2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Xiyar ən qədim kənd təsərrüfatı bitkilərindən biridir. Onu ilk dəfə Hindistan yarımadasının sakinləri becərdilər. Bu bölgədə hələ də becərilən xiyarın yabanı qohumlarına rast gəlmək olar. Meyvələri kiçikdir və xarakterik acı dadına görə yeyilmir.
Xiyar haradan gəldi?
Yunanlar xiyar yetişdirən ilk avropalılar olub. Onlardan bu qiymətli kənd təsərrüfatı məhsulu haqqında bilik romalılara gəldi. Daha sonra tərəvəz Rusiyaya gətirildiyi Mərkəzi Avropada yayılmağa başladı.
Xiyarın faydalı xüsusiyyətləri
Xiyar meyvələri ən qiymətli pəhriz qida məhsuludur, tərkibində müxtəlif mikro və makro elementlər, B, C, PP vitaminləri, həmçinin karnitin var. Hər hansı digər tərəvəz kimi, xiyar da çoxlu lif ehtiva edir. Bu, insan orqanizmi üçün bağırsaq funksiyasının tənzimləyicisi və orqanizmin artıq xolesteroldan xilas ola biləcəyi bir vasitə kimi lazımdır.
Xiyarın tərkibində çoxlu sayda təbii kimyəvi birləşmələr var. Xüsusilə, onların tərkibində insanların asanlıqla əldə edə biləcəyi formada yod var. Alimlər aşkar etdilərmüntəzəm olaraq xiyar yeyən insanların ürək-damar sistemi və qalxanabənzər vəzi daha sağlam olur.
Bu tərəvəzin şirəsi iştahı artıran və mədə şirəsinin turşuluğunu artıran maddələrlə zəngindir. Bu məhsulda da bol olan kalium böyrəklərin və ürək əzələlərinin fəaliyyətinə faydalı təsir göstərə bilər.
Nəhayət, arıqlamaq istəyənlər üçün şad xəbər. Xiyarın 95-97%-i su olduğu üçün enerji dəyəri aşağıdır. Yaşıl meyvələrin tərkibindəki maddələrdən insan orqanizminin əldə etdiyi faydalar əvəzsizdir və 1 xiyarın kalorisi minimaldır.
Tuzlu xiyarın kalorisini nə müəyyənləşdirir?
Ölkəmizdə kifayət qədər geniş yayılmış yemək turşu xiyardır. Belə bir tərəvəzin kalori miqdarı təzədən bir qədər yüksəkdir. Bu, duzlu suya məhsulun saxlama müddətini uzadan müxtəlif maddələrin - şəkər, sirkə və digərlərinin əlavə edilməsi ilə bağlıdır. Ancaq buna baxmayaraq, duzlu xiyarların kalorili məzmunu da azdır. Bilməlisiniz ki, istilik müalicəsi zamanı bəzi qidalar məhv olur, buna görə təzə tərəvəz turşu xiyardan daha sağlamdır. Təzə tərəvəzin kalori miqdarı 100 q məhsula təxminən 13-15 kkal təşkil edir.
Bir tərəvəzin kalorisini necə öyrənmək olar?
Tuzlu xiyarın enerji dəyəri şoraba tam olaraq nə və hansı miqdarda əlavə olunduğundan asılıdır. Bu baxımdan xiyar istehsal edən qida sənayesi məhsullarının enerji dəyərini öyrənmək daha asandır.marinadlanmış. Məhsulun yüz qramının kalori miqdarı paketdə göstərilmişdir və orada satın alınan məhsulun kütləsi haqqında da məlumat tapa bilərsiniz. Məhsulun ümumi çəkisini xiyarların sayına bölməklə, bir xiyarın təxmini çəkisini əldə edə və sonra düsturdan istifadə edərək onun kalorili məzmununu öyrənə bilərsiniz:
X=(MogK100) / 100 q, burada:
X bir duzlu xiyardakı kalorilərin sayıdır;
Mog enerji dəyərinin hesablandığı xiyarın kütləsidir;
K100 - qablaşdırmada göstərilən 100 q məhsulun kalori miqdarı.
