Çuğundur salatları: fotoşəkilləri olan reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Çuğundur vitamin və minerallarla zəngin tərəvəzdir, yalnız güveç və borş üçün istifadə olunmur. O, həmçinin müxtəlif ləzzətli salatlar hazırlayır. Çuğundur salatının müxtəlif komponentləri əsas tərkib hissəsinin səsini asanlıqla dəyişməyə kömək edəcək. Çuğundur, qoz-fındıq və gavalı ilə birləşdirilərsə, şirin dadı olacaq. Turp və sarımsaq ilə birləşdirildikdə tamamilə fərqli notlar ortaya çıxacaq. Çuğundur salatlarını hazırlamaq çox asandır, ona görə də onlar həmişə həm şənlik, həm də gündəlik süfrəyə əlavə olurlar.

Çuğundurun faydaları və zərərləri

Çuğundurun populyarlığını şişirtmək olmaz, çünki bu tərəvəz demək olar ki, hər evdə var. Burada təəccüblü bir şey yoxdur, çünki çuğundur saxlama zamanı böyük miqdarda onun bir hissəsi olan vitamin və mineralları itirməyən bir neçə tərəvəzdən biridir. Xüsusilə bişirildikdə yaxşıdır. İnsan orqanizmi üçün onun faydaları danılmazdır.

Çuğundurlatərkibində PP, P vitaminləri, lif, fol turşusu, yod, kalium, maqnezium, manqan, dəmir və daha çox faydalı elementlər var.

100 qram qaynadılmış çuğundurun tərkibində cəmi 40 kalori var ki, bu da tərəvəzi rəqəmə o qədər də zərərli etmir. Çuğundur bişirildikdə faydalı xüsusiyyətlərini itirmir.

Fotolarla asan çuğundur salatı reseptləri

Ailələrinin gündəlik qida rasionuna çox vaxt təcrübəli evdar qadınlar sağlam və eyni zamanda sadə çuğundur salatlarını da daxil edirlər. Belə yeməklərin özəlliyi onların aşağı komponentli olmasıdır ki, bu da onların hazırlanmasını tez və sərfəli edir. Lakin eyni zamanda, onlar gündəlik menyunu əhəmiyyətli dərəcədə şaxələndirə bilirlər və xüsusilə Oruc zamanı aktual olacaqlar.

Meyvələrlə sadə çuğundur salatları

Meyvə çox vaxt çuğundura layiqli əlavə kimi istifadə olunur. Resepti aşağıda təqdim olunan hər hansı bir çuğundur salatı bu tərəvəzdən 500 qram istifadə edərək hazırlana bilər. Beləliklə, reseptlər:

1. Alma və çuğundur salatı. Bu yeməyi hazırlamaq üçün çuğundur, 3 orta boy alma (şirin və turş növləri seçin) və cəfəri istifadə olunur. Çuğundurlu almalar bərabər dilimlərə kəsilməlidir, cəfəri əlavə edin (əvvəlcə incə doğranmalıdır). Salatanı alma suyu sirkəsi və bitki yağı qarışığı ilə bəzəyin. Zövqə görə duz.
2. Alma və sarımsaqlı salat. Bir çuğunduru və 1 almanı rəndələyin. Sarımsağın dişini doğrayın (bunu bıçaqla edə bilərsiniz). Sarımsaq 1 xörək qaşığı fransız xardal ilə əvəz edilə bilər. Limon suyu ilə qarışdırınbitki yağı. Şəkər və duz əlavə edin.
3. gavalı ilə çuğundur salatı. İlk addım qurudulmuş meyvələri hazırlamaqdır. Bu salat üçün adətən 100 qram quru ərik, kişmiş və quru gavalı istifadə olunur. İstəyirsinizsə, qeyd olunanlar əvəzinə sevdiyiniz delikatesləri seçərək qurudulmuş meyvələrin siyahısını dəyişdirə bilərsiniz. Onları bir neçə dəqiqə qaynar su ilə buxarlamaq və sonra qurutmaq lazımdır. Çuğunduru rəndələyin, üzərinə doğranmış quru meyvələri əlavə edin və 30 dəqiqə dəmləmək üçün buraxın. Beləliklə, inqrediyentlər çuğundur suyu ilə isladılmış olacaq. Mayonezlə doldurun. Zövqə görə doğranmış qoz əlavə edilə bilər.
4. Çuğundurlu ananas salatı. 200 qram çuğunduru qaynadın, sərinləyin və sürtgəcdən keçirin. Təxminən eyni miqdarda ananas kublara kəsilir, doğranmış qoz əlavə edin. Xama ilə salat hazırlayın.
5. Çuğundurlu portağal salatı. Dilimlərə kəsilmiş bir böyük qaynadılmış çuğundur, dilimlənmiş portağal ilə qarışdırılmalıdır (dilimlər əvvəlcə filmlərdən təmizlənməlidir). Bitki yağı ilə şərab sirkəsi qarışığı ilə mövsüm, incə doğranmış yaşıl soğan əlavə edin. İstəsəniz, çuğundur salatına bir dəstə rukkola əlavə edə bilərsiniz.

