Moldova konyakını necə seçmək olar?

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

SSRİ dövründən Rusiyada məşhur olan Moldaviya konyakı ilk növbədə xarakterik etiketi ilə tanınır. Burada Moldovanın parlaq günəşi altında yetişən möhtəşəm üzüm salxımının fonunda ağ leylək təsvir olunub. Doğru Moldova konyakını necə seçmək olar? Bu sual bir çox istehlakçıları maraqlandırır.

20 il əvvəl

Konyak seçərkən bəzi insanlar yaxşı, yüksək keyfiyyətli, əsl məhsulun yalnız fransız ola biləcəyi ilə bağlı üstünlük təşkil edən fikrə arxalanırlar. Şübhəsiz ki, Poitou-Şarentes və uzaq bir ölkənin digər bölgələrinin ustaları gözəl məstedici içki hazırlamağa qadirdirlər, biz haqlı olaraq sovet konyak ustalarına hörmət göstərəcəyik. Üzüm əsasında spirt, onlar lazım olanı etdilər, qala işğal edilmədi!

Rusiya sənaye miqyasında ləzzət istehsalına Fransadan iyirmi il əvvəl başladı. Konyak Şustov və Saradjev (məlumdur ki, inqilabdan əvvəlki Rusiyada iki istehsalçı var idi - "D. Z. Saradjev" və "K. L. Şustov oğulları ilə" firmaları) fransız dilində möhkəm qeydiyyatdan keçmişdir.tərəfdən, təşəbbüskar əcnəbilər "konyak" (fr. konyak) sözünə patent verərkən. Ancaq Rusiyadan gələn içki heç vaxt bilicilərin diqqətsizliyindən əziyyət çəkməyib.

Elmə əsaslanan

Həqiqətən də, gözəl xatirə hədiyyəsi inadla deyir: 1917-ci ildə dünyanı ayağa qaldıran Böyük Oktyabr Sosialist İnqilabından əvvəl rus konyakı Avropada ən yaxşı və çox yayılmış konyak idi. O, ən azı bir dəfə "yeməyə" layiq olan hər kəs tərəfindən sevildi və tanındı. Onu şüurlu şəkildə seçdilər: dadına, ətrinə, xoş qızılı rənginə görə.

O qədər də uzaq olmayan (sovet dövründə) "ulduzlu" güclü üzüm istehsalı elmi əsaslara qoyulmuşdur. Rəngarəng "texniki şərtlər" yox idi - onlar ciddi qanunlara uyğun olaraq hazırlanmış dövlət standartlarına riayət etdilər. Məsələn, SSRİ Elmlər Akademiyasının Biokimya İnstitutu, Moldova Qida Sənayesi Elmi-Tədqiqat İnstitutu uçucu aromatik konyak birləşmələrini tədqiq etmişlər.

Moldova konyakının düzgün seçilməsini öyrənmək üçün onun istehsal prosesini təsəvvür etmək lazımdır. Konyak spirti quru ağ şərabdan distillə yolu ilə alınır. Sonuncu bir palıd barelinə yerləşdirilir (əgər bu, fərqli bir materialdan hazırlanmış bir tankdırsa, onda palıd çubuqları olmalıdır). Taninlərlə zənginləşdirilmiş güclü içki xarakterik dad və qoxu əldə edir.

Tiraspol "Quint"

Tanınmış konyak istehsalçılarından biri (divinlər) Tiraspol şərab və konyak zavodu KVİNT-dir. Şirkət 1897-ci ildə yaradılıb.(bu gün o, Şerif holdinqinin bir hissəsidir). Bu abreviatura sadəcə olaraq: “Tiraspolun konyakları, şərabları və içkiləri” deməkdir. Mağazaların rəflərində zavodun məhsulları nadir deyil. Beləliklə, Moldova konyakı əvvəllər əldə etdiyi istehlakçı rəğbətini itirmir, o, layiqli keyfiyyəti və münasib qiymətinə görə seçilir.

Seçim edərkən unutmayın ki, KVINT brendi üç kateqoriyalı konyakları birləşdirir: adi, vintage, kolleksiya. Uzunmüddətli istehlakçı rəyləri təsdiqləyir: onların qiymət kateqoriyasında adi (əzad - 3-5 il) divinlər "çox heç bir şey deyil". Əziz butulkaların içindəki rəng zəif çayın rəngindən qalın kəhrəbaya qədər dəyişir. Dadı və rəngi üçün yoldaşların olmadığını söyləsələr də, bir çox divin biliciləri Moldova konyak Quintini seçirlər.

