Delam kişmişli evdə piroq

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Kişmişli piroq tamamilə fərqli inqrediyentlər tələb edə bilən çox dadlı xəmirdir. Bu gün biz sizə maya və adi qatıq xəmirindən belə bir desertin necə hazırlanacağını söyləyəcəyik.

Yavaş ocaqda kişmişlə dadlı maya tortu hazırlayın

Evdə hazırlanmış desert bişirməyə başlamazdan əvvəl aşağıdakı inqrediyentləri hazırlamalısınız:

• qranullaşdırılmış maya - 4q;
• buğda unu - təxminən 700 mq;
• ilıq su içmək - 1 stəkan;
• bütöv süd - 2 stəkan;
• süfrə duzu - bir çimdik;
• yüngül şəkər - 3 böyük qaşıq (onlardan 1-i içlik üçün);
• ərinmiş kərə yağı - 130 q;
• böyük yumurta - 1 əd.;
• tünd toxumsuz kişmiş - 400q;
• yetişmiş banan – 3 ədəd

Xəmirin hazırlanması

Reseptini nəzərdən keçirdiyimiz kişmiş piroqu çox doyurucu və dadlı çıxır. Onu hazırlamaq üçün maya əsasını yoğurmaq lazımdır. Bunu etmək üçün ilıq içməli su götürün və tam südlə qarışdırın. Sonra inqrediyentlərə ağ şəkər və dənəvər maya əlavə edilir. Onların həllini gözlədikdən sonra ərinmiş yağ, xörək duzu, döyülmüş yumurta vəsüzülmüş un.

Bütün komponentlər qarışdırıldıqdan sonra homojen bir xəmir alınır. Bir dəsmal ilə örtülür və 95 dəqiqə isti buraxılır. Xəmirin çökməsi və yenidən qalxması üçün baza vaxtaşırı əllərlə qırışır.

İçliyin hazırlanması

Kişmiş və bananlı piroq uşaqların çox xoşuna gəlir. Axı belə xəmirlər şirin və dadlıdır.

İçliyi hazırlamaq üçün tünd çəyirdəksiz kişmiş götürüb zibildən təmizləyin. Sonra qurudulmuş meyvələr qaynar su ilə tökülür və 30 dəqiqə orada buraxılır. Vaxt keçdikdən sonra məhsul ələkdə yaxşıca yuyulur və güclü şəkildə çalxalanır.

Banana gəlincə, onların qabığı soyulur və nazik dilimlərə kəsilir.

Məhsulun formalaşdırılması

Kişmiş və bananlı tort kifayət qədər tez hazırlanır. Bunun üçün xəmir yarıya bölünür və təbəqələrə yuvarlanır. Onlardan biri yağlanmış multivarka qabına qoyulur, bir növ taxta düzəldir. Sonra üzərinə (bərabər) dairəvi banan və buxarda bişmiş kişmiş yayın. Hər iki inqrediyent şəkərlə səpilir (arzu edilərsə) və ikinci əsas təbəqə ilə örtülür. Xəmirin kənarları gözəl şəkildə miniatür hörgü şəklində hörülür.

Bişirmə prosesi

Kişmiş və bananlı piroq yavaş ocaqda bişirilir, eyni adlı rejim qurulur. Bu desertin hazırlanma müddəti 55 dəqiqədir. Bu müddət ərzində maya bişməsi qırmızıya çevrilməli, həmçinin həcmi nəzərəçarpacaq dərəcədə artmalıdır.

Süfrəyə şirin xəmirlər verilir

İndi siz yavaş ocaqda kişmişli tortu necə bişirəcəyinizi bilirsiniz. Tamamilə bişdikdən sonra qabdan ehtiyatla çıxarılır və taxtanın üzərinə qoyulur. Şirin hissələrə bölündükdən sonra çay və ya qəhvə ilə birlikdə süfrəyə verilir.

