Siyənək balığı ilə qeyri-adi rulonların resepti

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Həqiqətən suşi və ya rulon yemək istədiyiniz vaxtlar olur, lakin soyuducuda qismət olduğu üçün uyğun məhsullar yoxdur. Eyni zamanda, hər kəs rulon sifariş etmək imkanına malik deyil. Bu vəziyyətdə, siyənək ilə rulonların resepti köməyə gələcək. Klassik və eyni zamanda qeyri-adi bir şey istəyənlər üçün də faydalıdır. Sadə şərq rulonları artıq ekzotik görünmədiyi üçün bu resept ən uyğun olacaq.

Bir az siyənək ilə yemək haqqında

Siyənək ilə rulonlarda almalı olduğunuz yeganə şey nori dəniz yosunudur. Reseptdə sadalanan qalan inqrediyentlər demək olar ki, həmişə soyuducuda olur.

Bir çox evdar qadın onların çox dadlı və doyumlu olduğunu qeyd edir və siyənək rulonları üçün bu resepti tövsiyə edir. Şənlik masasında necə görünəcəyini təsəvvür etmək üçün hazır yeməyin bir fotoşəkili məqalədə görünə bilər. Bu, şübhəsiz ki, qonaqlarınızı heyran edəcəkdir. Bu yeməyi gurmeler və altındakı siyənək həvəskarları tərəfindən yüksək qiymətləndiriləcəkdirxəz p alto.

Bəzi evdar qadınlar rulonların bişirilməsinin fantaziya astanasında olduğunu düşünür. Yemək bişirmə texnologiyasını öyrənsəniz, çox asanlaşar. Bundan əlavə, uşaqları köməyə çağırsanız, yemək bişirmə prosesi əsl uşaq bayramına çevrilə bilər.

Tələb olunan Tərkibi

Siyənək balığı ilə qeyri-adi rulon hazırlamaq üçün ilk növbədə düyü lazımdır. Adi dəyirmi götürə bilərsiniz, çünki suşi və rulon üçün xüsusi bir çox bahalıdır. Bir az çəkəcək, cəmi 100 qram.

Bir az duzlu siyənək balığına da ehtiyacınız var, lakin siz də siqaret çəkə bilərsiniz (daha kəskin dadı olacaq). Həmçinin 2-3 vərəq nori dəniz yosunu, xiyar, 100 qram ərinmiş pendir, 1 xörək qaşığı düyü sirkəsi və dadmaq üçün duz hazırlayın.

Bişirmə üsulu

Rahatlıq üçün bu prosesi bir neçə mərhələyə ayıracağıq:

1. Rus üslubunda siyənək balığı ilə rulon hazırlamaqda ilk addım düyü hazırlamaqdır. Əvvəlcə şəffaf olana qədər axan buzlu suyun altında yaxşıca yuyulmalıdır. Bundan sonra, düyü yanmasın deyə qalın dibi olan bir qazanda 1: 2 nisbətində suda qaynadın. Ocağın üstünə su qoyun, qaynayanda düyü tökün. Prosedura qapalı qapaq altında minimum istilikdə 10-15 dəqiqə çəkəcək. Pişirmə zamanı düyü qarışdırmayın və qapağı açın. Bişirdikdən sonra ona sirkə və bir az duz əlavə etmək lazımdır, qarışdırmaq və qapağı açmadan yaxşıca soyumaq lazımdır.
2. Düyü yan tərəfə soyuduqca,siyənək ilə rulonların əsas tərkib hissəsi olan balıqları götürmək lazımdır. Soyulmalı, silsiləsi çıxarılmalı və tamamilə bütün sümüklər çıxarılmalıdır. Soyulmuş və bağırsaqları təmizlənmiş siyənək nazik uzununa zolaqlara kəsilməlidir.
3. Bir xiyar alırıq, yuyub siyənək balığı kimi doğrayırıq. Pendiri çıxarırıq, paketdən çıxarırıq və zolaqlara kəsirik.
4. Bütün inqrediyentlər hazır olduqdan sonra siyənək ilə rulonları bükməyə başlaya bilərsiniz. Bunun üçün paketdən ilk nori vərəqini çıxarırıq və kobud tərəfi yuxarı (hamar) şəkildə həsir və ya silikon döşək üzərinə qoyuruq. Əllərin ovuclarını sərin su ilə isladın və yarpağı onlarla nəmləndirin. Əlimizə az miqdarda düyü götürürük və norinin üzərinə təxminən bir santimetr qalınlığında nazik bir təbəqə qoyuruq, əlimizlə bərabər paylayırıq və təbəqəyə möhkəm basırıq. Norinin bir tərəfindəki kənar sərbəst buraxılır, təxminən 1,5-2 santimetr. Bu, gələcəkdə daha rahat yapışdırmaq üçün lazımdır.
5. Vərəfin sol kənarından ayrılaraq, düyün yanında dilimlənmiş siyənək, xiyar və pendir zolaqlarını vərəqin uzunluğu boyunca diqqətlə yayın. Bütün maddələri düzdükdən sonra rulonların səliqəli qatlanmasına davam edin. Düyü və içlik çökməsin deyə, bir həsir köməyi ilə rulonumuzu bir az sürüşdürərək möhkəm sarırıq. Geri çəkildiyimiz kənarlar su ilə nəmləndirilməli və rulonların açılmaması üçün möhürlənməlidir. Qalan nori vərəqləri və içlik ilə də eyni şeyi edirik.
6. Son mərhələ rulonların kəsilməsidir. Yaxşı itilənmiş, kəskin bıçaq lazımdır. Əvvəlcə hər birini kəsdik (təzyiqsiz).yarıya yuvarlayın, sonra 6-8 ədəd etmək üçün başqa 3-4 hissə (dəqiq məbləğ sizə bağlıdır). Və hər dəfə bıçağı soyuq suya batırırıq ki, düyü ona yapışmasın və rulonların görünüşü pisləşməsin.

Sonda

Dilimləndikdən sonra siyənək rulonları bir boşqaba gözəl düzülməli və turşu zəncəfil, vasabi və soya sousu ilə süfrəyə verilməlidir. Xoş iştahalar!