Çuğundur və tərəvəz ilə sadə salatlar

Çuğundur təkcə meyvə və quru meyvələrlə deyil, müxtəlif tərəvəzlərlə də yaxşı gedir. Çuğundur salatları üçün bir çox resept var, onların dadı digər tərəvəzlərlə birlikdə tamamilə fərqli bir şəkildə ortaya çıxır. Onlardan bəziləri bunlardır:

1. Turşu ilə çuğundur salatı. Əvvəlcədən qaynadılmış 500qram çuğundur və 2 orta duzlu xiyar kublara kəsilməlidir. Sonra bu maddələri incə doğranmış bir dəstə yaşıl soğan və kiçik bir baş soğan ilə qarışdırın. Bir çimdik kimyon əlavə edin və yeməyi duz edin. Salat bitki yağı ilə bəzədilib.
2. Qoz və xiyar ilə çuğundur salatı. Dadmaq üçün orijinal olan bu salat üçün 2 xiyar və çuğunduru zolaqlara kəsmək, bir ovuc qoz (artıq soyulmuş) doğramaq lazımdır. Əvvəlcə incə doğranmalı olan qarışığa cəfəri əlavə edin. 1-2 xörək qaşığı bal ilə ədviyyat edin.
3. Çuğundur və küncüt ilə soğan salatı. Çox sadə bir resept, bunun üçün bir tavada 2 doğranmış soğan qızartmalı, onlara sürtgəcdən keçirilmiş (və ya doğranmış) çuğundur əlavə etməlisiniz, küncüt toxumu və zirə səpməlisiniz. Süfrəyə verərkən yeməyi göyərti ilə bəzəmək olar.
4. Sarımsaq və yerkökü ilə çuğundur salatı. Əvvəlcə yerkökü və çuğunduru bərabər miqdarda sürtgəcdən keçirməlisiniz. Zövqə görə duz, sarımsaq və qoz əlavə edilir. Mayonezli salat bəzəyin.
5. Çuğundur və noxudlu xiyar salatı. İki qaynadılmış çuğunduru və üç turşu xiyarını kublara kəsin, üç yemək qaşığı yaşıl noxud ilə qarışdırın (konservləşdirilmiş noxud uyğun gəlir). İstəyə görə doğranmış sarımsaq ilə qarışdırıla bilən mayonezlə ədviyyat edin.
6. Çuğundur, kərəviz, yerkökü və dəniz yosunu ilə salat. Ayrı bir qabda doğranmış kərəviz, sürtgəcdən keçirilmiş çuğundur, yerkökü və dəniz yosunu qarışdırın (hər komponentdən təxminən 100 qram kifayət edəcək). Şərab sirkəsi ilə mayonez ilə mövsüm (kifayət qədərsonuncu inqrediyentdən bir xörək qaşığı, yeməyi korlamamaq üçün). Zövqə görə duz.

