Pendirli donuz əti: təsviri və fotoşəkili ilə addım-addım resept, yemək xüsusiyyətləri, məsləhətlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Pendirli donuz əti təkcə gündəlik süfrə üçün deyil, həm də bayram süfrəsi üçün gözəl yeməkdir. Müxtəlif yollarla və müxtəlif tərəvəzlərlə yemək hazırlamaq üçün çox sayda resept var. Pendir qabığı ilə şirəli ət üçün ən yaxşı reseptlər bu məqalədə toplanmışdır.

Klassik resept

Bir kiloqram əsas tərkib hissəsi üçün sizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• üç soğan;
• 250 qram pendir (sərt);
• yüz milliqram mayonez;
• ədviyyatlar.

Sobada pendirli donuz əti üçün addım-addım resept.

1. Soğanı soyun, ortadan ikiyə kəsin və acı olmasın, qaynar su ilə qaynadın. Bu prosedurdan sonra onlar nazik yarım halqalar şəklində doğranırlar.
2. Donuz əti yaxşıca yuyulur və parçalara kəsilir, qalınlığı 0,5 sm-dən bir qədər çox olmalıdır. Hər bir dilim döyülür, sonra duzlanır və ədviyyat verilir.
3. Pendirin tez əriməsi üçün iri sürtgəcdə sürtülür.
4. Forma bitki yağı ilə yağlanır, bir qat soğan yayılır,donuz ətinin üzərinə və yenidən soğan qatına.
5. Hər şeyi bərabər şəkildə pendirlə örtün və mayonezlə yağlayın.
6. Bir saat sobaya qoyun, 170 dərəcəyə qədər qızdırılmalıdır.
7. Pendirli donuz əti qarnir olaraq kartof və ya tərəvəz salatı ilə verilə bilər.

Ananaslı

Yarım kiloqram sellüloz üçün bişirmək lazımdır:

• yüz milliqram az yağlı xama;
• kavanoz ananas (konservləşdirilmiş);
• iki yüz qram pendir (sərt);
• ədviyyatlar.

Pendir və ananaslı donuz əti üçün addım-addım resept:

1. Ət yaxşıca yuyulur və təxminən üç santimetr qalınlığında parçalara kəsilir.
2. Hər dilim ət yaxşıca döyülür, duzlanır və ədviyyatlar səpilir.
3. Forma kərə yağı ilə sürtülür, donuz əti diqqətlə düzülür və hər bir parça xama ilə yaxşıca yağlanır.
4. Üstünə bir dairə ananas qoyun.
5. Donuz ətini örtmək üçün rəndələnmiş pendirlə bolca səpin.
6. Bir saat sobaya qoyun, isitmə temperaturu 180 dərəcədən çox olmamalıdır.

Ananaslar ətə təkcə şirəlilik deyil, həm də qeyri-adi dad verir.

Pendirli fransız donuz əti

Tələb olunan maddələr:

• yarım kilo keyfiyyətli pulpa və eyni miqdarda çiy kartof;
• iki yüz qram pendir (sərt növlər);
• iki ədəd soğan və sarımsaq dişi;
• dörd yetişmiş pomidor;
• yüz milliqram mayonez;
• ət üçün uyğun ədviyyatlar;
• yaşıllar.

Ətin bişirilməsi prosesi(donuz əti) pomidor və pendir ilə:

1. Pulpanı çox qalın olmayan dilimlərə kəsmək lazımdır. Hər parçanı xüsusi çəkiclə yaxşıca döyün, duz edin və ədviyyatlarla səpin.
2. Sous üçün doğranmış sarımsaq, doğranmış göyərti və mayonezi qarışdırın.
3. Bütün tərəvəzlər nazik dairələrə kəsilir.
4. Forma perqamentlə örtülmüşdür.
5. Kartof düzülür, üzərinə bitki yağı sürtülür, duzlanır, seçilmiş ədviyyatlarla səpin və nazik təbəqə ilə sous çəkilir.
6. Soğanı bərabər yayın.
7. Döyülmüş əti ehtiyatla düzün.
8. Fırçalı sousla.
9. Üstünə pomidor və göyərti qoyulur.
10. Qırx dəqiqə sobaya qoyun, qızdırma temperaturu təxminən 200 dərəcədir.
11. Bu müddətdən sonra qəlib sobadan çıxarılır, içinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpilir və daha on beş dəqiqə bişirilir.

Pomidor və pendirli fransız donuz əti

Bir kiloqram donuz əti üçün sizə lazım olacaq:

• 250 qram pendir (sərt);
• cüt lampa;
• 7 yetişmiş pomidor;
• yüz milliqram mayonez;
• ədviyyatlar.

