Jam yeməkləri: fotoşəkilləri olan reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Vetçina hisə verilmiş və ya qurudulmuş sümüksüz, duzlu donuz, quzu və ya mal əti parçasıdır. Xoş dadı, zərif aroması və monolit quruluşu var. Bütün bunlar onu yerli və xarici kulinariya mütəxəssisləri arasında inanılmaz dərəcədə populyar edir, onların təxəyyülü təkcə banal sendviçlər üçün kifayət deyil. Bu məqalədə ən yadda qalan vetçina reseptləri var.

Solyanka

Bu rus milli şorbasının çox maraqlı tərkibi var. Bir neçə növ ət və kolbasa, eləcə də təzə və konservləşdirilmiş tərəvəzləri əlavə etmək mütləqdir. Tərkiblərin bu qədər çoxluğunu nəzərə alaraq, yemək prosesinin gecikə biləcəyinə dərhal uyğunlaşmalısınız. Və hər evdar qadının çox boş vaxtı olmadığı üçün məşhur hodgepodge-un sadələşdirilmiş versiyasına xüsusi diqqət yetirməyi təklif edirik. Onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• 400q sümüklü donuz əti;
• 150q vetçina;
• 2 litr təmiz, duru su;
• 3kartof;
• 4 turşu;
• 3 yemək qaşığı. l. konsentratlı tomat pastası;
• 1 kök və soğan;
• duz, göyərti, limon və bitki yağı.

Bu ilk yemək vetçina, konservləşdirilmiş xiyar, ət və donuz əti emalı ilə tərəvəz hazırlamağa başlamalısınız. O, hərtərəfli yuyulur, bir tencereye qoyulur, bütöv bir qabığı soyulmuş soğan ilə əlavə olunur, təmiz soyuq su ilə tökülür və yaranan köpüyü çıxarmağı unutmadan, bişənə qədər qaynadılır.

Yumşaldılmış ət çıxarılır, tamamilə soyudulur, sümükdən ayrılır, tikələrə kəsilir və süzülmüş bulyona qaytarılır. Oraya növbə ilə kartof dilimləri, doğranmış vetçina və qovrulmuş yerkökü və tomat pastası göndərilir. Bütün bunlar duzlanır, hazır vəziyyətə gətirilir, xiyarla ətirlənir və beş dəqiqədən sonra ocaqdan çıxarılır.

Sərvət verməzdən əvvəl hər porsiyaya göyərti və bir dilim limon əlavə edilir.

Pizza

Şəkili bir az aşağıda yerləşdiriləcək bu demokratik vetçina yeməyi həm adi məktəblilər, həm də uğurlu insanlar tərəfindən eyni dərəcədə sevilir. Bu, ən yaxşı maya xəmirinin və ətirli doyurucu içliyin harmonik birləşməsidir. Öz italyan pizzanızı bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 300ml ilıq təmiz su;
• 600 q çörək unu;
• 30 ml zeytun yağı;
• 10q mətbəx duzu;
• 6 q çörək unu;
• 1 təzə yumurta;
• 1 ç.q incə şəkər.

Bütün bunlar xəmiri yoğurmaq üçün tələb olunacaq, hansı ki, olacaqvetçina ilə ləzzətli bir İtalyan yeməyi hazırlamaq üçün əsas, fotoşəkili olan bir resept məqalədə dərc olunur. Şirəli və doyurucu içlik hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 125q mozzarella;
• 150q vetçina;
• 100 q istənilən sərt pendir;
• 2 pomidor;
• ½ lampalar;.
• oreqano, reyhan və zeytun yağı.

İlk olaraq test etməlisən. Dərin bir qabda isti su, zeytun yağı və çiy yumurta birləşdirilir. Bütün bunlar yüngülcə çalxalanır, quru inqrediyentlərlə əlavə edilir və əl ilə yaxşıca yoğrulur.

