2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Bu gün mağazalar ekzotik meyvələrin əsl bolluğu təklif edir. Bütün insanlar düzgün adlarını bilmir və onların dad keyfiyyətləri haqqında ən kiçik bir fikri yoxdur. Məqaləmizdə ulduz meyvəsini daha yaxından nəzərdən keçirəcəyik. Əvvəlcə onun necə düzgün adlandırıldığı və hansı ölkələrdə yetişdirilməsi üzərində dayanaq. Yetişmiş meyvənin necə seçiləcəyini də nəzərdən keçirəcəyik ki, o, əla dadı ilə sevinsin və orqanizm üçün faydalı olsun.
Ulduz meyvə nə adlanır?
Avropada bu meyvə qeyri-adi formasına görə sevilir. Onu kəsmək kifayətdir - və bayram süfrəsi üçün orijinal bəzək hazırdır. Müxtəlif dillərdə maraqlı formalı meyvələrin adı fərqli səslənir - starfruit, karambol, tropik ulduz, ulduz alma. Və hamısı xarici görünüşü mükəmməl şəkildə xarakterizə edirbitki növü.
Elmi təsnifata görə ulduz işarəsi olan meyvənin düzgün adı karamboladır. Averroa ağaclı bitkilər cinsinə aid oxalis ailəsinə aiddir. Meyvələr 3-5 metr hündürlüyə çatan sıx tacı olan ağaclarda və 50 santimetr uzunluğa qədər enli yarpaqlarda böyüyür. Toxunmaq üçün parlaq, sarı-yaşıl meyvə qabırğalı səthə malikdir. Meyvə kəsildikdə beşguşəli ulduz əmələ gətirir.
Karambola harada bitir?
Ulduz meyvənin vətəni Cənub-Şərqi Asiyadır. Karambola Şri Lanka, Hindistan və İndoneziyada yabanı halda böyüyür. Zavod Braziliya, Qviana, ABŞ-ın bəzi ştatlarında (Havay, Florida), İsraildə iqlimə uyğunlaşdırılıb. Bu ölkələrdən qeyri-adi formalı meyvələr çox vaxt Rusiyaya gətirilir.
Turistlər Taylanda səfər edərkən karambola böyüməsini seyr edə bilərlər. Bitki ildə bir neçə dəfə çiçək açır. Bu zaman onun tacı gözəl, çəhrayı-lavanda çiçəkləri ilə örtülmüşdür. Təxminən 2 aydan sonra içərisində bir neçə toxum olan yaşıl qabırğalı meyvələr əmələ gəlir. Meyvələr yetişdikcə sarı olur. Karambolanın uzunluğu 15 sm-dən çox deyil. Meyvənin yetişmə dövrü may-avqust aylarıdır.
İstəyən karambola adi toxumdan evdə asanlıqla yetişdirilir. Bitki baxımda iddiasızdır, kölgəyə dözümlüdür, qaralamalardan qorxmur. Orta səviyyədə suvarma tələb olunur.
Ekzotik meyvələrin dadı
Əminliklə deyə bilərik ki, bu meyvə çox suludur. Amma dadını çıxara bilirtamamilə fərqli olmaq. Yetişməmiş meyvələr, yəni bu formada sonradan Rusiyaya gətirilmək üçün ağaclardan çıxarılır, xoşagəlməz bir dad ilə olduqca turş olur. Belə bir meyvə daha çox tərəvəzə bənzəyir, məsələn, xiyar. Kütləvi qabırğalı çıxıntıları olan yetişmiş meyvələr olduqca şirin bir dada malikdir. Karambola tez-tez qarğıdalı, alma, xiyar, üzüm və hətta portağal ilə müqayisə edilir. Bir neçə ləzzət notları eyni anda bir bitkidə birləşdirilir, buna görə də bu tropik meyvəni təsvir etmək çox çətindir. Tərkibindəki yüksək su və şirin və turş təravətləndirici dadı sayəsində karambola susuzluğu asanlıqla yatırır.
Ulduz işarəsi meyvəsi kəsimdə beşguşəli ulduzun demək olar ki, düzgün formasına malikdir, ona görə də ondan tez-tez kokteyllər və desertlər bəzəmək üçün istifadə olunur. Evdə karambola təxminən üç həftə soyuducuda saxlanılır.
