Toyuq əti və göbələk ilə "Petrovski" salatı

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

"Petrovski" salatı dadlı və qidalı yeməkdir. O, yalnız gündəlik pəhrizə daxil edilə bilməz, həm də bayram süfrəsində xidmət edə bilər. Məhsulun tərkibinə quş əti, göbələk və qovrulmuş tərəvəzlər daxildir. Bu ürəkaçan soyuq qəlyan altıdır. Salat yüngül yeməklərə əlavə olaraq süfrəyə verilməlidir, çünki onun kalorili tərkibi kifayət qədər yüksəkdir. Məhsulun enerji dəyəri təxminən 270 kkal təşkil edir.

Salat Tərkibi

Məhsul hazırlamaq üçün 200 q quş əti lazımdır. Toyuq filesi və ya döş götürmək daha yaxşıdır. Petrovski salatının bəzi reseptlərində toyuq ətinin mal əti ilə əvəz edilməsi tövsiyə olunur. Ancaq bu vəziyyətdə yemək kobud və həddindən artıq yüksək kalorili olacaq. Buna görə də, ideal seçim quş filesidir. Sonra toyuq ilə Petrovski salatının resepti nəzərdən keçiriləcək.

Bişirmək üçün düzgün göbələk seçmək vacibdir. Konservləşdirilmiş şampinonlardan istifadə edə bilərsiniz, lakin təzə məhsul götürmək daha yaxşıdır. İstiridyə göbələkləri və ya göbələklər də uyğundur. Ümumilikdə, 200 q göbələk tələb olunacaq.

Salat üçün 1 ədəd kök və soğan, həmçinin 3 ədəd toyuq yumurtası və kiçik bir tikə pendir (100 q) hazırlamaq lazımdır. Bir az tərəvəzə də ehtiyacınız olacaqtərəvəz qızartmaq üçün yağ və yeməyi sarmaq üçün mayonez.

Göbələkli "Petrovski" salatında daikon kökündən (1 ədəd) istifadə olunur. Turp və turpun hibrididir. Daikon'un açıq bir aroması yoxdur və acı bir dadı yoxdur. Bəzi reseptlərdə bu kök tərəvəzi adi yaşıl turpla əvəz etmək tövsiyə olunur. Bununla belə, bu edilməməlidir. Turpun xüsusi qoxusunu və acısını aradan qaldırmaq çox çətindir, nəticədə salat xoşagəlməz bir dad əldə edə bilər. Daikon olduqca münasibdir və onu bir çox böyük supermarketlərdə tapmaq olar.

Ət, göbələk və tərəvəzlərin hazırlanması

"Petrovski" salatının hazırlanması quş ətinin istilik müalicəsi ilə başlamalıdır. Toyuq döşü və ya filesi azca duzlu suda qaynadılmalıdır. Dadmaq üçün bulyona kök əlavə edə bilərsiniz. Sonra ət soyudulmalıdır.

Təzə göbələklər yeməkdə istifadə olunursa, o zaman yaxşıca yuyulmalı, boşqablara kəsilməlidir, bitki yağında qızardılmalıdır. Salat üçün hazır məhsul bir qaba qoyulur və soyudulur. Sonra tərəvəzləri təmizləmək lazımdır. Yerkökü qaba sürtgəclə əzilir, tavada qızardılır və ayrı qaba və ya dərin boşqaba qoyulur. Sonra soğan yarım halqalara kəsilir və eyni şəkildə işlənir. Yumurtalar əvvəlcədən qaynadılır və soyudulur.

Daikon, yumurta və bir parça pendir və sürtgəcdən keçirin. Salatı yığmazdan əvvəl maddələr qarışdırılmır. Salatın hər bir komponenti ayrıca qabda və ya boşqabda olmalıdır.

Salatı necə yığmaq olar

SonraBütün maddələr hazırlandıqdan sonra Petrovski salatını yığmağa başlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün silindrik bir qab götürün və yeməyin bütün təbəqələrini aşağıdakı ardıcıllıqla qoyun:

• toyuq;
• göbələk;
• yay;
• kök;
• daikon;
• yumurta;
• pendir.

Kahının hər qatı (üst hissəsi istisna olmaqla) mayonezlə örtülməlidir. Bununla belə, salatın həddindən artıq yağlı çıxmaması üçün çox sarğı qəbul etməməlisiniz.

Bişdikdən sonra yemək soyuducuya qoyulur. Laylı salat sarğıda isladılmalıdır. 2-3 saatdan sonra qəlyan altı verilə bilər.

Salat bəzəyi

Şənlik süfrəsində "Petrovski" salatı verilirsə, o zaman bəzədilməlidir. Salatın üstünü göyərti budaqları, gözəl dilimlənmiş yerkökü və ya yumurta ilə bəzəmək olar.

Xörəyi meşə talası şəklində bəzəyə bilərsiniz. Bunu etmək üçün salatın üstü səxavətlə mayonezlə yağlanır, göyərti ilə səpilir və bütün göbələklərlə bəzədilib. Yaşıl noxud və konservləşdirilmiş qarğıdalıdan naxışlar da edə bilərsiniz. Yeməyi bəzəmək variantlarından birini aşağıdakı fotoda görmək olar.

Digər reseptlər

Bu yeməyin bir çox variantı var. Toyuq, göbələk və qızardılmış tərəvəzli salata aşağıdakı inqrediyentləri əlavə edə bilərsiniz:

• veçin;
• təzə pomidor;
• konservləşdirilmiş qarğıdalı;
• təzə kələm;
• düyü;
• kartof.

Bu məhsulların hamısı birlikdə yaxşı gedirquş əti və göbələk ilə dadmaq üçün.

Bəzi inqrediyentlərin dəyişdirilməsi məhsulun kalori miqdarını az altmağa kömək edəcək. Pəhriz yeməyi almaq üçün, salat üçün göbələk və tərəvəzləri qızartmaqdan imtina etməlisiniz. Bu vəziyyətdə konservləşdirilmiş şampinonlar, qaynadılmış yerkökü və çiy soğandan istifadə etmək daha yaxşıdır. Mayonez aşağı kalorili sarğı ilə əvəz edilə bilər. Onu hazırlamaq üçün 150 - 180 q bio-qatıqla 3 xörək qaşığı zeytun yağı qarışdırmaq lazımdır. Sonra qarışığa kiçik bir qaşıq xardal və limon suyu əlavə edin. Otlar və şam qoz-fındıqlarını doğrayın və sarğıya əlavə edin. Dadlı və qidalı salat sarğı hazırlayır. Bu qarışığı bişirərkən qabın təbəqələrini örtmək üçün istifadə etmək olar.

Yazda salat ağ kələm, vetçina, pomidor və yaşıl soğanla hazırlanır. Qızartmadan yalnız təzə tərəvəzlərdən istifadə edin. Toyuq da tuna ilə əvəz edilə bilər. Bu balıq çox miqdarda qida ehtiva edir. Bu salata çörək tostu əlavə edə bilərsiniz. xardal yağında qızardılmış və az miqdarda qaynadılmış düyü.