Sobada bişmiş badımcan: fotoşəkilləri olan reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Badımcan əla lif mənbəyi kimi xidmət edən sağlam aşağı kalorili qidadır. Ət, tərəvəz, pendir və ədviyyatlarla yaxşı gedir və yeməkdə geniş istifadə olunur. Bugünkü nəşrdə biz sobada bişmiş badımcan üçün bir neçə orijinal reseptə baxacağıq.

Praktik tövsiyələr

Belə yeməklərin hazırlanması üçün mükəmməl hamar, bütöv qabığı olan nazik qabıqlı gənc meyvələrdən istifadə etmək məqsədəuyğundur. Seçilmiş badımcanlarda çürük və ya kif əlamətləri olmamalıdır. İstilik müalicəsinə göndərilməzdən əvvəl mavi olanlar yuyulur, qurudulur və istədiyiniz parçalara kəsilir. Acılarından xilas olmaq üçün onlara bir az duz səpmək və bir müddət otaq temperaturunda saxlamaq məsləhətdir.

Fırında bişmiş badımcanların yeni dad notları əldə etməsi üçün onlara göbələk, qiymə, pomidor, balqabaq və digər tərəvəzlər əlavə edilir. Yeməyə yaxşı hiss edilən bir ləzzət vermək üçün onun tərkibinə quru Provans otları, sarımsaq, yer bibəri və doğranmış daxildir.yaşıllıq. Güveçənin səthində iştahaaçan qabığın görünməsi üçün istilik müalicəsi başlamazdan əvvəl pendir çipsləri ilə səpilir.

Sarımsaq və parmezan ilə

Bu maraqlı, orta dərəcədə ədviyyatlı yemək tərəvəz həvəskarlarının diqqətindən yayınmayacaq. Onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• yetişmiş badımcan;
• chive;
• 50q Parmesan;
• ½ ç.q bal;
• 1 ç.q pomidor püresi;
• duz, reyhan, bibər və çörək qırıntıları.

Yuyub qurudulmuş badımcan nazik dilimlərə kəsilir və 200 °C-də bişirilir. Müəyyən müddətdən sonra yumşaldılmış məhsul qat-qat dərin formada düzülür və üzərinə tomat püresi, duz, bal, istiot, əzilmiş sarımsaq və doğranmış reyhandan hazırlanmış sous sürtülür.

Hər şey çörək qırıntıları və sürtgəcdən keçirilmiş parmesanla səpilir və sonra istilik müalicəsinə göndərilir. İyirmi beş dəqiqə sonra sobada pendirlə bişmiş badımcan, reyhan budaqları ilə bəzədilib axşam yeməyinə verilir.

Pomidor və soğan ilə

Bu sadə, lakin çox sağlam və əla dadı olan şirəli yeməkdir. Bundan əlavə, ətlə yaxşı gedir və ailə şam yeməyi üçün əla seçim ola bilər. Onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• 4 badımcan;
• 6 pomidor;
• 2 lampa;
• 6 diş sarımsaq;
• 4 yemək qaşığı. l. zeytun yağı;
• duz və qara bibər.

Yuyulmuş və qurudulmuş badımcan eninə etmək üçün istifadə olunurkəsiklər. Yaranan ciblərə pomidor dilimləri qoyulur. Yaranan akkordeonlar dərin bir formada qoyulur, içərisində artıq doğranmış soğan var, qızdırılan zeytun yağında sarımsaq ilə birlikdə qızardılır. Bütün bunlar duzlanır, bibərlənir və istilik müalicəsi üçün göndərilir. Sobada pomidorla birlikdə 170 dərəcədə bir saat bişirilmiş badımcan.

Toyuq filesi ilə

Mavi olanlar ət və quş əti ilə yaxşı getdiyi üçün onlardan tez-tez tam hüquqlu doyurucu yeməklər hazırlamaq üçün istifadə olunur. Onları tərəvəz və toyuq ilə bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 500q badımcan;
• 300q toyuq filesi;
• 2 yerkökü;
• 2 xörək qaşığı. l. yağlı xama;
• 2 ç.q limon suyu;
• dəniz duzu və ədviyyatlar.

Yuyulmuş və qurudulmuş badımcanların qabığı soyulur və ikiyə bölünür. Bu şəkildə hazırlanan meyvələr dəniz duzu ilə səpilir və qısa müddətə kənara çıxarılır. Bir müddət sonra onlar bir çörək qabına köçürülür. Onlar həmçinin əvvəllər xama, ədviyyat, duz və limon şirəsindən hazırlanmış sousda marinad edilmiş yerkökü və doğranmış toyuq filesi parçaları göndərirlər.

Sobada orta temperaturda bişmiş badımcanı qırx beş dəqiqə bişirin. Prosesin bitməsinə az qalmış qol diqqətlə cırılır ki, onun içindəkilər qızarmağa vaxt tapsın.

