Evdə hazırlanmış kök mürəbbəsi: resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Kök bir çox faydalı vitamin və mineralların əla mənbəyi hesab olunur. Buna görə də, bu tərəvəz tez-tez salatlara, şorbalara və ikinci yeməklərə daxil edilir. Bəzi evdar qadınlar hətta qış üçün kök mürəbbəsi hazırlayırlar. Bunu necə edəcəyinizi bugünkü məqalədən öyrənəcəksiniz.

Limon variantı

Qeyd etmək lazımdır ki, bu reseptə uyğun hazırlanan delikatesin xoşagəlməz acı dadı var. Çox qalın və gözəl çıxır. Zamanla bu şirin incəliyin tutarlılığı təbii bala bənzəyir. Prosesə başlamazdan əvvəl mətbəxinizdə bütün lazımi maddələrin olduğundan əmin olun. Əlinizdə olmalıdır:

• Bir kiloqram yerkökü və limon.
• Vanillin.
• İki kilo şəkər tozu.

Reseptindən bugünkü yazımızda bəhs edilən kök mürəbbəsinin dadlı və ətirli olması üçün limonu nazik qabığı ilə götürmək məsləhətdir. Əks halda, delikates çox acı olacaq.

Əməliyyat ardıcıllığı

Bunu etməmək mümkün deyilqeyd edin ki, yuxarıda göstərilən miqdarda inqrediyentlərdən iki litr yarım şirin şirniyyat alınır. İlk növbədə limonla məşğul olmaq lazımdır. Onlar axar suda yaxşıca yuyulur və beş dəqiqə qaynadılır.

Bundan sonra yerkökü hazırlamaq lazımdır. Qabıqları soyulur və yaxşıca yuyulur. Bu şəkildə hazırlanan tərəvəz elektrik ətçəkən maşından keçirilir. Qaynadılmış limonlar ixtiyari parçalara kəsilir, yol boyunca toxumları çıxarır. Sonra onlar da ətçəkən maşından keçirilir.

Alınan limon-kök kütləsi dərin bir qaba qoyulur və üzərinə şəkər tökülür. Hər şey yaxşıca qarışdırılır, sobaya göndərilir və qırx dəqiqə orta istilikdə bişirilir. Sonda vanilin əlavə olunur, nəticədə alınan incəlik əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş bankalara qoyulur və yuvarlanır. Ətçəkən maşından burulmuş hazır kök mürəbbəsi əlavə saxlama üçün göndərilir.

Apple variantı

Bu reseptə uyğun hazırlanan delikates inanılmaz dərəcədə dadlıdır. Gözəl solğun narıncı rəngə malikdir. Yemək bişirməyə başlamazdan əvvəl öz kilerinizi yoxlamalı və bütün çatışmayan komponentləri satın almalısınız. Sizə lazım olacaq:

• Bir neçə kiloqram yerkökü.
• Üç kilo alma və şəkər.
• Kiloqram limon.

Resepti bu yazıda təqdim olunan gələcək kök mürəbbəsinin bişmə zamanı yanmaması üçün çuqun qazandan istifadə etmək məsləhətdir.

Texnologiya təsviri

Öncədən yuyulmuş, qabığı soyulmuş və doğranmış almalar bişirmə qabına qoyulur. Kobud sürtgəcdə doğranmış yerkökü də ora göndərilir. Hər şeyi şəkərlə səpin, yaxşı qarışdırın və bir saat kənara qoyun.

Bu zaman limonla işləyə bilərsiniz. Onlar axan suyun altında yuyulur, təmizlənir və kublara kəsilir. Altmış dəqiqədən sonra onlar şirin alma-havuç kütləsi olan bir qazana göndərilir. Hər şey yaxşıca qarışdırılır, sobaya göndərilir, bir qaynağa gətirilir və bir saat aşağı istilikdə qaynadılır. Yerkökü və almadan hazır mürəbbə steril bankalara düzülür, bükülür və əlavə saxlama üçün göndərilir.

