Vatrushki kartof ilə: resept, yemək xüsusiyyətləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Vatrushki Rusiyada geniş tanınır. Əks təqdirdə, onlara açıq tortlar deyilir. Çox vaxt onlar yuvarlaq bir forma malikdirlər və bir növ doldurma ilə doldurulurlar. Onlar kəsmik, mürəbbə və ya marmelad ilə şirin olurlar. Ancaq bəziləri onları kartof püresi ilə bişirməyi üstün tuturlar. Onlar təkcə çayla deyil, şorba və ya bulyonla da verilir.

Sonra, kartoflu cheesecakes üçün bir neçə fərqli addım-addım reseptlər daha ətraflı təsvir olunacaq. Məqalədə çörək bişirmək üçün maya və mayasız xəmir reseptləri də təqdim olunacaq.

Mayalı xəmir resepti

Xəmiri hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• süd - 125 ml;
• şəkər - 10 qram;
• ən yüksək dərəcəli buğda unu - 340 qram;
• quru maya - 10 qram;
• yumurta bir şeydir;
• duz - 4 qram;
• yağ - 60 qram.

Mayalı xəmirin hazırlanması:

1. Südü 35 dərəcəyə qədər qızdırın. Süd məhsulunu mikrodalğalı sobada qızdırmaq məqbuldur.
2. Südə şəkər və mayanı tökün.
3. Yumurtaduz ilə çalın və südə tökün.
4. Unu süzdükdən sonra əlavə etməyə başlayın. Hamarlanana qədər qarışdırın.
5. Sonra una kərə yağı qoyun, xəmir yoğurmaq olar. İstər mikserlə, istərsə də əl ilə qarışdırın. Xəmir möhkəm və yumşaq olacaq. Əllərinizə yapışmamalıdır.
6. Xəmirin daha yaxşı qalxması üçün bir müddət isti yerə qoyun. 30-40 dəqiqədən sonra onun həcmi nəzərəçarpacaq dərəcədə artacaq.

Mayalı xəmirdən gözəl cheesecakes hazırlanır. Mayalı xəmir əzəməti və xüsusi dadı ilə seçilir. Ondan heykəl çıxarmaq asandır.

Mayasız xəmir resepti

Aşağıda kartoflu cheesecakes üçün mayasız xəmir üçün sadə resept var. Testdən keçmək üçün minimum məhsula ehtiyacınız var. Üstəlik, hazırlamaq çox çəkmir.

Testdən keçmək üçün sizə lazım olacaq:

• su - 400 ml;
• duz - 5 qram;
• yumurta - 1 ədəd;
• şəkər - 10 qram;
• buğda unu - 250 qram.

Mayasız xəmirin hazırlanması:

1. Yumurta və şəkəri əllə qarışdırın və bu kütləni suya tökün, sonunda duz, yağ və un əlavə edin.
2. Bütün inqrediyentləri birləşdirdikdən sonra xəmiri yoğurmağa başlayın. Unutmamaq lazımdır ki, yoğurma zamanı qeyrətli olmamaq daha yaxşıdır, çünki mayasız xəmir bunu bəyənmir.

Yaxşı olar ki, hazır xəmir sərin yerdə təxminən 30 dəqiqə nəfəs alsın. Sonra cheesecakes heykəltəraşlıq etməyə başlaya bilərsiniz.

Məhsul bulanıqlaşmır. Dəsti mükəmməl şəkildə qoruyurforma. Məhz bu xüsusiyyətinə görə o, hər hansı bir çörək bişirmək üçün çox qiymətləndirilir və istifadə olunur. Belə xəmirdən kartoflu pendirli tortlar iştahaaçan və yumşaq olur.

Mayalı xəmir üzərində cheesecakes hazırlamaq üçün inqrediyentlər

Bu reseptdə xəmir quru və ya təzə maya ilə hazırlanır, kartof əvvəlcədən qaynadılmalıdır. Qeyd etmək lazımdır ki, yeməyin hazırlanması çox vaxt aparacaq, təxminən iki saat. Amma havalı cheesecakes alacaqsınız.

Pendirli keksləri ayrıca yemək və ya qəlyan altı kimi təqdim etmək olar. Bu reseptdəki miqdarlar səkkiz porsiya üçündür.

Cheesecakes hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• ən yüksək dərəcəli buğda unu - 300 qram;
• süd - 100 ml;
• yumurta birdir;
• duz - 4 qram;
• şəkər - 12 qram;
• yağ - 80 qram;
• quru maya - 10 qram;
• bitki yağı - 10 ml;
• kartof - 4 kök yumru;
• xama - 25 qram.

Mayalı xəmirdən kartoflu cheesecakes resepti

Bişirməyə başlayın:

1. Südü götürün, mikrodalğalı sobada bir az qızdırın. Süd isti olmamalıdır.
2. Şəkər, duz və maya, südə əlavə edin. Mayanın reaksiya verməsi üçün qarışdırın və isti saxlayın.



