Pişmiş badımcan: fotoşəkilləri olan reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Orqanizm üçün sağlam olan qidalar həmişə ləzzətli olmamalıdır və əsasən toyuq əti və taxıllardan ibarətdir. Müxtəlif tərəvəzlərdən istifadə edərək, siz tez və heç bir əlavə xərc çəkmədən dadlı, lakin sağlam yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Beləliklə, digər inqrediyentlərlə əlavə edilmiş bişmiş badımcanlar hətta bayram süfrəsində verilə biləcək yeməklərə çevrilir. Və əsas artı odur ki, yemək reseptləri çox sadədir və yemək hazırlamaqda dərin bilik tələb etmir.

Buxarda bişmiş badımcan ilə pomidor

Tələb olunan maddələr:

• Cilantro - bir dəstə.
• Badımcan - iki ədəd.
• Soğan - iki ədəd.
• Limon suyu - iki xörək qaşığı.
• Duz - çay qaşığının üçdə ikisi.
• Pomidor - üç ədəd.
• Sarımsaq - dörd diş.
• İstiot - bıçağın ucunda.
• Yağ - otuz mililitr.

Addım-addım resept

Bir və ya bir neçə tərəvəz ilə buxarda hazırlanmış badımcana aid edilə bilərmüstəqil yemək, lakin onlar da əla əlavə edirlər. Məsələn, kartof və ya ət ilə.

Badımcanlar acı qabığından təmizlənməlidir. Bunu etmək asandır, onları soyuq su ilə bir qazana qoymaq lazımdır, onları qaynatmaq və beş dəqiqə bişirmək lazımdır. Sonra tavadan qaynar suyu boş altın, yenidən soyuq su ilə doldurun və üç-dörd dəqiqə buraxın. Bu prosedurdan sonra dəri çox asanlıqla ayrılır. Ancaq tərəvəzlər gəncdirsə, onu tərk edə bilərsiniz.

Sonra tərəvəzli bişmiş badımcan reseptinə görə inqrediyentlər orta ölçülü kublara kəsilməlidir. Qabıqsız soğan kublar şəklində doğranır. Yapışmayan qabın bütün altını bitki yağı ilə örtün. Yanğında qızdırın və içinə soğan kublarını qoyun. Yalnız açıq qızılı rəngə qədər qızardılır. Bundan sonra, badımcan kubları ona endirilməli və az miqdarda yağ ilə tökülməlidir. Qarışdırın və on beş dəqiqə qapaq altında bişirin.

Digər inqrediyentlərin hazırlanması

Bu dəfə badımcan güveç üçün pomidor hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Onları kiçik bir qazana qoymaq və tamamilə qaynar su ilə tökmək lazımdır.

Üç dəqiqədən sonra pomidorları içindən çıxarın və soyuq suyun altına qoyun. Belə kəskin su temperaturlarından sonra pomidorların qabığını bir asan hərəkətlə çıxarmaq olar. Sonra pomidorlar da kiçik kublar şəklində doğranır.

On beş dəqiqədən sonra soğan və badımcan gözəl sarı-qızılı rəng alır. Onlara pomidor kublarını əlavə etmək lazımdır. Tərkibi qarışdırılır və qaynadılıreyni nömrə.

Növbəti on beş dəqiqə təzə cilantronu yaxşıca yuyub doğramağa sərf olunacaq. Sarımsağı da unutma. Qərənfillərin qabığı soyulur və sarımsaqdan keçir.

Badımcan güveç üçün bütün tərəvəzlərin yaxşıca bişmiş və yumşaq olduğundan əmin olduqdan sonra tavaya doğranmış cilantro, duz, limon suyu, yer bibəri və sarımsağı əlavə edin.

Kişnişin dadını bəyənmirsinizsə, onu məsələn, cəfəri və ya istədiyiniz göyərti ilə əvəz edə bilərsiniz. Bütün maddələr, ədviyyatlarla birlikdə yaxşıca qarışdırılır. Sonra qabı möhkəm bağlayın. Dərhal yanğını söndürün və bişmiş badımcanın bütün ləzzətlərə hopmasına və təxminən on dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin. Sonra qəlyan altını tavadan uyğun yeməyə köçürün və hələ də isti xidmət edin.

Yeri gəlmişkən, pomidorlu soyudulmuş bişmiş badımcanlar dad baxımından isti olanlardan heç də aşağı deyil. Siz həmçinin dəyişdirə və ya müxtəlif tərəvəz və ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz, yeməyin sonunda tamamilə fərqli dad əldə edə bilərsiniz. Hər şey şəxsi üstünlüklərdən asılıdır.