Giləmeyvəli suyu variantı

Bu resept sadədir. Buna görə də, heç vaxt konservasiya ilə məşğul olmayan təcrübəsiz bir sahibə də asanlıqla mənimsəyə bilər. Qış üçün bu dadlı və ətirli yerkökü mürəbbəsi otaq temperaturunda uzun müddət saxlanıla bilər. Prosesə başlamazdan əvvəl mətbəxinizdə bütün lazımi maddələrin olub olmadığını yoxlayın. Mətbəxinizdə olmalıdır:

• Kiloqram yerkökü.
• Yarım kilo adi şəkər.
• Üç çay qaşığı limon turşusu.
• 300 qram qamış şəkəri.
• 300 ml su və istənilən giləmeyvə suyu.

Ətirli və sağlam kök mürəbbəsi hazırlamaq üçün reseptini indi öyrənəcəyiniz üçün iki növ şəkər almaq məsləhətdir. NəGiləmeyvə suyuna gəldikdə, mətbəxinizdə olan hər hansı bir məhsul bu məqsədlər üçün uyğundur. Amma çox vaxt çiyələk, böyürtkən və ya moruqdan istifadə edirlər.

Fəaliyyət alqoritmi

Kök mürəbbəsini hazırlamazdan əvvəl əsas tərkib hissəsini hazırlamaq lazımdır. Tərəvəz yuyulur, soyulur və nazik zolaqlara kəsilir.

Süzülmüş su və giləmeyvə suyu bir qabda qarışdırılır. Xırdalanmış yerkökü də ora göndərilir. Bundan sonra qab sobaya qoyulur, qaynana gətirilir və arabir qarışdırmağı unutmadan orta odda qaynadılır. Kök yumşalandan sonra tavaya limon turşusu və şəkər əlavə edilir. Hamısı yaxşıca qarışdırılır və minimum odda təxminən iyirmi dəqiqə bişirilir.

Şərbətin hazırlığını damcıların düz bir səthə düzülmüş formasını saxlayıb-saxlamaması ilə müəyyən etmək olar. Əgər onlar yayılmırsa, o zaman qabı sobadan çıxarmaq olar və onun içindəkiləri təmiz steril qaba köçürməyin vaxtıdır.

Ədviyyat və limon turşusu ilə seçim

Bütün əvvəlki hallarda olduğu kimi, prosesə başlamazdan əvvəl bütün lazımi məhsulların mövcudluğunu yoxlamaq lazımdır. Bu dəfə sizə lazım olacaq:

• Kilo yerkökü.
• Üç qram limon turşusu.
• Kilo şəkər tozu.
• Özülmüş quru ədviyyatlar.

Zəncəfil, zəfəran, hil və vanil ədviyyat kimi istifadə olunacaq. Resepti daha sonra müzakirə ediləcək yerkökü mürəbbəsi hazırlamaq üçün əsas komponenti hazırlamaq lazımdır. Narıncı tərəvəz axan suda yaxşıca yuyulur, soyulur və kiçik zolaqlara kəsilir. sonraBundan sonra, emaye qabda yerləşdirilir, şəkərlə səpilir və səkkiz saata buraxılır. Bu müddət ərzində yerkökü suyunu buraxmağa vaxt tapacaq.

Səkkiz saatdan sonra qaba təxminən 60 mililitr su əlavə olunur, sobaya göndərilir, qaynadək gətirilir və beş dəqiqə qaynadılır. Bundan sonra tava kənara qoyulur və otaq temperaturuna qədər soyudulur. Bu dövrü daha iki və ya üç dəfə təkrarlamaq məsləhətdir. Son qaynamadan əvvəl, demək olar ki, hazır incəliyə bir qaşıq suda seyreltilmiş ədviyyatlar və limon turşusu əlavə olunur. Belə mürəbbələri plastik və ya qalay qapaqlarla bağlı şüşə bankalarda saxlayın.