Xardal sousunda donuz əti: yemək reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Xardal sousunda donuz əti ailəvi şam yeməyi üçün əla seçimdir. Bu yemək adi məhsullardan hazırlanır və nəticədə əsl incəlik olur. Şirin-ədviyyatlı sous donuz ətinə incəlik və şirəlilik verir. Özünüz görə bilərsiniz. Donuz əti və xardalın birləşməsinin olduğu yeməklər üçün bir neçə resept təklif edirik. Hamınıza mətbəxdə uğurlar arzulayırıq!

Bal xardal sousunda donuz əti (soba)

Ərzaq dəsti:

• 40 q mayonez (yağ tərkibi fərq etməz);
• sarımsaq - bir neçə mixək;
• bibər qarışığı (paprika, qırmızı və qara);
• 20 q xardal sıyıq konsistensiyasına qədər seyreltilmiş;
• 3-4 donuz əti sümüklü biftek;
• təmizlənməmiş yağ;
• 25 q maye bal.

Praktik hissə

İlk olaraq xardal sousunun hazırlanma qaydasından danışaq. Bir şüşə qab alırıq. Lazımi miqdarda bal, mayonez, yağ və xardal qoyuruq. Bir çimdik duz əlavə edin və əzilirsarımsaq. Bibər qarışığı ilə səpin. Sos demək olar ki, hazırdır. Sadəcə bütün inqrediyentləri yaxşıca qarışdırmaq lazımdır.

Donuz əti biftekləri axar su ilə yuyulur. Artıq mayeni boş altmaq üçün kağız dəsmala köçürün. Hər bifşteksi duz və istiotla sürtməliyik.

Tavanı yağla qızdırın. Sümüyə donuz ətini göndəririk. Biftekləri yüksək odda qızardın. Bir tərəfi qızardıqdan sonra digər tərəfə çevirin. Ətin şirəsini buraxmadığından əminik. Əks halda, evi quru biftek ilə müalicə etməli olacağıq.

Sonra əti sobada bişirin. Qızardılmış donuz ətini dibi əvvəlcədən yağla örtülmüş bir çörək qabına diqqətlə köçürün.

Əvvəldən hazırladığımız bal-xardal sousunu hər steyk üzərinə tökürük. Formanı məzmunu ilə isti bir sobaya (180 ° C) qoyuruq. Donuz əti xardal sousunda nə qədər bişiriləcək? Təxminən yarım saat. Ancaq bu hamısı deyil. Yeməyə daha iştahaaçan bir görünüş verəcək xırtıldayan qabıq əldə etmək üçün sobada temperaturu 200 ° C-ə qədər artırmaq lazımdır. 5 dəqiqə çəkək. İndi yanğını söndürə bilərsiniz.

Xardal sousunda donuz əti sulu və iştahaaçan qırmızı oldu. Təzə otlar, bişmiş kartof dilimləri və ya yüngül tərəvəz salatı ilə isti bifteklərə xidmət etməyi məsləhət görürük. Xoş iştahalar!

Multivari üçün seçim

Tələb olunan maddələr:

• orta lampalar - 2 ədəd;
• isti su - bir çox şüşə;
• favoritlərədviyyatlar;
• un (sinif vacib deyil) - 3 xörək qaşığından çox olmamalıdır. qaşıqlar;
• sarımsaq - 3-4 diş;
• 0,7-0,8 kq donuz əti (soyudulmuş);
• xardal tozu - 1 əd. qaşıq.

Bişirmə prosesi

1. Əsas komponentdən başlayaq. Söhbət donuz ətindən gedir. Onu kran suyu ilə yuyun. Mən onu kəsmə taxtasına qoydum. Orta dilimlərə kəsin.