Hazır xəmir qalxmağa buraxılır, sonra nazik təbəqə ilə yayılır, üzərinə zeytun yağı sürtülür və oregano səpilir. Üstünə vetçina dilimləri, reyhan yarpaqları, doğranmış soğan, mozzarella və pomidor paylanır. Bütün bunlar pendirlə sürtülür və 180 ° C-də bişənə qədər bişirilir.

Frittata

İtalyan mətbəxini sevənlər daha bir sadə vetçina reseptinə diqqət yetirməlidirlər. Frittata şəklini bir az sonra görə bilərsiniz, amma hələlik onun tərkibi ilə məşğul olaq. Onu hazırlamaq üçün mütləq sizə lazım olacaq:

• 170q göbələk;
• 8 yumurta;
• 4 kiçik soğan;
• 200 q vetçina və brokoli;
• duz, istiot və bitki yağı.

Soyulmuş, yuyulmuş və doğranmış tərəvəzlər qızdırılan tavada qızardılır, sonra vetçina dilimləri ilə əlavə olunur və qızartmağa davam edir. Növbəti mərhələdə konteynerin tərkibi yumurta ilə tökülür, duz ilə yüngülcə döyülür vəbibər və sonra sobaya göndərilir.

Frittatanı təxminən yeddi dəqiqə orta temperaturda bişirin.

Kartof "yastığı" üzərində rulonlar

Bu məşhur vetçina və pendir yeməyi sadə ev yeməklərini sevən hər kəsin xoşuna gələcək. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 1 kq kartof kök yumruları;
• 1 stəkan süd;
• 3 yemək qaşığı. l. yumşaq kərə yağı;
• 200 q vetçina və sərt pendir;
• duz və su.

Prosesə kartofdan başlamaq daha yaxşıdır. Qabıqları soyulur, yuyulur, orta dərəcədə duzlu qaynar suda qaynadılır və əzərək yoğrulur, süd və yağla dad verməyi unutmadan. Yaranan püre yastı boşqaba yayılır və üzərinə pendir parçaları ilə doldurulmuş vetçinadan hazırlanmış qızardılmış rulonlar qoyulur.

Düyü güveç

Bu doyurucu vetçina yeməyi ailə yeməyi üçün yaxşı seçim ola bilər. Taxılların olması sayəsində olduqca qidalı olduğu ortaya çıxır və kolbasa ona xüsusi bir dad verir. Onu öz mətbəxinizdə hazırlamaq üçün mütləq sizə lazım olacaq:

• 400q qaynadılmış düyü;
• 300q vetçina;
• 3 çiy toyuq yumurtası;
• 4 yemək qaşığı. l. yumşaq yağ və pendir çipsləri;
• duz, ədviyyat və göyərti.

Öncədən bişmiş və soyudulmuş düyü duzlu çırpılmış zülallarla birləşdirilir və yağlanmış formanın dibinə yayılır. Üstünə kərə yağı, sarısı və pendir çipləri ilə əlavə edilmiş bərabər təbəqə ilə doğranmış vetçina ilə örtün. Bütün bunlar qızdırılan bir yerə göndərilirsoba və yeddi dəqiqə sonra süfrəyə verilir.

Makaron güveç

Bu çoxfunksiyalı vetçina yeməyi bütün ev yeməklərini sevənlərin menyusuna ahəngdar şəkildə uyğunlaşacaq. Təzə və konservləşdirilmiş tərəvəzlərlə yaxşı gedir və zəruri hallarda tam yeməyi əvəz edəcəkdir. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 500q istənilən makaron;
• 200q vetçina;
• 100 q yaxşı pendir;
• 150 ml krem;
• 50q Parmesan;
• duz, su və yağ.

Makaron orta dərəcədə duzlu qaynar suda qaynadılır, süzgəcə atılır və mayenin qalan hissəsinin içindən çıxmasını gözləyir. Bundan sonra, onlar krem, doğranmış vetçina və parmesan ilə əlavə olunur. Hər şey yaxşıca qarışdırılır, yağlanmış formaya keçirilir və üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpilir.

