2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Toyuq filesi birmənalı olmayan ətdir. Bir tərəfdən çox sağlamdır və sözün əsl mənasında zülallarla doldurulur, digər tərəfdən qurumuş olduğu ortaya çıxması mənasında çox dadlı deyil. Fırında qovrulmuş ətirli bir toyuqda belə, fileto ən çox arzu olunan və tidbitdən uzaqdır. Və ümumiyyətlə qaynadılmış döş haqqında danışmağa ehtiyac yoxdur. Salatlar üçün yaxşıdır. Təmiz formada, bir çox insan onu böyük istəksizliklə və fövqəladə hallarda yeyir.
Bununla belə, filesi daha şirəli və dad baxımından cəlbedici etməyin bir çox yolu var. Bunun üçün yalnız marinat etmək kifayətdir. Məsələn, soya sousunda. Üstəlik, bu üsul kifayət qədər sürətli bişirməyi nəzərdə tutur. Yəni soba ilə qarışmaq lazım deyil, hər şeyi sobada etmək olar. Və sizə belə bir yeməyi hazırlamaq üçün bir neçə variant təklif etmək və bir tavada soya sousunda toyuq filesi necə bişirildiyini sizə xəbər vermək istəyirik. reseptlər,aşağıda təklif olunanlar olduqca sadədir və xüsusi maddələr dəsti tələb etmir. Ancaq əvvəlcə sousun özü haqqında bir neçə kəlmə.
Asiya sevimlisi
Bir qədər duzlu və az dadlı olan sous möcüzələr yarada bilər. Asiya mətbəxində çoxlu yeməklərin hazırlanmasında istifadə olunur. Bizim aşpazlarımız bəzən onu açıq-aydın qiymətləndirərkən. Deyək ki, soya sousunda eyni toyuq filesi tavada bişirilsə də, təəccüblü dərəcədə yumşaq və şirəli çıxır. Hansı ki, bildiyiniz kimi, bu ət üçün tamamilə xarakterik deyil.
Ən asan yol
Toyuq filesi tavada soya sousunda bişirilən bu resepti, şübhəsiz ki, ən sadə adlandırmaq olar. Bu vəziyyətdə inqrediyentlər dəsti minimaldır, eləcə də yemək vaxtının özü. Onu həyata keçirmək üçün sizə yalnız yarım kiloqram (əgər böyük bir qızartma qabınız varsa, daha çox götürə bilərsiniz) toyuq filesi, dörd yemək qaşığı soya sousu, eyni miqdarda bitki yağı və bir çimdik qara bibər lazımdır. Burada duza belə ehtiyac yoxdur, çünki sous artıq onunla tam doymuşdur.
Nə etmək lazımdır?
Əti çox incə, uzun zolaqlara kəsin. Ətə soya sousu + bitki yağı tökün, sonra bibər və hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Bu şəkildə marinat etmək üçün buraxın. Tercihen yarım saat, ancaq tələsirsinizsə, onda 15 dəqiqə kifayət edəcəkdir. Sonra yağda və kifayət qədər yüksək istilikdə qızardın, daim qarışdırın. Ət çox olarsa, toyuq filesini soya sousunda bir tavada porsiyalarla qovurmaq daha yaxşıdır. Belə ki, o, yalnız qabın altını örtür və təbəqələrdə yatmasın. Bu çox vaxt çəkməyəcək, çünki bir porsiya hazırlamaq üçün dörd dəqiqə kifayət edəcəkdir. Qovrulmuş gül kələm garnitür kimi əladır. Ancaq prinsipcə, kartof püresi və ya tərəvəz salatı ilə əldə edə bilərsiniz. O, yenə də çox dadlı yemək hazırlayacaq.
Resepti çətinləşdirir
Tavada soya sousunda toyuq filesi təbii ki, başqa üsullarla da bişirə bilərsiniz. Üstəlik, təklif etdiyimiz bütün variantları həyata keçirməyə çalışaraq, quru ağ ətin çox dadlı və şirəli ola biləcəyini başa düşəcəksiniz. Ancaq reseptimizə qayıdaq. Elə isə gəlin hazırlaşaq. Yarım kiloqram fileto əvvəlki vəziyyətdə olduğu kimi - nazik zolaqlara kəsdik. Əti bir qabda yaydıq, dörd qaşıq sousu tökün, yoğurun və marinat etmək üçün buraxın. On dəqiqə kifayət edəcək. Sonra ətə üç xörək qaşığı nişasta tökün, qarışdırın. Toyuq filesini soya sousunda tavada, yüksək odda və bitki yağında, bir neçə diş doğranmış sarımsaq əlavə etdikdən sonra qovururuq (zövqə görə məbləği götürürük). Beş dəqiqədən sonra yarım stəkan toyuq bulyonu tökmək lazımdır, bundan sonra yeməyi qalınlaşana qədər tavada atəşdə saxlamaq lazımdır. Xidmət vermədən əvvəl, ətini küncüt toxumu ilə səpmək tövsiyə olunurəvvəlcə onu qızartmalısınız.
Soya sousu və bal ilə fileto
Biz başqa, bu dəfə soya sousunda toyuq filesi üçün çox özünəməxsus resept təqdim edirik. Bu vəziyyətdə, maddələr arasında bal olacaq. Tərkiblərin olduqca qəribə birləşməsi, təəccüblü dərəcədə zərif dadı olan bir yeməyi əldə etməyə imkan verir. Nə edilməlidir? Bir kaşığı bal və quru şərabı (ağ) qarışdırın və sonra onlara eyni qaşıq soya sousundan üçü əlavə edin. Yarım kiloqram toyuq filesi özbaşına kəsin, lakin çox böyük deyil, yaranan qarışıqla qarışdırın və sonra isti bitki yağı ilə bir qızartma qaba göndərin. Davamlı qarışdıraraq çox yüksək odda qızardın.
