Hot-doq çörəkləri. Bu yemək üçün əl ilə şirniyyat hazırlamağı öyrənin

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Sirr deyil ki, fast food tam sağlam deyil. Ancaq hot-doq stendinin yanından keçəndə bu ətirlər sizi gəlib bu çörəyi almağa çağırır. Və həqiqətən istəsəniz, bəzən belə yeməklərdən həzz almağa imkanınız var. Xüsusilə evdə bişirirsinizsə. Hot-doqun dadı çoxlarının düşündüyü kimi təkcə içlikdən və souslardan asılı deyil. Çörək də bunda mühüm rol oynayır. Sulu, yumşaq, zərif, xırtıldayan qabığı ilə - bunlar hot-doqun əsasını təşkil edən muffinin xüsusiyyətləridir. Yemək bişirməyi öyrənəcəyimiz budur. Mətbəxinizdə hot-doq çörəklərini özünüz necə bişirmək olar, bu məqalədə verilmiş əlavə məlumatdan öyrənə bilərsiniz. Oxuyun və yaratmağa başlayın!

Amerika hot-doq çörəkləri: klassik resept. Yemək hazırlama mərhələsi

Hot-doqlar üçün blankları özünüz bişirmək üçün sizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• 1 böyük (200q) stəkan inək və ya keçi südü;
• çiy toyuq yumurtası;
• 2 böyük qaşıq günəbaxan və ya hər hansı digər bitki yağı;
• yarım kilo buğda unu (ən yüksək dərəcəli olması arzu edilir);
• 1 xörək qaşığı dənəvər şəkər;
• bir çay qaşığı duzsuz;
• 1 kiçik qaşıq quru maya.

Hot-doq çörəkli xəmirinizi tüklü və havadar etmək üçün onu hazırlamaq üçün təzə inqrediyentlərdən istifadə etmək vacibdir. Maya alarkən onların son istifadə tarixinə diqqətlə baxın. Bu məhsul düzgün saxlanmadıqda öz xüsusiyyətlərini çox tez itirir. Buna görə də paketin bütövlüyünə baxın. Süd və yumurta da təzə, tercihen evdə hazırlanmış olmalıdır.

Hot-doq çörəkləri hazırlamaq bələdçisi

50 millilitr həcmində südü qızdırın və təmiz dərin qaba tökün. Mayanı bura atın. Qabın içindəkiləri taxta qaşıqla qarışdırın. İndi şəkər əlavə edin. Bu boşluğu isti bir yerə qoyun ki, maya hərəkətə başlasın. Pivəni belə hazırlayırsınız. Soyuq mövsümdə qab batareyanın və ya sobanın yanında qala bilər. Dörddə bir saatdan sonra iş parçasının səthində baloncuklar görünəcək. Quru bir stəkanda yumurtanı duz ilə döyün, bu qarışığı xəmirə tökün. Sonra, kiçik hissələrdə, təxminən 400 qram olan iş parçasına un daxil edin. Bütün inqrediyentləri qarışdırın. Xəmirə əlavə edilməli olan növbəti komponent bitki yağıdır. İncə bir axınla tökün. Xəmiri yaxşıca yoğurun, qabı bir dəsmal ilə örtün və içəriyə qoyunyarım saat isti və sakit yer. Bu müddət ərzində testin həcmi 3 dəfə artacaq. Üzərinə bir az daha un əlavə edib yenidən qarışdırın. İş parçasını bir dəsmal altında başqa 20-30 dəqiqə buraxın. Bu müddətdən sonra siz hot-doq çörəkləri hazırlaya bilərsiniz.

Xəmiri süfrəyə qoyun, bərabər parçalara kəsin. Onlardan tortlar düzəldin. Bu boşluqların hər birini hər iki tərəfdən ortasına qatlayın və ortasını çimdiklə uzun bir çörək düzəldin. Onların hər birini yuxarıdan bitki yağı ilə yağlayın. İndi çörək qabını hazırlayın. Bitki yağı ilə yağlanmalıdır. Çörəkləri bir-birinə yaxın bir çörək qabına qoyun, əks halda yayılacaq və formasını itirəcək. Xəmiri daha yarım saat qalxmağa buraxın. Fırını 200 dərəcəyə qədər yandırın. 20 dəqiqə hot dog çörəkləri bişirin. Hazırlanmasına 5 dəqiqə qalmış sobanı açın və muffinin üstünü döyülmüş yumurta ilə örtün, o, bişəcək və üstlərinə parlaqlıq verəcək. Çörəkləri xidmət etməzdən əvvəl təxminən 10 dəqiqə soyumağa buraxın.

Danimarka hot-doq çörəkləri: evdə bişirin. Haradan başlamaq lazımdır?

Danimarka sosidi klassik amerikan sotmasından onunla fərqlənir ki, onun səthi küncüt toxumu ilə səpilir ki, bu da muffinə xüsusi ləzzət və qabığın əlavə xırdalanması verir. Belə çörəklər hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı ərzaq dəsti lazımdır:

• 600 qram buğda unu;
• 300 mililitr təzə süd;
• 4 böyük qaşıq dənəvər şəkər;
• 1 kiçik qaşıq qurumaya;
• 50 qram kərə yağı;
• 1/2 kiçik qaşıq duz;
• 1 çiy toyuq yumurtası;
• ağ küncüt istədiyiniz kimi.

Öyrəndiyiniz hot-doq çörəkləri öz-özünə bişirmək üçün də istifadə edilə bilər. Onları sadəcə yağ, mürəbbə və ya qatılaşdırılmış südlə yemək çox dadlıdır.

Danimarka dilində hot-doq blanklarının hazırlanması ardıcıllığının təsviri

Südü qızdırın, mayanı orada həll edin. Fermentasiya üçün boşluq buraxın. Sonra xəmirə yumşaq yağ, duz, şəkər əlavə edin. Hazırlığı qarışdırın. İndi əvvəllər süzülmüş unu kiçik hissələrə əlavə edin və xəmir yoğurun. Bir qaba qoyun, örtün və istiləşməyə buraxın. Bir saatdan sonra xəmiri yenidən yoğurun. Bütün topağı kütləsi təxminən 60-70 qram olan toplara bölün. Taxta lövhəni bitki yağı ilə yağlayın. Bütün xəmir parçalarını üzərinə qoyun və quru salfetlə örtün. Dörddə bir saat ərzində hot-doq çörəklərini heykəlləndirmək mümkün olacaq. Hər topu bir tort halına salın, uclarını içəriyə sarın və çimdik. Çörək qabını yağla yağlayın. Çörəkləri tikiş tərəfi aşağı salın. Xəmiri yarım saat yenidən qalxmağa qoyun. Yumurtanı döyün, boşluqların üstünü yaranan qarışıqla örtün. Muffini 180 dərəcədə 20-25 dəqiqə bişirin.

Fransız hot-doq: özəl nədir?

Fransız hot-doq çörəkləri yuxarıdakı reseptlərlə eyni şəkildə hazırlana bilər. Və bunun nə fərqi varmuffin növü? Xəmir parçasının özü şəklində. Fransız hot-doq çörəyi əvvəlcə tam uzunluqlu deşik ilə hazırlanır. Bu tip klassik xəmirləri hazırlayarkən, muffin yuxarıdan və ya yan tərəfdən kəsilirsə, fransız versiyasında bu lazım deyil. Onlar sadəcə olaraq bir kolbasa çuxurlu çörəkə yapışdırıb sousu tökürlər. Bütün sirr budur.