2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Sakatatları çətin ki, delikates adlandırmaq olar. Ancaq çoxlu yeməklər var ki, onların dadı heç bir şəkildə ətdən aşağı deyil. Bunun bariz nümunəsi xama ilə bişmiş ürəklərdir. Bu yemək yalnız əsas komponentin əla dadı və ifadəli teksturasına görə deyil, həm də əksər dənli, tərəvəz və makaron yan yeməkləri ilə yaxşı gedən gözəl sousun olması ilə cəlbedicidir.
Bu xörək ailəvi şam yeməyi üçün mükəmməldir və onu kiçik dad ziyafətinə çevirir. Ən azı bir dəfə xama ilə pörtlədilmiş ürəklər üçün reseptimizi sınayın və bu resept mütləq ailənizin yemək kitabında öz layiqli yerini tutacaq.
Sağlam içalat
Dietoloqlar hesablayıblar ki, 100 qram bişmiş toyuq və ya hinduşka ürəyində təxminən 17 q protein var. Bir çox xama sousunda. Bu yemək əzələ kütləsi qazanan idmançıların menyusu və təbii sağlam məhsullara üstünlük verən hər kəs üçün mükəmməldir. Bu müalicəni iki yaşdan yuxarı uşaqların menyusuna da daxil edə bilərsiniz (bu vaxta qədər əksər dietoloqlar və pediatrlar onu təqdim etməyi məsləhət görmürlər.sakatat körpələri).
Xamada bişmiş ürəklər təkcə zülalla zəngin deyil. Digər sakatat yeməklərində olduğu kimi, onlar da yüksək dəmir və kalsium, həmçinin vitaminlərlə zəngindir.
Ön məşq
Toyuq ürəkləri bu yemək üçün uyğundur, ancaq hinduşka ürəyindən də bişirə bilərsiniz. Dondurulmuşdansa soyudulmuşdan üstün tutmağa çalışın.
Xamada bişmiş ürəkləri bişirməzdən əvvəl onları yarım saat soyuq suda isladın. Damarlardan çıxan qan qalıqları səbəbindən su qaralacaq, lakin suyu gözəl və yüngül olacaq.
Hinduşka ürəyindən istifadə edirsinizsə, onları uzununa 4 hissəyə kəsin. Toyuq əti istədiyiniz kimi yarıya bölünə və ya bütöv bişirilə bilər.
Soğanlı xama ilə bişmiş ürəklər üçün resept
Bu yeməyin əsas resepti olduqca sadədir. Bunun üçün sizə aşağıdakılar lazım olacaq:
- ürəklər - 1 kq;
- soğan - 1-1, 5 əd.;
- yağ - 25 q;
- un - 1,3 ç.q;
- xama - 2/3 fincan;
- su - 100 ml;
- seçdiyiniz ədviyyat və duz.
Kərə yağında xırda doğranmış soğanı qızardın. Ona ürəkləri əlavə edin, qarışdırın və qapaq ilə örtün. Yemək bişirilməyə başlayacaq.
Bişmə vaxtı ocağın gücündən və istifadə olunan qabdan asılı olaraq dəyişə bilər. Orta hesabla, proses təxminən 20 dəqiqə çəkəcəkdir. Yanmaması üçün qarışığı qarışdırmağı unutmayın. Əgər yağ çox tez çıxırsa, bir az kərə yağı əlavə edin.
Necəürəklər qaralıb qırmızı şirəsi buraxan kimi unu suda seyreltin və qazana əlavə edin. Heç bir topaq qalmamalıdır, əks halda onlar sousda qaynayacaqlar. Qarışdırın, xama əlavə edin və istiliyi orta səviyyəyə endirin. Əgər sous sizə çox qalın görünürsə (xüsusilə evdə hazırlanmış xama istifadə edərkən), istədiyiniz konsistensiyaya su və ya bulyon əlavə edin. Bişirmənin ən sonunda xamada bişmiş ürəklərə duz və ədviyyatlar əlavə edin - istədiyiniz qədər.
Rəng və dad əlavə edin
Təklif olunan resept ən populyardır. Fərqli dadlar əldə etmək üçün hər dəfə ona bir və ya iki yeni komponent əlavə edə bilərsiniz.
rəndələnmiş yerkökü bu yeməklə yaxşı gedir. Bu, sousu daha qalın və şirin etmək deyil, həm də rəngini açıq qızılı rəngə çevirəcəkdir. Göstərilən sayda məhsul üçün bir orta ölçü kifayətdir.
Ürəklərə xamada bişmiş toyuq, göbələk əlavə edə bilərsiniz. Siz əsl bayram yeməyi alacaqsınız. Göbələk və sakatat ixtiyari nisbətdə götürülə bilər, məsələn, 500 q.
Yetişmiş dadlar yeməyə bolqar bibəri əlavə edəcək. Müxtəlif rəngli kiçik kublar xüsusilə yaxşı görünür.
