Kefirsiz və südsüz mannik: fotoşəkilli resept

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51

Çoxsaylı ekspress reseptlər arasında mannik xüsusi yer tutur: tez hazırlanır, resept mürəkkəb hərəkətlər tələb etmir - hər şeyi qarışdırırsınız - və işiniz bitdi! Oxucuya müxtəlif dadlar üçün bir neçə resept, eləcə də bu sadə tortu daha dadlı etmək üçün bəzi faydalı məsləhətlər təqdim olunarkən, bu məqalə sizə yağsız mannikin sobada süd və kefir olmadan necə bişiriləcəyini izah edəcək.

Mannik…

Bu yeməklə heç vaxt qarşılaşmayanlar bunun uşaq səhər yeməyinin qalıqlarından hazırlanmış irmik güveç olduğuna inanırlar. Bunda müəyyən həqiqət var, çünki mannik həqiqətən irmik əsasında hazırlanır, lakin hazır sıyıq deyil, xam taxıldır.

Eyni zamanda bu xörek güveç deyil, tam pirojkidir, yəni onu təkcə orijinal formada deyil, həm də müxtəlif kremlər, kremlər və fondanlarla da süfrəyə vermək olar. Ənənəvi olaraq mannik bəzən süd və ya fermentləşdirilmiş bişmiş südlə əvəz edilən xama və ya kefir əsasında hazırlanır.

Əvəzinə nə istifadə edilə bilərsüd məhsulları?

Bəs laktozaya qarşı allergiyası olanlar və ya etik səbəblərdən süd məhsulları pəhrizdən xaric edilir? Dadlı yeməkdən imtina etmək ağlabatan deyil, çünki siz vegetarianlar kimi kefir, süd və xama olmadan mannik bişirə bilərsiniz. Belə hallarda müxtəlif şirələr, maye mürəbbədən qalan şərbət və bəzən adi su istifadə olunur - belə bir büdcə seçimi bahalı məhsullara qənaət etmək məcburiyyətində qalan insanlara müraciət edəcəkdir. Həmçinin, bu reseptlərdən tez-tez xristian oruc tutan insanlar istifadə edirlər.

Vegan mannik

Kefirsiz və südsüz mannikin necə bişirilməsi heyvan hüquqları hərəkatının nümayəndələrinə, sadə desək, veqanlara yaxşı məlumdur. Hamı bilir ki, onlar heyvani məhsulları yemirlər, yəni süd, xama, yumurta onlar üçün tabudur. Buna baxmayaraq, veqan xəmirləri çox dadlıdır, ona görə də onların reseptinə uyğun olaraq mannik bişirməyə cəhd etməyə dəyər.

Tələb olunan maddələrin siyahısı:

• 1 xörək qaşığı. irmik, su və dənəvər şəkər;
• 4 yemək qaşığı. l. kokos yağı;
• bir ovuc qoz, kişmiş, quru ərik və ya çəyirdəkli xurma;
• 2 xörək qaşığı. buğda unu;
• 1 ç.q çörək soda + kristallarda bir çimdik limon turşusu.

Sizə 2 xörək qaşığı da lazım olacaq. l. hazır məhsul və ya seçdiyiniz hər hansı digər bəzək üçün səpmək üçün şəkər tozu: qaymaq və ya giləmeyvə sousundan krem, şirin pudra ola bilər.

Xəmirin hazırlanması

Kefirsiz və südsüz manna xəmiri hazırlanırsadə: irmik şəkərlə qarışdırılır və otaq temperaturunda su ilə tökülür, yarım saat tək qalır. Bu müddət ərzində taxıl şişəcək, ərinmiş kərə yağı, kiçik parçalara kəsilmiş quru meyvələr, doğranmış qoz-fındıq və limon suyu əlavə edin. Soda ilə süzülmüş un qarışdırın və xəmiri yoğurun, ümumi kütləə əlavə edin. Qalın xama bənzəməlidir, buna görə xəmiri daim bir qaşıq ilə qarışdıraraq kiçik hissələrə un əlavə etmək daha yaxşıdır. Dadlı xəmir növlərini sevənlər zövqünüzə səxavətli bir çimdik üyüdülmüş darçın, vanil və ya digər ətir əlavə edə bilərlər.

