Zoğal suyu necə bişirilir: resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Zülal şirəsi dünyada ən məşhur içkilərdən biridir. Dadı və faydalı xüsusiyyətləri ilə bir çox insanın diqqətini çəkmişdir. Tərkibində C vitamini təkcə virus xəstəlikləri ilə mübarizə aparmır, həm də hərarəti azaldır və immunitet sistemini gücləndirir. Zoğal suyu həm hamilə qadınlar, həm də üç yaşından uşaqlar üçün çox faydalıdır. Bəzi həkimlər şişkinlik, yavaş metabolizm və pielonefritdən əziyyət çəkən insanlara bu içkini içməyi məsləhət görür. İçki orqanizmdə çox tez sorulur və mədə xorası istisna olmaqla, heç bir əks göstərişi yoxdur.

Bişirmə xüsusiyyətləri

İlk zoğal şirənizi hazırlamazdan əvvəl içkinin keyfiyyətinə təsir edə biləcək və sağlamlığınıza təsir edə biləcək bir neçə vacib xüsusiyyətləri yadda saxlamalısınız.

1. Əksər reseptlərdə əsas inqrediyentlərin siyahısına bal daxildir. Bu qida məhsulu güclü bir alerjendir, buna görə də onun miqdarı orqanizmin fərdi xüsusiyyətlərindən asılı olaraq tənzimlənməlidir. Bal yalnız soyudulmuş mayeyə əlavə edilməlidir, yəni temperaturu 40-dan yüksək deyildərəcə.
2. Bişirərkən zoğal suyu və suyun düzgün nisbətinə riayət edin. İçkinizdən maksimum fayda əldə etmək üçün onun tərkibində ən azı 40% mərcanı şirəsi olduğundan əmin olun.
3. Zülal şirəsi dəriyə pis təsir etdiyindən, onu qıcıqlandırır və ləkələyir, meyvələri üyüdərkən tibbi və ya digər rezin əlcəklərdən istifadə etmək lazımdır. Heç bir halda metal qablardan istifadə etməməlisiniz - onlar tez oksidləşirlər. Ən yaxşı seçim şüşə, plastik və ya keramika qablardır.
4. Əgər siz dondurulmuş zoğaldan zoğal şirəsi bişirmək istəyirsinizsə, o zaman əritmək üçün mikrodalğalı soba və ya qaynar su istifadə etməməlisiniz. Ən yaxşısı meyvələri əvvəlcədən dondurucudan çıxarmaq, təmiz su ilə yaxalamaq və tamamilə əriyənə qədər otaq temperaturunda saxlamaqdır.
5. Bal kimi şəkərin miqdarı şəxsi seçimlə tənzimlənir. Qeyd etmək lazımdır ki, daha çox yetişmiş giləmeyvə daha az şəkər tələb edir.
6. İçki hazırlandıqdan sonra daim soyuducuda saxlanmalıdır. Raf ömrü - 3 gün. Zoğal suyu bu müddətdən sonra bütün faydalı xüsusiyyətlərini itirir.

Zülal şirəsi orqanizmi gücləndirmək və C vitamini ilə zənginləşdirmək üçün həqiqətən əla içkidir.

Klassik resept

Klassik şəkildə zoğal suyunu hazırlamaq üçün bizə lazımdır:

1. Təmizlənmiş su - 2 litr.
2. Şəkər - 150 qram (isteğe bağlı).
3. Zoğal - 200-250 qram.

İndi bişirmə üsuluna baxaq:

• İlk addım ən yetişmiş giləmeyvə seçməkdir. Bundan sonra, onları axan suyun altında yuyun və bütün mayenin boşaldılması üçün bir neçə dəqiqə buraxın.
• Sonra, bir qarışdırıcı, ətçəkən və ya digər mətbəx qablarından istifadə edərək, giləmeyvələri yarı maye halına gətirin. Əvvəlcədən böyük bir parça cuna hazırladıqdan sonra bütün suyu sıxın və qalan tortu ayrıca nəlbəkiyə qoyun.
• Kiçik bir qazana təmizlənmiş su tökün və yüksək atəşə qoyun. Su qaynadıqdan sonra bütün hazırlanmış inqrediyentləri tavaya tökün (mərcanı şirəsi, qalan tort və şəkər).
• Yaxşıca qarışdırın və 10 dəqiqə bişirin.

Hazırlanan içki dərhal istehlak edilməməlidir, yaxşı olar ki, 10-20 dəqiqə dəmlənsin. Bu müddət ərzində meyvə içkisini və onun saxlanacağı qabı düzgün süzmək üçün incə bir ələk hazırlaya bilərsiniz. Siz içkini yalnız soyuducuda və 3 gündən çox olmayaraq saxlaya bilərsiniz.

Zəncəfilli zoğal suyu

Zəncəfilli zoğaldan hazırlanmış morza ən məşhuru hesab edilmir, amma yenə də digər oxşar içkilərdən daha sağlamdır. Bizə lazım olan budur:

1. Şəkər - 250 qram.
2. Təmizlənmiş su - 3 litrə qədər.
3. Zəncəfil kökü - isteğe bağlıdır.
4. Zoğal (təzə və ya dondurulmuş) - 350 qram.