Soya bir-iki xörək qaşığı tomat pastası, soya sousu, fransız xardal və ya sürtgəcdən keçirilmiş parmezan əlavə edə bilərsiniz. Bu, sousun özünün maraqlı strukturunu yaradacaq və dadına xoş vurğu əlavə edəcək.
Suneli şerbetçiotu və zəfəran kimi aromatik şərq ədviyyatları bu yeməklə yaxşı gedir. Həmçinin istifadə edilə bilərquşçuluq yeməkləri üçün ənənəvi otlar: rozmarin, qurudulmuş reyhan, şüyüd, kəklikotu.
Bəzək və xidmət
Bax, xama ilə bişmiş ürəklər necə də iştahaaçan görünür! Fotoşəkilli resept, demək olar ki, hər hansı bir yan yeməklə verilə biləcəyini aydın şəkildə görməyə imkan verir: kartof püresi, qarabaşaq və buğda sıyığı, makaron, ızgara tərəvəz. Gənc tərəvəzlərdən salatlar, duzlu göbələklər, evdə hazırlanmış turşular bu yeməklə yaxşı gedir. Qalın xama souslu istənilən yeməklə çox yaxşı gedən ləzzətli çörəyi unutmayın.
Əgər ziyafətinizin formatı etiket qaydalarına riayət etməyi nəzərdə tutursa, qonaqlara masa bıçaqları və çəngəllər verin. Rahat ev şəraitində, əlbəttə ki, bıçaqsız da edə bilərsiniz.
Ürəklərə xama sousu ilə süfrəyə verilir, əsas inqrediyenti slaydda yan yeməyin üstünə və ya yanına qoyur.
Tövsiyə:
Kaloriyalı bişmiş kartof. Ət ilə bişmiş kartof. Donuz əti ilə kalorili bişmiş kartof
Yaxşı yemək təkcə ehtiyac deyil, həm də zövqdür, xüsusən də yemək sevgi və təxəyyüllə hazırlanırsa. Ən sadə məhsullardan belə, həqiqətən tanrıların yeməklərini bişirə bilərsiniz
Buxarda bişmiş düyü necə bişirilir. Buxarda bişmiş düyü xırda-xırda necə bişirilir
Mağazada təqdim olunan malların müxtəlifliyi sizi çaşdıra bilər. Hətta öyrəşdiyimiz düyü də fərqlidir: cilalanmış, buxarlanmış, yabanı. Özləri üçün yeni bir çeşid alarkən, evdar qadınlar bu taxılın xırda və dadlı çıxması üçün necə bişiriləcəyini düşünürlər, çünki düyü yalnız ət və ya balıq üçün əla yan yemək olmayacaq, həm də salatlar, qəlyan altılar və plov hazırlamaq üçün uyğun olacaq
Qarabuğda ilə nə bişirmək olar? Toyuq ilə qarabaşaq yarması necə bişirilir? Qarabaşaq yarması üçün sousu necə bişirmək olar?
Rusiyada ən məşhur dənli bitkilərdən biri qarabaşaq idi. Bu gün onu digər dənli bitkilər və məhsullar əvəz etmişdir. Və onunla bir çox yeməklər üçün reseptlər sadəcə unudulmuş və ya itirilmişdir. Ancaq əcdadlarımız qarabaşaq yarması ilə nə bişirəcəyini bilirdilər. Onlar üçün yemək bizim üçün makaron və kartofdan daha çox adət idi. Əlbəttə ki, hər şey adi bir sobada və ya sobada edilə bilməz, lakin bir çox resept olduqca əlverişlidir. Yalnız taxılın özünü, sonra isə onunla yeməkləri necə bişirəcəyini öyrənmək qalır
Kartofdan nə bişirmək olar? Kartofdan tez nə bişirmək olar? Kartof və kıyılmış ətdən nə bişirmək olar?
Hər gün bir çox evdar qadın kartofdan nə bişirilə biləcəyini düşünür. Və bunda təəccüblü heç nə yoxdur. Axı təqdim olunan tərəvəz nisbətən ucuz qiymətə malikdir və ölkəmizdə böyük tələbat var. Üstəlik, bu cür kök yumrularından hazırlanan yeməklər həmişə dadlı və doyurucu olur. Buna görə də bu gün sizə evdə kartofdan necə və nə bişirə biləcəyinizi izah etmək qərarına gəldik
Qabartma tozu nədir, onu necə əvəz etmək olar və evdə necə bişirmək olar?
Müasir bişmiş məhsulların əksəriyyəti mayasız xəmirdən hazırlanır. Bəs onu bu qədər məsaməli və havadar edən nədir? Bunlar hər hansı bir tortun 2 əsas sirridir - yaxşı döyülmüş yumurta və tərkibində qabartma tozunun olması. Onun istehsalı üçün ilk patenti yalnız 1903-cü ildə məşhur "Dr. Oetker" brendinin banisi əczaçı Avqust Oetker alıb. Buna baxmayaraq, bəziləri hələ də resepti oxuyarkən qabartma tozunun nə olduğu və onu necə əvəz etmək olar sualı yaranır
