2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Bir çox evdar qadın reseptlərdə öz-özünə qalxan un kimi komponenti getdikcə daha çox görür. Hər kəs bu adın arxasında nə olduğunu bilmir və buna görə də çox vaxt sadəcə bu və ya digər yeməyi bişirməkdən imtina edir, anlaşılmaz maddələr olmadan analoqunu tapmağa çalışırlar. Bununla belə, qorxmamalısınız. Bu un uzun müddətdir ki, satışdadır. Ancaq tapa bilməsəniz belə, bu məhsulu öz əllərinizlə asanlıqla hazırlamaq olar. Məqaləmiz sizə hər şeyi ətraflı öyrənməyə kömək edəcək.
Məhsul Xüsusiyyətləri
Adından da təxmin etdiyiniz kimi, bu un müəyyən xüsusiyyətlərə malikdir - xəmirin tez qalxmasına imkan verir. Belə un həqiqətən möhtəşəm xəmirlər hazırlayır. Bu, məhsulun əsas xüsusiyyətidir, ona görə də bu komponent reseptdə göstərilibsə, onu başqa bir şeylə əvəz etməyə çalışmamalısınız.
Bir çox insanlar pancake unu ilə öz-özünə qalxan unun eyni şey olduğunu düşünür. Əslində, pancake qarışığının tərkibinə ən azı altı komponent daxildir: unun özü, yumurta və süd tozu, soda, şəkər, duz.
Özünü yüksəldənin tərkibi daha təvazökardır. Unun özündən əlavə, onun tərkibində yalnız qabartma tozu, bəzən də duz var.
Özünübişirmə
Belə qarışığı özünüz hazırlamaq çətindir? Heç də yox, əsas olan nisbətləri bilməkdir. Və bunlar aşağıdakılardır:
- buğda unu - 1 kq;
- qabartma tozu - 1 ç.q. (adətən kiçik çantada bu qədər);
- Əlavə duz - 1 ç.q
İnqrediyentləri qarışdırın və mağazada satılan öz-özünə qalxan şirniyyat ununa sahib olacaqsınız.
Yeri gəlmişkən, qabartma tozunuz yoxdursa, evdə də asanlıqla hazırlaya bilərsiniz. 1 hissə çörək soda, 1 hissə orta limon turşusu və 2 hissə unu qarışdırın. Aldığınız məhsulun tam analoqunu əldə edəcəksiniz.
Öz-özünə qalxan undan necə istifadə etməli?
Bu məhsul nə üçündür? Bu sual, şübhəsiz ki, öz-özünə artan unun nə olduğunu öyrənmiş hər bir evdar qadın üçün ortaya çıxacaq. Onun reseptləri çox müxtəlifdir. Bunlar qızardılmış və soba tortları, kekslər, tortlar və daha çox şeydir. Baloncuklar olan havadar xəmir əldə etmək istədiyiniz zaman bu məhsuldan istifadə etməkdən çəkinməyin. Amma puf, doğranmış və digər sıx xəmir reseptləri üçün bu işləməyəcək. Erməni lavaşını bişirmək istəyəndə ondan istifadə etməməlisən, çünki o, sulu deyil, sıx olmalıdır. Həmçinin, öz-özünə qalxan un heç vaxt tərkibində maya olan reseptlər üçün istifadə edilmir. Axı, maya artıq xəmirin havadarlığını və əzəmətini təmin edəcəkdir. Evdə hazırlanmış turş xəmir çörəyi də ən çox yayılmış buğda və ya çovdar çörəyindən hazırlanmalıdır.
Amma pizza və mayasız təndir xəmirləri öz-özünə qalxan unla yaxşı çıxır.
Ev yaddaşı
Öz-özünə qalxan un nəm udmağa meyllidir. Bundan əlavə, o, məsələn, darçın və ya muskat qozu ilə eyni şkafda saxlanılarsa, zəngin aromaları udur. Buna görə də, həmişə belə bir məhsulu sıx qapaqlı bir qabda saxlayın. Bu qayda həm mağazadan alınmış, həm də evdə hazırlanmış öz-özünə qalxan unlara aiddir.
Tövsiyə:
Qurudulmuş rozmarin: tərkibi, faydalı xassələri və yeməkdə istifadəsi
Qurudulmuş rozmarin yeməkdə geniş istifadə olunan ədviyyatdır. İstənilən yeməyə xüsusi toxunuş əlavə edir. Faydalı bir məhsul, kolun yarpaqlarını üyütmək və qurutmaqla əldə edilir. Bitki Lamiaceae ailəsinə aiddir və özünəməxsus qoxuya malikdir
Püstə yağı: faydalı xassələri, istifadəsi və əks göstərişləri
Mağazada püstə yağı görsəniz, mütləq şüşə almalısınız. Bu, İbn Sina dövründən bəri xalq təbabətində tanınan və hörmət edilən unikal tərkibə malik qiymətli təbii məhsuldur. Püstə yağının kalori miqdarı, faydalı xüsusiyyətləri və əks göstərişləri, həmçinin dərman və kosmetik məqsədlər üçün istifadəsi haqqında danışacağıq
Kakao içkisi: kulinariya istifadəsi
Yapışdırılmış kakao kakao paxlasının emalı zamanı əldə edilən məhsuldur. Onları kakao yağına çevirməzdən əvvəl böyük enerji dəyəri və əvəzolunmaz faydalı keyfiyyətlərə malik toz alınır. Şokolad ağacının meyvələrində teobromin, kofein, zülallar və karbohidratlar böyük miqdarda olur
Garam masala nədir? Bu ədviyyatın hazırlanması və istifadəsi üsulu
Kitab kitabından hind yeməyi hazırlayarkən tez-tez reseptlərdə qaram masala kimi maraqlı tərkibə rast gəlirsiniz. Bu nədir? Şimal enliklərimizin şərtlərində özünüzü ədviyyat etmək mümkündürmü? Yoxsa aromatik hind yeməkləri bişirmək bizim üçün əlçatmaz arzu olaraq qalacaq? Təbii ki, rus yaylarında zirə, hil, keşniş bitmir, meşələrimizdə mixək ağacına rast gəlməzsən. Amma bazarlarda ədviyyat ala bilərsiniz
Maya ekstraktı: tərkibi, hazırlanması, istifadəsi
Qida və ya kosmetik məhsulların etiketlərində "maya ekstraktı" adlı inqrediyenti görmək qeyri-adi deyil. Əksər istehlakçılar bunun adi maya olduğuna inanırlar, lakin bu belə deyil. Bu komponentin tərkibi və məqsədi tamamilə fermentasiya ilə əlaqəli deyil
