Holland pivəsi: xüsusiyyətlər, çeşidlər və brendlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Hollandiyanın zəngin pivə tarixi var. 14-cü əsrdə Hollandiyalı pivə istehsalçıları şerbetçiotu istifadə etməyi və biliklərini Belçika, İngiltərə və Fransa kimi digər ölkələrə köçürməyi öyrəndilər. İngilis dilində pivə sözü hollandca een biertje sözündən götürülüb.

Yerli pivə istehsalının əsas xüsusiyyəti heyrətamiz qarışdırma prosesləri, uzun müddət yaşlanma və qeyri-adi inqrediyentlərdir. Məstedici içki çox vaxt otlardan hazırlanırdı. Bu məqalə ən yaxşı holland pivələrinin siyahısını təqdim edir.

Heineken

1864-cü ildə gənc holland sahibkar Amsterdamın mərkəzində köhnə pivə zavodunu almaq və təmir etmək üçün varlı anasından gözəl bir məbləğ alır. Bir neçə il sonra zavod yaradıcısı Gerard Adrian Heinekenin adını daşıyan içki istehsal etməyə başladı.

O vaxtdan bəri, bu şirkət Hollandiya pivəsi və bəlkə də Hollandiyanın ən tanınan məhsulu ilə demək olar ki, sinonim olub. Əslində, Heineken indiyə qədər yaradılmış ən məşhur içkilərdən biridir və onunQırmızı ulduzla bəzədilmiş imza yaşıl butulkalar bütün dünyada barlarda mövcuddur.

İçkinin dadında tipik bir acı var. Bununla belə, pivə işığa həssasdır və atalar sözü olan yaşıl şüşə adi qəhvəyi şüşə kimi UV şüalarından qorunmur. İçkinin nəcib mayaotu var, lakin o, ləzzətsiz və bir qədər "darıxdırıcı" olaraq qalır.

Amstel

Hollandiya pivəsinin bu markası Rusiya istehlakçılarına da məlumdur. Amstel-in ilk partiyası 1968-ci ildə artıq məşhur olan Heineken N. V. konserninin himayəsi altında buraxıldı.

Amstel Gold 7% - taxıl və yarpaqların cüzi notları ilə hoppy, yüngül səməni içkisi. Onun torpaq dadı var. Pivə çox qurudur, az acıdır. Bu inanılmaz ətirli içkidir, lakin ondan sonra cüzi bir dadın olacağına hazır olmalısınız.

Alfa Bierbrouwerij B. V

Alfa Edel Pils adi supermarketdə tapmaq olduqca çətin olan, tamamilə layiq olmayan holland pivəsidir. Tərkibində 5% spirt olan saf və təbii pilsnerdir. Alfa Edel Pils arpa səməni, təbii mayaotu və bulaq suyu ilə hazırlanır.

Bu, öz xarakterinə malik pivədir: səxavətli dad və zərif buket. Alfa Edel Pils şüşəsinin hər bir şüşəsinin etiketdə çap olunmuş unikal nömrəsi var. İdeal içmə temperaturu 7-8 °C-dir. İçki Alfa Bierbrouwerij B. V. tərəfindən istehsal olunur.

Hertog Jan Dubbel

ArcenseBierbrouwerij ənənəvi holland yüksək fermentasiyalı pivədir. Artıq ilk saniyələrdən sərxoşedici içkinin bütün üstünlüklərini qeyd etmək olar: yüksək sabit köpük, gözəl qırmızı-qəhvəyi rəng, yumşaq ətir, sərt deyil. Zəngin səməni notları və şirin dadı hiss etmək üçün sadəcə bir qurtum lazımdır.

Bir neçə əsr əvvəl Arcense Bierbrouwerij Belçika monastırlarında dəmlənirdi. "Dubbel" anlayışının özü "ikiqat pivə" deməkdir. Qədim bir əfsanə var ki, rahiblər qalanın əlaməti olaraq içki butulkalarını xaçlarla işarələyirdilər. Arcense Bierbrouwerij şüşəsində iki xaç var idi.

Pivəni açarkən fındıq, meyvə, ədviyyat və darçının parlaq ətirini hiss edə bilərsiniz. Hollandiyanın Hertog Jan Dubbel pivə zavodunda istehsal edilən bu Belçika hoppi içkisi moruq, çiyələk, çiçək, şokolad və albalı notlarını özündə birləşdirən inanılmaz dadı ilə məşhurdur.

Bavariya

Bavaria N. V. Hollandiyanın ikinci ən böyük pivə zavodudur. Təməlin dəqiq tarixi məlum deyil, onun 1680-ci ildən əvvəl açıldığı güman edilir. 1773-cü ildən bitki Ambrosius Swinkels ailəsinə aid idi. Bavaria N. V. ildə 700 milyon litr pivə istehsal edir.

İstehlakçılar Bavariya 8,6%, Bavaria Hollandia 3% və Bavaria Hooghe Bock 6,5% üstünlük verirlər. Son içki xüsusi dəyərlidir. Qırmızı-qəhvəyi rəngə malikdir, dadı şirindir, bir az acı dadı var. İçki şəkər əlavə edilmədən hazırlanır.

Bockbier

Amsterdamdakı Brouwerij 't IJ-də dəmlənən yüksək qüvvətli holland pivəsi. Bockbier brendinin sahibi - Kaspar Peterson 1985-ci ildə sərxoşedici içkilər yaratmağa başladı.

