Meyvəli dondurma: yemək reseptləri. Ən dadlı dondurma

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51

Şirəli, şirin və inanılmaz dərəcədə cəlbedici meyvələrin bolluğu sizə ən məşhur uşaq delikatesini - meyvəli dondurma, giləmeyvə mürəbbəsi ilə dondurma, əla şərbət və qurbağa hazırlamağa imkan verir. Keyfiyyətli məhsullar və səliqəli hazırlıq həm böyüklər, həm də uşaqlar (hətta ən kiçik) tərəfindən ərköyünləşdirilə bilən misilsiz ev deserti verəcəkdir.

Ləzzətli yemək

Evdə hazırlanmış dondurma böyüklər və uşaqlar üçün maraqlı fəaliyyətdir. Kiçik köməkçilərə meyvələrin yuyulması, çuxurların çıxarılması və ya meyvə əsaslarını şəkərlə qarışdırmaq asanlıqla həvalə edilə bilər. Birlikdə soyuq yeməklər hazırlamaq nəsilləri bir-birinə yaxınlaşdırmaq və uşaqların gündəlik həyatını maarifləndirici fəaliyyətlərlə doldurmaq üçün əla yoldur.

Evdə hazırlanmış dondurmalar tez-tez təzə şirələrdən və sağlam smuzilərdən, ölkə südü, seçilmiş yüngül krem, ən təzə yumurta və şəkərdən hazırlanır. Belə bir desertin qeyd-şərtsiz üstünlüyü onu kokos lopaları, karamel sıçratmaları və ya sürtgəcdən keçirilmiş şokoladla əlavə etmək qabiliyyətidir.

Sorbet

Xüsusilə uşaqlar üçün ən dadlı dondurma - yetişmiş vitamin bombasından fransız yüngül şərbəti - qarağat. Arxadayumurta və qaymaq olmaması səbəbindən soyuq deserti uşaqlar, həmçinin pəhriz pəhrizinə riayət edənlər istehlak edə bilər.

Şerbet hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 600-700 q təzə, diqqətlə üyüdülmüş qarağat (və ya digər giləmeyvə);
• 200-280 q şəkər (giləmeyvələrin yetişməsindən və çeşidindən asılı olaraq);
• 150-170ml təmiz su;
• yarım orta limon;
• böyüklər üçün süfrəyə 2 xörək qaşığı əlavə edə bilərsiniz. qaşıq giləmeyvə likörü (zövqlərin qarşıdurması olmamaq üçün onu seçilmiş meyvələrə uyğun seçməlisiniz).

Giləmeyvəli yulaf şəkəri tam həll olunana qədər şəkər və su ilə qarışdırılmalıdır ki, dondurmanın strukturu homojen olsun. Limonun qabığı əlavə edilərək yaxşıca əzilmiş olmalıdır. Son vurğu kimi içki əlavə edilməli, nazik axınla tökülməli və meyvə və giləmeyvə əsası ilə yaxşıca qarışdırılmalıdır.

Belə bir deserti dondurmaçı ilə və ya dondurmasız hazırlaya bilərsiniz, lakin sonra dondurucuya və metal olmayan qablara ehtiyacınız olacaq. Dondurma istehsalçısında yemək hazırlamaq üçün vacib bir nüansı xatırlamaq lazımdır. Meyvə qarışığını tökməzdən əvvəl hərtərəfli soyudulmalıdır. Dondurma istehsalçısındakı qarışıq çox vaxt daha açıq rəngdədir. Bu, oksigenlə doyma ilə bağlıdır.

Dondurma aparatı olmadan soyuq yemək hazırlayarkən qarışığı hər yarım saatdan və ya saatdan bir yaxşıca qarışdırmaq və 5 saatdan sonra qablara paylayıb dondurucuya göndərmək lazımdır.

Buz

Meyvəli buz, özünüz hazırlaya biləcəyiniz ən dadlı dondurmadırhətta uşaq da et. Onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• 0, 6 l meyvə şirəsi (hər hansı təzə, pulpa və ya smoothie ilə):
• vanil çubuğu;
• meyvə turş olarsa 200q şəkər.

Şəkər və vanil çipləri ilə şirə yaxşıca qarışdırılmalı, soyudulmuş qəliblərə homojen bir qarışıq tökülməlidir. Meyvə dondurması 6-8 saat sərtləşəcək. Sonra qonaqlara verilə bilər.

Çiyələk

Xanımların ən məşhur yeməyi çiyələkli dondurmadır - yüngül, ətirli və cəlbedicidir. Yayın istisində sərinləmək və əlverişsiz havalarda əhval-ruhiyyəni artırmaq üçün əladır.