Pendirli donuz əti üçün addım-addım resept:

1. Selülo kəsilir, döyülür, duzlanır, üzərinə seçilmiş ədviyyatlar və keşniş səpilir.
2. Soğanlar nazik yarım halqalar şəklində doğranır və on dəqiqə marinadlanır. Marinad üçün yarım stəkan su, beş milliqram sirkə, bir az duz və 30 qram dənəvər şəkər qarışdırın.
3. Pomidorlar üzüklərə kəsilir, pendir sürtülürsürtgəc.
4. Donuz əti yağlanmış formada düzülür və hər dilim mayonezlə yağlanır.
5. Üstdə - soğan, pomidor və pendir.
6. Ət 180 dərəcədə təxminən qırx dəqiqə bişirilir.

Balsamik sarğı ilə

Yarım kilo donuz əti üçün aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• bir lampa;
• üç diş sarımsaq;
• 125 qram tomat pastası;
• yüz qram sərt pendir;
• 60 milliqram balzam sousu;
• ədviyyatlar və göyərti.

Pendirli ət (donuz əti) üçün addım-addım resept:

1. Selülo çox qalın olmayan parçalara kəsilir, döyülür və iki saat soğan və ədviyyatlarla marinadlanır.
2. Bu müddətdən sonra hər bir dilim balzam sousu, makaronla yağlanır və ət yaxşıca islanması üçün on beş dəqiqə buraxılır.
3. Pulpanı yağlanmış formada, şorabadan soğanın üstünə yayın və təxminən qırx dəqiqə (temperatur 170 dərəcə) bişirin.
4. Doğranmış sarımsaq səpin və daha on dəqiqə sobaya qoyun.
5. Ət tam bişəndə onu sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə əzin və söndürülmüş sobada sözün əsl mənasında beş dəqiqə buraxın.
6. Sərvət verməzdən əvvəl yemək göyərti ilə bəzədilir.

Ət dolması

Tələb olunan məhsullar:

• iki yüz qram pulpa;
• yüz qram pendir;
• bir diş sarımsaq;
• otlar və ədviyyatlar.

Duz ətinin pendirlə bişirilməsi:

1. Durant pendiri incə sürtgəcdə üyüdülür, qarışdırılırdoğranmış göyərti və sarımsaq ilə.
2. Selülo parçalara kəsilir və mütləq döyün, duz edin, ədviyyatlarla səpin.
3. Bir dilim götürün və kəsmə taxtasına bərabər şəkildə yayın.
4. Keçidin ortasına pendir içliyi yayın.
5. Ət yarıya qatlanır, kənarları bir-birinə möhkəm basılır. Üstünə ət üçün ədviyyatlar səpin.
6. Bu manipulyasiya bütün ət parçaları ilə edilir.
7. İsti tavada kərə yağı ilə təxminən iyirmi dəqiqə qızardın.

Asan əridilmiş pendir resepti

1. Yarım kilo donuz əti hissə-hissə doğranır və döyülür. Hər bir parça duzlanır və ədviyyatlarla ədviyyat edilir, ətin təxminən on dəqiqə qidalanmasına icazə verilir.
2. Qəlibə qoyun və bir stəkan süd tökün.
3. 160 dərəcədə təxminən bir saat bişirin.
4. İki yüz qram emal olunmuş pendir (pendirlə əvəz edilə bilər) nazik boşqablara kəsilir və hər ət parçasının üzərinə düzülür.
5. Sobaya qoyun və pendir əriyənə qədər orada saxlayın.

Göbələk ilə

Bir kiloqram donuz əti üçün sizə lazım olacaq:

• iki yüz qram pendir;
• 0,5 kiloqram təzə göbələk (şampinonlar);
• 4 soğan;
• bir neçə diş sarımsaq;
• 60 qram kərə yağı (yağ);
• yüz milliqram ağ şərab (quru);
• iki xörək qaşığı xama və mayonez;
• ədviyyatlar (yer bibəri, oregano, quru otlar).

Pendirli ət (donuz əti) üçün addım-addım reseptsoba:

1. Selülo kəsilir və hissə-hissə döyülür, hər hissə duzlanır və istiot edilir.
2. Forma kərə yağı ilə sürtülür, şərab tökülür.
3. Əvvəllər nazik yarım halqalara doğranmış soğanı bərabər şəkildə yayın.
4. Ət üstünə qoyulur.
5. İtalyan otları və oregano ilə səpilir.
6. Qızardılmış göbələkləri və doğranmış sarımsağı yayın.
7. Smetan və mayonez qarışdırılır, alınan sousun üzərinə donuz əti tökülür.
8. rəndələnmiş pendirlə səpilir.
9. Fırın 180 dərəcə qızdırılır, içinə qəlib qoyulur və təxminən bir saat bişirilir.

Ət rulonları

Tərkibi:

• 500 qram pulpa;
• 150 qram sərt pendir;
• bir cüt turşu;
• bir yumurta və soğan;
• otlar və ədviyyatlar.