2. İki soğanın qabığı soyulur. Pulpanı yarım halqalarda doğrayın.
3. Sarımsağı soyun. Bizə yalnız 3-4 mixək lazımdır. Onları incə doğrayın.
4. Çoxlu qabda ət parçaları, soğan yarım halqaları və doğranmış sarımsaq göndəririk. "Pişirmə" rejimini 20 dəqiqə təyin etdik. Qapağı bağladığınızdan əmin olun. Yağ lazım deyil. Axı, qızartma prosesində donuz əti kifayət qədər suyu ayıracaqdır. Beləliklə, soğan və sarımsağın yanmasından narahat olmaq lazım deyil.
5. Səs siqnalı bizi seçilmiş rejimin bitməsi barədə xəbərdar edəcək. Qapağı açırıq. Tərkibləri duz edin. Ədviyyatlarla səpin. Onlara un və xardal tozu əlavə edin. Eyni rejimi seçirik. İçində yemək 5-10 dəqiqə və qapağı açıq şəkildə bişiriləcək. Bizim vəzifəmiz inqrediyentlərin dibinə yapışmasının qarşısını almaq üçün onları daim qarışdırmaqdır.
6. İndi qaynar su əlavə edin. Cihazı başqa bir rejimə keçirik - "Söndürmə". Xardal sousunda donuz əti bir saat ərzində hazır olacaq. Belə ətirli və zərif ətə nə ilə xidmət etmək olar? Bu tərəvəz salatı, qaynadılmış düyü, bişmiş kələm və kartof püresi ola bilər.

Ətin bişirilməsixardal qabığı

Məhsul Siyahısı:

• sarımsaq - bir neçə mixək;
• 3 ç.q qurudulmuş keşniş;
• 1/5 dəstə cəfəri və yaşıl reyhan götürün;
• çəkilmiş bibər (qara) - 1 q;
• sulandırılmış xardal - 2 xörək qaşığı üçün kifayətdir. qaşıqlar;
• 1,5 kq donuz əti (qabırğa pirzolası);
• iki növ xardal toxumu - qara və ağ (hər biri 1 q);
• 2 q pomidor (qurudulmuş) oregano ilə;
• duz - 4 çay qaşığı çox deyil;
• 100 ml əlavə təmiz zeytun yağı.

Ətraflı təlimatlar

Addım nömrəsi 1. Bu yeməyi bişirmək üçün qabırğalı donuz əti mükəmməldir. Bir az sonra ət emalı ilə məşğul olacağıq. Bu arada marinad edək. Quru maddələri bir qaba tökün: taxıllarda iki növ xardal, oregano, keşniş, bibər ilə qurudulmuş pomidor. Duz. Yaxşı qarışdır. Quru ədviyyatlara əzilmiş sarımsaq və seyreltilmiş xardal əlavə edin. Lazım olan miqdarda yağ tökün. Eyni qabda doğranmış göyərti göndəririk - fesleğen və cəfəri. Tərkibləri yenidən qarışdırın.

Addım nömrəsi 2. Əlimizə nazik və çox iti bir bıçaq götürürük. Bir parça ətdə dayaz deşiklər edirik.

Addım nömrəsi 3. Çörək qabının altını folqa ilə düzün. Donuz ətimizi yumşaq bir şəkildə içərisinə qoyun. Əti hər tərəfdən əvvəlcədən hazırlanmış ədviyyatlı şoraba ilə örtün. İndi forma başqa bir folqa təbəqəsi ilə örtülməlidir. Soyuducunun orta rəfinə qoyuruq. Bir saatdan sonra marinadlanmış ət ala bilərsiniz. Donuz əti ədviyyatların aromaları ilə isladılmalıdır. Buna nail olmaq üçün parçanı içəridə ikən vaxtaşırı çevirmək lazımdırsoyuducu.