Çiyələkli dondurma hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 100-110q ağ şəkər;
• 250-270 ml seçilmiş krem;
• 250-270ml süd;
• 3 orta sarısı;
• 2 fincan (200q) seçilmiş təzə çiyələk (və ya dondurma);
• bir çay qaşığı vanil və ya krem mahiyyəti.

Bişirmə:

1. Şəkərin yarısı çiyələklə qarışdırılmalıdır. Kütləni bir neçə saat soyuducuya qoymaq lazımdır.
2. Ayrı bir dərin qabda şəkər, süd və sarısı qarışdırın. Bundan sonra, qarışıq atəşə qoyulmalı və bir qaynağa gətirmədən şəkəri həll edin. Süd qarışığı soyumağa icazə verilməlidir. Sonra soyuducuya qoyulmalıdır, hər yarım saatdan bir qarışdırılmalıdır, əks halda orta təbəqələrdə buz damcıları əmələ gəlir.



3. Soyuduqdan sonra (təxminən 3saat) süd qarışığı çiyələk bazası və vanil ilə qarışdırılmalıdır. Hamısı budur, evdə hazırlanmış meyvəli dondurma hazırdır, onu süfrəyə vermək olar. Hazırlıqda iştirak edən kiçik uşaqlar nümunə götürsünlər.

Albalı

İndi sizə badam qırıntıları ilə evdə meyvəli dondurma necə hazırlanacağını söyləyəcəyik. Ən yaxşısı, bu qoz albalı ilə birləşdiriləcək (albalı və ya əsl albalı - hər qurman özü qərar verir).

Albalı dondurması hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 300-400q soyulmuş albalı;
• 100-150 ml keyfiyyətli süd;
• 220 ml yaxşı az yağlı krem (10%);
• 100-150 q dənəvər şəkər (bal da qəbul edilir);
• 0, 5 l yüksək yağlı krem (35%);
• 2 xörək qaşığı. qaşıq Amaretto və ya digər aromatik şirin içki;
• 150 q doğranmış badam.

Desertin hazırlanması:

1. 10% qaymaq şəkər və qabığı soyulmuş (yaxşı yuyulmuş) albalı ilə qarışdırılmış dərin qabda.
2. Sonra bu qarışığı atəşə vermək və qaynamadan təxminən 15 dəqiqə qızdırmaq lazımdır.
3. Bu müddət ərzində şəkər əriyəcək, alça yaxşıca yumşalacaq. Qızdırıldıqdan sonra kütlə otaq temperaturuna qədər soyudulmalıdır. Soyudulmuş qarışıq hamarlanana qədər blenderlə üyüdülməlidir.
4. Alçalı kütlənin içinə nazik bir şəkildə ilıq süd tökün, yaxşıca qarışdırın və soyuducuda soyumağa qoyun.
5. Yağ kremi mikserlə yaxşıca çalınmalıdır (sürəti tənzimləməklə)rpm ən aşağıdan optimal intensivliyə). Beləliklə, kremli kütlə havadar və sabit olacaqdır. Sonra, albalı kütləsini krem və likör ilə qarışdırın, sonra yenidən bir qarışdırıcı ilə qarışdırın. Son akkord ətirli ətirli badam olacaq.
6. Dondurma soyuması üçün soyuducuya qoyulmalı, qarışdırmaq üçün mütəmadi olaraq çıxarılmalıdır. Dondurucuda 6-8 saat saxladıqdan sonra albalı dondurma hazırdır!

Mavi dondurma

Nəhayət, gəlin başqa bir dadlı dondurmanın necə hazırlanacağına baxaq. Bu desertin əsas tərkib hissəsi qaragilədir. Bu dondurmanın xoş, təravətləndirici dadı var. Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• vanil şəkər - bir çay qaşığı;

• qaymaq (yağlı) - bir stəkan;

• qaragilə (tercihen təzə) - iki stəkan;

• qaymaq 12% yağ tərkibi - 475 ml;• qatılaşdırılmış süd - 420 ml.

Bişirmə:

1. Qaragilələri yuyun, bir qaba qoyun, əzin.

2. Başqa bir qabda krem, qatılaşdırılmış süd və vanili qarışdırın.3. Sonra bu qarışığı dondurucuya qoyun. Hər yarım saatdan bir çıxarın, qarışdırın və yenidən içinə qoyun. Bu beş saat ərzində edilməlidir. Sonra göyərti əlavə edin, qarışdırın və hər yarım saatdan bir qarışdıraraq yenidən iki saat dondurucuya qoyun. Budur, desert hazırdır.

Nəticə

İndi siz evdə dondurma hazırlamağın nə qədər maraqlı olduğunu bilirsiniz. Proses çox vaxt çəkmir və nəticə həm uşaqları, həm də böyükləri sevindirəcək.