Blueberry mürəbbəsi: resept, faydalı xüsusiyyətlər, kalori

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bütün növ mürəbbələrdən bir çox insan qaragilə üstünlük verir. Mum örtüyü ilə örtülmüş kiçik bir tünd mavi giləmeyvə zəngin bir şirin dada malikdir və yaban mersinin faydalarını qiymətləndirmək çox çətindir. Məsələn, İkinci Dünya Müharibəsi illərində qaragilə mürəbbəsi Britaniya pilotlarının pəhrizinin bir hissəsi idi. Bununla belə, Zakarpat vilayətinin (Ukrayna) kəndlərindən birində giləmeyvə şərəfinə bütöv bir tunc abidə ucaldıldı. Məqaləmizdə öz mətbəxinizdə sağlam qaragilə mürəbbəsini necə bişirəcəyinizi sizə xəbər verəcəyik. Aşağıda gözəl və ətirli giləmeyvə deserti üçün ən yaxşı reseptlər verilmişdir.

Göygilənin faydalı xüsusiyyətləri və kalorili tərkibi

Görmə qabiliyyəti zəif olan insanlar bu şimal giləmeyvəsinin unikal xüsusiyyətlərini çoxdan bilirdilər. Qaragilə əczaçılıq sənayesində dərman preparatlarının istehsalında geniş istifadə olunur. Görmə qabiliyyətini yaxşılaşdıran və mədə-bağırsaq traktının orqanlarının işinə müsbət təsir göstərən dərmanlar hazırlamaq üçün istifadə olunur.insan bağırsaq traktının. Yeməkdə qaragilədən piroqların, meyvə içkilərinin, mürəbbələrin hazırlanmasında istifadə olunur. Qışa hazırlıq çərçivəsində 1-2 il mükəmməl saxlanılır. Qaragilə mürəbbəsinin kalori miqdarı cəmi 214 kkaldır və unikallığı ondan ibarətdir ki, şəkərli diabet və piylənmədən əziyyət çəkən insanlar üçün istifadəsinə icazə verilir. Belə bir ləzzəti bişirmək hətta evdə çətin deyil.

Göygilənin faydalı xüsusiyyətləri aşağıdakılardır:

• güclü antioksidantdır;
• görməni yaxşılaşdırır;
• ürək-damar və həzm sistemlərinin fəaliyyətinə müsbət təsir göstərir;
• qocalma prosesinin qarşısını alır;
• antibakterial xüsusiyyətlərə malikdir;
• yoluxucu və viral xəstəliklərin kəskinləşməsi zamanı profilaktik vasitə kimi uyğundur.

Bu giləmeyvənin tərkibində çoxlu miqdarda C vitamini, beta-karoten, sink, dəmir, mis və kalium, antosiyaninlər, alma və limon turşuları var. Dietoloqlar və həkimlər gündəlik rasionunuza qaragilə və qaragilə mürəbbəsi daxil etməyi məsləhət görürlər. Belə bir desertdən orqanizm müstəsna faydalar əldə edəcək.

"Beş Dəqiqə" qaragilə mürəbbəsi üçün resept

Bəlkə də bəzilərinə növbəti desert kifayət qədər qalın görünməyə bilər. Və həqiqətən də, bu reseptə görə, "Beş Dəqiqə" adlı ən sadə qaragilə mürəbbəsi hazırlanır. Ancaq qısa istilik müalicəsi sayəsində vitaminlər və minerallar mümkün qədər orada saxlanılır. Və pancake üçünsüd sıyığı, dondurma və digər yeməklər, mükəmməl uyğun gəlir. Mürəbbənin addım-addım hazırlanması belədir:

1. Giləmeyvə (300 q) 5 dəqiqə su ilə tökülür, yuyulur və süzgəcə köçürülür. Bu vəziyyətdə qaragilə bir az qurumalıdır ki, mürəbbədə artıq maye qalmasın.
2. Tenceredəki təmiz giləmeyvə şəkərlə örtülür (300 qr) və kifayət qədər şirəsi onlardan fərqlənməsi üçün bir gecədə masada qalır.
3. Qazanı sobaya qoyun. Giləmeyvələri bir qaynadək gətirin, istiliyi azaldın və qaragilə mürəbbəsini düz 5 dəqiqə qaynadın.
4. Hazır deserti bankalara tökün və yuvarlayın.

Şərbətdə mürəbbə necə bişirilir?

Növbəti desert üçün təzə qaragilə istilik müalicəsi zamanı qaynamayan, lakin bütöv qalacaq sıx giləmeyvə ilə idealdır. Mürəbbə hazırlamaq prosesi bir neçə addımdan ibarətdir:

1. Giləmeyvələr yuyulur və dəsmalla qurudulur.
2. Şərbət ocaqda şəkər tozu (750 q) və sudan (150 ml) hazırlanır. 5 dəqiqə qaynadın, sonra göyərti qoyun.
3. Giləmeyvələri taxta spatula ilə yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
4. Güclü qaynamadan mürəbbəni 10 dəqiqə bişirin.
5. Mürəbbəni sterilizasiya olunmuş bankalara paylayın, onları qalay qapaqları ilə örtün və konserv açarı ilə bükün. Blankları yaza qədər sərin yerdə saxlayın.

