Hər zövqə görə irmikli kələm kotletləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Adi kələmdən nə qədər dadlı və sağlam yeməklər bişirmək olar! Doğrudur, bu tərəvəz haqqında danışarkən, insanların çoxu nədənsə yalnız kələm şorbası, kahı və kələm rulonlarını xatırlayır. Ancaq kələm yeməklərinin çeşidi bununla məhdudlaşmır. Az adam irmikli kələm kotletlərinin nə qədər dadlı olduğunu bilir.

Uşaqlar üçün yaxşıdır

Hər bir ana övladı üçün qeyri-adi, dadlı və təbii ki, sağlam nəsə bişirməyə çalışır. İrmik ilə kələm kotletləri belə bir işin öhdəsindən gələ bilər. Şübhə edənlər üçün izah edə bilərsiniz. Birincisi, kələmdə insan orqanizminə lazım olan çoxlu lif və çoxlu vitaminlər var. Gündəlik menyu tərtib edərkən bu birləşməni göz ardı etmək olmaz. İkincisi, təzə kələm ilin istənilən vaxtında mağazada alına bilər. Yeri gəlmişkən, uzunmüddətli saxlama zamanı da öz qida xüsusiyyətlərini saxlayır. Amma problem buradadır. Kiçik uşaqlar adətən salat yeməkdən çəkinirlər. Ona görə də hər gün onlara kələm şorbası verməyin. Bir növ müxtəliflik olmalıdır. Burada fantaziya və sağlam düşüncə köməyə gəlir. Bu vəziyyətdə əla seçim olardıirmik ilə kələm kotletləri. Burada dərhal iki "dovşan" öldürə bilərsiniz: həm kələm, həm də irmik faydaları uşaqlıqda bütün uşaqlar tərəfindən sevilir. Bəli, bu büdcə yeməyidir. Bunun üçün sadəcə yarım stəkan süd, duz, 2 yumurta, 125 qram irmik, bir az istiot, çörək qırıntıları (və ya un), 1 balaca baş kələm üçün bitki yağı götürmək kifayətdir.

Belə daha yaxşı bişirin:

1. Doğranmış kələmi südlə töküb yumşalana qədər bişirin.
2. Duz əlavə edin, qarışdırın və irmik əlavə edin. Taxıl şişənə qədər bir az bişirin.
3. Oddan alın, yumurta əlavə edin və hamar xəmir yoğurun. Kütləni qalınlaşdırmaq üçün yalnız sarısı götürə bilərsiniz.
4. Alınan qarışıqdan kotletlər düzəldin, çörək bişirin və sonra tavada qızardın.

Uşaqlar üçün bu yeməyi xama və ya yumurta sousu ilə təqdim etmək daha yaxşıdır.

Sulu vegetarian yeməyi

İrmikli kələm kotletləri təkcə uşaqlar üçün deyil. Belə bir yeməyi sevən, lakin ət yeməyənlər tərəfindən məmnuniyyətlə hazırlanır. Bunlar vegetarianlardır. Çox incə, sulu və ətirli kotletlər bişirməyə imkan verən gözəl resept var.

Tərkibi:

• 800 qram ağ kələm;
• hər ½ stəkan un və irmik;
• duz;
• 1 soğan;
• bir neçə kiçik diş sarımsaq;
• bibər;
• çörək qırıntıları.

Kotletlər bitki yağında qızardılır.

Kələm və irmik ilə kotletləri bişirmək olduqca asandır:

1. TəzəKələmi incə doğrayın və qaynar suya atın. 10 dəqiqədən sonra yanğını söndürün və sadəcə suyu boş altın.
2. Tərəvəzləri ətçəkən maşında doğrayın. Bundan sonra artıq nəmi çıxarmaq üçün kütləni sıxın.
3. İrmik, un, istiot, duz əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və qiyməni 0,5 saat yetişməyə buraxın. Bu müddət ərzində irmik şişməlidir.
4. Yalan qarışımdan yaş əllərlə xırda kotletlər düzəldirik və tavada bitki yağında qızardırıq.

Onları istənilən souslarla və hətta qarnirsiz yeyə bilərsiniz. Çox xırda doğranmış ətlər üçün isə sarımsaq əlavə edilməməsi məsləhətdir.