Bişirmə üsulu klassik reseptdən bir qədər fərqlidir:

• İlk olaraq istiliyədavamlı hazırlamalısınızqablar, təmizlənmiş su ilə tökün və atəşə qoyun. Təmizlənmiş suyu laqeyd yanaşmayın və onu adi kran suyu ilə əvəz edin. İçkinin mümkün qədər sağlam olmasını istəyiriksə, su yalnız təmizlənməlidir.
• Su qaynadıqdan sonra otaq temperaturuna qədər soyudun.
• Zoğalları yaxşıca yuyun və bütün mayenin boşaldılması üçün süzgəcdə 15-20 dəqiqə buraxın.
• Zəncəfil kökünü hazırlayın: kiçik parçalara ayırın və blenderlə əzin.
• Bütün bişmiş inqrediyentləri (zəncəfil, zoğal və şəkər) bir qazan suya tökün və yenidən zəif atəşə qoyun.

Su qaynamamalıdır. İlk baloncuklar görünən kimi dərhal ocağı söndürün və içkinin 1,5-2 saat dəmlənməsinə icazə verin. Sonda bütün kompotu ələklə cənədən süzün və hazırlanmış küpəyə tökün.

Qaragiləli zoğal suyu

Qaragilə ilə əlavə edilən zoğal suyu vitamin bombası əmələ gətirir. Bu içki yaşından asılı olmayaraq istehlak edilir. Həm 2-3 yaşlı uşaqlar, həm də yaşlı insanlar üçün faydalıdır. Zoğal və qaragilə şirəsinin bişirilməsini öyrənməzdən əvvəl gəlin bizə hansı inqrediyentlərin lazım ola biləcəyinə baxaq:

1. Şəkər - 230 qram.
2. İçməli su - 1,5 litr.
3. Mavi - 300 qram.
4. Zoğal - 330 qram.

İndi gəlin qaragilə ilə zoğal şirəsinin necə hazırlanacağını öyrənək:

1. Bütün qaragilələrin yuyulmasıvə zoğal və 15-20 dəqiqə buraxın.
2. Blender qabında bütün inqrediyentləri (qargilə, şəkər və zoğal) qarışdırırıq və 5 dəqiqə üyüdürük.
3. Bundan sonra blender qabına bir az su əlavə edin və hamarlanana qədər yenidən qarışdırın.
4. Bütün kütləni cənə ilə süzün.

Əgər içkinin konsistensiyası özlü jeleyə bənzəyirsə, o zaman onu qaynadılmış su ilə durulayıb bir az şəkər əlavə edə bilərsiniz. İçkinizi soyuducuda saxlamağı unutmayın.

Limon Zoğal Şirəsi

Zülal suyuna limon əlavə etmək onu əlavə vitaminlərlə zənginləşdirir, belə içki susuzluğunuzu daha tez yatırmağa kömək edəcək. İsti mövsümdə istifadə etmək tövsiyə olunur. Lazım olan inqrediyentləri bölək:

1. Süzülən su - 1,3 litr.
2. Zoğal - 840 qram.
3. Şəkər - 15 qram.
4. Limon qabığı - 80-120 qram.
5. Limon suyu - 100 ml.

Zülal Limon Şirəsinin hazırlanması ən azı 30 dəqiqə çəkir.

• Biz zoğalın meyvələrini çeşidləyirik, yetişməmiş və xarab olanları alaq.
• Bundan sonra limonu yuyun və bütün qabığını çıxarın.
• Zülal meyvələri və sitrus qabığı hamarlanana qədər blenderdə əzilir.
• Limon suyunu qaynadılmış suya sıxın və qarışığı blenderdən tökün. Bütün komponentlər qaynadıqdan sonra təxminən 15 dəqiqə aşağı istilikdə bişirilməlidir.

Susuzluğu yatıran şirə hazırdır. Yalnız onu bir qaba süzmək qalır və içmək mümkün olacaq. Hazır buraxmaq tövsiyə olunursuyu 10-12 saat soyuducuda.

Zülal şirəsinin faydası nədir

Dondurulmuş zoğaldan və ya təzə zoğaldan alınan morza bir çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Bu içkinin tərkibində olan C vitamini orqanizmi gücləndirir və immunitetinizi gücləndirir. Qış mövsümündə bu içkiyə xüsusi diqqət yetirilməlidir, hər bir insanın bədəninə əlavə vitamin dozası lazımdır. Amma faydalı keyfiyyətlərindən asılı olmayaraq, zoğal suyunun zərərləri də var.

Faydalar

Dondurulmuş zoğal şirəsinin resepti sadədir, lakin bu içki toksinləri çıxarmağa, şişkinliyi aradan qaldırmağa, xolesterini aşağı salmağa və müxtəlif yoluxucu xəstəliklərlə effektiv mübarizə aparmağa qadirdir. Onu hazırlamaq üçün xüsusi maliyyə xərcləri tələb olunmur, bütün lazımi inqrediyentləri evinizin həyətində tapmaq olar.

Zərərli Xüsusiyyətlər

Zülal suyunun tez-tez istifadəsi diş minasını məhv edir. Buna görə də 3 yaşdan kiçik uşaqlara və süd verən qadınlara tövsiyə edilmir. Pielonefrit, yavaş metabolizm, xoralar və qastritdən əziyyət çəkən insanlar üçün əks göstərişlər var.