Duz ətini xamada bişirmək necə dadlıdır?

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Sobada bişmiş xamada donuz əti inanılmaz ətirli, doyurucu, gözəl, zərif xörəkdir, üstəlik onu tez hazırlamaq olar! Bunun üçün heç bir ləzzətli məhsul tələb olunmur. Bütün inqrediyentlər sərfəli və sadədir.

Tərkibi

Duz ətini sobada xama ilə bişirmək üçün sizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• soğan - 4 ədəd;
• donuz əti pulpası - 0,8 kq;
• az yağlı xama - 300 qram;
• un - 1 x.q;
• bərk pendir - 200 qram;
• bir çimdik muskat, duz və qara istiot;
• bitki yağı.

Bu miqdarda yemək təxminən 4-6 porsiya üçün kifayət edəcək bir yemək hazırlayacaq. Və donuz ətini götürmək çox tövsiyə olunur. Sonra yeməyi xüsusilə dadlı və tender çıxacaq. Əgər onu tapa bilmirsinizsə, onu sümüksiz bel ilə əvəz edə bilərsiniz. Bununla belə, ən əsası, ətin yağlı təbəqələri və ya canlı olmamasıdır.

Ətin hazırlanması

Təzə donuz əti dilimlərə kəsilməlidir, hər birinin qalınlığı olmamalıdır.santimetrdən artıqdır. İstəsəniz və vaxtınız varsa, onları da məğlub edə bilərsiniz. Əgər bala donuzun və ya zərif göbələk tapa bilsəniz, bu elementi təhlükəsiz ötürməyə icazə verilir.

Sonra hər parça az miqdarda bitki yağında hər iki tərəfə qızardılmalıdır. Yanğın orta səviyyədən bir qədər az olmalıdır. Parçalar yüngülcə qızardıqda, onları çıxara bilərsiniz. Əti tam bişirmək üçün heç bir məqsəd yoxdur - sadəcə onu bir az istiliklə müalicə edin.

Yeri gəlmişkən donuz ətindən axan suyu tökmək lazım deyil. Onu sousa əlavə etmək daha yaxşıdır. Bu, yeməyin dadını daha da kəskinləşdirəcək.

Bişirmə

Hama ilə donuz əti reseptinə görə, onda hərəkətlərin ardıcıllığı belədir:

• Soğanı soyun və orta ölçülü halqalara kəsin. Tavaya göndərin. Azca duzlayın və şəffaf olana qədər bişirin.
• Sousu hazırlayın. Quru qızartma qabda unu yüngülcə qızardın. Qızılı olduqda, əvvəllər su ilə seyreltilmiş xama tökün (100 ml). Topaqların əmələ gəlməməsi üçün sousu daim qarışdırın. Sonda muskat, duz və istiot əlavə edin. Qarışdırın və başqa 2-3 dəqiqə qaynatın. Sonra oddan çıxara bilərsiniz.
• Bişirmə vərəqini bitki yağı ilə yaxşıca səpin.
• Ət tikələrini yayın, istiot və duz səpin.
• Üstünə qızardılmış soğanı yayın.
• Hər şeyi soyudulmuş xama sousu ilə tökün.
• Çörək qabını əvvəlcədən 190 ° C-yə qədər isidilmiş sobaya göndərin. 20-30 dəqiqə bişirin. Əgər aƏgər bu donuz ətidirsə, o, daha tez bişirəcək - təxminən 10 dəqiqəyə.
• Göstərilən vaxt başa çatdıqda, çörək qabı çıxarılmalıdır. Tez və bərabər şəkildə demək olar ki, bişmiş donuz ətini qızardılmış pendirlə səpin və yenidən sobaya göndərin. 5 dəqiqədən çox saxlamayın.

Pendir əriyib iştahaaçan qızılı qabıq əmələ gələndə xamadakı donuz ətini çıxarmaq olar. Xidmət vermədən əvvəl bir az soyumağa icazə verin.

Smetan qaynadılmış donuz əti

Ət bişirmək istəmirsinizsə, qazanda bişirə bilərsiniz. Daha pis olmayacaq. Donuz ətini bu reseptə uyğun olaraq xama ilə bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• tenderloin - 0,7 kq;
• sarımsaq - 3 diş;
• soğan - 0,2 kq;
• un - 50 qram;
• xama - 0,2 kq;
• dadmaq üçün duz və istiot;
• qızartmaq üçün yağ.

Addımlar sadədir. Ət yaxşıca yuyulmalı və kiçik parçalara kəsilməlidir, soğan isə yarım halqalara kəsilməlidir. Sonra əzilmiş sarımsaq, bibər, duz və xama sousunu hazırlayın. Bu kütləni quru tavada qızardılmış unla qarışdırın.

Əti yağda yarı bişənə qədər qızardın. Sonra soğanı əlavə edin və qarışdırmağı unutmadan başqa 10 dəqiqə bişirin. Vaxt keçdikdən sonra bu kütləni bir tencereye köçürün və o qədər su tökün ki, onu tamamilə örtsün.

Yarım saatdan sonra sousu ətə tökün, oradan lazımi miqdarda maye artıq buxarlanıb. Qarışdırın və başqa 10 dəqiqə qaynatın. Sonra yanğını söndürmək və başqa bir saat dəmləmək lazımdır. Xidmət vermədən əvvəl tövsiyə olunurdoğranmış göyərti səpin.