Yavaş ocaqda qaragilə mürəbbəsi

Mətbəxdə belə bir köməkçi ilə siz edə bilərsinizyalnız şorba, borscht və ətirli pastaları deyil, həm də giləmeyvələrdən müxtəlif desertlər bişirin. Qaragilə mürəbbəsini yavaş ocaqda bişirmək ocaqdakı qazanda bişirməkdən daha asandır. Bütün inqrediyentləri qaba yükləmək, müvafiq rejimi qurmaq və 2 saat ərzində bişirmə prosesini unutmaq kifayətdir. Bu müddət ərzində bütün artıq maye buxarlanacaq və mürəbbə kifayət qədər qalın və çox dadlı olacaqdır. Addım-addım resept bu addımları yerinə yetirməkdir:

1. Qaragiləni (1 kq) süzgəcdə axar suyun altında yuyun və adi dəsmalda qurudun.
2. Giləmeyvələri multivarka qabına qoyun və şəkərlə örtün (500 q).
3. Qapağı bağlayın, 2 saatlıq "Patlama" bişirmə rejimini təyin edin.
4. 1,5 saatdan sonra mürəbbənin nə qədər qalınlaşdığını görmək üçün qapağı açın. 30 dəqiqə bişirməyə davam edin.
5. Hazır mürəbbəsi bankalara paylayın və qapaqları bükürük.

Mikrodalğalı sobada mürəbbə necə hazırlanır?

Blueberry deserti təkcə qışa hazırlıq üçün deyil, həm də pancake və ya pancake ilə xidmət etmək üçün əladır. Aşağıdakı resept yalnız mikrodalğalı sobada tələsik qaragilə mürəbbəsinin necə hazırlanacağını təklif edir. Addım-addım proses aşağıdakı kimidir:

1. Mavi meyvələr (200 q) axar su altında yuyulur, qurudulur və mikrodalğalı sobada bişirmək üçün uyğun hündür stəkana köçürülür.
2. Giləmeyvələr üzərinə şəkər (100 q) səpilir.
3. Orta gücdə mürəbbə mikrodalğalı sobada bişirilir10 dəqiqə ərzində. Bu müddət ərzində giləmeyvə bir dəfə qarışdırılmalıdır.
4. Cem hazırdır. Onu boşqaba düzüb xəmirlə süfrəyə vermək olar.

Jelatinli qaragilə mürəbbəsi

Aşağıdakı reseptdən qalın qaragilə mürəbbəsi hazırlamaq olar. Düzdür, onu sobada belə bir tutarlılığa gətirmək olduqca çətin olacaq, çünki mürəbbə, şübhəsiz ki, davamlı qarışdırmaqla belə yanmağa başlayacaq. Buna görə də, bu resept qatılaşdırıcı kimi jelatindən istifadə edir.

Mürəbbə hazırlamaq prosesi bir neçə mərhələdən ibarətdir:

1. Giləmeyvələr (500 q) təmiz suda bir neçə dəfə yuyulur. Onların yarpaqları, budaqları və digər zibilləri buraxmaması vacibdir.
2. Qurudulmuş qaragilə şəkər (400 q) səpilir və otaq temperaturunda 1 saat buraxılır.
3. Az odda mürəbbə qaynadılır. Təxminən 15 dəqiqə bişirilməlidir.
4. Bu zaman jelatin (1 çay qaşığı) ilıq suda (6 çay qaşığı) seyreltilir və dərhal mürəbbə qazanına əlavə edilir.
5. Yüngül qaynama ilə desert daha 15 dəqiqə bişirilməyə davam edir. Bundan sonra, onu bankalara düzüb qış üçün bükmək olar.

Limon və qaragilə ilə mürəbbə

Bu reseptdə təzə sıxılmış limon suyu şirin giləmeyvələrin zəngin dadını uğurla sulandırır. Mürəbbə homojendir və piroqlar üçün içlik kimi istifadə edilə bilər. Hazırlanması asan və sadədir:

1. İlk olaraq giləmeyvə (2 kq) çeşidlənir, yuyulur və qurudulur.
2. Blenderin köməyi ilə qaragilə kəsilirhomojen kütlə. 1 stəkan giləmeyvəni bütöv qoyub bişməyin sonunda mürəbbə əlavə edə bilərsiniz.
3. 120 ml su və 750 q şəkərdən şərbət hazırlayın.
4. Qaynayan siropa təzə giləmeyvə püresi əlavə edin.
5. Mürəbbəni 15 dəqiqə bişirin. Bu vaxt bankaları sobada və ya buxarda sterilizasiya edərək hazırlayın.
6. Mürrəbəyə təzə sıxılmış limon suyu və bir stəkan giləmeyvə əlavə edin.
7. Delikatesi təxminən 10 dəqiqə daha bişirin. Konservləri konserv açarı ilə yuvarlayın, çevirin və tam soyuyana qədər sarın.

