Hansı qidalarda dəmir var?

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Kövrək dırnaqlarınız və saçlarınız var? Üşüyürsən və başqaları isindikdə isinmək iqtidarında deyilsən? Tez yorulursunuz və daim yatmaq istəyirsiniz? Dəmir çatışmazlığı anemiyanız ola bilər. Hansı qidaların tərkibində dəmir olduğunun siyahısını tərtib edin, onları pəhrizinizə daxil edin və vəziyyətiniz yaxşılaşacaq.

Dəmir çatışmazlığı anemiyası üçün risk qrupları:

• hamilə qadınlar;

• 5 yaşından kiçik sürətlə böyüyən uşaqlar;

• Vegetarianlar;

• hər hansı səbəbdən bədən quruluşuna nisbətən çox qan itirən insanlar (məsələn, mədə və/və ya bağırsaqların müəyyən xəstəlikləri, qadınlarda ağır menstruasiya və s.);

• yeniyetmələr.

Hər kəs bilmir ki, qidalarda hem heme və qeyri-hem dəmir var. Yaxşı sağlamlıq və dırnaqların və saçların əla vəziyyəti üçün bir insana vacib bir elementin hər iki versiyası lazımdır. Bitki mənşəli məhsullarda hem olmayan dəmir, heyvan mənşəli məhsullarda isə hem dəmir var.

Qeyd edək ki, bəzi dəmirlə zəngin qidaların hələ də az faydası var. Və hamısıçünki dəmirlə yanaşı, onlara eyni zamanda fitatlar və ya kalsium - birləşmələr və ya elementlər daxildir ki, orqanizmə çox lazım olan maddəni mənimsəməyə imkan vermir. Məsələn, ispanaq, yumurta, süd məhz belə məhsullardır. Ona görə də qida rasionuna dəmiri olan qidaları daxil etməklə yanaşı, həm də onlardan düzgün istifadə edə bilmək vacibdir.

Dəmirin udulması artır:

• C vitamininin sistematik qəbulu;

• ət və balıq yemək.

Dəmirin azalmasının səbəbləri:

• taxıl və paxlalıları uzun müddət islatmadan bişirmək və yemək;

• tərkibində soya proteini olan qidalar yemək;

• tərkibindəki polifenollara görə qəhvə, çay (xüsusilə nanə və ya çobanyastığı ilə), şərab içmək (sistemli qəbul edildikdə onların mənfi təsiri C vitamini ilə neytrallaşdırılır).

Qısa siyahı. Hansı qidalarda dəmir yüksəkdir:

• paxlalılar;

• yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər;

• qırmızı ət;

• dəmirlə zənginləşdirilmiş taxıllar (yeri gəlmişkən, səhər yeməyi taxılları da daxildir);

• qoz-fındıq;

• kəpək və qara çörək;

• pomidor;

• quş;

• balıq;

• təzə günəbaxan tumu;

• donuz əti;

• balqabaq toxumu;

• gavalı və onların suyu;

• quru meyvə;

• dəniz məhsulları.

Qeyd edək ki, heyvani məhsulların tərkibində ən çox sorulan dəmir var. Dəqiq desək - təxminən 20%. Bitki mənşəli məhsullardan isə 5%-dən çox olmayan heme olmayan dəmir bədənə daxil olur.

Adi yemək tərzinə riayət edən insan üçün ən yaxşı seçim 3:1 nisbətində qidalanma nisbətinə riayət etməkdir. Daha yüksək rəqəm heyvan mənşəli məhsulları göstərir. Məhz istehlak olunan məhsulların optimal balansı daxili orqanların işinin sabitləşməsinə, insan gücünün və enerjisinin artmasına səbəb olacaq.

Qidalanmanın korreksiyasından sonra zamanla heç bir müsbət dəyişiklik baş verməyibsə, bu, mütəxəssislərdən kömək istəmək üçün ciddi səbəbdir. Terapevt mümkün xəstəlikləri müəyyən edəcək və dietoloq rasional qidalanmanın fərdi variantını seçəcək.