Pomidor və mozzarella ilə

Bu maraqlı gurme yeməyi xoş dada və yüngül ətirə malikdir. Tərkibində çoxlu sayda tərəvəz var ki, bu da onu son dərəcə faydalı edir. Hazırlamaq üçünsobada pomidor və pendir ilə bişmiş yerli badımcandan sizə lazım olacaq:

• 120q mozzarella;
• 2 badımcan;
• 4 pomidor;
• 2 diş sarımsaq;
• 2 xörək qaşığı. l. un;
• 4 yemək qaşığı. l. zeytun yağı;
• duz, qurudulmuş oregano və qara bibər.

Yuyulmuş və qurudulmuş kiçik mavi olanlar təxminən eyni dairələrə kəsilir. Onların hər birinə duz və ədviyyatlar səpilir, sonra unla bükülür və qızdırılan yağda qızardılır.

Qızardılmış badımcan halqaları çörək qabına köçürülür və üzərinə pomidor dilimləri və mozzarella dilimləri qoyulur. Hər şeyi əzilmiş sarımsaq və oregano ilə qarışdırılmış zeytun yağı ilə doldurun.

Tərəvəz və pendirdən hazırlanmış qüllələri 200 dərəcədə dörddə bir saat bişirin.

Zucchini və pendir ilə

Aşağıda təsvir edilən texnologiyaya uyğun olaraq sobada bişmiş çox dadlı və gözəl doldurulmuş badımcanlar alınır. İstilik emalına göndərilməzdən əvvəl, onlar qayıq şəklində hazırlanır və tərəvəz doldurulması ilə doldurulur. Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 100 q pendir;
• gənc ilik;
• 100q soğan;
• 2 badımcan;
• 130 ml krem;
• şirin bibər;
• seçilmiş yumurta;
• zeytun yağı, duz, ədviyyat və cəfəri.

Yuyulmuş mavilər yarıya bölünüb nüvədən azad edilir. Çıxarılan pulpa kiçik kublara kəsilir və zucchini, soğan və şirin bibər dilimləri ilə birlikdə qızardılır. Bütün bunlar duzlanır, ədviyyatlar səpilir və soyudulur.

Soyudulmuş tərəvəzlər yumurta, qaymaq və doğranmış pendirlə birləşdirilir, sonra badımcan qayıqlarının içərisinə yayılır. Yaranan blanklar bir çörək qabına göndərilir, bitki yağı ilə səpilir və bişənə qədər orta temperaturda bişirilir.

Sərv etməzdən əvvəl doğranmış cəfəri səpin.

Zucchini və pomidor ilə

Yüngül tərəvəz yeməklərini sevənlər üçün sobada bişmiş badımcan üçün başqa bir orijinal reseptə diqqət yetirməyi məsləhət görürük. Müalicənin şəklini bir az sonra görə bilərsiniz, amma indi onu hazırlamaq üçün nə tələb olunduğunu öyrənəcəyik. Bu halda sizə lazım olacaq:

• gənc ilik;
• 2 kiçik badımcan;
• 2 pomidor;
• 3 diş sarımsaq;
• 90 qr yağlı xama və salat mayonezi;
• duz, göyərti və zərif yağ.

Yuyulmuş və qurudulmuş tərəvəzlər nazik dairələrə kəsilir və növbə ilə yağlanmış formada düzülür. Sonra duz və ədviyyat səpilir, zərif yağ səpilir və üzərinə xama, mayonez və əzilmiş sarımsaqdan hazırlanmış sous tökülür.

Yeməyi 200 dərəcə qızarana qədər bişirin. Xidmət vermədən əvvəl doğranmış göyərti səpin.

Zeytun və kapari ilə

İtalyan aşpazları tərəfindən icad edilən bu resept soydaşlarımız arasında çox məşhurdur. Üzərində bişmiş, sobada pendir və tərəvəz ilə bişmiş badımcan zəngin dadı və yaxşı qəbul edilən ətri ilə seçilir. Ailənizi belə qidalandırmaq üçünyemək üçün sizə lazım olacaq:

• 5 pomidor;
• orta ölçülü soğan;
• 8 yaşıl zeytun;
• 40q kapari;
• 40q Parmesan;
• 125q mozzarella;
• 4 diş sarımsaq;
• 1 xörək qaşığı l. şəkər;
• 30 ml balzam sirkəsi;
• badımcan;
• zeytun yağı, duz və quru otlar.

Yuyulmuş badımcan uzununa dilimlərə kəsilir və yağlanmış çörək qabına yayılır. Balaca mavi olanların üstünə bitki yağı səpilir və 180 dərəcədə bişirilir. Yarım saatdan sonra onlar doğranmış soğanla örtülür, kapers, zeytun, duz, ətirli otlar, şəkər və balzam sirkəsi əlavə edilərək qızardılır. Üstünə pomidor dilimləri və mozzarella dilimləri qoyun. Bütün bunlar parmezan qırıntılarına səpilir və eyni temperaturda daha 12 dəqiqə bişirilir.

