2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Biz hamımız mətbəximizdə müxtəlif yeməklər bişirməyə öyrəşmişik, ən azından ananın, nənənin və ya yemək bişirməklə məşğul olan digər ailə üzvlərinin hazırladığı ləzzətli yeməkləri məmnuniyyətlə yemək. Bəzi insanlar restoranlara getməyi və xüsusi hazırlanmış milli və ya digər menyunun ləzzətlərini dadmağı xoşlayır (əgər bunun üçün kifayət qədər pul olsaydı, o zaman onu ödəyə bilərsən). Amma çox güman ki, bir neçəmiz müxtəlif və dadlı yeməklərin hazırlanma anını bildirən bu sözün əsl mənası haqqında düşündük.
Yemək bişirmək çoxşaxəli anlayışdır
Yemək bişirmək haqqında ilk deyə biləcəyiniz şey nədir? Yaxşı, birincisi, bu konsepsiya olduqca çoxşaxəli və birmənalı deyil. Müasir rus dilində sözün özünün bir neçə mənası var. Və Latın dilindən gəldi: mətbəx - yemək - kulina. Bu həm də yeməklərin ümumi adı və onların satıldığı ixtisaslaşdırılmış mağaza deməkdir.
Sənətyemək
Yemək bişirmək yeməyi dadlı və gözəl etmək üçün bütöv bir sənətdir. Dünyada çoxlu müxtəlif reseptlər, yemək üsulları və üsulları var. Axı, yemək bişirmək çox müxtəlif və maraqlı bir fəaliyyətdir. Yemək bişirmək həm yaradıcılıqdır, həm də müəyyən dərəcədə hətta elmdir. Çox incəlikləri var. Əbəs yerə çoxumuz inanmırıq ki, bir dəfə cəhd etdikdən sonra dayandırmaq mümkün deyil.
Peşə
Yemək bişirmək yalnız insana aid bir fəaliyyətdir. Və bu başa düşüləndir: ali heyvanların heç biri müvafiq reseptə uyğun bir yemək hazırlaya bilmir. Bu fəaliyyətə çoxlu əlaqəli texnologiyalar, yemək reseptləri və avadanlıqlar daxildir. Və sözün özünün ümumi mənası var.
Usullar və üsullar
Pişirmə texnologiyası yemək bişirmək üçün tövsiyə olunan müəyyən qaydalar toplusudur. Bu üsullar və üsullar müxtəlif xalqlar, sosial qruplar və dünyanın müxtəlif ərazilərində olduqca geniş şəkildə fərqlənə bilər. Bunlar mədəniyyət ənənələri, cəmiyyətdəki münasibətlər, şəxsi üstünlüklər və bəzi hallarda aşpazların bacarığı ilə əlaqələndirilir.
Pişirmə texnologiyaları əsas emal üsullarına əsaslanır ki, bunlara: qaynatma və qızartma, bişmə və bişirmə, qurutma və siqaret çəkmə, bütün növ məhsulların marinadlanması və duzlanması daxildir. Hər bir millətin və hər bir ölkənin əsrlərin dərinliklərindən gələn öz üstünlükləri və ənənələri var. Məsələn, ət bişirmək Asiya mətbəxində, Aralıq dənizi ölkələrində,ənənəvi olaraq südçülüklə - pendir istehsalı ilə məşğul olurlar. Yemək istehsalı texnologiyasında qabların dizaynı xüsusi yer tutur, çünki əsl kulinariya işi həm də gözəl görünməlidir.
Resept
Dünya xalqlarının müxtəlif mətbəxlərində mövcud olan reseptlərin bolluğu naşı aşpazın təxəyyülünü heyrətə gətirir. Heç kim konkret saymadı, amma görünür, milyonlarladır. Və onların çoxunun öz ləzzəti, öz sehri var.
Bəzi ölkələrdə gurme ilk yeməklərə, bəzilərində desertlərə və içkilərə, bəzilərində salatlara və qəlyan altılara üstünlük verilir. Ümumiyyətlə, özünüzü və qonaqlarınızı dadlı və yeni bir şeylə müalicə etmək qərarına gəlsəniz, seçim etmək üçün çox şey var. Və ən azı hər gün yeni bir yemək seçə bilərsiniz. Həm milli, həm də müəllif mətbəxinin kulinariya fantaziyası demək olar ki, sonsuz olduğu üçün təkrarlamaq şansı yoxdur. Reseptlər daim yenilənir və yeniləri icad edilir: yəqin ki, hər bir özünə hörmət edən evdar qadının öz brendi var. Bəlkə töhfə verə bilərsiniz?
