Xamanın kişilər üçün faydaları. Xama ilə reseptlər. Xamanın enerji dəyəri və tərkibi

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Smetan Rusiyada məşhur süd məhsulu hesab olunur. Kremdən hazırlanır, bundan sonra laktik turşu fermentasiyasına məruz qalır. Məhsul bir çox qiymətli xüsusiyyətlərə malikdir, xoş bir dada malikdir. Ondan çoxlu doyurucu və sağlam yeməklər hazırlanır. Kişilər üçün xama faydaları məqalədə təsvir edilmişdir.

Tərkibi

Məhsulun dəyəri ondadır ki, tərkibində orqanizm üçün vacib olan laktik turşu bakteriyalarının kulturaları var. Onlar bağırsağın normal fəaliyyəti və immunitet sistemi üçün lazımdır. Xama tərkibinə aşağıdakı komponentlər daxildir:

• vitaminləri A, B, C, E, biotin, lesitin;
• üzvi turşular və şəkərlər;
• zülallar və karbohidratlar;
• mikroelementlər - fosfor, kalsium, maqnezium, kalium.

Bu komponentlərin olması məhsulu çox faydalı edir. Yalnız xama təbii tərkibi əsl fayda gətirəcəkdir. Məhsul 10% yağ göstərirsə, kalori miqdarı 119 kkal, 30% - 293 kkal təşkil edir. Xamanın enerji dəyərinin ondan asılı olduğunu iddia etmək olaryağ tərkibi.

Dəyər

Xamanın kişilər üçün faydaları zülallardadır. Onlar əzələ toxumalarında normal metabolizm üçün lazım olan amin turşularının sintezində tikinti materialıdır. Buna görə mütəxəssislər məhsulun potensialı lazımi səviyyədə saxlamağa kömək etdiyini söyləyirlər. Onu da qeyd etmək lazımdır ki, idmançılar üçün xüsusi qidalanma süd məhsullarına əsaslanır, çünki süd zülalı əzələlərin formalaşması üçün zəruridir.

Xamanın kişilər üçün daha bir faydası onun güclü testosteron gücləndiricisi kimi tanınmasıdır. Digər süd məhsulları kimi bədəndən toksinləri çıxarmağa qadirdir ki, bu da hər iki cins üçün faydalıdır.

Uyğun bədən tərbiyəsi və xama və digər süd məhsullarının pəhrizə daxil edilməsinin köməyi ilə kişi gücünü və bütövlükdə orqanizmi gücləndirmək mümkün olacaq. Potensiya üçün xama ilə yanaşı, kişmişli süd də tövsiyə olunur. Xama digər inqrediyentlərlə, məsələn, qoz-fındıq və toxumla qarışdırmaq faydalı olacaq.

Baxışlar

Xama müxtəlif meyarlara görə bölünür, məsələn, istehsal üsuluna görə:

1. Yalnız. Metod turş südün üst qatının çıxarılmasını nəzərdə tutur.
2. Ayırıcı. Adi südü yağsız süd və qaymağa ayıran xüsusi avadanlıq istifadə olunur. Son məhsul soyudulur, pasterizə edilir, turş xəmir əlavə edilir və bir müddət sonra xama alınır.

Başqa bir məhsul yağ tərkibinin faizinə görə bölünür: 10,15, 20, 25, 30, 35, 40%. Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, yağ nə qədər çox olarsa, kalori miqdarı da bir o qədər yüksəkdir. Bu, çəkisinə nəzarət edən hər kəs tərəfindən nəzərə alınmalıdır.

Zərər

Xamanın kişilər üçün böyük faydalarının bilinməsinə baxmayaraq, məhsul yenə də zərərli ola bilər. Bu, artan yağ və kalori miqdarı ilə əlaqədardır. Yağlı xama sui-istifadəsi ilə bədənə zərər vermə riski var. Tərkibində yüksək yağ olan xamanın müntəzəm qəbulu piy mübadiləsini pozur, qan damarlarının divarlarında pis xolesterin toplanır, qaraciyər və ürək-damar sisteminə yük artır.