Güvəni 210°C-də dörddə bir saat ərzində bişirin. Təzə mövsümi tərəvəz salatı ilə isti verilir.

Kartof güveç

Bu resept sobada bişirilən yeməkləri sevənlərin diqqətindən yayınmayacaq. Vetçina və kartof ilə yemək olduqca sadə tərkibə malikdir və doyurucu bir ailə şam yeməyi üçün yaxşı seçim olacaqdır. Özünüzü hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 6 kartof;
• 1 soğan;
• 1 yumurta;
• 1 kök;
• 200 q vetçina, pendir və xama;
• duz, yağ və ədviyyatlar.

Soyulmuş və yuyulmuş kartof nazik dilimlərə kəsilir,yağlanmış tavada qızardılmış, ədviyyatlı və üç hissəyə bölünmüşdür. Onlardan biri dərin bir forma qoyulur və doğranmış vetçina yarısı ilə örtülür, doğranmış tərəvəzlərlə qızardılır. Bütün bunlar xama, pendir çipləri və ədviyyatların qarışığı ilə tökülür. Bütün komponentlər istifadə olunana qədər təbəqələr bir-birini əvəz edir. Güveçəni yarım saat ərzində 200 °C-də bişirin.

Makaron karbonara

Bu resept özünü italyan mətbəxinin pərəstişkarı hesab edən hər kəsin şəxsi kolleksiyasında mütləq olacaq. Təbii ki, ona uyğun olaraq hazırlanmış vetçina və pendirli yemək klassik karbonara makaronundan bir qədər fərqlənir, lakin heç də dadlı və ətirli olduğu ortaya çıxır. Onu xüsusi olaraq nahar üçün hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 500q makaron;
• 300q Parmesan;
• 300q vetçina;
• 200q donuz;
• 500 ml krem (10%);
• 3 yumurta;
• mətbəx duzu;
• təmiz su;
• yağsız yağ;
• ədviyyatlar.

Vetçina və bekon nazik zolaqlara kəsilir və yağlanmış tavada qızardılır. Onlar qızardıqda, üzərinə əvvəlcədən qaynadılmış makaron və yumurta, qaymaq, duz, ədviyyat və sürtgəcdən keçirilmiş parmezandan ibarət sous qoyulur.

Bütün bunlar orta istilikdə qısa müddətə isidilir və boşqablara düzülür.

Noxud şorbası

Bu vetçina, tərəvəz və paxlalılardan ibarət ləzzətli ilk yemək böyüklər və kiçik yeyənlər üçün eyni dərəcədə uyğundur. Buna görə də, nahar üçün təhlükəsiz bişirilə bilər. Bunu etmək üçün sizə lazım olacaq:

• 400q noxud;
• 300q vetçina;
• 1, 3 litr bulyon (əlbəttə toyuq);
• 2 kartof;
• 2 yerkökü;
• 1 soğan;
• 1 kərəviz sapı;
• duz, göyərti, ədviyyat, su və bitki yağı.

İlk olaraq noxudu etmək lazımdır. Yuyulur, bol təmiz su ilə tökülür və ən azı bir neçə saat buraxılır. Müəyyən edilmiş vaxtın sonunda qaynar bulyon ilə bir qazana tökülür və yumşaq olana qədər qaynadılır. Növbəti mərhələdə kartof dilimləri, bişmiş tərəvəzlər və doğranmış vetçina növbə ilə ümumi bir tavaya yüklənir. Bütün bunlar duzlanır, ədviyyat edilir və hazır vəziyyətə gətirilir.

Sərv etməzdən əvvəl şorbanın hər porsiyası doğranmış göyərti ilə səpilir.

