2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Son illərdə qida sənayesi qidaların dadını və saxlama müddətini yaxşılaşdırmaq üçün bir çox əlavələr yaratmışdır. Bunlar müxtəlif boyalar, konservantlar, ləzzətlər və əlbəttə ki, tatlandırıcılardır. Onlardan biri şəkərdən 200 dəfə şirin olan asesulfam kaliumdur.
Almaniyada 60-cı illərin sonlarında yaradılmışdır. Yaradıldığı zaman, zərərli şəkərdən imtina etməyin mümkün olduğuna inanaraq hamı sevinirdi. Şəkərli diabet xəstələri xüsusilə ümidli idilər. Amma əslində bu tatlandırıcının çox zərərli olduğu ortaya çıxdı. Qəribədir ki, insanlar
şəkərdən imtina edərək onun əvəzedicilərinin xeyrinə başladı, artıq çəkili insanların sayı xeyli artdı.
Tədqiqatlar bu maddənin şişlərin inkişafına səbəb olduğunu və ürək-damar sisteminə mənfi təsir etdiyini müəyyən etmişdir. Əksər qida əlavələri kimi, allergiyaya səbəb olmamağın müsbət tərəfi olsa da, bu dadlandırıcı ən zərərlilərdən biridir.
Acesulfame Potasium həm də ən çox istifadə edilən pəhriz əlavəsidir. Qazlı içkilərə, şirələrə, qənnadı məmulatlarına, fermentləşdirilmiş süd məhsullarına, saqqızlara, hətta dərmanlara vədiş pastası.
Onu yemək niyə pisdir?
Acesulfame Potasium orqanizmdə tam sorulmur və yığılaraq müxtəlif xəstəliklərə səbəb ola bilir. Bu maddə məhsullarda E 950 kimi göstərilir. Bu şəkər əvəzedicisi həm də kompleks tatlandırıcıların tərkibinə daxildir. Bu qida əlavələrinin adı "Aspasvit", "Slamiks", "Eurosvit" və s. Asesulfamla yanaşı, onların tərkibində siklamat və aspartam kimi qadağan olunmuş əlavələr var ki, bu hələ qadağan edilməyib, lakin zəhərli, 30 dərəcədən yuxarı qızdırıla bilməz. Qızdırıldıqda, hətta qəbul edildikdə, fenilalanin və metanola parçalanır. Formaldehid müəyyən maddələrlə reaksiya verdikdə də əmələ gələ bilər.
Aspartam zərərli olduğu sübut edilmiş yeganə qida əlavəsidir. Metabolik pozğunluqlarla yanaşı, zəhərlənməyə də səbəb ola bilər. Buna baxmayaraq, bir çox qidalara və uşaq qidalarına böyük miqdarda əlavə edilir.
Acesulfame kalium, xüsusən də aspartamla birləşdirildikdə iştahı artırır və tez piylənməyə səbəb olan susuzluğa səbəb olur. Onlar epilepsiya, beyin şişi, diabet, xroniki yorğunluğa səbəb ola bilər. Onun istifadəsi uşaqlar, zəifləmiş xəstələr və hamilə qadınlar üçün xüsusilə zərərlidir.
Bu dadlandırıcıların tərkibində xüsusilə ağ dərili insanlar üçün zərərli olan və hormonal balanssızlığa səbəb olan fenilalanin də var. Orqanizmdə uzun müddət toplanır, sonra isə ciddi xəstəliklərə və sonsuzluğa səbəb olur.
Böyük miqdar qəbul edərkənbu tatlandırıcıdan və ya onu ehtiva edən məhsulların tez-tez istifadəsi ilə aşağıdakı simptomlar görünə bilər: zəiflik, baş ağrısı, ürəkbulanma, əsəbilik, oynaq ağrısı və hətta yaddaş, görmə və eşitmə itkisi.
Şəkər əvəzediciləri sağlam insanlar üçün lazım deyil, yalnız zərər gətirir. Ona görə də şirin qazlı içkidənsə şəkərli çay içmək daha yaxşıdır. Əgər kökəlməkdən qorxursunuzsa, o zaman baldan tatlandırıcı kimi istifadə edin.
Tövsiyə:
Ördək əti: zərər və fayda, yemək reseptləri
Ördək ət yeyənlər və kulinariya həvəskarları arasında ən məşhur ət növlərindən biri hesab olunur. Pişirmə variantları müxtəlifliyi ilə seçilir - bu quş bişirilir, qaynadılır, qızardılır, sobada və qrildə bişirilir. Qeyd etmək lazımdır ki, bir çox ölkələrdə və xüsusilə Asiyada sağlamlıqlarını qorumaq üçün istifadə edilən ördək əti üstünlük təşkil edir. Bu yazıda bu məsələni təhlil edəcəyik və ördək ətinin zərər və faydalarını müəyyən edəcəyik
Müsli barları: evdə necə hazırlanır? Müsli barları: fayda və ya zərər
Şübhəsiz ki, bu gün az adam var ki, hərdən bir şokolad çubuğu, dondurma, tort, bir tikə tort və digər şirniyyatlarla dad etməyi xoşlamır. Bu xüsusilə uşaqlar üçün doğrudur. Həqiqətən, təqdim olunan maddələrin zərərli olmasına baxmayaraq, yenə də ləzzətli bir yemək almağı xahiş edirlər
Zərərli banan nədir: banan sağlamlığa zərər verə bilər. Gündə nə qədər banan yeyə bilərsiniz
Banan unikal meyvədir, onun tərkibində bütün orqanizmin normal fəaliyyəti üçün lazım olan çoxlu vitamin və minerallar var. Ancaq bəzi şərtlərdə bu məhsulun istehlakı əhəmiyyətli dərəcədə azaldılmalıdır. Diabetes mellitus, damar və mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri olan xəstələr bananla bağlı həkimləri ilə məsləhətləşməlidirlər
Hansı qidalarda kalium və maqnezium var? Kalium və maqneziumun orqanizmdə bioloji rolu
Statistikaya görə, hər il milyonlarla insan ürək-damar xəstəliklərindən əziyyət çəkir. Ürək xəstəliklərinin qarşısını almaq üçün fiziki fəaliyyətdən, stresli vəziyyətlərdən və pis vərdişlərdən qaçınmaqdan, həmçinin əsas vitamin və mineralları ehtiva edən qidalardan ibarət olan bir sıra profilaktik tədbirlər tələb olunur. Onların arasında kalium və maqnezium xüsusi əhəmiyyət kəsb edir. Hansı məhsullarda bu elementlər var?
Hansı qidalarda kalium var? Quru ərik, buğda kəpəyi, sarı yerkökü və digər kalium tərkibli qidalar
Daim yatmaq istəyirsiniz, hər hərəkət çətin olur və qıcolmalarla müşayiət olunur? Yoxsa, əksinə, ürəyi ara-sıra döyünür, hay-küy dayanmır, tər yağır? Bəlkə də bu şərtlər bədəndə kalium kimi bir elementin olmaması ilə əlaqələndirilir