Əks göstərişlər

Qaraciyər və öd kisəsi xəstəlikləri, qan damarlarının aterosklerozu və piylənmə olan kişilər üçün yüksək yağ tərkibli xama yeməyə dəyməz. Bu hallarda az yağlı süd məhsulları ilə əvəz edilməlidir.

Onların tərkibində qiymətli komponentlər də var, lakin yağ tərkibi minimuma endirilir. Digər mühüm əks göstəriş laktoza qarşı dözümsüzlükdür.

Hansı xama seçmək lazımdır?

Əl ilə hazırlanmış və ya etibarlı istehsalçılardan alınmış təbii xama bütövlükdə insana müsbət təsir göstərir. Bununla belə, mağazalarda çox vaxt tam sağlam olmayan, tərkibində palma yağı, nişasta, bir sıra kimyəvi konservantlar və dad stabilizatorları olan məhsullar satılır. Təbii ki, belə xama kişilər üçün faydalı olmayacaq, bundan başqa, zərərli ola bilər.

Supermarketdə məhsul seçərkən saxlama müddətinə də fikir vermək lazımdır. Bir neçə olarsaaylar, sonra xama yüksək temperatura məruz qaldı, bu da onu faydalı olan hər şeydən xilas etdi. Təbii məhsullar 7 gündən çox olmayaraq saxlanılır. Vitaminlər, minerallar və qida maddələri ilə zəngindir.

Əsl xama xama və xama istisna olmaqla əlavə komponentlər daxil olmamalıdır. Ancaq bir çox məhsula kəsmik, kefir, süd tozu, soya və bitki mənşəli protein, palma yağı və stabilizatorlar əlavə olunur. Paketdə deyilirsə: xama, xama və ya xama məhsulu, o zaman çox güman ki, təbii xama deyil. Keyfiyyətə eyni zamanda vahid rəng, yüngül krem tonu, hamar parlaq səth, vahid konsistensiya (qalın) zəmanət verilir. Məhsulda taxıl və topaqların olmaması vacibdir.

Keyfiyyət yoxlanışı

Məhsulun keyfiyyətini yoxlamaq üçün sadə bir sınaq keçirməlisiniz. Xama nazik təbəqə ilə şüşəyə sürtülür: təbii xama bərabər təbəqədə quruyur, saxta xama isə qeyri-bərabər quruyur.

Başqa bir yol var: 1 xörək qaşığı. l. bir stəkan qaynar suya xama qoyun. Təbii məhsul əriyir, saxtası isə dibə düşür. Yod əlavə edə bilərsiniz. Məhsul mavi rəngə çevrilirsə, bu o deməkdir ki, tərkibində nişasta var.

Əsl məhsullar, əgər bir qabdan digərinə tökülürsə, slaydda uzanıb yavaş-yavaş yayılır. Dalğalar görünür və zamanla düzləşir. Saxta məhsul dərhal yığılır və ya yayılır.

Bişirmə

Təbii süd varsa xama hazırlana bilərEvlər. Ən sadə üsul südün öz-özünə turş olmasını gözləmək və onun səthində görünən qaymağı xama halına salmaqdır.

Bunu fərqli şəkildə edə bilərsiniz. Hazır xama (2 xörək qaşığı) 1 litr südə əlavə edilir və otaq temperaturunda buraxılır, bir neçə saatdan sonra qarışığı sərin otağa çıxarmaq lazımdır. 1-2 gündən sonra məhsul istehlak edilə bilər. Gözləyərkən südün üzərində görünən kremi qarışdırmağa dəyməz. Məhsulun dadlı olması üçün turşu təbii olmalıdır.

İstifadə qaydaları

Nəzərə almaq lazımdır ki, xama bir sıra müəyyən məhsullarla birlikdə kişilər üçün faydalı olacaq. Amma onu kartof püresi və dənli bitkilərə qatmamaq məsləhətdir, çörəklə yemək olmaz.

