Crab şorbası: foto ilə yemək resepti

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Crab şorbası necə hazırlanır? Bu hansı yeməkdir? Bu və digər suallara məqalədə cavab tapa bilərsiniz. Dəniz məhsulları şorbaları həmişə yüksək qida dəyəri və incə dadı ilə seçilir. Məsələn, cır şorbası bişirməklə özünüz görə bilərsiniz. Bu ləzzətli yeməyi necə bişirmək aşağıda təsvir edilmişdir.

Şorbanın faydaları

Crab çubuqları və cır şorbasının ortaq nələri var? Təəssüf ki, heç nə. Salatların məşhur komponentinin cır əti ilə heç bir əlaqəsi yoxdur. Əsl xərçəng əti pəhrizli, ləzzətli yeməkdir, zəngin minerallar və faydalı maddələr mənbəyidir.

Tərkibində kalsium, dəmir, sink, kalium, yod, kükürd, fosfor, B vitaminləri, mis, C, E vitaminləri və s. Həmçinin cır şorbasında faydalı yağlı poli doymamış amin turşuları, zülallar və s. Bu yemək aşağı kalorilidir, onun rəqəminə əməl edənlər üçün pəhrizinizə daxil edilməlidir.

Görmə zəifliyi, qan azlığı, ürək və damar xəstəlikləri, mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri və s. üçün faydalıdır. Sözügedən şorba asan və hazırlanırsürətli. Ancaq yadda saxlamalıyıq ki, təzə ət on beş saatdan çox olmayan 12 ° C-də saxlanıla bilər və buzla qarışdırılır - otuz altı saatdan çox deyil.

Çin göbələkləri ilə

Çin göbələkləri ilə cır şorbası reseptini nəzərdən keçirin. Alın:

• zeytun yağı - iki yemək qaşığı. l.;
• rəndələnmiş zəncəfil kökü - 1 xörək qaşığı. l.;
• Çin qara qurudulmuş göbələklər - 30q;
• altı yaşıl soğan;
• qaynar su - 200 ml;
• soya sousu - iki osh qaşığı. l.;
• crab əti (dondurulmuş, təzə və ya konservləşdirilmiş) - 250 q;
• quru qırmızı şərab - 1 osh qaşığı. l.;
• toyuq bulyonu - 1 l;
• iki döyülmüş yumurta;
• ağ düyü - 100q;
• çəkilmiş qara bibər;
• yaşıl noxud (konservləşdirilmiş və ya dondurulmuş) - 100q;
• qarğıdalı unu - iki osh qaşığı. l.;
• duz;
• küncüt yağı - 1 ç.q.

Bu şorbanı belə bişirin:

1. Göbələklərin üzərinə qaynar su töküb 15 dəqiqə kənara qoyun. Sonra suyu boş altın, göbələkləri ayaqlarından təmizləyin, qapaqları kəsin.
2. Soğanın yarısını, göbələk qapaqlarını, sürtgəcdən keçirilmiş zəncəfili, doğranmış xərçəng ətini zeytun yağında qızardın, bulyon, şərab, sousu tökün və qaynadın.
3. Sonra düyü əlavə edin, istini azaldın, qapaq ilə örtün, 15 dəqiqə zəif odda bişirin.
4. Göbələk bulyonunu süzün, şorba qazanına tökün, istiot, duz, noxud qoyun, 3 dəqiqə zəif odda bişirin.
5. Unu üç xörək qaşığı su ilə qarışdırın, sousu şorbaya tökün, qarışdıraraq qaynadın. Qatılaşana qədər qaynadın1 dəqiqə.
6. Şorbanı ocaqdan çıxarın, yavaş-yavaş yumurtaları tökün, küncüt yağı əlavə edin.

Servis verərkən şorba qalan soğanlara səpin.

Qarğıdalı ilə

Sizə lazım olacaq:

• qarğıdalı unu - 1 osh qaşığı. l.;
• stəkan süd;
• bir qutu konservləşdirilmiş xərçəng;
• duz;
• bir stəkan konservləşdirilmiş qarğıdalı;
• çili;
• ət suyu - 4 stəkan;
• soya sousu.

Bu addımları izləyin:

1. Unu südlə həll edin, qarışdırın, 15 dəqiqə kənara qoyun.
2. Sousu isidilmiş bulyona tökün, qaynadın, topaqlar qalmasın.
3. Doğranmış xərçəng əti, qarğıdalı əlavə edin, 10 dəqiqə aşağı odda bişirin.
4. Ədviyyat və duz əlavə edin.
5. Soya sousu, sirkə ilə isladılmış doğranmış yaşıl bibər ilə süfrəyə verin.

Həftədə iki və ya üç dəfə xərçəng şorbası yemək məsləhətdir. Xərçəng əti düyü ilə əla gedir, çünki bu qidalar asanlıqla həzm olunur və balanslıdır.

Şorba püresi

Çox adam xərçəng şorbası hazırlamağı bilmir. Alın:

• 200 q krem;
• dörd kartof;
• 80q pırasa;
• bir yerkökü;
• bir soğan;
• 160q xərçəng əti;
• 900 ml balıq və ya toyuq suyu.

İstehsal prosesi:

1. Kök və kartofun qabığını soyun, kiçik parçalara kəsinparametrlər. Hər iki soğanı doğrayın.
2. Böyük tavada bitki yağı qızdırın, soğanı içinə qoyun və şəffaf olana qədər qovurun, sonra tərəvəzləri əlavə edib qızardın.
3. Bulyonu tərəvəzlərin üzərinə tökün, orta odda yumşalana qədər bişirin.
4. Şorbanı soyudun və blenderlə püre halına salın. Bir ələkdən keçirin, istiot və duz əlavə edin.
5. Kremanı yumşaq tüklü krem halına salın. Xərçəng ətini liflərə ayırın.
6. Şorbanı qablara və ya qablara tökün, üzərinə bir neçə xörək qaşığı çırpılmış qaymaq və xərçəng əti əlavə edin. Yeməyi krutonlarla səpin və isti xidmət edin.