Balı portağal ilə əvəz edin
İki portağal ilə qabığını çıxarmaq, sonra tikə-tikə doğramaq, tencereye yarım stəkan su tökmək, kiçik bir atəşə qoymaq lazımdır. Qaynayan kimi bir-iki xörək qaşığı şəkər əlavə edin. Tez-tez qarışdıraraq, beş dəqiqə bişirin, daha çox deyil. Beş və ya altı əzilmiş sarımsaq dişini iki qaşıq xardal və dörd soya sousu ilə qarışdırın. Bütün bunları portağal soyuduqdan sonra onlara göndərin. Toyuq filesi (yeddi yüz qram) özbaşına kəsilmiş və tavaya qoyulmuşdur. Bitki yağı əlavə edin və ortaya çıxan portağal-soya qarışığına tökün. Qapağın altında qırx dəqiqə qaynadın, sonra yüksək istilikdə təxminən yeddi dəqiqə onsuz qızardın. Düyü ilə xidmət edin.
Tavada soya sousunda toyuq filesi necə bişirilirşiş
Dörd toyuq döşü eni təxminən santimetr yarım uzununa kəsilməlidir. Sonra beş xörək qaşığı sousu limon suyu və bitki yağı ilə qarışdırın (son iki inqrediyentin hər birinə bir qaşıq lazımdır). Yaranan qarışığa beş əzilmiş sarımsaq mixək tökün, hamısını ətə tökün, qarışdırın. Bir saat marinat etmək üçün buraxın. Sonra əti şişlərin üzərinə qoyun və bükün ki, sonunda bir spiral yaransın. Sonra əti əvvəlcədən isidilmiş bitki yağı ilə tavaya qoyun, yüksək istilikdə hər iki tərəfə qızardın (hər tərəfdən üç dəqiqə). Qapağı bağlayın və orta istilikdə daha beş dəqiqə saxlayın.
Tavada soya sousunda bu şəkildə hazırlanan toyuq filesi (yuxarıdakı fotoşəkil bunu açıq şəkildə nümayiş etdirir) çox gözəl çıxır. Süfrəyə verərkən, qaba əlavə olaraq qovrulmuş küncüt səpə, qarnir kimi düyü və tərəvəzdən istifadə edə bilərsiniz.
Tövsiyə:
Axşam yeməyinə toyuq ilə nə bişirmək lazımdır. Toyuq və kartofdan hazırlanan nahar. Sağlam bir toyuq yeməyi necə bişirmək olar
Axşam yeməyinə toyuq ilə nə bişirmək lazımdır? Bu sual sevdiklərinə dadlı və qidalı, eyni zamanda yüngül və sağlam yeməklə sevindirmək istəyən milyonlarla qadın tərəfindən soruşulur. Axı, axşam yeməyi üçün ağır kulinariya məhsulları bişirmək tövsiyə edilmir, çünki günün sonunda insan orqanizmi minimum miqdarda kalori tələb edir. Bu yazıda da bu prinsipə əməl edəcəyik
Qarabuğda ilə nə bişirmək olar? Toyuq ilə qarabaşaq yarması necə bişirilir? Qarabaşaq yarması üçün sousu necə bişirmək olar?
Rusiyada ən məşhur dənli bitkilərdən biri qarabaşaq idi. Bu gün onu digər dənli bitkilər və məhsullar əvəz etmişdir. Və onunla bir çox yeməklər üçün reseptlər sadəcə unudulmuş və ya itirilmişdir. Ancaq əcdadlarımız qarabaşaq yarması ilə nə bişirəcəyini bilirdilər. Onlar üçün yemək bizim üçün makaron və kartofdan daha çox adət idi. Əlbəttə ki, hər şey adi bir sobada və ya sobada edilə bilməz, lakin bir çox resept olduqca əlverişlidir. Yalnız taxılın özünü, sonra isə onunla yeməkləri necə bişirəcəyini öyrənmək qalır
Yavaş ocaqda xama sousunda toyuq ürəklərini necə bişirmək olar
Yavaş ocaqda toyuq ürəklərini bişirmək nə qədərdir? Bu sual, bu faydalı mətbəx cihazını yaxınlarda satın almış bir çox evdar qadın tərəfindən soruşulur. Bir qayda olaraq, sakatat qazda olduğu qədər belə bir cihazda bişirilir. Bununla belə, bu yeməyi daha dadlı və tender edir
Duz ətini tavada necə bişirmək olar? Fotoşəkillərlə reseptlər
Duz ətini tavada necə dadlı bişirmək olar? Əti sobada bişirməyə öyrəşmişik, tamamilə unuduruq ki, onu sadəcə daha az dadlı olmayan qızartmaq olar. Bu yazıda biz şirəli donuz ətinin sirlərini açacağıq, yalnız nahar üçün deyil, həm də bayram süfrəsi üçün yeməyi hazırlamağa kömək edəcək bir neçə resept təqdim edəcəyik
Dana ətini necə bişirmək olar? Bişirmək üçün göstərişlər
Mal ətinin yumşaq olması üçün necə bişirilməsi sualı bəzən hər hansı bir evdar qadın üçün əsl tapmacaya çevrilir. Burada yalnız düzgün emal üsulunu seçmək deyil, həm də düzgün parça seçmək lazımdır. Məqaləmizdəki bütün incəliklər haqqında