Əla birləşmə tərəvəz güveç və ya salatlarla xama ola bilər. Bu vəziyyətdə fayda maksimum olacaqdır. Bal, gavalı, qoz-fındıq ilə birləşdirilə bilər. Kəsmik, kişmiş ilə faydalıdır.

Mayonezlə bir şey bişirmək lazım olan reseptlərdə duzlu yağlı xama və bir damla şərab sirkəsi istifadə edə bilərsiniz. Yağlı bir məhsul şəkərlə çırpmaq, kremlər, souslar üçün əladır. Pişirmə, souslar, souslar üçün az yağlı xama istifadə etmək məsləhətdir.

Smetan reseptləri

Onların çoxu var. Məhsul salatlara, tərəvəz qəlyan altılarına, müxtəlif şorbalara və isti yeməklərə əlavə olunur. Xama qozla yaxşı gedir. Sağlam səhər yeməyi almaq üçün sizə lazımdır:

• kəsmik - 300 q;
• xama - 100 q;
• Yunanqoz-fındıq - 30 q;
• bal - 1 ç.q

Qozları bıçaqla doğramaq lazımdır. Sonra hazırlanmış qaba kəsmik, bal, xama qoyun. Yeməyin üstü banan dilimləri ilə bəzədilə bilər.

Soğanlı faydalı xama. Kiçik bir dəstə yaşıl soğan, cəfəri, xama (1 stəkan) lazımdır. Bütün komponentlər çırpılır. Kokteyl soyudulmuş şəkildə verilir. İstəyirsinizsə, ona ədviyyatlar əlavə edin.

Smetan tərəvəzlə yaxşı gedir. Aşağıdakı resept çəkisini izləyən və ya arıqlamaq istəyən kişilər üçün uyğundur. Bu salat ləzzətli şam yeməyi və ya nahar üçün idealdır. Tələb olunur:

• rəndələnmiş çiy kök - 150q;
• qaynadılmış hinduşka döşü - 100 q;
• doğranmış kərəviz sapı - 50-70q;
• xama - 3 x.q. l.;
• dadmaq üçün duz və qara istiot.

Tərəvəz və quş əti salat qabına qoyulur. Sonra yemək duzlanır və dadmaq üçün üyüdülmüş qara bibər əlavə olunur, xama ilə ədviyyat olunur. İstəyirsinizsə, yeməyi incə doğranmış cəfəri ilə bəzəyir. Salatdakı nisbətlər zövqünüzə görə dəyişir.

Bir çox insan sirnikini sevir. Onları hazırlamaq kifayət qədər asandır. Hətta təcrübəsiz bir aşpaz yemək bişirmək öhdəsindən gələ bilər. Dadlı cheesecakes hazırlamaq üçün aşağıdakıları satın almalısınız:

• kəsmik - 250 q;
• 1 yumurta;
• şəkər - 1 osh qaşığı. l.;
• duz - dadmaq;
• vanilin;
• xama;
• giləmeyvə mürəbbəsi;
• bitki yağı.

Kəsmik qaba köçürülür və çəngəllə sürtülür. Sonra sarısı, şəkər, vanilin əlavə edilir. Sonra zülalı ayrıca bir qarışdırıcı ilə döyün, dəyişdirinonu kəsmik kütləsinə çevirin. Cheesecakes bitmiş kütlədən əmələ gəlir, onlar yağla işlənmiş perqamentə köçürülür və bişənə qədər bişirilir. Xama və giləmeyvə mürəbbəsi ilə verilir.

Qəbul Rejimi

Təbii xama çoxlu yağ ehtiva edən yüksək kalorili məhsuldur. Və onların çoxu artıq çəki dəstinə gətirib çıxarır. Çox xama istifadə etməməlisiniz.

Dietoloqlar faydasını hiss etmək üçün gündə 100 q-a qədər istehlak etməyi məsləhət görürlər. Bu, müxtəlif əlavələr olan məhsula deyil, təzə və təbii xama aiddir.

Beləliklə, xama kişilərin sağlamlığı üçün faydalıdır. Siz sadəcə ölçüyə sadiq qalmaq və həmçinin tamamilə təbii məhsul seçmək lazımdır.