Şirkət üçün qəlyan altı - konservləşdirilmiş kolbasa

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Qonaqlar ən gözlənilməz anda görünə bilər. Hər hansı bir sahibə və ya ev sahibinin əlində simasını itirmədən masaya tez təqdim edilə bilən bir seçim olmalıdır. Konservləşdirilmiş kolbasalar əvvəlcədən hazırlanır və buna görə də onlar hətta gözlənilməz qonağı da yedizdirməyə kömək edəcəklər.

Ehtiyacınız olan hər şeyi hazırlayır

Hər hansı bir yeməyi hazırlamaq üçün bütün lazımi inqrediyentləri qabaqcadan əldə etmək çox vacibdir, həmçinin siyahı ilə tanış olmaq və yalnız reseptlə maraqlananlar hansı xərclərin mümkün olduğunu bilmək üçün faydalıdır.. Aşağıda müzakirə ediləcək qəlyan altı çox investisiya tələb etməyəcək, bütün inqrediyentlər konservləşdirilmiş kolbasa bişirmək istəyənlərin ixtiyarında ola bilər.

Resept üçün sizə lazım olacaq:

• seçim üçün kolbasa - bir kiloqram;
• şirin və ya acı bibər - bir parça;
• bir lampa;
• 0, 5 xörək qaşığı quru xardal;
• 800 ml su
• 150 ml süfrə sirkəsi 9%;
• 1/4 çay qaşığı duz;
• 1/2bir çay qaşığı şəkər (bəlkə bir az daha çox, tam qaşığa yaxın);
• ədviyyatlar: mixək, bibər noxud, dəfnə yarpağı, ətirli bibər.

Bişirməyə başlamazdan əvvəl bütün inqrediyentlərin mövcud olduğundan əmin olmalı, həmçinin turşunun aparılacağı yeməkləri hazırlamalısınız.

Konservləşdirilmiş kolbasa bişirmə mərhələləri

Resept kifayət qədər sadədir və xüsusi kulinariya bacarığı tələb etmir. Addım-addım bişirmə sizə ən yaxşı nəticələri verəcək.

1. Kavanozu və qapağı sterilizasiya edin (əvvəlcə onları qaynar suda soda ilə yuyun).
2. Tencereye su tökün, duz və şəkəri orada həll edin və onlara lazım olan bütün ədviyyatları əlavə edin.
3. Ocağın üstünə qoyun və bir qaynadək gətirin.
4. Təxminən 5 dəqiqə bişirin.
5. Bişirməyin sonunda sirkə əlavə edin.
6. Soğan və şirin və ya acı bibər doğrayın.
7. İsti marinada əlavə edin, sonra qazanı ocaqdan çıxarın və soyumağa qoyun.
8. Kolbasaların qabığını çıxarın.
9. Kavanozun dibinə quru xardal tökün.
10. Soğan və istiot şorabadan çıxarılmalıdır.
11. Kolbasaları sıx bir şəkildə bankaya yerləşdirin, eyni zamanda soğan və istiot qatları ilə əvəz edin.
12. Sonra soyuq marinad tökün.
13. Bankalarda konservləşdirilmiş kolbasaları marinat etmək üçün təxminən 3 həftə soyuducuda saxlamaq lazımdır.

Saxlama üçün tələb olunan vaxt keçdikdən sonra yeməyi süfrəyə verə bilərsiniz.

Lobya ilə kolbasa - ikiqat zövq

Sevənlər üçündoyurucu və tez yeyilən, lobya ilə konservləşdirilmiş kolbasa əla seçimdir. Əvvəllər verilmiş reseptə uyğun olaraq kolbasa bişirmək və ya mağazada hazır versiyasını ala bilərsiniz. Siz həmçinin lobya ala və ya özünüz hazırlaya bilərsiniz, lakin kolbasa və lobya birlikdə konservləşdirmək işləməyəcək, çünki məhsulların xüsusiyyətləri əhəmiyyətli dərəcədə dəyişir, bu o deməkdir ki, sizə fərqli marinad qarışığı və yaşlanma müddəti lazım olacaq.

Kolbasa və lobya birlikdə bişirmək olar. Bunu etmək üçün sizə lazım olacaq: turşu kolbasa (təxminən 350-400 q), bir qaşıq zeytun yağı, incə doğranmış sarımsaq mixəkləri (2 ədəd), konservləşdirilmiş qırmızı və ya ağ lobya (500-600 q), 450 ml toyuq suyu bulyon üçün (hansı kolbasadan asılı olaraq toyuq və ya mal əti dadlı bir kub əlavə etməklə su ilə əvəz etmək olar), 1/4 çay qaşığı duz və qara bibər, 400-500 q konservləşdirilmiş və ya təzə pomidor (isteğe bağlı).

Bişirmək sadədir. Yağ tavada qızdırılır, içərisində doğranmış kolbasa qızardılır (təxminən 3 dəqiqə), sarımsaq əlavə edilir və daha 2-3 dəqiqə qızardılır. Sonra, pomidorları (təzədirsə, sonra incə doğranmış) və lobyaları bir qazana qoyun, bulyona tökün, bir qaynadək gətirin və 5-7 dəqiqə bişirin. Üstünlüklərə əsasən, qabda mayenin miqdarını tənzimləməlisiniz, tədricən su əlavə etmək yaxşıdır. Hazır yeməyi dadmaq üçün duz və istiot etmək lazımdır.

Masada qəlyan altılar verilir

Konservləşdirilmiş kolbasa müstəqil qəlyan altı kimi və ya bəzi yeməklərin bir hissəsi kimi verilir. Samuməzə müxtəlif souslarla verilməlidir, kolbasa marinadlandığı üçün turş olmaması daha yaxşıdır.

Mükəmməl sarımsaqlı xama sousu, xardal, şirin ketçup. Bolqar bibəri, pomidor, xiyar kimi təzə tərəvəzləri kolbasalara əlavə etmək artıq olmaz, məzəni göyərti ilə də bəzəyə bilərsiniz: cəfəri, şüyüd, yaşıl soğan, kahı, reyhan. Əsasən, bu qəlyan altı pivə ilə verilir. Yeməyə gəldikdə, məsələn, lobya ilə kolbasa, ən yaxşı təzə otlar ilə verilir. Bu qəlyan altı çoxlarının xoşuna gələcək.