Tiroid xəstəlikləri: pəhriz, icazə verilən və qadağan olunmuş qidalar, reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bir insanın qalxanabənzər vəzi ilə bağlı problemləri varsa, o zaman o, nəinki müalicə olunmalı, həm də düzgün qidalanmalıdır. Pəhriz dəyişikliyi sağalmada rol oynayan əsas amillərdən biridir.

Mövcud qalxanabənzər vəzi xəstəlikləri zamanı hansı pəhrizin olacağı xəstəlikdən asılıdır. Onların hamısı müxtəlif genezisi və klinik təzahürləri ilə fərqlənir. Təbii ki, müalicə və qidalanmaya yanaşma da müxtəlifdir. İndi biz bu mövzunun əsas aspektləri və pəhrizlə bağlı universal xüsusiyyətlər haqqında danışacağıq.

Endemik zob

Qalxanvari vəzin bu xəstəliyi ilə pəhriz orqanizmin enerji xərclərini doldurmalı və pozulmuş maddələr mübadiləsini bərpa etməlidir. Yeməyin yüksək kalorili olması vacibdir. Pəhrizin əsas prinsipləri bunlardır:

• Retinol, kalsium, fosfor və B1 vitamini ilə zənginləşdirilmiş qidaların istehlakı.
• Proteinlə zənginləşdirmə.
• Süd məhsulları, küncüt toxumu və balıqların gündəlik istehlakı.
• Buxarda bişirmə. Rədd etməədviyyatlar, güclü bulyonlar, spirtdən ədviyyatlı və ədviyyatlı hər şey.
• Fraksiyalı, tez-tez yeməklərə keçid. Yeri gəlmişkən, bu, qalxanabənzər vəzi xəstəlikləri üçün tövsiyə olunan pəhrizlərin əsas müddəasıdır - bu rejim mədə-bağırsaq traktının funksiyalarını normallaşdırır və aclıq hissinin qarşısını alır.
• Duzun məhdudlaşdırılması, əksinə ondan imtina.
• Qıcmaya səbəb olan qidaların pəhrizdən xaric edilməsi. Buraya istənilən soda, kvas (ev istehsalı daxil olmaqla), paxlalılar, ərik, üzüm, şaftalı, qara çörək, gavalı daxildir.
• Şokolad, qəhvə, kakao, güclü çay və yodla zənginləşdirilmiş qidalar yoxdur.

Gündəlik enerji dəyərinizi 3000-3700 kaloriyə qədər artırmaq vacibdir. Yüksək protein tərkibi tövsiyə olunur (1 kq bədən çəkisi üçün 1,2-1,5 qram).

Otoimmün tiroidit

Bu xəstəlik orqanizmdə tiroqlobulinə qarşı anticisimlərin istehsalı ilə xarakterizə olunur. Bu xəstəlik səbəbindən qalxanabənzər vəz iltihablanır, hüceyrələrinin məhvi baş verir. Bu zaman otoimmün reaksiyalara səbəb olan qidaların istehlakını məhdudlaşdırmaq vacibdir.

Qidalanma sağlam bağırsaq mikroflorasının bərpasına yönəlib, çünki məhz onda baş verən dəyişikliklər bu xarakterli bütün xəstəliklərin əsas amili hesab olunur.

Bu qalxanabənzər vəz xəstəliyinə uyğun pəhrizin əsaslarından danışsaq, mütləq pəhrizə daxil etməli olduğunuz şey budur:

• Omeqa-3 yağları ilə zənginləşdirilmiş qida. Bunlar kətan yağı, kanola və çia toxumları, dəniz məhsulları, yumurta, balıq,ispanaq, lobya, arugula, cilantro.
• Quş və otla bəslənən heyvanların əti.
• Təbii şəraitdə yaşayan dəniz məhsulları və balıqlar (okean, dəniz, çaylar).
• Lif, tərəvəz, meyvə.
• Badımcan, brokoli, yarpaqlı göyərti, kolrabi, Brüssel kələmi, Pekin kələmi, yaşıl noxud, salatlar, bolqar bibəri, turşəng, ispanaq, göyərti, sarımsaq.

Həmçinin belə bir qalxanabənzər vəzi xəstəliyi ilə pəhriz qida rasionunu antioksidantlar, D, B9 və B12 vitaminləri, yod, selen, maqnezium və sinklə zənginləşdirməyi nəzərdə tutur.

