Turşəng dadlı və sağlamdır

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Sorrel ləzzətli və sağlam yeməklər hazırlamaq üçün əla əsasdır. Yüngül salatlar, doyurucu şorbalar və sulu ətirli piroqlar hazırlayır. Bu cür yeməklər üçün ən maraqlı reseptləri bugünkü məqalədə tapa bilərsiniz.

Qoz salatı

Aşağıda təsvir edilən reseptə əsasən, siz nisbətən tez bir zamanda ailə naharına yaxşı əlavə olacaq orijinal qəlyan altı hazırlaya bilərsiniz. Bu salatı hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 350 qram turşəng.
• Soğan lampası.
• 15 qoz.
• 100 millilitr inək südü.
• Bir neçə budaq cəfəri və duz.

Yarpaqları bir çox qiymətli vitamin və mikroelementlərlə zəngin olan ot bitkisidir. Ona görə də ondan təkcə yüngül deyil, həm də sağlam salatlar alınır. Bizim versiyamızı hazırlamaq üçün turşəng yuyulur və sonra duzlu qaynar su ilə qaynadılır. Qalan maye yarpaqlardan axan kimi, onlar ixtiyari parçalara kəsilir və doğranmış cəfəri ilə birləşdirilir. Doğranmış və bişmiş soğan da ora göndərilir. Bütün bunlar süd və doğranmış qoz-fındıq qarışığı ilə tökülür. Hazır salat bir az duzlu vəmasaya verilir.

turşəkilli və gicitkənli kotletlar

Bu, ciddi vegetarian pəhrizinə riayət edənlər tərəfindən bəyəniləcək əla ətsiz yeməkdir. Sadə və asanlıqla əldə edilə bilən maddələrdən hazırlanır, əsas hissəsi həmişə hər bir ehtiyatlı evdar qadındadır. Belə kotletlər hazırlamaq üçün sizə yalnız turşəng lazım deyil. Belə yeməklər üçün reseptlər əlavə məhsulların istifadəsini nəzərdə tutur. Buna görə də, əvvəlcədən diqqətli olun ki, evinizdə:

• 250 qram turşəng və gicitkən.
• ½ fincan sürtgəcdən keçirilmiş pendir.
• Bir cüt toyuq yumurtası.
• 2 və ya 3 xörək qaşığı un.
• Bir dəstə cəfəri.
• Duz və bitki yağı.

Bütün göyərti yuyulur, qaba gövdələrdən təmizlənir, qaynar su ilə tökülür və sobaya göndərilir. Səthdə ilk kabarcıklar görünən kimi, maye boşaldılır və yarpaqlar bir süzgəcdə qoyulur, soyudulur və əzilir. Sonra göyərtilərə un, duz və yumurta əlavə edilir. Sürtgəcdən keçirilmiş pendir də ora göndərilir və yaxşıca yoğrulur. Yaranan kıyılmış ət bir qaşıq ilə isti bir qızartma qabda yayılır və hər tərəfdən bir neçə dəqiqə qızardılır. İstənilən təzə tərəvəz salatı adətən qarnir kimi verilir.

Borscht

Sorrel borscht ailəvi şam yeməyi üçün əla seçim olacaq dadlı ilk yeməkdir. Çox sayda insanı qane edə və dadlı qidalandıra bilərlər. Alınması cüzdanınızın qalınlığına təsir etməyəcək sadə büdcə inqrediyentlərindən hazırlanır. Bu halda sizə lazım olacaq:

• 6 kartof.
• 4 toyuqyumurta.
• 5 dəstə turşəng.
• 3 çuğundur.
• Böyük kök.
• Orta soğan.
• 250 mililitr pomidor suyu.
• 3 xörək qaşığı bitki yağı.
• Duz və ədviyyatlar.

Yuyulmuş tərəvəzlər soyulur və doğranır. Qızardılmış çuğundur və yerkökü. Soğan və kartof kiçik kublara kəsilir. Çuğundurlar qaynar su ilə bir qazana batırılır və ocaqda qalır. Bişən kimi üzərinə doğranmış kartof əlavə edilir və bişirməyə davam edir.

Bu vaxt tavada soğan və yerkökü qızardın, üzərinə pomidor suyu tökün və on dəqiqə zəif odda bişirin. Sote edilmiş tərəvəzlər qaynar bulyon qazanına göndərilir. Orada doğranmış qaynadılmış yumurta və doğranmış turşəng də əlavə edilir. Bütün bunlar təxminən beş dəqiqə qaynadılır və ocaqdan çıxarılır. Turşəng ilə hazır borscht ən azı dörddə bir saat israr edir və yalnız bundan sonra boşqablara tökülür. Süfrəyə verməzdən əvvəl xama ilə ədviyyat edilir.

Şirin kefir piroqu

Bu dadlı və ətirli xəmir bazar günü ailəvi şam yeməyinə əla əlavə olacaq. Bitki çayı, güclü qəhvə və hətta südlə yaxşı gedir. Evdə hazırlanmış turşəng pastası hazırlamaq üçün kifayət qədər vaxt və bir az səbr lazımdır. Bundan əlavə, əlinizdə olmalıdır:

• Stəkan qatıq.
• 3 dəstə turşəng.
• Stəkan şəkər.
• 100 qram kərə yağı.
• 1, 5 stəkan buğda unu.
• çay qaşığı qabartma soda və darçın.
• 2 qramvanil.