Bişirmə prosesi:

1. Ət nazik dilimlərə kəsilir, döyülür, duzlanır və istiot edilir.
2. İçlik üçün rəndələnmiş pendir, xırda doğranmış xiyar, qızardılmış soğan, göyərti, döyülmüş çiy yumurta qarışdırılır.
3. Hər parçanın üzərinə içlikdən yayın və yuvarlayın.
4. Qəlibə qoyun və xüsusi folqa ilə örtün.
5. 180 dərəcədə təxminən bir saat bişirin.
6. Folqanı çıxarın və sobada daha on dəqiqə saxlayın.

Xəmirdə doğranır

İlk öncə xəmiri hazırlamalısınız.

1. Tencereye bir stəkan su tökülür, üzərinə 50 milliqram yağ (tərəvəz) əlavə edilir, atəşə qoyulur və qaynadılır.qaynadək.
2. Un (250 qram) dərin qaba dökülür, qaynar suya yavaş-yavaş tökülür və tez qaşıqla qarışdırılır, un qarışığı bir az soyuyanda əlinizlə yoğurmaq olar.

İçlik hazırlanır.

1. Yüz qram təzə şampinon xırda-xırda doğranır, üzərinə bir az limon suyu səpilir, duz, istiot əlavə edilir, yaxşıca qarışdırılır və beş dəqiqə buraxılır. Bitki yağında qızardılır, proses zamanı bir xörək qaşığı un əlavə edilir.
2. Yüz qram ispanaq çox incə doğranmalıdır, eyni miqdarda sərt pendir sürtgəcdən keçir.
3. Hazırlanmış yeməkləri qarışdırın və çiy yumurta, bir çay qaşığı hazır xardal, 30 milliqram xama əlavə edin.

Bişirmə prosesi:

1. Selülo kəsilir, yaxşıca döyülür, duzlanır və ədviyyatlar səpilir.
2. Xəmir hissə-hissə kəsilir və nazik tort halına salınır.
3. Əti üstünə yayın.
4. İçlik pirzola üzərinə qoyulur.
5. Yüklənmiş xəmirlə örtülmüş.
6. Kənarları çəngəllə möhkəm sıxılır və artıqlığı kəsilməlidir.
7. Tavada hər iki tərəf tam bişənə qədər qızardın.

Ət kisələri

Tərkibi:

• yarım kilo pulpa;
• iki yüz qram göbələk (turşu);
• bir neçə diş sarımsaq;
• işlənmiş pendir.

Bişirmə:

1. Ət hissə-hissə doğranır, yaxşıca döyülür və ədviyyatlar səpilir.
2. Kəsmənin üzərinə növbə ilə bir dilim donuz əti qoyunlövhə.
3. Kirpin ortasına bir tikə pendir, göbələk və doğranmış sarımsaq qoyulur.
4. Kənarları bir torba əmələ gətirmək üçün yığılır. Siz onları adi sap və ya taxta diş çubuğu ilə birləşdirə bilərsiniz.
5. Hazır çanta folqa ilə sarılır.
6. Sobada təxminən bir saat 160 dərəcədə bişirin.

Faydalı məsləhətlər

1. Marinating donuz ətinə şirəlilik əlavə etməyə kömək edəcək. Pişirmə prosesindən bir neçə saat əvvəl ət parçalarını marinatlayın. Bunun üçün soğan, xardal, xama, mayonez, soya marinadından istifadə edə bilərsiniz. Sousa bir az bal əlavə etsəniz, ət daha dadlı olacaq.
2. Xüsusi çəkic yoxdursa, əvvəlcədən yapışqan filmə bükülmüş yayma sancağından istifadə edə bilərsiniz.
3. Doğranmış pomidorları ətin üzərinə qoymazdan əvvəl onlardan artıq mayenin boşaldılması üçün beş dəqiqə gözləyin.
4. Fırın nasaz olarsa və yeməyi yandırarsa, minimum qızdırma temperaturunu təyin etmək tövsiyə olunur.
5. Qabığın yanmaması üçün bişirmənin ortasına pendir səpmək yaxşıdır.
6. Əgər donuz ətinin keyfiyyətinə şübhə edirsinizsə, bişməzdən əvvəl əti sirkə ilə isladın.
7. Donuz pirzolalarını sobada bişirmək lazım deyil, onlar tavada da dadlıdır.
8. Bişirmək üçün həmişə yüksək keyfiyyətli inqrediyentlər seçin, çünki bu dadlı yeməyin açarıdır.

Müxtəlif məhsullar əlavə edərək təcrübə etməkdən qorxmayın, beləliklə siz nəinki sevdiklərinizi təəccübləndirəcəksiniz, həm də öz təəssüratlarınızı artıracaqsınız.kulinariya səviyyəsi.