Tirotoksikoz

Bu sindrom qalxanabənzər vəzinin bir çox xəstəliklərində müşahidə edilir. Hormonların həddindən artıq aktiv istehsalı və bazal metabolizmin artması ilə özünü göstərir. Artan katabolizm səbəbindən əzələ atrofiyası və xroniki zəiflik baş verir.

Xəstəlik mineral balansın azalması və orqanizm tərəfindən kalsiumun xərclənməsinin artması ilə müşayiət olunduğu üçün kalium, fosfor, vitaminlər (xüsusilə D), kalsiumla zənginləşdirilmiş qidaları aktiv şəkildə istehlak etmək lazımdır.

Bu tiroid xəstəliyi ilə pəhriz guatr üçün göstərilənə bənzəyir. Məhsullar bədən tərəfindən asanlıqla udulmalıdır. Çox vaxt tireotoksikoz ishal ilə müşayiət olunur və bu halda 4B və ya 4B nömrəli ehtiyatlı pəhriz göstərilir.

Qalxanabənzər vəzinin Radioyod Müalicəsindən əvvəl Yodsuz Pəhriz

Bu halda menyu xüsusi deməkdir. Prosedura hazırlaşmaq üçün şəxs müəyyən pəhrizə riayət etməlidir.

Onun prinsipi nədir? Hamısından tamamilə imtinatərkibində yod olan məhsullar. 3-4 həftə ərzində bu prinsipə riayət etmək vacibdir. Bu müddət ərzində sözdə yod aclığı baş verəcək. Bu, prosedurun maksimum səmərəliliyini və effektivliyini təmin edəcək.

Qalxanabənzər vəzinin radioyod terapiyasından əvvəl yodsuz pəhriz tərəfindən təmin edilən menyu aşağıdakı məhsulların tərk edilməsini tələb edir:

• Suşi, dəniz məhsulları, balıq.
• Yunlar.
• İstənilən süd məhsulları.
• Yumurta sarısı.
• Tərkibində agar-aqar olan məhsullar.
• Narıncı olan hər şey.
• Soya.
• Bağ göyərtiləri, yarpaqlı tərəvəzlər.
• Qırmızı lobya.
• Xurma, feyxoa.
• Çipslər, duzlu qoz-fındıq.
• Yodlu qənnadı və xəmir məmulatları.
• Quru meyvələr (kişmiş istisna olmaqla).

Bir neçə məhdudiyyət var, ona görə də qalxanabənzər vəzinin radioyod terapiyasından əvvəl göstərilən pəhriz fizioloji cəhətdən tamdır.

Hiperparatireoz

Bu xəstəliklə qanda paratiroid hormonunun miqdarı artır. Bu tiroid xəstəliyi üçün tövsiyə olunan pəhrizin xüsusiyyətləri hansılardır?

Menyu minimum kalsium ehtiva edən yeməklərdən və qidalardan ibarət olmalıdır. Buna görə də ilk iş süddən və onun mövcud olduğu hər şeydən imtina etməkdir.

Həmçinin pəhrizin ən vacib prinsipi bol su içməkdir. Həddindən artıq kalsium orqanizm tərəfindən sidiklə xaric olur ki, bu da nefrolitiazın əsasını təşkil edir. Buna görə də gündə ən az 6-8 stəkan içmək lazımdır.

Hipotiroidizm

Bu, tiroid hormonlarının istehsalının pisləşməsi ilə xarakterizə olunan mürəkkəb klinik simptomatik kompleksdir. Bu, ümumi tiroid problemidir.

Digər tibbi tövsiyələrə məhəl qoymursanız, pəhriz hipotiroidizmi müalicə etməyə kömək etməyəcək, lakin dərman müalicəsi ilə birlikdə nəticə verəcəkdir.

Düzgün qidalanmanın məqsədi pəhrizin enerji dəyərini az altmaq və orqanizmdə baş verən oksidləşdirici prosesləri sürətləndirməkdir. Əgər xəstənin çəkisi normaldırsa, o zaman ona 10 nömrəli pəhriz göstərilir. Piylənmə üçün - No 8.

Enerji dəyəri 2300-2500 kaloriyə düşür. Karbohidratların (250 q) və heyvan yağlarının (75 q) miqdarını minimuma endirmək vacibdir.