Mannik necə bişirilir?

Silikon və ya çıxarıla bilən çörək qabından istifadə etmək rahatdır. Həm də Milad tortu qəlibində bişirilmiş çox təsirli xəmirlər görünür: ortada bir çuxur ilə. Səxavətlə içini yağla örtün, xəmiri düzün və lazım olduqda üstü qaşıqla hamarlayın. Formanı sobaya qoyun və 190 dərəcədə bişirin.

Bir qayda olaraq kefirsiz və südsüz mannik 35-45 dəqiqə bişirilir, lakin bu, əsasən məhsulun qalınlığından asılıdır. Xəmiri 3-4 sm-dən yüksək olan qəliblərə tökmək arzuolunmazdır, çünki o, kifayət qədər ağırdır və qalxmaya bilər. Hələ isti (isti deyil) ikən şəkər tozu səpin.

Şirəsi və albalı ilə irmikli tort

Südsüz və kefirsiz manna üçün başqa bir vegan resepti fastfoodun qadağan edildiyi oruc günlərində faydalı olacaq. Öz şirəsində konservləşdirilmiş albalıdan istifadə etsəniz, ondan istifadə edə bilərsinizdondurulmuş və ya təzə giləmeyvə - portağal suyu qəbul etmək yaxşıdır - xəmirə xoş ətir verir. Manna reseptinə görə sizə lazım olacaq:

• hər biri 1 xörək qaşığı şirə, şəkər və irmik.
• 120 ml bitki yağı.
• 1, 5 osh qaşığı. buğda unu.
• 1 ç.q xəmir üçün qabartma tozu.
• 350 qram çəyirdəkli albalı (ən azı bir saat əvvəldən dondurulmuş halda saxlayın).

İstəsəniz xəmirə bir çimdik darçın və ya rəndələnmiş 1/2 portağal qabığı əlavə edə bilərsiniz, bu xəmiri daha ətirli edəcək. Manna üçün kefirsiz xəmirin hazırlanması və onun bişirilməsi yuxarıda təsvir edilən adi sxem üzrə aparılır.

Yavaş ocaqda limonlu mannik

Maniki kefirsiz və südsüz bişirə biləcəyiniz yeganə yer soba deyil, multivark da bunun üçün kifayət qədər uyğundur. Su üzərində sadə xəmirlərə orijinal dad vermək üçün xəmirə limon əlavə edilir - hazır məhsulun zərif sarı rəngi desert həvəskarları tərəfindən bəyəniləcək.

Xəmiri hazırlamaq üçün götürməlisiniz:

• 2 yumurta;
• 1 xörək qaşığı. su və dənəvər şəkər;
• 5-6 xörək qaşığı. l. irmik;
• 1/2 limonun suyu + bütün limonun qabığı;
• 100 qram istənilən yağ;
• 50 qram un;
• 1\4 ç.q soda.

Addım bişirmə

Kefirsiz və südsüz manna xəmirini yoğurmaq üçün əvvəlcə su və limon suyu ilə irmik töküb şişmək üçün bir saat buraxmalısınız. Bu müddət daha yarım saat artarsa, qorxulu deyilvə ya bir saat, çünki irmik su ilə nə qədər yaxşı doyursa, bitmiş tort daha yumşaq olacaq. Ayrı bir qabda yumurtaları şəkərlə yüngül köpüklənənə qədər çalın, sonra qabığı və yağı əlavə edin. Kütləni bir az daha döyün, şişmiş irmik ilə birləşdirin və hərtərəfli qarışdırın. Sonda un və soda əlavə edin və yenidən yaxşıca qarışdırın.