Vintage və Kolleksiya

Vintage KVINT konyakları arasında XX əsrin 50-60-cı illərində işlənib hazırlanmış reseptə əsasən istehsal olunan Sürpriz və Doina fərqlənir. Onlar sitrus notları ilə ahəngdar şəkildə uyğunlaşdırılmış buketə malikdirlər, içmək asandır və xoş şokolad dadı buraxırlar. Buraya Tiras və Nistru kimi brendlər də daxildir.

Kolleksiya konyaklarının yeddi adı var: "Tiraspol", "Viktoriya", "Solneçnı", "Suvorov", "Çernetski", "Yubiley" ən azı 15 il, "Şahzadə Vitgenşteyn" - 50 illər. Xüsusi spirtlərin yetişmə prosesi çox mürəkkəbdir və xüsusi şərtlər tələb edir. Ancaq qurmanlar şəhadət verir: buket və ətir möhtəşəmdir. Vanil notları parlaq səslənir, Moldova konyakı xüsusilə zərif bir dad əldə edir.

Konyak Quint: Ağ Leylək

Moldova konyaklarını kim bilmir? Adlar eşidilir. Ən çox satılan konyak markalarından biri White Aist-dir. 1979-cu ildə Moldova SSR hökuməti onu B alti zavoduna həvalə etdi. Sonra məhsullar başqa fabriklərdə qablaşdırıldı. Respublika SSRİ-dən ayrıldıqdan sonra White Stork brendi Quint-i öz adı kimi qeydiyyatdan keçirdi. Marka Moldovanın milli sərvəti kimi tanınır.

Hazırda Moldova konyakı "White Aist" - gücü 40% olan adi divin - Kişinyovun B alti şəhərində istehsal olunur. Çiçək çalarları olan mürəkkəb buket ağ quş qoruyucunun adını daşıyır: rəvayətə görə, leyləklər mühasirəyə alınmış Moldaviya qalasına üzüm salxımları gətirir, bununla da aclıqdan və susuzluqdan ölən insanları xilas edir və buna görə də Moldova şərab məhsullarının simvoluna çevrilirdi.

Kişinev Şərab və Konyak Zavodu (1959-cu ildə müəssisənin adı belə idi) yenidən təşkil edilmiş və bir neçə dəfə adı dəyişdirilmişdir. 1983-cü ildə "AROMA" istehsalat birliyi idi. Artıq 2000-ci illərdə səhmdar cəmiyyətə çevrilib. Yüksək səviyyəli idarəetmə və beynəlxalq standartlara uyğunluq sertifikatlaşdırılıb. Moldova konyakının məşhur olması səbəbsiz deyil. Ağ Leylək də istisna deyil.

Bilməklə alın

Moskvada Moldova konyakını həm markalı, həm kiçik pərakəndə satış məntəqələrində, həm də onlayn mağazalarda almaq olar. Məhsullar Rospotrebnadzor (“İstehlakçıların Hüquqlarının Müdafiəsi və İnsan Rifahına Nəzarət üzrə Federal Agentlik”) tərəfindən Rusiya bazarlarında satış üçün təsdiqlənib.

Təqdimatların zənginliyini nəzərə alaraq, spirtinizi diqqətlə seçmək vacibdir. Əsas alış qaydaları:

1. İxtisaslaşdırılmış mağazalarda alkoqol almağa çalışın - orada sizin istəyinizlə sizə həmişə keyfiyyət sertifikatı təqdim olunacaq.

2. Həmişə konyakın mənşə ölkəsini (Divin) və şirkəti göstərin.

3. Sağlamlığa qənaət etməyin - istənilən halda keyfiyyətli içkinin qiyməti bazar qiymətindən 30-40 faiz aşağı ola bilməz.

4. Unutmayın: konyakın yaşı palıd çəlləklərdə olduğu vaxtdır. Qablaşdırmadan sonra konyaklar üçün il “sərvət deyil”

5. Güclü içki plastik qablarda satılmır (yalnız şüşə!) - kimyəvi reaksiya və mayeyə zərərli maddələrin buraxılması var. Etiket, mantar - hər şey qüsursuz olmalıdır (mantar yaxşı vidalanmışdır, yapışqan etiketin altından "sızmır").

6. Və nəhayət, satın aldığınız "maye kəhrəbada" heç bir bulanıqlıq və çöküntü olmamalıdır. Xoş alış-veriş!