Tərkibində xolesterol olan qidalar, həmçinin şəkər, mürəbbə, bal, konservlər, şirin və un məhsulları istisna olunur. Turş süd məhsulları, dəniz məhsulları, az yağlı balıq, vegetarian şorbalara "arxalamaq" tövsiyə olunur.

Eutireoz

Qalxanabənzər vəzinin Aİİ və digər ümumi xəstəliklər üçün pəhrizin nə olması barədə yuxarıda artıq deyilib. İndi eutiroidizmdə düzgün bəslənmənin aspektlərini müzakirə etməyə dəyər. Bu vəzi və toxumaların böyüməsində baş verən patoloji proseslərlə xarakterizə olunan ciddi xəstəlikdir.

Tərkibində yod olan qidaların pəhrizə daxil edilməsi çox vacibdir. Aronia, çuğundur, dəniz məhsulları, dəniz yosunlarında çox var. Həmçinin, bədən kifayət qədər miqdarda iz elementləri, zülallar, liflər, vitaminlər almalıdır. Turş-süd məhsulları, göbələk, giləmeyvə və tərəvəzləri daha tez-tez yemək tövsiyə olunur.məhsullar, yağsız ətlər, çovdar qara çörəyi, meyvələr və dənli bitkilər.

Duzlu, ədviyyatlı, zəngin, yağlı, spirt, çay, qəhvə, həmçinin kələm, horseradish, şalgam, xardaldan imtina etməlisiniz.

Adenoma

Bu, qalxanabənzər vəzinin şişinin adıdır. Bir insanda aşkar edilərsə, o, pəhrizi yod olan qidalarla zənginləşdirərək balanslaşdırılmış bir pəhriz izləməli olacaq. Qurudulmuş meyvələr, paxlalılar, qoz-fındıq, darı və qarabaşaq yarması sıyığı, çuğundur, dəniz balığı və dəniz məhsulları tövsiyə olunur.

Həmçinin pəhrizdə kifayət qədər miqdarda bitki qidaları, zülallar, təzə tərəvəz və meyvələr olmalıdır. Lakin fermentasiya və qaz əmələ gəlməsi proseslərini təhrik edənlər deyil.

Fitoterapiya yaxşı əlavə hesab olunur. Pəhrizdə gicitkən yarpağı, dulavratotu kökü və biyan kökü, qarğıdalı stiqmaları, bənövşə və s. əsasında hazırlanmış dəmləmələr olmalıdır. Təbii yaşıl çay və şabalıd balı da fayda verəcək.

Keju Mayonez

Yaxşı, indi diqqətimizi bəzi maraqlı reseptlərə yönəldə bilərik. Əvvəllər deyilirdi ki, tiroid bezinin otoimmün tiroiditi üçün pəhriz müxtəlif ədviyyatlardan, sarğılardan və s. rədd edilməsini nəzərdə tutur. Lakin bundan imtina etmək olduqca çətindir, çünki bütün bu cür əlavələr güclü dad artırıcılardır.

Yaxşı, qanuni və sağlam alternativ var - evdə hazırlanmış anakardiya mayonezi. Onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• sarımsaq - 2 diş;
• limon suyu - 1 osh qaşığı. l.;
• kaju - 100 q;
• çimdikHimalay duzu.

Qoz-fındıqları bir gün suda saxlamaq lazımdır. Sonra onları sarımsaq, duz və limon suyu ilə əzin. Mayonez hazırdır! O, istənilən yeməyə və salata əla əlavə olacaq.

Lenten lobya şorbası

Qadınlar və kişilər üçün qalxanabənzər vəzi xəstəlikləri üçün tövsiyə olunan pəhrizdən söhbət gedəndə bu, daha bir dadlı və sağlam yeməkdir.