Bu düsturdan istifadə edərək xiyar və pomidorun kalori miqdarını hesablaya bilərsiniz. O, həmçinin digər tərəvəzlərin enerji məzmununu hesablamaq üçün istifadə edilə bilər.
Bir çox evdar qadın turşu xiyar kimi öz məhsullarını hazırlamağı xoşlayır. Bu vəziyyətdə kalori miqdarı da hesablana bilər, lakin buna əvvəlcədən, tikişin hazırlanması mərhələsində diqqət yetirilməlidir. Marinad üçün istifadə olunan bütün məhsulları, o cümlədən xiyarları ölçməli, onların qablaşdırmada göstərilən kalorili məzmunu ilə tanış olmalı və buna əsasən evdə hazırlanmış tikişin enerji dəyərini hesablamalısınız.
Tövsiyə:
Şam yeməyi üçün kəsmik: qidalanma qaydaları, kalori miqdarı, qida dəyəri, reseptlər, qida dəyəri, məhsulun tərkibi və faydalı xüsusiyyətləri
Əsl qastronomik həzzi necə əldə etmək olar? Çox sadə! Yalnız bir banka dadlı meyvəli qatıq ilə bir az kəsmik tökmək və bu ləzzətli incəlikdən hər bir qaşıq ləzzət almaq lazımdır. Səhər yeməyi üçün bu sadə süd yeməyi yesəniz, bir şey var, bəs nahar üçün kəsmik yeməyə qərar versəniz nə olacaq? Bu rəqəminizə necə təsir edəcək? Bu sual, düzgün bəslənmənin bütün postulatlarına riayət etməyə çalışan bir çox insanı maraqlandırır
Turşu kələm suyu. Turşu kələm və onun şirəsinin kişilər və qadınlar üçün faydaları, müalicəvi xüsusiyyətləri
Alternativ təbabətdə kələm şirəsi müxtəlif xəstəliklərin müalicəsi və qarşısının alınması üçün istifadə olunur. Hər birimiz uşaqlıqdan bunun qurdlar və digər parazitlər üçün çox təsirli bir vasitə olduğunu bilirik. Amma məlum olur ki, duzlu kələm duzlu suyu artıq çəkidən əziyyət çəkən insanlar üçün, eləcə də qastrit, pankreatit və digər sağlamlıq problemləri üçün heç də az faydalı deyil. Yaxşı, duzlu kələm suyunun nə faydası var? Maraqlıdır? Daha çox oxu
Kefir 1 faiz: kalori miqdarı və tərkibi. Laktik turşu məhsulunun faydalı xüsusiyyətləri və zərərləri. Kefir haqqında maraqlı faktlar
Kalorisi son dərəcə aşağı olan 1% kefir niyə belə faydalıdır, mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar tərəfindən istifadə edilə bilərmi? Fermentləşdirilmiş süd məhsulunun kalori miqdarı nədir? Bu və digər suallara bu yazını oxumaqla cavab alacaqsınız
Xiyar Sağlamdırmı? Bu tərəvəzin kalori miqdarı
Yayda hər kəsin bağçasında çox sağlam tərəvəzlər bitir. Bunlar xiyardır. Onların kalorili məzmunu aşağıdır, bu da onları pəhriz qidalanmasında və müxtəlif pəhrizlərdə əvəzolunmaz məhsula çevirir. Çəki az altmaq qabiliyyətinə əlavə olaraq, xiyar bir çox başqa üstünlüklərə malikdir
Xiyar turşusu: reseptlər və üsullar. Turşu üçün xiyar növləri
Xiyar duzlamaq reseptləri bir-birinə çox bənzəyir. Fərqlər yalnız əsas komponentlərin və ədviyyatların sayındadır. Güclü duzlu, yüngül duzlu, orta duzlu - hamısı çox dadlı olur. Əsas odur ki, turşu üçün hansı növ xiyarlardan istifadə ediləcəyini bilməkdir