Pof Kişmiş Tortu: Addım-addım Resept

Şəffaf pasta mayalı tortdan çox daha asan və tez hazırlanır. Bu, belə bir çörəkçilik yaratmaq üçün bazanı uzun müddət yoğurmaq və sonra qalxmasını gözləmək lazım deyil. Axı, qatıq xəmiri demək olar ki, bütün mağazalarda satılır.

Beləliklə, kişmiş və qoz-fındıq ilə ləzzətli cheesecake hazırlamaq üçün aşağıdakıları almalısınız:

• mayasız hazır qatıq xəmiri (mağazadan alın) - təxminən 400 q;
• çiy orta ölçülü yumurta - 3 əd.;
• buğda unu - ½ fincan;
• kəsmik 15% (kəskin, yaş ala bilərsiniz) - təxminən 350 q;
• yağ təzə kərə yağı - təxminən 50q;
• ağ şəkər - 2 böyük qaşıq;
• orta ölçülü limon - ½ meyvə;
• çəyirdəkli qara kişmiş - 1 stəkan;
• qoz - ½ fincan.

Tonal təməlin hazırlanması

Kəsmik və kişmişli piroq hazırlamazdan əvvəl ilk öncə qatıq xəmirini dondurucudan çıxarıb tamamilə əriməsinə icazə verməlisiniz. Sonra təbəqələr buğda unu ilə ətirlənməlidir və iki düzbucaqlı təbəqəyə yuvarlanmalıdır (bir tərəfi boyunca).

Doldurma emal edilir

Xəmir hazırlandıqdan sonra içliyi emal etməyə başlayın. Bunu etmək üçün çiy orta ölçülü yumurtaları götürün və bir çırpma ilə döyün. Sonra onlara şəkər tozu, yaş yağlı kəsmik və azca qızardılmış qoz əlavə edilir.

Maye kəsmik kütləsi alındıqdan sonra tünd çəyirdəksiz kişmiş əlavə edilərək sıxlığa gətirilir. Ancaq bundan əvvəl qurudulmuş meyvələr diqqətlə emal edilməlidir. Onlar mövcud zibildən təmizlənir, qaynar su ilə qaynadılır və 25 dəqiqə ərzində saxlanılır. Bundan sonra kişmişlər ələkə atılır və sərin suda yaxşıca yuyulur.

Qurudulmuş meyvələri yumurta-kemik kütləsinə qoyub yaxşıca qarışdırın. Çıxış qalın və şirin içlikdir.

Pof tort əmələ gəlmə prosesi

Bir qat tort əmələ gətirmək üçün böyük bir külək təbəqəsindən istifadə edin. Üzərinə düzbucaqlı bir xəmir təbəqəsi qoyulur, üzərinə öz növbəsində bütün doldurma qoyulur (2-3 santimetr kənarlarına çatmadan). Sonra kişmiş və qoz-fındıq ilə yumurta kəsmik kütləsi ikinci əsas vərəqlə örtülür və kənarları möhkəm sıxılır.

Proqanın sobada istilik müalicəsi

Şişmiş tort əmələ gətirdikdən sonra dərhal əvvəlcədən isidilmiş sobaya göndərilir. 193 dərəcə istilikdə məhsul 42 dəqiqə bişirilir. Bu müddət ərzində desert sulu, qırmızı və bir qədər xırdalanmış olmalıdır.

Çay ilə necə xidmət etmək olar?

Kişmişli kəsmikli tort bişdikdən sonra diqqətlə sobadan çıxarılır. Məhsul qismən soyuduqdan sonra hissələrə bölünür və boşqablara paylanır. Yeri gəlmişkən, bunu istilik müalicəsindən dərhal sonra etsəniz, çox güman ki, bütün doldurma axacaq.

Masaya kişmiş, kəsmik və qoz-fındıqlı qat tort bir fincan qəhvə, çay və ya isti şokoladla verilir. Xoş iştahalar!