Krambambulya - öz tarixi olan Belarus içkisi

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Hər bir xalqın bütün dünyada tanındığı simvolları var. Və bu, həyatın bütün sahələrinə aiddir: yemək bişirmək, geyim, rəqs və hətta spirtli içkilər. Rusiya yüksək keyfiyyətli araq ilə bütün dünyada məşhurdursa, krambambula haqlı olaraq Belarusiyanın spirtli simvolu hesab olunur. Bu içki o qədər maraqlı və qeyri-adidir ki, bu barədə daha çox öyrənməlisiniz.

Krambambula nədir?

Bu qeyri-adi adın arxasında etil spirti və ya bal və otların qarışığı ilə dəmlənmiş araq əsasında hazırlanmış milli Belarus spirtli içkisi dayanır.

Krambambula resepti sərt olmayan içkidir və onu hazırlayan hər kəsin dadını tənzimləmək imkanı var. Tincture tərkibindəki bal şirin, unikal dad və rəng verir. Otlar və ədviyyatlar dəsti adətən standart istifadə olunur, bəzilərinin nisbətini dəyişdirməklə dad dəyişikliyinə nail olmaq olar.

Şəffaf tutarlılıq, orta güc və bal tonu - yaxşı krambambula belə görünməlidir. Şəkili aşağıda yerləşdirilən içki məşhur Belarus tincturesidir.

Bir az tarix

Bu spirtliiçki kifayət qədər yaşlıdır - onun tarixi üç əsrdən çox əvvələ gedib çıxır. Salnamələrdə krambambula haqqında ilk qeyd 18-ci əsrə aiddir.

O dövrlərdə krambambulanın zənginlərin və tacirlərin içkisi olduğuna inanılırdı. Adi insanlar üçün əlçatmaz idi. Məsələ burasındadır ki, bu tincture hazırlamaq üçün baldan əlavə çoxlu miqdarda ədviyyat və ədviyyatlar istifadə olunur. XVIII əsrin əvvəllərində isə onların qiyməti xəz və qızılın qiymətinə bərabər idi. Buna görə də krambambulya həqiqətən "qızıl" çıxdı.

Tincture həm də qeyri-adi adını tarixi köklərinə borcludur. Reseptin icad edildiyi o günlərdə müasir Belarusiya ərazisi Litva knyazlığının bir hissəsi idi. Danziqdən alman içkisi "Krambambuli" məhz orada gətirildi və milli içkinin adını ondan götürdülər.

İstifadə xüsusiyyətləri

Krambambula ənənəvi olaraq isti xidmət edilən içki hesab olunur. Tincture temperaturu təxminən 37-40 dərəcə olmalıdır. Məhz bu formada otların və ədviyyatların ətri ən yaxşı şəkildə ortaya çıxır, bal dadı isə spirtin acılığını demək olar ki, hiss olunmaz edir.

Lakin zaman keçdikcə soyuq tincture da populyarlıq qazandı. Soyudulmuş krambambula araq və ya konyak üçün əla alternativdir. Daha yumşaqdır və xoş bir dad buraxır.

Tenturanı soyuq şəkildə vermək üçün onu ən azı 14 dərəcə soyudub stəkanlara tökmək lazımdır.

Bişirmə resepti

Qonaqpərəst ziyarət etmək mümkün deyilsəBelarusiya və tarixi vətənində içki dadın, sonra evdə bişirə bilərsiniz.

• Krammbambulini hazırlamaq üçün təmiz qazana 500 ml su və 500 ml araq tökün. Yaranan qarışıma 2 darçın çubuğu, 1 çimdik muskat qozu, 4-5 bibər və 4-6 budaq quru mixək əlavə edin, qarışdırın və 10 dəqiqə qaynadın.
• Bu müddətdən sonra yanğını söndürün, tavanı qapaq ilə örtün və qarışığı 55 dərəcəyə qədər soyumağa qoyun.
• Növbəti addım 6 xörək qaşığı bal və daha 500 ml araq əlavə etməkdir. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın, yenidən örtün və 10-15 dəqiqə dəmləyin.
• Bundan sonra yaranan içki süzülməlidir. Bunu etmək üçün bir neçə təbəqəyə qatlanmış təmiz cuna istifadə etmək yaxşıdır. Belə bir süzgəcdən keçərək, tincture bir şüşə bankaya tökmək və qapaq ilə möhkəm bağlamaq lazımdır.
• İndi israr mərhələsinin növbəsi gəldi: gələcək krambambula olan banka birbaşa günəş işığına çıxış olmayan qaranlıq, sərin yerdə yerləşdirilməlidir. Kiler və ya mətbəx şkafı üçün mükəmməldir. Qarışığın infuziya etməsi üçün 10-14 gün lazımdır. İçməzdən əvvəl içki yenidən süzülməlidir, saxlama üçün şüşə qaba tökülməlidir.

Reseptin incəlikləri və nüansları

Krambambulya içkidir, onun rəyləri bir-birinə ziddir: həm həvəsli, həm də mənfi. İstehlakçılar yumşaq dad və xoş ətir haqqında müsbət cavab verirləriçmək. Tincture haqqında mənfi təəssüratlar düzgün hazırlanmamasına səbəb ola bilər ki, bu da onun dadının korlanmasına səbəb olacaq.

Tincture hazırlamaq üçün qazsız qazsız mineral su qəbul etmək yaxşıdır. Bu, adi suyun hazır məhsulun dadını pozmamasını təmin edəcək.

Alkoqol komponenti üçün siz qənaət etməməli və yüksək keyfiyyətli araq almamalısınız. Heç bir halda onu moonshine ilə əvəz etməməlisiniz - bu, təkcə içkinin dadına deyil, həm də krambambulanın necə görünəcəyinə mənfi təsir göstərə bilər. İçki şəffaf, kəhrəba-bal rəngində olmalıdır.

Bal çiçəyi və ya cökə əlavə etmək yaxşıdır. Qarabaşaq balı daha spesifikdir və onu sevənlər üçün uyğundur.

Reseptdəki ədviyyatların nisbəti dequstasiya zamanı zövqünüzə uyğun tənzimlənə bilər. Yalnız qurudulmuş mixəklərlə ehtiyatlı olmaq lazımdır - onun maksimum sayı 6 budaqdan çox olmamalıdır.

Ənənəvi Belarus krambambul tincture qeyri-adi dadı olan çox güclü olmayan spirtli içkidir. Onu evdə özünüz bişirmək və qonaqlarınızı xoş sürpriz etmək çətin deyil.