Bir qabda yuyulmuş doğranmış turşəng və mövcud şəkərin yarısını birləşdirin. Bu gələcək çörəkçilik üçün doldurma olacaq. Xəmiri uyğun bir qabda hazırlamaq üçün kefir, soda, şəkər qalıqları, ərinmiş yağ və süzülmüş unu birləşdirin. Hamısı hamarlanana qədər intensiv şəkildə yoğurun. Odadavamlı bir formada, bitki yağı ilə yağlanmış, bütün xəmirin yarısını yaydırın. İçliyi üstünə yayaraq üzərinə vanil və darçın səpin. Turşəng ilə gələcək pasta qalan xəmirlə örtülür, kənarları sıxılır və sobaya göndərilir. Bu deserti standart temperaturda qırx dəqiqə bişirin. Bundan sonra taxta diş çubuğu ilə hazır olub-olmaması yoxlanılır. Lazım gələrsə, qısa müddətə sobaya qaytarılır. Hər şey qaydasındadırsa, tort sobadan çıxarılır, soyudulur və hissələrə kəsilir.

turşəng şorbası

Bu ləzzətli ilk yemək ət suyu ilə hazırlanır. Buna görə də olduqca qidalı olduğu ortaya çıxır. Bənzər bir şam yeməyi bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• Bir funt donuz əti.
• 5 kartof.
• Bir cüt yetişmiş pomidor.
• 10-20 turşəng yarpağı.
• Duz, dəfnə yarpağı, yaşıl soğan və bitki yağı.

Yuyulub doğranmış donuz əti bir qazan duzlu qaynar suya batırılır və qaynamağa buraxılır. Bu vaxt tərəvəz üzərində işləyə bilərsiniz. Onlar yuyulur, təmizlənir və əzilir. Pomidorların qabıqları çıxarılır və qızdırılan bitki yağında yumşaq olana qədər qızardılır.

Haşlanmış bulyona batırılırkartof kubları. Onlardan sonra orada qızardılmış pomidorlar düzülür. On-on beş dəqiqədən sonra gələcək şorbaya doğranmış turşəng əlavə olunur. Hazırlıqdan qısa müddət əvvəl dəfnə yarpağı və doğranmış yaşıl soğan göndərilir. Xidmət vermədən əvvəl otqulaq ilə şchi təzə şüyüd ilə səpilir. İstəyirsinizsə, onlara xama əlavə olunur.

Turp salatı

Bu yüngül yaz qəlyan altısı bədəninizi bütün faydalı vitamin və minerallarla doyuracaq. Böyük miqdarda göyərti və tərəvəzdən ibarətdir və buna görə də həm böyüklər, həm də uşaq menyuları üçün idealdır. Turşəng yalnız sağlam deyil, həm də təəccüblü dərəcədə dadlı olduğundan, bu salatın resepti, şübhəsiz ki, şəxsi yemək kitabınızda olacaqdır. Bu vəziyyətdə, əlinizdə olmalıdır:

• 200 qram turp.
• Bir dəstə turşəng və kahı.
• 3 toyuq yumurtası.
• Duz, göyərti və xama.

Yumurta ilə təzə bişmiş turşəng salatı verin. Buna görə də yeməkdən qısa müddət əvvəl bunu etmək məsləhətdir. İlk növbədə yumurtalara qulluq etmək lazımdır. Onlar bərk qaynadılmış qaynadılır, soyudulur, təmizlənir, doğranır və bir qaba qoyulur. Turpun nazik halqaları, doğranmış göyərti, doğranmış turşəng və cırıq kahı yarpaqları da əlavə olunur. Bütün bunlar duz və xama ilə ədviyyatlıdır.

Qış üçün spin

Soyuq günlərdə ailənizi yay yaşıl borşu ilə əzizləmək üçün əvvəlcədən turşəng hazırlamaq lazımdır. Bu, hər hansı bir başlanğıcın idarə edə biləcəyi son dərəcə sadə bir texnologiyadan istifadə etməklə edilir. Bu halda sizə lazım olacaq:

• 700 qramturşəng.
• 150q yaşıl soğan.
• 10 qram cəfəri və şüyüd.
• 300 mililitr su.
• 10 qram duz.

Ordu qışa hazırlamazdan əvvəl diqqətlə çeşidlənir, yuyulur və doğranır. Digər göyərti ilə də eyni şeyi edin. Sonra bütün bunlar bir tencereye qoyulur, qaynar su ilə tökülür, duzlanır və on dəqiqə qaynadılır. Turşəng və göyərtidən hazırlanmış hazır salat təmiz şüşə bankalara qoyulur, dörddə bir saat sterilizasiya edilir, bükülür və saxlanmaq üçün kənara qoyulur.

Ləzzətli mürəbbə

Turşəng reseptləri o qədər müxtəlifdir ki, hər biriniz mütləq onun xoşuna gələcək reseptlər tapacaqsınız. Məsələn, aşağıda təsvir edilən texnologiyaya uyğun olaraq bişirilmiş şirin mürəbbə nazik pancake və ya tüklü pancake üçün xoş bir əlavə olacaqdır. Onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• Bir dəstə turşəng.
• 100 qram şəkər.
• Bir neçə xörək qaşığı su.

Yuyulmuş turşəng santimetrlik zolaqlara kəsilir və dərin tavaya yayılır. Orada şəkər və su da əlavə edilir. Bütün bunlar aşağı istilikdə təxminən yarım saat qaynadılır. Hazır mürəbbə sterilizasiya edilmiş şüşə bankaya düzülür, bükülür və sonradan zirzəmidə, kilerdə və ya soyuducu rəfində saxlanmaq üçün kənara qoyulur.