3. Kərə yağını götürüb kublara kəsin. Kərə yağı bir qazanda və ya mikrodalğalı sobada əridin. Soyumağa icazə verin.
4. Yumurtaları çəngəl və ya mikserlə dərin bir qabda çalın. Ərinmiş yumurtaların üzərinə tökünkərə yağı.
5. Yumurta və yağ olan qabda maya və süd əlavə edin. Konteynerin içini yaxşıca qarışdırın.
6. Unu süzün. Tədricən onu qalan inqrediyentlərlə birlikdə boşqaba əlavə edin. Xəmir yoğurun.
7. Alınan xəmirdən top düzəldin. Onu qaba qoyun və bir saat isinsin.
8. Kartofu təmizləyin və yuyun. Kök məhsulunu dörd hissəyə kəsin ki, daha tez bişirsin. Tərəvəzi qazana qoyun, duz edin, su əlavə edin və qaynamağa qoyun.
9. Kartof qaynamağa başlayan kimi 15-20 dəqiqədən sonra hazır olması üçün sınayın. Kartofları çəngəllə delin, əgər asanlıqla deşilirsə, hazırdır.
10. Suyu qazandan boş altın. Kartof püresi qədər əzilir. Parçalar olmadan homojen bir kütlə əldə etməlisiniz.
11. Kartof püresinin içinə 20 qram yağ və xama qoyun. Hamarlanana qədər hər şeyi qarışdırın.
12. Hazır xəmiri boşqabdan çıxarın və "kolbasa" bükün. Onu səkkiz hissəyə bölün. Hər parçanı bir top halına salın.
13. Perqamenti çörək qabına yayırıq. Vərəqi bitki yağı ilə yağlayın. Topları perqamentin üzərinə qoyun. Xəmir topları arasındakı məsafə ən azı beş santimetr olmalıdır.
14. Xəmir toplarının bir qədər genişlənməsi üçün tavada 30 dəqiqə buraxın.
15. Fırını yandırın. 220 dərəcəyə qədər qızdırılmalıdır.
16. Stəkanın altını unla yağlayın ki, xəmir yapışmasın. Bir şüşə ilə balonlarda deşiklər açın. Xəmiri cırmamağa diqqət edin.



17. İçlik tökülməsin deyə bir az aşağı basaraq yaranan deşiklərə kartofu qoyun, cheesecake-in kənarlarını xama ilə yağlayın. Siz hərtərəfli yağlamalısınız.
18. Qabaqcadan isidilmiş sobaya cheesecakes ilə nimçəni qoyun. Çörək qabı orta hissəyə qoyulmalıdır.
19. İyirmi dəqiqə kartoflu cheesecakes bişirin. Məhsullar qızardılmalıdır. Pişirmə zamanı cheesecakes suyu buraxa bilər. Narahat olmayın, dadına təsir etməyəcək.
20. Bişmiş məhsulu nimçəyə və ya böyük bir qaba köçürün. Cheesecakeləri kərə yağı ilə yağlayın və məhsulları 3 dəqiqə buraxın. Sonra pendir tortlarını bir parça salfetlə kartofla örtün. Sıx bağlamayın. Cheesecakes bir az soyumalıdır.

Gördüyünüz kimi sobada kartoflu cheesecakes resepti o qədər də mürəkkəb deyil. Təzə bişmiş məhsulları əsas yemək kimi və ya çayla birlikdə ilıq olaraq xidmət edin.

Mayasız kartof köftesi üçün inqrediyentlər

Xəmiri hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• un - 400 qram;
• yağ - paket (200 qram);
• xama - 200 qram;
• şəkər - 20 qram.

İçliyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• kartof - 6 ədəd;
• xama - 20 qram;
• yumurta birdir;
• duz - 8 qram.

Mayasız xəmir üzərində kartoflu börek resepti

Bişirməyə başlayın:

1. Unu bir qaba süzün.



2. Kərə yağını incə doğrayın.
3. Unun içinə yağ və xama qoyun. Hər şeyi qarışdırın. Xəmir yoğurun.
4. Xəmiri bərabər hissələrə bölün. Hər bir parçanı bir topa yuvarlayın. Əllərinizlə hər bir şarın mərkəzində bir deşik açın.
5. Blankları yumurta sarısı və ya xama ilə yağlayın.
6. Kartofu hazırlayın. Təmizləyin və yaxşıca yuyun. Kök tərəvəzi bişənə qədər qaynadın.
7. Kartof püresi. Püreyə xama, duz və yumurta əlavə edin. Blenderlə hamarlanana qədər qarışdırın.



8. Kartof püresi quyulara yayılır.
9. Bir çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın və üzərinə cheesecakes qoyun.
10. Tini 200 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun. Cheesecakeləri 30 dəqiqə bişirin.

Bağlanır

İndi siz iki asan kartof köftəsi reseptini bilirsiniz. Yemək üçün xəmir fərqli ola bilər, məsələn, mayasız və ya maya.

Ailənizi və dostlarınızı zəngin, təzə cheesecake ilə sevindirin. Dadından həzz alın. Pendir tortları soyuq və isti qəlyan altılar üçün əla seçimdir.