Şampinonlar və ətli

Fırında qiymə və göbələk ilə bişmiş badımcanlar çox dadlı və doyurucu olur. Onların heç bir əlavəyə ehtiyacı yoxdur və tam ailə şam yeməyi üçün yaxşı seçim ola bilər. Evdə hazırlanmış mavi dolmaları qidalandırmaq üçün sizə lazım olacaq:

• 2 badımcan;
• 300q qiymə;
• 200 q şampinonlar;
• 70q rus pendiri;
• 190q təzə xama;
• 2 diş sarımsaq;
• duz, aromatik otlar və zərif yağ.

Yuyulmuş və qurudulmuş balaca mavilər uzununa kəsilir və ehtiyatla nüvədən çıxarılır. Çıxarılan pulpa əzilir və qızdırılan yağsız ətdə qızardılır.doğranmış göbələk, əzilmiş sarımsaq, kıyılmış ət, duz və ədviyyatlarla birlikdə yağ. Yaranan kıyılmış ət bir qədər soyudulur və badımcan qayıqlarının içərisinə yayılır. Yaranan blanklar doğranmış göyərti ilə qarışdırılmış xama ilə yağlanır və rəndələnmiş pendirlə səpilir.

Xörəyi orta temperaturda yüngülcə qızarana qədər bişirin.

Pomidor sousunda şampinonlar ilə

Aşağıda təsvir edilən texnologiyadan istifadə edərək, siz nisbətən tez və heç bir çətinlik çəkmədən sobada doğranmış göbələklərlə bişmiş badımcanı bişirə bilərsiniz. Ailənizi dadlı və ətirli şam yeməyi ilə fəth etmək üçün sizə lazım olacaq:

• 250q göbələk;
• 500q badımcan;
• 100q soğan;
• 30q tomat pastası;
• 120q rus pendiri;
• rəfinə edilmiş yağ və duz.

Yuyulmuş badımcan uzununa kəsilir və ehtiyatla özəyindən çıxarılır. Yaranan qayıqlar qaynar suda qısa müddətə ağardılır, soyudulur və kağız salfetlərlə ləkələnir.

Hər birinin içinə doğranmış soğan və tomat pastası ilə qızardılmış göbələkdən hazırlanmış içlik yayılır. Bütün bunlar qızardılmış pendirlə səpilir və istilik müalicəsinə göndərilir. Yarım saatdan sonra sobada bişmiş badımcan boşqablara düzülür və süfrəyə verilir. İstəyirsinizsə, onlar təzə otların budaqları ilə bəzədilir.

Pomidor və qiymə ilə

Bu ətirli və doyurucu yemək həm uşaqlar, həm də böyüklər üçün idealdır. Bu, gündəlik ailə menyusuna bir az müxtəliflik əlavə etməyə imkan verəcəkdir. Onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• 500q badımcan;
• 250q qiymə mal əti;
• 250q pomidor;
• 120q soğan;
• 120q rus pendiri;
• chive;
• duz, zərif yağ və keşniş.

Fırında bişmiş badımcanı bişirməyə başlamaq üçün, fotoşəkilləri bir az yuxarıda tapıla bilər, mavi olanları emal etmək lazımdır. Onlar yuyulur, uzununa kəsilir, toxumlardan azad edilir və duz ilə səpilir. On beş dəqiqədən sonra onlar kranın altında yuyulur və kağız dəsmallarla qurudulur.

Alınan qayıqların hər biri qiymə mal əti ilə doldurulur, doğranmış soğan, doğranmış badımcan pulpası, əzilmiş sarımsaq, duz və ədviyyatlarla qızardılır. Hər şeyin üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin və təxminən otuz beş dəqiqə 180 dərəcədə bişirin.

Kıyılmış tərəvəz və xama ilə

Bu ətirli və aşağı kalorili yemək yüngül pəhriz şam yeməyi üçün idealdır. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 500q badımcan;
• 200q yerkökü;
• 150q soğan;
• 170 q çox yağlı olmayan xama;
• 100q pomidor;
• duz, göyərti və zərif yağ.

Yuyulmuş balaca mavi olanlar uzununa kəsilir və ehtiyatla əsasdan çıxarılır. Yaranan qayıqlar qısa müddətə qaynar suya batırılır, soyuq su ilə yuyulur və kağız salfetlər ilə silinir. Onların hər birinin içərisində doğranmış soğandan hazırlanmış, qızardılmış yerkökü, pomidor dilimləri, duz və göyərti əlavə edilərək qızardılmış soyudulmuş içlik qoyulur.

Doldurulmuşboşluqlar dərin istiliyədavamlı konteynerə qoyulur, az miqdarda təmizlənmiş yağla yağlanır və xama ilə tökülür. Kıyılmış tərəvəzli badımcan qayıqları orta temperaturda bişirilir.

Adətən, istilik müalicəsinin müddəti 40 dəqiqədən çox olmur. Hazır yeməyi hər hansı təzə otlar ilə səpdikdən sonra isti xidmət edin. Daha kəskin dadı sevənlərə xama üzərinə bir az əzilmiş sarımsaq əlavə etməyi tövsiyə edə bilərik.