Multivarka qabını səxavətlə yağla yağlayın, içinə xəmiri qoyun və üstünü hamarlayın. Qapağı bağlayın, "Cupcake" və ya "Pişirmə" rejimini qırx dəqiqə təyin edin. Taymeri işə saldıqdan sonra, prosesin başa çatdığını bildirərək, manna öz vəziyyətinə çatması üçün əlavə olaraq "İsitmə" rejimini daha 50 dəqiqə yandırın. Bitirdikdən sonra qabı tərsinə çevirərək hazır xəmiri çıxarın və tortun üzərinə vanil ilə qarışdırılmış şəkər tozu səpin.

Kaloriyaya əhəmiyyət verməyənlər üçün tort

Əgər insanda artıq çəki və selülit problemi hakim deyilsə, o, ümumiyyətlə rəqəmdən narahat olmadan yüksək kalorili yeməklər yeyə bilirsə, o zaman kefirsiz, qatılaşdırılmış südün üzərində xüsusi manna resepti var. Belə bir desertin kalori miqdarı yüz qramda təxminən 290 kaloridir və bu tortun kifayət qədər ağır olduğunu nəzərə alsaq, parça olduqca kiçik olacaqdır. Reseptə aşağıdakı maddələr daxildir:

• 100 qram un və irmik;
• 150ml su;
• 2-3 yumurta;
• 3 yemək qaşığı. l. kokos lopaları;
• 180 qram kərə yağı və ya marqarin;
• 160 qram dənəvər şəkər;
• 0, 5 qutu qatılaşdırılmış süd (qaynatilmamış);
• 1 ç.q xəmir üçün qabartma tozu.

İrmik unu isladınyarım saat su. Yumurtaları şəkərlə tüklü bir köpükdə döyün, qatılaşdırılmış südlə qarışdırılmış yumşaldılmış kərə yağı əlavə edin. Mikserlə orta sürətlə daha 2-3 dəqiqə çalın, sonra qabarmış irmik və soda ilə qarışdırılmış unu, kokos qırıntılarını əlavə edin. Xəmir kifayət qədər qalın olacaq. Çörək qabını yağla yağlayın, xəmiri içinə köçürün və 190 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Tortu 15 dəqiqə bişirin, sonra istiliyi 170-ə endirin və prosesi daha yarım saat davam etdirin. Manna hazır olduqda, onu tel ızgarada soyudun və üzərinə krem şanti ilə tökün və ya trafaretdən istifadə edərək sadəcə şəkər tozu səpin.

Bişmə çox dadlı, zərif kokos ətri ilə xırdalanır. Daha təşəbbüskar bir şəkildə gedə bilərsiniz: qalan qatılaşdırılmış südü 200 qram kərə yağı ilə qarışdırın və bitmiş mannanı bəzəmək üçün yaranan kremdən istifadə edin. Pəhriz seçimi deyil, amma niyə özünüzü tətil etməyəsiniz?

Dadlı çörək bişirmək üçün bəzi məsləhətlər

Yirmanı mayedə islatmaq üç saatdan çox olmamalıdır, əks halda kütlə yığılmağa başlayacaq və bu da məhsulun dadına mənfi təsir göstərəcək. İdeal vaxt: otuz- altmış dəqiqə.

Mannik uzun müddət saxlanmır: elə ertəsi gün dadı daha pis olur, ona görə də sonraya buraxmadan bir anda yeyə biləcəyiniz qədər porsiya bişirmək tövsiyə olunur.

Bəzən reseptə əməl etsəniz belə xəmir çox maye çıxır, o zaman qatılaşdırmaq olar, unla yox, yulaf ezmesi ilətaxıl və ya çörək qırıntıları - piroqun dadı daha yaxşı olacaq.

Xəmir, həmçinin şokolad dadı üçün kakao tozu ilə qalınlaşdırıla bilər. Hazır tort eyni kremlə örtülübsə, o zaman onu tam şokoladlı mannik hesab etmək olar.

Xəmirin dadını və qidalandırıcı keyfiyyətlərini artırmaq üçün incə sürtgəcdə doğranmış təzə tərəvəzləri əlavə edə bilərsiniz: yerkökü, balqabaq, balqabaq, həmçinin brokoli püresi, ispanaq. Xəmirlərin rəngi uşaqları sevindirəcək, onlar belə sağlam tort yeməyə hazırdırlar.