Sarımsaq ilə bişmiş ədviyyatlı badımcan

Məhsul siyahısı:

• Yaşıl soğan - dəstə.
• Badımcan - üç ədəd.
• Sarımsaq - üç diş.
• Duz - yarım çay qaşığı.
• Smetan - iki yüz mililitr.
• Yağ - altı yemək qaşığı.
• Soğan - iki ədəd.

Bişirmə prosesi

Sarımsaq ilə bişmiş badımcan üçün bu resept praktiki olaraq ən çox reseptlərdən biridir.bu tərəvəz üçün sadə yemək variantları. Tədbirlər hansılardır?

Badımcan yuyulmalı, qabığı soyulmalı və kublara kəsilməlidir. Soğandan qabığı da çıxarın, yuyun və mümkün qədər incə doğramağa çalışın. Soyulmuş sarımsaq dişlərini bir havan içində əzin. Yağlı yaxşı qızdırılan tavaya doğranmış badımcan və soğanı qoyun. Qarışdıraraq, altı-səkkiz dəqiqə qaynatın.

Sonra əzilmiş sarımsaq, duz qoyun və daha yeddi dəqiqə qaynadın. Sonra bişmiş badımcanların içinə xama töküb yenidən qarışdırın. Yanğın azaldılmalıdır, tavanı qapaq ilə örtün. Sonra yeddi və ya səkkiz dəqiqədən çox olmayan qaynadın.

Təzə yaşıl soğanı yuyun, suyunu silkələyin və kiçik halqalara kəsin. Ətirli və bir az ədviyyatlı badımcan bir qaba yayılmış, yaşıl soğan ilə bəzədilmişdir. Sonra nahar üçün qəlyan altı verə bilərsiniz.

Tərəvəzli badımcan yeməyi

Sizə lazım olanlar:

• Badımcan - altı yüz qram.
• Bolqar bibəri - dörd yüz qram.
• Soğan - iki baş.
• Kök - üç ədəd.
• Sarımsaq - beş diş.
• Pomidor - dörd ədəd.
• Duz - iki xörək qaşığı.
• Yağ - yüz əlli mililitr.
• Zucchini - altı yüz qram.

Tərəvəzlərin bişirilməsi

İstənilən tərəvəz yeməyi həmişə çox sağlamdır. Reseptlə silahlanmış, gəlin dadlı və ətirli bişmiş tərəvəzlər hazırlayaq.

Badımcan, tercihen çox böyük olmayan, qabığını soyub dairələrə kəsin, qalınlığı beş millimetr olmalıdır. Onları içəri qatlayınkase, bir kaşığı duz səpin. Qarışdırın və iyirmi dəqiqə kənara qoyun.

Badımcanın artıq acılığını aradan qaldırmaq üçün duz lazımdır. Sonra yuyulmalı və qurudulmalıdır.

Sonra tavaya beş xörək qaşığı yağ töküb odda qızdırırıq. Badımcan dilimlərini bir təbəqəyə düzün. Badımcanları hər tərəfdən üç-dörd dəqiqə qızardın.

Növbəti balqabaq, gənc olmalıdırlar. İncə bir təbəqədə qabığını kəsin, yuyun. Həmçinin beş millimetr qalınlığında dilimlərə kəsin. Onları bir qaba qoyun, bir çay qaşığı duz əlavə edin və qarışdırın.

Tavada lazım olsa əlavə yağ töküb balqabağı hər iki tərəfə üç dəqiqə qızardırıq. Bolqar bibərinin müxtəlif rənglər götürməsi arzu edilir. Yuyulmalı və beş millimetr qalınlığında dairələrə kəsilməlidir. Az miqdarda yağ əlavə edilərək, bibərlər bir tərəfdən, digər tərəfdən iki dəqiqə qızardılır.

Soyulmuş yerkökü xüsusi bıçaqla yuyun və nazik dilimlərə kəsin. Bir tavaya qoyun və lazım olduqda yağ əlavə edin. Üç dəqiqə qızardın, qarışdırın. Uzunsov ətli pomidorları yuyun və yeddi millimetr qalınlığında dairələrə kəsin. Hər tərəfdən bir dəqiqə qızardın.

Soğanları soyun, yuyun və doğrayın. Yağ əlavə etdikdən sonra bir neçə dəqiqə qızılı rəng alana qədər qovurun. Soyulmuş sarımsaq mixəklərini incə doğrayın.

Qızardılmış tərəvəzləri tək-tək böyük bir qaba qoyun. Onlara sarımsaq əlavə edin, qarışdırın, cəhd edinduz üçün.

Hazırlanmış tərəvəzləri qazana qoyun, atəşə qoyun. Qaynadıqdan sonra yanğını az altdığınızdan əmin olun və qapağı bağlayaraq bişənə qədər 25-30 dəqiqə bişirin. Tərəvəz ilə bişmiş badımcan, isti xidmət edin. Cəfəri yarpaqları ilə bəzəyə bilərsiniz.