Böyüyən nanə mürəbbəsi resepti

Növbəti şirin delikatesi hazırlayarkən desertə xoş turşluq verən limondan əlavə nanə də istifadə edilir. Bu tərkib hissəsi sayəsində qaragilə mürəbbəsi qeyri-adi ətirli olur. Hazırlanması asan:

1. Qaragilələri (1 kq) yaxşıca yuyun və mürəbbə hazırlamaq üçün qazana qoyun.
2. Onlara şəkər (700 q) səpin və bir neçə saat buraxın.
3. Acı ağ hissəsinə toxunmadan limonun sarı qabığını çıxarın.
4. Şirəni sıxın və qabığı ilə birlikdə şəkər səpilmiş giləmeyvələrə əlavə edin.
5. Qazanı sobaya qoyun. Tərkibini bir qaynadək gətirin və başqa 15 dəqiqə bişirməyə davam edin.
6. Bu zaman 3 budaq nanəni blenderdə hamarlanana qədər doğrayın.
7. Mürrəbəyə nanə əlavə edin. Onu başqa 5 dəqiqə bişirin, bundan sonra tava oddan çıxarıla bilər. Mürəbbəni isti bankalara yığın.

Portağallı mürəbbə vəqaragilə

Bu desert aydın sitrus dadına malikdir. Bu reseptə uyğun olaraq qaragilə mürəbbəsi hazırlayarkən həm portağaldan (2 əd.), həm də limondan istifadə edilir ki, bu da onu nəinki dadlı, həm də çox sağlam edir. Belə bir şirin yemək üçün addım-addım resept belədir:

1. Mavi meyvələr (1 kq) bol suda yuyulur, daşınır və yarıqlı qaşıqla kağız dəsmala köçürülür.
2. Giləmeyvələr quruyan kimi limon və portağal ilə birlikdə qabığı ilə birlikdə ətçəkən maşında bükülməlidir.
3. Giləmeyvəli kütləni şəkərlə (1 kq) səpin.
4. Tavaya bir az su (150 q) tökün, qaragilə-sitrus kütləsini qoyun, atəşə qoyun və bişənə qədər bişirin.
5. Mürrəb kifayət qədər qalınlaşan kimi bankalara yuvarlana bilər. İsti olduqda, bankalara bükülür və tamamilə soyumağa buraxılır.

Böygiləli Çiyələk Mürəbbəsi

Bu reseptdə giləmeyvə nisbəti istənilən ola bilər. Aşağıda 1 kq çiyələk və 200 q qaragilədən mürəbbə hazırlamaq üçün bir seçim var, lakin digər nisbətlərdən istifadə edilə bilər. Onun addım-addım resepti belədir:

1. Təmiz və qurudulmuş çiyələk və qaragilə mürəbbə qazanında qarışdırılır.
2. Başqa bir qazanda vam odda 200 ml su və 1 kq şəkərdən şərbət hazırlanır. Təxminən 5 dəqiqə bişirilməlidir.
3. Tenceredəki giləmeyvə isti şərbətlə tökülür. Bu formada onlar 4 saat saxlanılmalıdır.
4. Şərbətə giləmeyvə qabını qoyunorta atəş. Onu bir qaynadək gətirin və bişənə qədər və ya qaragilə mürəbbəsi kifayət qədər qalınlaşana qədər zəif odda bişirin.
5. İndi onu bankalarda bağlamaq olar.

Ətirli və dadlı qaragilə və çiyələk mürəbbəsi də oxşar üsulla hazırlanır.

Darçın Muskatlı Acılı Mürəbbə

Hər bir evdar qadın növbəti deserti hazırlaya biləcək. Amma xüsusilə bu resept mürəbbədəki ədviyyatlı dadı və ətrini sevənlərin xoşuna gələcək.

Belə şirin ləzzət hazırlamaq üçün təmiz və qurudulmuş giləmeyvə üzərinə şəkər (250 q) səpilir və qaşıqla bir az sıxılır. Bunun sayəsində onlardan olan şirə daha sürətli fərqlənməyə başlayacaq. Sonra giləmeyvə olan qazan içindəkilər qaynana qədər sobaya keçir.

Bu zaman yarım limonun şirəsi sıxılır və qabığı çıxarılır. Mürəbbə qaynadıqdan sonra tavaya darçın (1 çay qaşığı) və muskat qozu (3 çimdik) ilə birlikdə əlavə edilməlidir. Qaragilədə faydalı xüsusiyyətləri və maksimum vitamin miqdarını qorumaq üçün onu uzun müddət bişirmək lazım deyil. Limon suyu və qabığını əlavə etdikdən sonra yenidən qaynama anından 30 dəqiqə kifayət edəcək.

Bişirmə zamanı bu giləmeyvə ilə diqqətli olmaq lazımdır, çünki o, p altar və süfrələrdə inadkar ləkələr qoyur.