Tərkibi və orqanizm üçün faydaları
Ulduz meyvənin xoş üstünlüklərindən biri onun aşağı kalorili olmasıdır. 100 qram şirəli və yetişmiş karambola yalnız 34 kkal ehtiva edir. Pulpanın tərkibində orqanizm üçün vacib olan çoxlu miqdarda minerallar (kalsium, maqnezium, natrium, kalium, fosfor və dəmir), həmçinin vitaminlər (C, B1, B2, B5, beta-karoten) var.
Karambola aşağıdakılar üçün tövsiyə olunur:
- zəifləmiş immunitet və beriberi;
- baş ağrıları, başgicəllənmə və qızdırma;
- qarın kolikası və qəbizlik.
Qeyri-adi formada olan şirin və turş tropik meyvələr antioksidant mənbəyidir,bədənə antimikrobiyal və antifungal təsir göstərir. Yetişmiş karambola pulpası insan qanında qlükoza və xolesterinin səviyyəsini az altmağa kömək edir.
Asiya şəfalıları dərman məqsədləri üçün bitkinin yarpaq və çiçəklərindən çox meyvələrindən istifadə edirlər. Ancaq meyvələrin müntəzəm istifadəsi vəziyyətinizi yaxşılaşdırmaq və sağlamlığınızı gücləndirmək üçün kifayət edəcəkdir.
Zərərlər və əks göstərişlər
Tərkibində oksalat turşusunun yüksək olması səbəbindən karambola ilk baxışdan göründüyü qədər sağlam olmaya bilər. Böyrək, mədə və onikibarmaq bağırsaq xəstəlikləri olan insanlar şirəli pulpa ilə şirin və turş meyvələr yeməkdən çəkinməlidirlər. Oksalat turşusu qastrit və enterokolit kimi xəstəliklərin gedişatını ağırlaşdıra bilər. Eyni zamanda, Asiya ölkələrinin sakinləri bu maddənin xassələrindən ləkələri çıxararkən, həmçinin mis və misi cilalayarkən istifadə edirlər.
Ulduz meyvəsinin həddindən artıq istehlakı intoksikasiyaya səbəb ola bilər. Bu vəziyyətin əlamətləri hıçqırıq, qusma, uyuşma, əzələ zəifliyi və ya yuxusuzluqdur. İntoksikasiya karambola yedikdən sonra 1-14 saat ərzində baş verir.
Yetişmiş meyvələri necə seçmək olar?
Yalnız ağacda yetişmiş meyvələrin şirin dadı və yasəmən qoxusu var. Onlar xarakterik parlaq sarı rəngləri və kütləvi qabırğalardakı qəhvəyi zolaqları ilə fərqlənirlər. Təəssüf ki, onları yalnız karambola birbaşa yetişdirilən yerlərdə almaq olar. Yüzlərlə meyvə idxal etməkkilometr, onlar hələ yaşıl qoparmaq lazımdır. Belə meyvələr birbaşa mağaza rəflərində və ya evdəki soyuducuda yetişir.
Rusiyada yetişmiş karambola meyvələrini seçmək kifayət qədər çətin olacaq. Mağazalarımızda təqdim olunan "ulduz" meyvəsi açıq yaşıl və ya solğun sarı rəngdədir. Karambola tam yetişib yeyilməzdən əvvəl otaq temperaturunda bir neçə gün və ya soyuducuda üç həftəyə qədər dayanmalıdır.
Ulduz meyvəsini necə yeyirsiniz?
Karambolanın qeyri-adi forması nazik dilimlərə kəsilmiş karamboladan içkilər, desertlər, meyvə salatları və digər yeməklər üçün bəzək kimi istifadə etməyə imkan verir. Lakin yeməkdə ulduz işarəsi olan ekzotik meyvələrin istifadəsi bununla məhdudlaşmır.
Asiya ölkələrində karambola bir çox maraqlı içkilərin və yeməklərin hazırlanmasında istifadə olunur:
- Spirtli və alkoqolsuz kokteyllərə şirin və turş meyvə şirəsi əlavə edilir və onlara incə dad verilir.