Pendirli sadə çuğundur salatı

Pendir müxtəlif yeməklərə əla əlavədir. Çuğundur da istisna deyil və dünyanın kulinariya mütəxəssisləri bu tərəvəzdən hazırlanan salatları müxtəlif növ pendirlərlə məharətlə tamamlayırlar:

1. Pendirli çuğundur salatı. Adi rus pendiri edəcək (50 qram kifayət edəcək). O və bir qaynadılmış çuğundur sürtgəcdən keçirilməlidir, sonra doğranmış qoz ilə qarışdırılmalıdır. Salat sarğı seçiminizə uyğun ola bilər. Məsələn, xama və ya mayonez ola bilər. Doğranmış sarımsaq dadmaq üçün əlavə edilə bilər.
2. Yaşıl soğan, pendir və çuğundur ilə salat. İki çuğunduru qaynadın və kublara kəsin, sonra soğan ilə qarışdırın. Zövqə görə yeməyi duz və istiot edin. Limon suyu ilə qarışdırılmış zeytun yağı ilə çiləyiniz. Əhəmiyyətli: salatın çox turş olmaması üçün çox limon suyu əlavə etməyin. İki çay qaşığı kifayətdir. Salatanı xırdalanmış pendirlə bəzəyin.
3. Pendir, yumurta və çuğundur ilə salat. İki yumurta, iki çuğundur və 100 qram pendir sürtgəcdən keçirin və ayrı bir qabda yaxşıca qarışdırın. Salataya doğranmış sarımsaq (iki diş kifayət edəcək) və bir neçə qaşıq konservləşdirilmiş noxud əlavə edin. Bərabər nisbətdə mayonezlə qarışdırılmış xama ilə ədviyyat edin.

Şənlik süfrəsi üçün çuğundur salatları

Sağlam çuğundur salatlarından istifadə etmək olmazyalnız gündəlik menyu üçün, onlar da böyük müvəffəqiyyətlə bayram süfrələrini bəzəyirlər. Belə yeməklər üçün bişmiş və ya qaynadılmış çuğundur ən çox istifadə olunur, çox nadir hallarda xam tərəvəz ola bilər. Ən ətirli o, bişmiş formada olacaq. Hazırlamaq çox asandır - sadəcə yuyulmuş və qurudulmuş çuğunduru folqa ilə bükmək və sonra sobaya göndərmək lazımdır. Fırının orta rəfində 180 dərəcədə təxminən 40-50 dəqiqə bişirin.

Salat üçün çiy çuğunduru necə hazırlamaq olar?

Çay çuğunduru salat üçün istifadə olunursa, o zaman əvvəlcə limon və ya əhəng suyu ilə marinad edilməlidir. Belə bir prosedur üçün 15-20 dəqiqə kifayət edəcəkdir. Əhəmiyyətli: turşudan əvvəl çuğundur təmizlənməlidir, yuyulmalı və incə doğranmalıdır. Çiy çuğundur üçün ən yaxşı yoldaşlar aşağıdakı maddələrdir:

• ispanaq;
• turp;
• kök;
• yaşıllar;
• xiyar.

Ən yaxşı yanacaqdoldurma məntəqələri xidmət göstərəcək:

• bitki yağı;
• bir neçə damcı meyvə sirkəsi;
• vinaigrette sousu (şərab sirkəsi ilə zeytun yağı);
• balzam sirkəsi.

Fındıq və yerkökü ilə çuğundur salatı

Xörək üçün aşağıdakı inqrediyentlərə ehtiyacınız olacaq:

• bir böyük çiy çuğundur;
• bir böyük çiy kök;
• sarımsaq;
• qoz;
• dondurulmuş qara və qırmızı qarağat;
• duz;
• mayonez.

Bu salat üçünçiy tərəvəzlər (çuğundur və yerkökü) istifadə olunur, onlar sürtgəcdən keçirilməlidir, sonra ərimiş giləmeyvə və doğranmış qoz-fındıq ilə qarışdırılır. Mayonezlə dadın, presdən keçirilmiş sarımsağı əlavə edin və yeməyi duz edin.

