Fruktoza nədir: kalorilər, faydalar və zərərlər

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51

Kalorisi 400 kkal olan fruktoza, buna baxmayaraq, demək olar ki, çəkiyə zərər verə bilməyən pəhriz məhsulu hesab olunur. Bəs bu həqiqətən doğrudurmu və fruktozanın əsas faydaları və zərərləri bu məqalədə ətraflı təsvir edilmişdir.

Fruktoza nədir

Fruktozanın kalori miqdarı 100 qramda 400 kkal təşkil edir. Ancaq qidalarda aşağı kalorili karbohidrat hesab olunur. Bir çox insanlar fruktoza şəkərin təbii analoqu adlandırırlar. Çox vaxt bu maddə müxtəlif meyvə, tərəvəz və balda tapıla bilər.

Fruktozanın nə olduğunun xülasəsi:

• kalori - 400 kkal/100q;
• qida qrupu - karbohidratlar;
• təbii monosaxarid, qlükoza izomeri;
• dad - şirin tələffüz olunur;
• glisemik indeks - 20.

Məsələn, bir çoxları mağaza rəflərində fruktoza pəhrizli yulaf ezmesi peçenyelərini görmüşlər, onların kalorililiyi hər parça üçün təxminən 90 kkaldır.

Fruktoza şəkərli diabetdən əziyyət çəkən insanlar tərəfindən istehlak edilməsinə icazə verilən nadir şirniyyatlardan biridir.diabet. İş ondadır ki, saxarozadan fərqli olaraq, fruktoza insulin istehsalına təsir etmir və qan şəkərinin artmasına səbəb olmur. Buna görə də bir çox insan bu maddəni şəkər əvəzinə qidalarına əlavə edir.

Bununla belə, kalorisi bəzi fast foodların kalorisini üstələyən fruktoza rəqəm üçün təhlükəsizdirmi? Gündə neçə qram fruktoza istehlak edə bilərsiniz?

Fruktoza və artıq çəki

Özlərini şirniyyatdan məhdudlaşdırmağa çalışan bir çox qızlar adi şəkəri fruktoza ilə əvəz edir və bu yolla karbohidratların orqanizmə mənfi təsirlərini azaldacaqlarına inanırlar. Fruktoza və şəkərin kalori miqdarı demək olar ki, eynidir - birinci halda 100 q-a 400 kkal, ikincidə - 380 kkal. Lakin buna baxmayaraq, nədənsə insanların rəqəm üçün daha təhlükəsiz hesab etdiyi fruktozadır.

Şəkərin bu maddə ilə əvəz edilməsi ilə artıq çəki problemlərindən qaçınacağınız nəzəriyyəsi səhvdir. Əslində, fruktoza, digər şeylərlə yanaşı, aclığa səbəb ola bilər. Və uzun müddət istifadəsi ilə - enerji balansından məsul olan bəzi hormonların pozulması.

Lakin bu mənfi təsirlər yalnız fruktoza həddindən artıq miqdarda istehlak edildikdə görünür. Yetkinlər üçün bir maddənin gündəlik norması 25-40 qr.

Meyvə məzmunu

Gündəlik fruktozanın icazə verilən norması haqqında danışsaq, daha ətraflı başa düşməyə dəyər - ən çox hansı meyvə və giləmeyvələrdə olurmiqdarlar. 25-40 qram maddə:

• 3-5 banan;
• 3-4 alma;
• 10-15 albalı;
• təxminən 9 stəkan çiyələk.

Bundan əlavə, üzüm, xurma, armud, əncir, kişmiş, qarpız, qovun və albalıda əhəmiyyətli miqdarda fruktoza var. Məhz buna görə də bu siyahıdakı məhsulların əksəriyyəti rəqəmlərinə əməl edən insanların pəhrizində deyil. Bununla belə, fruktoza bir sıra müsbət xüsusiyyətlərə malikdir.

Sağlamlıq faydaları

Düzgün istifadə edildikdə fruktoza nəinki sağlamlıq üçün təhlükəlidir, həm də faydalı ola bilər ki, adi şəkər bunu mütləq bacarmır. Məsələn, tonik təsir göstərir, enerjini bərpa etməyə və yorğunluğu az altmağa kömək edir.

Şəkərdən fərqli olaraq fruktoza nisbətdə dişlərə zərər vermir. Üstəlik, bu monosaxarid sayəsində kariyes inkişaf riski azalır.

Lakin onun əsas üstünlüyü ondan ibarətdir ki, fruktoza insulinin iştirakı olmadan udularaq qan şəkərinin səviyyəsini artırmır. Və insulin, bildiyiniz kimi, yalnız şəkər və qlükoza kimi mürəkkəb karbohidratların parçalanmasına kömək etmir, həm də bədən yağının görünüşünə səbəb olur. Buna görə də bəzi diyetlərdə məqbul miqdarda fruktoza tövsiyə olunur.

Fruktoza Zərərləri

Bu maddənin insan orqanizminə təsirinin mənfi tərəflərinə gəlincə - onlardan bir neçəsi var:

Birincisi - yuxarıda qeyd edildiyi kimi - fruktozanın yüksək enerji dəyəri (100 qr üçün 400 kkal). Bununla belə, yeyinBu monosaxaridin böyük bir miqdarı hətta ən inveterate şirin diş edə bilməz. Ona görə də bu rəqəmdən o qədər də qorxmamalısınız. Məlumatı digər tərəfdən də qiymətləndirə bilərsiniz. Beləliklə, məsələn, bir çay qaşığı fruktozanın kalori miqdarı cəmi 9 kkaldır. Lakin bu, bəzi yeməyə şirinlik əlavə etmək üçün kifayətdir, çünki fruktoza şəkərdən qat-qat şirindir.

İkinci mənfi tərəfi - fruktozanın həddindən artıq istehlakı ürək-damar xəstəliklərinin inkişafına və orqanizmdə metabolik proseslərin pozulmasına səbəb ola bilər.

Bundan əlavə, İsrail alimləri bu maddənin tez-tez istifadəsinin vaxtından əvvəl qocalmağa səbəb ola biləcəyini müəyyən ediblər. Baxmayaraq ki, burada təcrübələrin insanlar üzərində deyil, siçanlar üzərində aparıldığını aydınlaşdırmağa dəyər.

Fruktozanın istifadəsinə dair xüsusi qadağalar yoxdur. Ancaq yadda saxlamaq lazımdır ki, bu monosaxaridin mülayim şəkildə istehlak edilməsi lazımdır.