Addım nömrəsi 4. Beləliklə, ətli formanı masaya qoyun. Folqa çıxarıla bilər və donuz əti qovurma qabına yerləşdirilə bilər. Sobanı qızdırırıq. Tövsiyə olunan temperatur 170-180 °C-dir. Fırında gələcək incəliyi ilə formaya göndəririk. 50 dəqiqə çəkək. Bir parça donuz əti bişərkən, salat edə bilərsiniz. Pişirmə bitməsinə 10 dəqiqə qalmış qolu kəsin. Bu, ətin üzərində qızardılmış qabığın görünməsi üçün lazımdır.

Donuz ətini, dediyimiz kimi, qaynar şəkildə verin. Onu dişləmə ölçüsündə parçalara kəsin. Qabırğalara diqqət yetirin. Çox rahatdır. Ət parçalarını boşqablara düzün. Hər porsiyanı yaşıllıq budaqları ilə bəzəyirik.

Xardal marinadında donuz şişləri

Yayda daçaya və ya gəzintiyə çıxanda bir çox ruslar qrildə qızartmaq üçün özləri ilə ət aparırlar. Ən dadlı donuz əti şişləri hansı olmalıdır? Şirəli, ətirli, içərisi zərif və çöldə yaxşı hazırlanmışdır. Bütün bunlara xardal şoraba ilə nail olmaq olar. Ətraflı təlimatlar aşağıda mövcuddur.

Aşağıdakı inqrediyentlərə ehtiyacımız olacaq:

• donuz əti çiyin və ya boyun (arıq) 1 kq;
• 3 xörək qaşığı götürün. qaşıq xardal tozu və limon suyu;
• üç soğan;
• 6 xörək qaşığı. qaşıq mayonez və adi su;
• sirkə - 2 xörək qaşığı çox deyil. qaşıqlar;
• manqal üçün ədviyyat - 1 x.q. l.

Ona görə də bişirməyə başlayaq:

Ətin emalı ilə başlayaq. Donuz boynu və ya çiyin bıçağı orta parçalara kəsilir. Paketə qoyuram. Daha rahat olacaqinqrediyentləri qarışdırın.

Lampaları soyun. Kəskin bıçaqla əti nazik halqalara kəsin.

Bir qabda mayonezi yuxarıda sadalanan ədviyyatlarla qarışdırın. Yaranan sous ilə bütün donuz parçalarını ovuşdurun. Paketi bağlayırıq. Bir-iki saat sərin yerdə təmizləyirik. Yay sakinləri yaxşıdır. Axı onların evdə soyuducu var. Bəs sivilizasiyadan uzaq təbiətə təzəcə gedənlər necə? Onlara özləri ilə sərin çanta gətirmələrini tövsiyə edirik.

Ayrı bir qaba qaynar su tökün. Ona limon suyu və xardal tozu əlavə edin. Biz qarışdırırıq. İndi sirkə əlavə edin. Duz. Barbekü üçün ədviyyat qarışığı əlavə edin. Biz həmçinin içindəki qabı sərin yerdə (məsələn, soyuducu çantada) çıxarırıq.

Ət parçaları olan çantanı açın. Xardal-sirkə qarışığına tökün. Paketi yenidən bağlayın. Tərkibləri qarışdırmaq üçün bir az silkələyin. Donuz əti bu marinadda 6-10 saat qalmalıdır.

Manqal qızartmağa başlamağın vaxtıdır. Turşu ət parçalarını təmiz şişlərə bükürük. Onları soğan halqaları ilə əvəz edin.

Qrildəki kömürlər qızan kimi dərhal şişləri ət və soğan ilə qoyun.

Əmin ola bilərsiniz ki, dostlarınız və ailəniz mütləq deyəcək: "Bu, indiyə qədər yediyim ən dadlı donuz əti şişidir!"

Bağlanır

Ümid edirik ki, məqalədə təqdim olunan reseptlərdən heç olmasa birini dəftərinizə qeyd edəcəksiniz. Üç ilə şirəli donuz ətini necə bişirmək barədə ətraflı danışdıqüsullar - sobada, qrildə və yavaş ocaqda.