Salat rəndələnmiş horseradish, təzə göyərti, kişmiş və ya gavalı ilə müxtəlif ola bilər. Siz həmçinin rəndələnmiş horseradish üzərində mayonezi limon suyu ilə qarışdıraraq sousla təcrübə edə bilərsiniz.

Pendir və çuğundurlu salat

Tərkibi:

• üç alma;
• üç çuğundur (xam çuğundur istifadə olunur);
• 50 qram pendir;
• yaşıllar;
• sarımsaq;
• mayonez;
• xama.

Əvvəlcə soyulmuş çiy çuğunduru və almanı sürtgəcdən keçirin, sonra onlara sarımsaq və sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin. Mayonez-xama sousu ilə ədviyyat edin. Qaynadılmış çuğundurdan güllərlə bəzəyərək düz bir qabda bəzəmək daha yaxşıdır. Təzə otlar bu mayonezli çuğundur salatının üzərinə əlavə edilə bilər.

Avokado və siyənək ilə çuğundur salatı

Tərkibi:

• 200 qr. azca duzlu siyənək;
• bir lampa;
• bir kiçik qaynadılmış çuğundur;
• bir böyük pomidor;
• bir avokado;
• iki qaynadılmış yumurta;
• yaşıllıq (şüyüd idealdır);
• limon suyu;
• mayonez.

Bütün inqrediyentləri (yumurta və çuğundurdan başqa) kiçik kublara kəsin. Çuğundur və yumurtaları qaba sürtgəcdən keçirin. Salatanı qabın üzərinə aşağıdakı ardıcıllıqla qat-qat yaymaq lazımdır: çuğundur, sonra siyənək, ondan sonra mayonez, sonra isə avokado, soğan,pomidor, sürtgəcdən keçirilmiş yumurta, yenidən siyənək və çuğundur təbəqələri. Üstünü yaşıllıqlarla bəzəyin. Xidmət verməzdən əvvəl salat isladılmalıdır.

Yumurta və qızılbalıq ilə çuğundur salatı

Bu çuğundur salatı aşağıdakı maddələrlə hazırlana bilər:

• üç yumurta;
• bir qutu qızılbalıq;
• bir orta qaynadılmış çuğundur;
• yaşıllar;
• mayonez;
• dadmaq üçün duz.

Konservdən bütün mayeni boş altmaq, sümükləri və qabığını çıxarmaq, sonra qızılbalıq filetosunu çəngəllə diqqətlə əzmək lazımdır. Qaynadılmış yumurta və qaynadılmış çuğunduru sürtgəcdən keçirin. Aşağıdakı ardıcıllıqla bir kvadrat şəklində təbəqələr qoymaq lazımdır: çuğundur əvvəlcə, qızılbalıqdan sonra, yalnız sonra yumurta. Hər bir təbəqə mayonezlə yaxşıca yağlanmalıdır. Dadmaq üçün duz (hər təbəqə ayrıca). Xırda doğranmış yaşıl soğan ilə bəzəyin.

Yumurta və sarımsaq ilə çuğundur salatı

Bu yemək həm şənlik süfrəsi, həm də gündəlik yeməklər üçün eyni dərəcədə uğurla istifadə edilə bilər. Onun hazırlanması üçün sizə lazımdır:

• qaynadılmış yumurta (3 ədəd);
• sarımsaq (2 diş);
• qaynadılmış çuğundur (2 ədəd);
• mayonez;
• duz.

Çuğundurları orta sürtgəcdən keçirin, sonra presdən keçirilmiş sarımsaqla qarışdırın. Yumurtaları qaba sürtgəcdən keçirin. Dəyirmi bir forma istifadə edərək, düz bir qabda təbəqələrə yayın (əgər yoxdursa, qalın kağızdan istifadə edə bilərsiniz, onu bir halqaya yuvarlayın və bərkidin). Qatları bu ardıcıllıqla düzün: çuğundurun yarısı, yumurta (bəzəmək üçün bir az buraxmaq lazımdır.onlara salat), yenə çuğundur. Bəzəyərkən qalan çuğundur və göyərtidən istifadə edin.