Yemək avadanlığı
Müasir aşpazlıq sənətində onu yaradıcı işə və yeməyə çevirərkən vacib məqam mətbəxdə müvafiq avadanlıqların olmasıdır. Mütəxəssislərin fikrincə, bir aşpazın qabaqcıl iş yerində ən azı əlli inventar olmalıdır və bəzi hallarda onların sayı yüzdən çox ola bilər: hər ölçüdə və rəngdə qablar, tavalar, qablar və boşqablar, yaxşı bıçaq dəsti. kəsmə üçün, ixtisaslaşdırılmışbıçaq, fritöz və ya ördək balası və daha çox.
Əlbəttə, mətbəx məkanında son vaxtlar peyda olan müasir qadcetləri unutmaq olmaz: mikserlər, multivarkalar, qarışdırıcılar, mikrodalğalı sobalar, çörək bişirənlər. Onların bir çoxu aşpazın işini xeyli asanlaşdırmaq üçün nəzərdə tutulub.
Aşpazlıq kursları
Bu gün belə tədqiqat mövcud olduğundan daha çoxdur. İnternetlə əlçatmaz olanlar gerçəkləşir. Əgər siz aşpaz olmaq arzusundasınızsa, o zaman aşpazlıq kursları hətta pulsuz və ya kiçik bir xərclə onlayn keçə bilər. Peşəkar və həvəskar aşpazların, sadə evdar qadınların bir çox maraqlı yeməklərin hazırlanması haqqında ətraflı danışdıqları çoxlu kulinariya saytları və bloqları da var. Addım-addım ustad dərsləri təcrübəsiz aşpaza demək olar ki, heç bir problem olmadan kulinariya sənəti əsəri yaratmağa kömək edəcəkdir. Beləliklə, davam edin və uğur qazanacaqsınız.
Tövsiyə:
Vetçina ilə nə bişirmək olar: maraqlı reseptlər, yemək bişirmək üçün məsləhətlər
Müxtəlif qəlyan altılar və vetçina ilə salatlar üçün çox maraqlı və kifayət qədər sadə reseptlər var. Onlar yalnız şənlik süfrəsini bəzəmək deyil, həm də gündəlik menyuya mükəmməl uyğunlaşa bilirlər. Yemək üçün müxtəlif növ vetçinalardan istifadə edə bilərsiniz. Hər şey yalnız dad üstünlüklərinizdən asılı olacaq. Təcrübədən qorxmayın, yeni dadlı yeməklər yaradın, yaxınlarınızı və qonaqlarınızı sevindirin
Axşam yeməyinə toyuq ilə nə bişirmək lazımdır. Toyuq və kartofdan hazırlanan nahar. Sağlam bir toyuq yeməyi necə bişirmək olar
Axşam yeməyinə toyuq ilə nə bişirmək lazımdır? Bu sual sevdiklərinə dadlı və qidalı, eyni zamanda yüngül və sağlam yeməklə sevindirmək istəyən milyonlarla qadın tərəfindən soruşulur. Axı, axşam yeməyi üçün ağır kulinariya məhsulları bişirmək tövsiyə edilmir, çünki günün sonunda insan orqanizmi minimum miqdarda kalori tələb edir. Bu yazıda da bu prinsipə əməl edəcəyik
Qazanlarda tez və dadlı nə bişirmək olar: yeməklərin siyahısı, maraqlı reseptlər və yemək bişirmək üçün məsləhətlər
Keramika və ya keramika qablar çoxdan planetin bütün guşələrində yaşayan evdar qadınlar arasında məşhurdur. Hesab olunur ki, o, yalnız məhsulların tərkibində olan vitaminləri qoruyub saxlamır, həm də son yeməklərin dadını artırır. Bu günün materialı sizə tez və dadlı qazanlarda necə və nə bişirəcəyinizi söyləyəcək
Kartofdan nə bişirmək olar? Kartofdan tez nə bişirmək olar? Kartof və kıyılmış ətdən nə bişirmək olar?
Hər gün bir çox evdar qadın kartofdan nə bişirilə biləcəyini düşünür. Və bunda təəccüblü heç nə yoxdur. Axı təqdim olunan tərəvəz nisbətən ucuz qiymətə malikdir və ölkəmizdə böyük tələbat var. Üstəlik, bu cür kök yumrularından hazırlanan yeməklər həmişə dadlı və doyurucu olur. Buna görə də bu gün sizə evdə kartofdan necə və nə bişirə biləcəyinizi izah etmək qərarına gəldik
Donuz qulaqlarını necə bişirmək olar. Qeyri-adi yemək və nadir yemək
Yəqin ki, az adam donuz ətinin qulaqlarını necə bişirəcəyini düşünüb. Axı, insanların çoxu bu sakatatı dadlı və ya sağlam hesab etmir, daha çox ət istehsalında israfçılığa istinad edir. Belə bir fikir səhvdir. Düzgün hazırlıqla, bu, demək olar ki, incəlik çox dadlıdır. Bu məqalə yazılanların doğruluğunu yoxlamaq üçün bir neçə resept təqdim edir
