" çörək qabına paylayın. Üstünə başqa vərəq folqa qoyun.
6. Öncədən 190 dərəcə isidilmiş sobada 40 dəqiqə bişirin.
7. Bişdikdən sonra folqa açın. Hər "qayığa" bir parça kərə yağı qoyun və daha 10 dəqiqə sobaya qoyun.

Bişmiş kartof bişirməyin sadə, lakin vacib xüsusiyyətləri

Təcrübəli aşpazların sobada bişmiş kartofu dilim və ya bütöv bişirmək üçün həvəslə bölüşdüyü bəzi məqamları bilmək hər evdar qadın üçün vacibdir.

Budurlar:

1. Ən mühüm şey yaxşı, nişastalı çeşid seçməkdir.
2. Döldə zədə, ləkə, kəsik olmamalıdır.
3. Bişməzdən əvvəl kartofu bir müddət soyuq suda saxlamaq lazımdır.
4. Yeməyə orijinallıq və orijinallıq vermək üçün kök bitkilərə ət (istənilən), hisə verilmiş ət, piy, donuz parçaları kimi məhsulları əlavə edə bilərsiniz. Qızardılmış göbələk, pendir, digər tərəvəzlər, göyərti ilə burulmuş ət əlavə etmək də mümkündür.
5. Təzə şüyüd, cəfəri, cilantro, reyhan qəbul edilir.
6. Quru ədviyyatlar: üyüdülmüş şirin bibər, suneli şerbetçiotu, karri.
7. Balıq məhsullarına üstünlük verilirsə, o zaman pollock, hake, forel, sazan, skumbriya kimi balıqları götürə bilərsiniz.

Bişmiş kartof bir çox ailənin sevimli yeməyidir. İcra etmək asandır və çox qiymətli vaxt tələb etmir. Bişirmək bir çox cəhətdən mümkündür: dilimlərdə və ya bütövlükdə, müxtəlif doldurmalarla, folqa və ya qollarda. Yalnız düzgün reseptlər seçmək və sevdiklərinizi ləzzətlə sevindirmək qalır.