Kremli Kremli Şorba

Gəlin qaymaqlı cır şorbasını necə bişirəcəyimizi öyrənək. Sizə lazım olacaq:

• üç stəkan süd;
• bir stəkan balıq suyu;
• yağsız yağ;
• 450q xərçəng əti;
• dörd diş sarımsaq;
• dörd soğan, doğranmış (1,25 stəkan);
• üç sənət. l. vermut;
• petiole doğranmış kərəviz sapı;
• 40q un (1/3 fincan);
• 0, 5 osh qaşığı. yağlı kulinariya kremi;
• 0,75 ç.q duz;
• 1/8 ç.q yer qırmızı bibər;
• 1,5 ç.q limon suyu;
• 0, 25 ç.q üyüdülmüş qara bibər;
• iki sənət. l. soğan (doğranmış).

Bu yeməyi aşağıdakı kimi bişirin:

1. Qalın divarlı böyük qazanı orta istilikdə qızdırın, üzərinə bitki yağı sürtün. Kərəviz və soğanı atın və qarışdıraraq təxminən 10 dəqiqə bişirinyumşaqlıq.
2. Sarımsağı qazana əlavə edin, bir dəqiqə daha bişirin. Vermut əlavə edin və təxminən bir dəqiqə daha bişirin. Bibər, duz, xərçəng ətinin yarısını tavaya göndərin.
3. Bulyonu və südü böyük bir qabda birləşdirin. Bu qarışımda unu həll edin və kiçik hissələrlə tavaya tökün. Kütləni qaynadın, qarışdırın, bir dəqiqə qalınlaşana qədər bişirin.
4. Qabın içindəkilərin ½ hissəsini blender qabına tökün, hamarlanana qədər qarışdırın.
5. Püresi böyük bir qaba tökün.
6. Şorbanın qalan hissəsini püre halına salın, pürenin birinci hissəsi ilə birlikdə tavaya göndərin. Krem əlavə edin, şorbanı orta odda üç dəqiqə bişirin.
7. Qalan xərçəng əti, limon şirəsi və soğanı kiçik bir qabda birləşdirin.

Püresi şorbasını qablara tökün, hər porsiyaya xiyar və limon suyu ilə qarışdırılmış xərçəng əti qoyun. Süfrəyə ləzzətli yeməklər verin.

Pendir şorbası

Crab şorbasını pendirlə necə hazırlamaq olar? Sizdə olmalıdır:

• 1L toyuq suyu;
• 125q xərçəng əti;
• 4 yemək qaşığı. l. inək yağı;
• 125 q sürtgəcdən keçirilmiş pendir;
• 4 yemək qaşığı. l. un;
• bir soğan;
• duz;
• çəkilmiş qara bibər;
• kərəviz (dadmaq üçün).

Pendirli cır şorbası belə bişirilir:

1. Doğranmış soğanı şorba qazanında yağda yumşaq olana qədər qızardın, arabir qarışdırın. Un səpin, bulyona tökün, qaynadın və 5 dəqiqə bişirin.
2. rəndələnmiş pendir və xərçəng ətini birləşdirin, eyni növ püresi alınana qədər qarışdırın. Göndərqazan, qaynatmaq. Sonra yanğını azaldın və 5 dəqiqə bişirin.
3. Dadmaq üçün istiot və duz ilə ədviyyat, doğranmış soğan ilə bəzəyin.

Klassik qaymaqlı şorba

Bu qalın xərçəng şorbası ən yaxşı limonla verilir. Beləliklə, götürürük:

• iki stəkan balıq suyu;
• 50q kərəviz göyərti;
• üç sənət. l. kərə yağı;
• iki stəkan süd;
• iki stəkan krem 30%;
• 100 q yaşıl soğan;
• 650q cır əti;
• buğda unu - iki osh qaşığı. l.;
• altı toyuq yumurtası;
• ¼ stəkan şeri;
• bir limon;
• çəkilmiş qırmızı bibər - 0,5 ç.q;
• duz - 1,5 ç.q;
• ¼ ç.q üyüdülmüş qara bibər.

Bu şorbanı belə bişirin:

1. Yumurtaları qazana qoyun, üzərinə su tökün, sobaya qoyun və qaynadın. İstidən çıxarın, qapaq ilə örtün və 10 dəqiqə kənara qoyun. Sonra yumurtaları çıxarın, sərinləyin, sarılarını ayırın, ələkdən keçirin və kənara qoyun.
2. Kərəvizi və yaşıl soğanı xırda doğrayın. 145 q kərə yağı böyük bir qazanda orta istilikdə əridin, doğranmış kərəviz və yaşıl soğan əlavə edin, yumşaq qədər 4 dəqiqə qarışdıraraq bişirin. Sonra unu əlavə edin və bir neçə dəqiqə daha bişirin.
3. Kremanı bərkiyənə qədər çalın. Şerini əvvəlcə otlar, sonra süd və qaymaq ilə bir qazana tökün. Bir qaynağa gətirməyin.
4. Crab əti, yumurta sarısı, istiot və duz əlavə edin, ocaqdan alın.

Şorbanı qablara tökün, qırmızı bibərlə bəzəyin vəlimon dilimləri. Xoş iştahalar!