Bütün Hollandiyalı Bockbier pivələri (Natte 6.5%, Paasij 7%, Plzen 5%, Struis 9%, Turbock Winterbier 9%, Vlo 7%, Zatte 8%, Kuipertje Bokbier 6.5%, Drie Kruizen Fac Karthuizer 5.1p. %, Oranjeboom Oranjeboom 5%) canlı və təbiidir. İçkilərin əsas xüsusiyyəti onların pasterizə edilməməsi və süzülməməsidir.

Pivələrdən birini ya Brouwerij 't IJ içki zavodunun yanındakı pubda, ya da bura tur zamanı dada bilərsiniz.

Budels

Budelse Brouwerij başqa bir Hollandiyalı pivə istehsalçısıdır. İstehlakçılar üç növ Bock 6.5%, Parel 6% və Capucijn 6.5% seçirlər. Sonuncu xüsusilə məşhurdur və buna görə də budur. İçkinin yaqut rəngi var və adı keçən əsrin əvvəllərində Budeldə monastır olan fransız kapuçinlərindən gəlir.

Qeyd edək ki, Budelse Brouwerij-in bütün məhsulları abbatlıqda hazırlanır. Holland pivəsinin əsas xüsusiyyəti onun yumşaq dadı və fantastik ətridir. Butulkalarda satılır və sərxoşedici içkiləri bilənlərə ale kimi təqdim olunur. Capucijn yüngül karamel aromasına malikdir, həmçinin albalı ilə şirin və azca qovrulmuş səməni dadına malikdir və turşluq hiss olunur. Pivənin tam inkişaf etməsi üçün çox soyuq içmək tövsiyə edilmir.

De Leckere

De Leckere 1997-ci ildən ləzzətli içkilər istehsal edən pivə zavodudur. Üç xüsusi növ Hertsfbok 6.5%, Tripel 8% və Witbier 5% ilə fərqlənir.

Tripel 8% yüksək tələbatdır, təəccüblü deyil. Çeşidin populyarlığının əsas səbəbi: odun notları ilə şirin m alt dadı. Açılan zaman pivə qeyri-müəyyən şəkildə rom və portağal qabığını xatırladır. Witbier 5% və Hertsfbok 6.5% Tripel 8% ilə dad və ətir baxımından oxşardır.

Grolsch Brewery

1615-ci ildə William Nirfeldt Grolle kəndində indi "Grunlo" (Hollandiyanın Gelderland əyaləti) adlanan pivə zavodu qurdu. Sahibinin qızı 1676-cı ildə Grolle pivəçilər gildiyasının ustası təyin edilmiş Peter Kuiperlə evləndi.

Çox sonra, yəni 1922-ci ildə De Enschedesche Bierbrouwerij-in himayəsi altında müasir Grolsch pivə zavodunun əsası qoyuldu. Bu gün yerli supermarketlərin rəflərində tapıla bilən tanınan bir markadır. Böyük seçim arasında alıcılar bir neçə çeşid seçirlər: Sarışın 4,5%, De Vierde Wijze 7,5%, Herfstbok 6,5%, Zomergoud 5% və Premium Weizen 5,3%.

Sərxoşedici içkini haradan tapmaq olar

Heineken, Grolsch və Bavaria hər hansı bir rus supermarketində satılırsa, Hollandiya pivəsinin qalan hissəsi necə olacaq? Moskvada xüsusi sərxoşedici içkilər satan bir neçə mağaza və pub var. Onların çoxupivə zavodları tərəfindən yalnız məhdud sayda istehsal olunur.

Buchen House Hollandiya pivəsi (craft, lager, pilsner) satır. Demək olar ki, bütün rayonlarda (Odintsovo, Nakhabino, Altufyevo və s.) yerləşən şəhərdə şəbəkənin 10-dan çox mağazası açılmışdır. Pilgrim içkiləri təkcə Hollandiyadan deyil, həm də Belçika, Almaniya və İngiltərədən idxal edir.

Doğru olanı seçməyin vacibliyi

Anlamaq lazımdır ki, Hollandiya mənşəli içkilərin heç də hamısı il boyu satılmır. Bəzi pivələr yalnız müəyyən fəsillərdə hazırlanır, çünki ilin digər vaxtlarında onlar sadəcə işləməyəcəklər. Məsələn, acı-şirinli tünd pivə yalnız payızda dəmlənməlidir. Həm də heç bir pivə zavodu içkinin bir neçə il əvvəlki dadın eyni olacağına zəmanət vermir.

Heineken kimi qlobal brendlər istisnadır, çünki onların məhsulları konveyerə qoyulur. Qalan fabriklər (məsələn, De Leckere) bir çox ölkələrdə şöhrət qazanmağa çalışmır, lakin diqqətini həqiqətən yüksək keyfiyyətli və dadlı içkilər yaratmağa yönəldir.

Hertog Jan Dubbel və Budels kimi bəzi pivə zavodları hətta ciddi şəkildə məhdud miqdarda pivə dəmləyirlər. Məsələ burasındadır ki, bir çox monastır və abbeylərdə ruhunuzu və bədəninizi qorumaq üçün lazım olan miqdarda məstedici içki hazırlamağa icazə verilir.

Buna görə də məhdud sayda pivənin dadına festivallarda, ixtisaslaşdırılmış publarda və ya turda və yalotereyada udmaq. Hər halda, holland pivəsi dünyada ən çox seçilən pivələrdən biridir. Bəziləri hətta bunun Belçika pivə zavodları ilə bərabər orijinal məstedici içkilərin yaradılmasının əsasını qoyduğuna inanırlar.