- Yetişməmiş meyvələr tərəvəz kimi istifadə olunur və qızardılmalı, bişmiş və turşu olmalıdır.
- Şərbətdə qaynadılmış yetişmiş karambola ləzzətli desert kimi verilir.
- Cem, marmelad və jeledə istifadə edilən şirin, təbii yetişmiş meyvə.
- Çində aşpazlar ət və ya balıq yeməklərinə karambola əlavə edir, həmçinin ondan dadlı souslar hazırlayırlar.
Çay yeyildikdə meyvələrin qabığı soyulmur, düz və nazik qabığı ilə yeyilir. İlk karambola yaxşıdırboşluqlardan və qabırğalardan təmizlənmiş kirlə yuyulur və sonra 1 sm qalınlığında dilimlərə kəsilir.
Tövsiyə:
Qoz qaraciyər pazının adı nədir? Foie gras: yemək resepti
Bu yemək qurmanlar arasında sevimlidir, lakin əksər insanlar üçün olduqca ziddiyyətli hisslər yaradır. Yumşaqdır, ağzınızda əriyir və qeyri-adi bir dad buraxır. Biz nədən danışırıq? Əlbəttə ki, xüsusi hazırlanmış qaz qaraciyər pate haqqında. Fransız aşpazlarının bu qastronomik şah əsəri ənənəvi Milad yeməyi və dəbdəbənin simvoludur. Qaz qaraciyər pastasının adı, onu necə bişirmək və düzgün xidmət etmək barədə məqaləmizdə məlumat verəcəyik
Sterilizasiya edilməmiş balıq konservlərinin adı nədir? Onların sadə konservlərdən fərqləri
Müasir ərzaq mağazalarının piştaxtaları müxtəlif delikateslərlə doludur. Bir çoxumuz balıq əsasında müxtəlif yeməklər yeməyi sevirik. Ancaq yemək bişirmək üçün tamamilə vaxt olmadıqda, konservləşdirilmiş məhsullar ala bilərsiniz. Və gec-tez sterilizasiya edilməmiş konservləşdirilmiş balıqların necə adlandırıldığı sual yaranır. Məqaləmizdə danışacağımız onlar haqqındadır
Balaca naringinin adı nədir? Qumquat: bu meyvə nədir və onu necə yemək olar
Məqalə sitrus meyvələrinin çox qeyri-adi nümayəndəsinə - kumquata həsr olunub. Bir çoxları belə bir ad eşitməyiblər və bu kiçik oval formalı portağalın nə qədər faydası olduğunu bilmirlər. Məqalədə meyvənin tərkibi, faydalı xüsusiyyətləri, faydaları və zərərləri, eləcə də daha çox şey təhlil edilir
Faydalı manqo nədir - super meyvənin sirri
Qədim hind həkimləri manqonun faydalarından danışırdılar. Bu meyvənin köməyi ilə qədim zamanlarda vəba, vəba və digər xəstəliklər müalicə olunurdu. İndi də manqo pulpası və suyu bir çox sağlamlıq problemi üçün istifadə olunur. Manqonun digər bir üstünlüyü onun tərkibində antioksidantların olmasıdır ki, onlardan biri də quercetindir. Qan damarlarının divarlarını cavanlaşdırır, immunitet sisteminə çox müsbət təsir göstərir. Beləliklə, müntəzəm olaraq manqo yeməklə, bədəninizin uzun müddət gənc qalmasına kömək edəcəksiniz
Kumquat - bu nədir? Ekzotik meyvənin istifadə üsulları və faydalı xüsusiyyətləri
Supermarketlərimizi və marketlərimizi dolduran bütün növ ekzotik meyvələrin inanılmaz miqdarı arasında çaşmaq çox asandır. Görünüşündə cazibədar, lakin bir az anlaşılmaz olan belə məhsullardan biri də kumquatdır. Bu nədir, onun istifadəsinin faydaları nə ola bilər - çoxları maraqlanır. Axı, zahirən o, uşaqlıqdan tanış olanlara və bütün naringilərin sevdiyinə çox bənzəyir. Ancaq kumquat daha bahalıdır, buna görə də çoxları ondan yan keçir. Və tamamilə boş yerə