Otlar ilə kotletlər

Kənarda hava isindikdə və bağda göyərti yetişəndə onu tamamilə hər şeyə əlavə etmək istəyirəm. Özünüzü bununla məhdudlaşdırmamalısınız. Məsələn, qeyri-adi kələm kotletləri bişirin. Reseptə görə əlinizdə kiçik kələm, 1 yumurta, 100 qram irmik, duz, çörək qırıntıları, şüyüd, istiot və təbii ki, bitki yağı olmalıdır.

Hər şey belə edilir:

1. Kələmi iri doğrayın, qazana qoyun, 0,5 stəkan su tökün və atəşə qoyun. Hamısı yumşalana qədər qaynatmaq lazımdır. Bu 10-15 dəqiqə çəkəcək. Əsas odur ki, su tamamilə qaynamasın. Sonra kələm bişirilməyəcək, qızardılacaq və hətta yandırılacaq.
2. Kütləni blenderə qoyun və pulpa halına salın.
3. Yumurta, duz, irmik, doğranmış şüyüd əlavə edib xəmiri yaxşıca yoğurun. Qarışıq maye olubsa, o zaman bir az kraker əlavə edə bilərsiniz.
4. Hazırlanan kütlədən kotletlər düzəldin və bitki yağında qızardın.

Bu yemək günə səhər yeməyi kimi başlamaq üçün mükəmməldir, göyərti isə ona xüsusi dad və ətir verəcək.

Lent seçimi

Çoxlu oruc tutanlar zaman-zaman müəyyən qidalardan çəkinməlidirlər. Beləliklə, məsələn, bu günlərdə yumurta tabudur. Amma bu o demək deyil ki, kələm kotletləri yeyə bilməzsiniz. Manna ilə və yumurtasız resept qalanlardan daha pis deyil. İş üçün yalnız 0,5 kiloqram ağ kələm, bir stəkan su, 75 qram irmik, 50 qram çörək qırıntıları, bitki yağı və bir az duz hazırlamaq lazımdır.

Başlamaq üçün qeyd etmək lazımdır ki, belə kotletlər iki yolla hazırlana bilər: təzə və ya bişmiş kələmdən. Birinci variantı nəzərdən keçirin:

1. Kələmi mümkün qədər incə doğrayın, bir az un və su əlavə edin, sonra qarışdırın.
2. Duz, irmik səpin və qiymə bişirin.
3. Kotletləri korlayın, çörək qırıntılarına yuvarlayın və xarakterik qabıq görünənə qədər qapağın altında çox zəif odda qızardın.

Bu şəkildə hazırlanan kotletlar çox zərif və kifayət qədər dadlıdır və heç kim yumurtanın olmadığını belə hiss etməyəcək.

Taxıl yoxdur

Ləzzətli kələm kotletləri tərkibində heç bir taxıl olmasa belə alınır. Bu sadədir.

Tərkibi:

• 1 baş (kiçik);
• 2 yumurta; torpaqkraker;
• 50 qram un;
• duz;
• bitki yağı.

Aşağıdakı kimi bişirməlisiniz:

1. Kələmi rəndələyin. İstəsəniz, kombayndan istifadə edə bilərsiniz.
2. Un, yumurta əlavə edin və yumşaq qarışdırın. Ən sonunda, qızartmadan əvvəl duz əlavə edilir.
3. Körfəzləri formaya salın, çörək qırıntılarına yuvarlayın və qaynar yağla tavaya qoyun.
4. Blankları hər iki tərəfə qızardın. Bundan sonra tavanı diqqətlə qapaqla çox möhkəm bağlayın və 10-15 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

İndi xırtıldayan qabıqlı, hələ də isti olan zərif kotletləri üzərinə bol xama tökərək süfrəyə vermək olar. Eyni şəkildə, kotletləri yalnız kələmdən deyil, həm də hər hansı digər tərəvəzlərdən bişirmək olar: yerkökü, zucchini. Müxtəlif növ istilik müalicəsinin birləşməsi (pişmə və qızartma) məhsulların dad keyfiyyətlərini ən parlaq şəkildə ortaya qoymasına imkan verir. Fiqurunu saxlamağa çalışanlara isə keramika qablardan istifadə etməyi məsləhət görə bilərik. Çox yağ tələb etmir və məhsulun yanacağından qorxmaq olmaz.