Gül kələm güveç

Bu yüngül vetçina yeməyi xoş, orta dərəcədə ədviyyatlı dada və sarımsaq notları ilə diqqəti cəlb etməyən ətirə malikdir. Onları ailənizə qidalandırmaq üçün sizə lazım olacaq:

• 400q gül kələm;
• 200q vetçina;
• 100q pendir;
• 300 ml süd;
• 1 soğan;
• 2 diş sarımsaq;
• 5 yumurta;
• duz, saf su, yağ və çörək.

Öncədən yuyulmuş kələm çiçəklərə bölünür, duzlu qaynar suda qısa müddətə qaynadılır, süzgəcə atılır və dərin qaba tökülür. Əzilmiş sarımsaq və soğanla qızardılmış vetçina da əlavə edilir. Bütün bunlar duzlu süd və döyülmüş yumurta sousu ilə tökülür, qarışdırılır, çörək qırıntıları ilə səpilir, qızardılmış pendirlə örtülür və sobaya göndərilir.şkaf.

Güvəni yarım saat ərzində 200°C-də bişirin.

Pomidor dolması

Vetçina, göbələk və tərəvəzlə doldurulmuş pomidor istənilən bufet üçün gözəl bəzək olacaq. Onları özünüz ailə tətilinə hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 100 q göbələk;
• 100q vetçina;
• 4 böyük qırmızı pomidor;
• 1 soğan;
• 1 şirin bibər;
• 1 xörək qaşığı l. dənli xardal;
• mətbəx duzu və bitki yağı.

Yuyulub doğranmış göbələklər yağlanmış tavada qızardılır, üzərinə soğan, bibər, vetçina və xardal əlavə edilir. Bütün bunlar duzlanır, hazır vəziyyətə gətirilir və tamamilə soyudulur. Soyudulmuş kütlə əvvəlcədən pulpa çıxarılan pomidorun içərisinə diqqətlə yerləşdirilir.

Bu şəkildə doldurulmuş pomidorlar qısa müddətə soyuducuda saxlanılır və yalnız bundan sonra süfrəyə verilir.

Brokoli Güveç

Bu parlaq və dadlı vetçina yeməyi tərəvəzləri sevənlər üçün əla tapıntıdır. İstənilən ərzaq mağazasında satılan sadə və asanlıqla əldə edilə bilən məhsullardan hazırlanır, yəni hər kəs onu asanlıqla hazırlaya bilər. Onu öz sobanızda bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 650q brokoli;
• 150q vetçina;
• 200 ml süd kremi;
• 75q pendir;
• 3 yumurta;
• mətbəx duzu, su, yağ;
• üyüdülmüş muskat və keşniş.

Yuyulmuş brokoli çiçəklərə bölünür və orta dərəcədə duzlu qaynar suda qaynadılır. Yumşaldılmış kələm bir süzgəcə atılır vəsonra qarışdırıcı ilə işlənir. Nəticədə püresi doğranmış vetçina, krem, pendir çipsləri və çiy döyülmüş yumurta ilə doldurulur. Bütün bunlar duzlu, ədviyyatlı, qarışdırılır və dərin bir forma çevrilir.

Gənəni qırx beş dəqiqə ərzində orta istilikdə bişirin.

Vetçina və tərəvəz omleti

Bu dadlı və asan bişirilən yemək səhər yeməyi üçün idealdır. Səhər onları ailənizə yedizdirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 100 q yaxşı pendir;
• 300q vetçina;
• 1 ağ soğan;
• 1 şirin bibər;
• 5 yumurta;
• mətbəx duzu və bitki yağı.

Soyulmuş, yuyulmuş və doğranmış tərəvəzlər yağlanmış tavada sote edilir, sonra hündür formaya keçirilir və üzərinə doğranmış vetçina əlavə edilir. Bütün bunlar qızardılmış pendirlə örtülür, duzlu döyülmüş yumurta ilə tökülür və istilik müalicəsinə göndərilir. Orta temperaturda iyirmi dəqiqə ərzində bir omlet bişirin. Porsiyonlara böldükdən sonra ilıq olaraq xidmət edin.