Yod qəbulu qəti qadağan olunarsa lobya şorbası bişirilə bilər. Yalnız ağ çeşiddən istifadə edin. Resept belədir:

• 100 qram lobya 12 saat soyuq suda isladılır. Vaxt keçdikdən sonra onu mikrodalğalı sobaya 25-30 dəqiqə göndərin (güc - 850 vatt).
• Yarım soğanı doğrayın, zeytun yağı tökün (1 ç.q.). Mikrodalğalı sobada bir neçə dəqiqə də göndərin.
• Bir ədəd doğranmış kartofu artıq bişmiş lobyaya əlavə edin. Bağlayın və başqa 15 dəqiqə bişirin. Suyun səviyyəsinə nəzarət etmək vacibdir - o, məzmunu tamamilə əhatə etməlidir.
• Sonra soğanı və 2-3 x.q. l. balqabaq kürüsü, azca istiot. Daha 2 dəqiqə bişirin.

Sonra şorbanı icazə verilən göyərti ilə bəzəyə bilərsiniz, ancaq bağı yox. Duzla ədviyyat edə bilərsiniz - ancaq tərkibində yod olmayan bir.

Çay balığı şorbası

Bu, tiroidit pəhrizində icazə verilən növbəti maraqlı yeməkdir. Onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• sazan, təxminən 1 kq;
• soğan - 2 əd.;
• kök - 1parça;
• yarmalar (darı) - yarım stəkan;
• su - 5 litr.

İlk olaraq balığı bişənə qədər qaynatmaq lazımdır. Sümüklərin arxasına düşməlidir. Yerkökü və soğanı incə doğrayın, irmikləri yuyun və sonra qaynar bulyona əlavə edin. 10 dəqiqədən sonra tərəvəzləri əlavə edin. Bir az qara bibər ilə ədviyyat edin. İstəsəniz, qaba doğranmış kartof əlavə edə bilərsiniz (1-2 ədəd kifayət edər).

Tananı oddan götürməzdən əvvəl, sümüklərindən ayrılmış sazan ətini şorbaya qoyun. Süfrəyə verməzdən əvvəl göyərti (məsələn, şüyüd) səpmək məsləhətdir.

Buxarda hazırlanmış dana qaraciyəri

Bu ikinci kurs və ya şam yeməyi üçün əla seçimdir. Onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• qaraciyər - 300q;
• soğan - 150 q;
• zeytun yağı - 2 osh qaşığı. l.;
• kök - 100 q;
• çəkilmiş qara bibər və yodsuz duz - zövqə görə.

Kökü sürtgəcdən keçirin və soğanı doğrayın. Zeytun yağında yüngülcə qızardın. Qaraciyəri filmlərdən soyun, bir az döyün və orta ölçülü parçalara kəsin. Onları tavaya bişmiş yerkökü və soğanın üstünə qoyun.

Üstünü örtüb 15-20 dəqiqə bişirin. Ən sonunda bibər və duz ilə ədviyyat edin. İstənilən qarnir, kartof püresi, qarabaşaq yarması və ya makaronla xidmət etmək daha yaxşıdır.

Zoğal jeli

Bu içki qalxanabənzər vəzi xəstəlikləri üçün çox faydalıdır. Zoğalın tərkibinə monosaxaridlər, lif, pektin, pəhriz lifi, üzvi turşular, fosfor, molibden, qalay, natrium,maqnezium, K1 vitamini, riboflavin və bir çox digər qiymətli elementlər.

Jelini hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır (göstərilən miqdar hər porsiya üçün hesablanır):

• şəkər - 20q;
• kartof nişastası - 10q;
• mərcanı - 20 q.

Giləmeyvələr çeşidlənməli, saplarından təmizlənməlidir və sonra yaxşıca yuyulmalıdır. Zoğalları ovuşdurun, suyunu sıxın. Pulpanı su ilə tökün: 1 hissə üçün - 5 hissə su.

Bu kompozisiyanı bir qaynadək gətirin və daha 10-15 dəqiqə bişirin. Sonra süzün. Bir az bulyon tökün, şəkəri həll edin. Nişastanı seyreltin.

Növbəti nə var? Yaranan kompozisiya ilə nişasta qarışığını birləşdirin və yenidən qaynadın. Son addım mərcanı şirəsinin jeleyə daxil edilməsidir. Həm soyudulmuş, həm də isti içə bilərsiniz.

Nəticə

Son olaraq qeyd etmək lazımdır ki, hətta eyni xəstəliyi olan xəstələr üçün pəhriz tövsiyələri adətən fərqli olur. Hər bir hal unikaldır. Təkcə müalicə deyil, həm də qidalanma prinsipləri orqanizmin fizioloji xüsusiyyətlərindən asılıdır.