Bal sousunda donuz qabırğaları: evdə yemək reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Yağlı donuz qabırğaları necə hazırlanmasından asılı olmayaraq adətən dadlıdır. Tavada, qrildə qızardılmış və ya folqa ilə bişmiş, ətin xüsusi quruluşuna görə yumşaq və şirəli olurlar. Bu arada, qabırğaların dadı onların hazırlanmasında istifadə olunan şorabadan birbaşa asılıdır. Resepti məqaləmizdə təqdim olunan bal sousu yeməyin dadını zərif edir. Bu sousda bişmiş şirin qabırğalar hər kəsi, hətta qurmanları da sevindirəcək.

Ənənəvi ballı ət sousu resepti

Ətin marinatlanması üçün bal sousunu aşağıdakı reseptə uyğun hazırlaya bilərsiniz:

1. Bir qabda 50 ml sirkə (6%), bitki yağı və limon suyu birləşdirin.
2. Maye bal (3 xörək qaşığı) əlavə edin.
3. Bir neçə diş sarımsağı doğrayın (4 əd.) və onları bal, limon suyu, sirkə və bitki yağı ilə bir qaba əlavə edin.
4. Marinada zövqə görə ədviyyatlar əlavə edin: üyüdülmüş bibər, şüyüd toxumu, reyhan və s.

Bal sousunda donuz qabırğası lazımdır8-12 saat marinat edin. Bu müddət ərzində onlar ədviyyatların ətirini udacaqlar və ət lifləri incələşəcək, beləliklə qabırğalar daha tez bişəcək, daha şirəli və yumşaq olacaq.

Bal-soya sousunda donuz qabırğası

Bu reseptə görə qabırğaların hazırlanması onların soya sousu əlavə edilməklə əvvəlcədən bal şorabasında marinadlanması ilə başlayır. O, yeməyə şirin-duzlu ədviyyatlı dad və qabırğaların səthində gözəl şirli qabıq verir.

Bu sousu hazırlamaq üçün bir qabda bal (3 xörək qaşığı) və soya sousunu (2 xörək qaşığı) qarışdırmaq lazımdır. Sonra sarımsağı (3 diş) bıçağın düz tərəfi ilə əzmək, doğramaq və bal və soya sousuna göndərmək lazımdır. Bitki yağı (40 ml), ½ limon suyu, bir az duz, həmçinin marjoram və paprika (hər biri 1 çay qaşığı) əlavə etmək lazımdır. Yaranan sousla qabırğaları tökün, yaxşıca qarışdırın və ətli qabları 2 saat soyuducuya qoyun.

Folqada bişmiş bal sousunda donuz qabırğaları. Bunu etmək üçün, onlar bir təbəqədə folqa üzərinə qoyulur, sonra təbəqənin kənarı boyunca tərəflər düzəldilir və turşudan sonra qalan sous qabırğaların üzərinə tökülür. İndi folqa kənarlarını düzəltmək lazımdır və qabırğaları olan çörək qabı 40 dəqiqə sobaya göndərilməlidir. Göstərilən vaxtdan sonra qabırğalar açılmalı və qab daha 20 dəqiqə sobaya göndərilməlidir ki, onlar qızarsın.

Fırında ballı xardal sousunda donuz qabırğası

Ət turşusu üçün bal-xardal sousu ənənəvidən az olmayaraq istifadə olunurbal. Məhz bu iki sous ətin çox dadlı olmasını təmin etməklə yanaşı, onun üzərində qızılı qabığın əmələ gəlməsinə də töhfə verir.

Ən sadə qabırğa marinadını hazırlamaq üçün yalnız xardal və baldan (hər biri 1 xörək qaşığı) istifadə olunur. Zövqünüzə uyğun olaraq, istiot, paprika, marjoram, keşniş, sarımsaq və sousu tamamlamağa və yeməyin dadını açmağa kömək edəcək hər hansı digər ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Ətin sürtülməsini asanlaşdırmaq üçün qabırğa marinadına bir az su əlavə edilir.

Bal xardal sousunda donuz əti qabırğaları sobada hər tərəfdən təxminən 40 dəqiqə bişirilir. Bişirərkən hər 10 dəqiqədən bir fırça ilə sousla yağlayın.

Ballı donuz əti qabırğaları: Tava resepti

Bu reseptə görə qabırğaları bişirməyin ən əvvəlində onların marinadlanacağı və qızardılacağı sous hazırlamaq lazımdır. Bunun üçün bal və xardal (hər biri 2 xörək qaşığı), həmçinin iki dəfə çox bitki yağı və portağal suyunu qarışdırın. İstəyirsinizsə, sousa üyüdülmüş keşniş əlavə edilə bilər. Qurudulmuş qabırğalar duzlanmadan əvvəl duzlanır və istiotlanır və yalnız sonra sous ilə örtülür. Ən azı 1 saat qabırğaları marinadlayın.

Yuxarıdakı tava reseptindəki donuz qabırğaları orta istilikdə ətin üzərində qızarana qədər, hər tərəfə təxminən 4 dəqiqə qızardılır. Qızartma prosesində sousun yanmamasını təmin etmək vacibdir.

Qrildə donuz qabırğaları

Qrildə qabırğa bişirmək üçünxüsusi marinad hazırlamaq. Bunun üçün incə doğranmış soğan və sarımsaq (6 diş), soya sousu (60 ml), eyni miqdarda bitki yağı və tomat pastası lazımdır. Həmçinin sousa bal (3 xörək qaşığı), xardal və limon suyu (hər biri 1 xörək qaşığı), duz əlavə etmək lazımdır. Şorabada kimyon, paprika, bibər kimi ədviyyatlar artıq olmayacaq. Sosun tutarlılığı kifayət qədər qalındır, ona görə də ona bir az su (90 ml) əlavə etmək lazımdır. Bundan sonra qabırğaları sousa batırıb bir gecədə marinat etmək üçün buraxmaq lazımdır.

Qrildə bal sousunda donuz qabırğaları qrildə hər iki tərəfə qızardılır. Pişirmə prosesində onları vaxtaşırı sousla yağlamaq lazımdır, sonra sulu və çox dadlı olacaqlar.

Yavaş ocaqda bal sousunda donuz qabırğaları

Qabırğaları yavaş ocaqda bişirmək üçün əvvəlcə bir sousda marinadlanır, sonra başqa sousda bişirilir. Marinad üçün bir qabda soya sousu və zeytun yağı (hər biri 2 qaşıq), xardal (1 xörək qaşığı), bir az ədviyyatlı adjika, həmçinin dadmaq üçün duz və istiot birləşdirməlisiniz. Bal sousunda donuz qabırğaları ən azı 3 saat yatmalıdır.

Turşu qabırğalar qabıq əmələ gələnə qədər hər iki tərəfdə qızardılmalıdır. Bunu uyğun rejimi seçərək tavada və ya yavaş ocaqda edə bilərsiniz. İndi qabırğaları cihazın qabına köçürmək və başqa bir sousu tökmək lazımdır. Bunu etmək üçün bir stəkan suda bal, xardal (hər biri 1 xörək qaşığı) və sarımsağı (1 diş) birləşdirin. Bundan sonra rejimi təyin etməlisiniz"Stew" və başqa 40 dəqiqə bal sousunda donuz qabırğalarını bişirin. Kartof püresi və ya düyü ilə xidmət edin.