Turpda hansı vitaminlər var? Turp: sağlamlıq faydaları və zərərləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bizim zəmanəmizdə apteklər sadəcə olaraq komplekslər şəklində vitaminlərlə hər cür butulka və qutularla doludur. Ancaq ətrafa baxsanız, təbiətin hər yerində təbii vitaminlərlə əhatə olunmuşuq. Nənənin bağını ziyarət etmək kifayətdir - bu, həqiqətən sağlam məhsulların anbarıdır: yerkökü, çuğundur, balqabaq, göyərti və daha çox. Məqaləmiz uzun qışdan sonra ilk dəfə görünən kök məhsuluna həsr olunub.

Gəlin turp haqqında danışaq. Bəs bu hansı tərəvəzdir? Turpda ən faydalı vitamin hansıdır? Bu vitamin kompleksini necə seçmək və saxlamaq olar? Bu yazıda hər şey haqqında ətraflı məlumat verəcəyik.

Bir az tarix

Bilirdinizmi ki, turp həm də "Fransız turp" adlanır? Belə ki, bu tərəvəz Avropada 14-cü əsrdən becərilir. Daha müasir bir turp iki əsr sonra ortaya çıxdı. Onun Avropaya əlavə olaraq bir neçə növü var, məsələn, Yapon və Çinlilər fərqlənir. Amma biz Rusiyada Avropa turpunu daha çox tanıyırıq.

19-cu əsrdə Qraçov adlı məşhur rus seleksiyaçısı çoxlu sayda heyvan yaratdı.bəziləri mükafatlara layiq görülmüş orijinal turp növləri. Buna baxmayaraq, turpun Rusiyada nisbətən yaxınlarda ortaya çıxmasına baxmayaraq, bağbanlar və fermerlər arasında layiqincə şərəfli yer qazandı.

Turp: tərkibində hansı vitaminlər var?

Turp kələm fəsiləsinə aid bitkidir. Qırmızı və ya ağ rəngli kök məhsulu üçün daha çox qiymətləndirilir. Turpda vitaminlərin olub olmadığını bilmək istəyirsiniz? Onların sadəcə çoxu var, bu kök məhsulunun faydalı maddələrlə nə qədər zəngin olduğunu təsəvvür belə edə bilməzsiniz. Bəs turpda hansı vitamin daha çox olur? Gəlin öyrənək.

Turpun tərkibində protein, lif, yağlar, pektin və s. Turpda həmçinin B qrupu vitaminləri, kalsium, maqnezium, fosfor, kalium, vanadium, bor, mis, yod və digər faydalı komponentlər var.

Kök bitkisində çoxlu C vitamini var və bildiyimiz kimi o, insan orqanizmində gedən bir çox həyati proseslərdə iştirak edir. Turpun tərkibində çoxlu miqdarda B2 vitamini də var (buna riboflavin də deyilir) təkcə sağlamlıq üçün deyil, həm də gözəllik üçün vacibdir. Dodaqlarda, burun qanadlarında və selikli qişada soyulma varsa, çox güman ki, bu cür təzahürlərə səbəb olan bu vitaminin olmamasıdır. Aptekə tələsməyin, daha yaxşı salat hazırlayın. Turpun tərkibindəki riboflavin faydalı elementin çatışmazlığını doldurmaq üçün kifayətdir.

Turp: sağlamlıq faydaları və zərərləri

Turpun o qədər faydalı xüsusiyyətləri var ki, onlar haqqında çox uzun müddət danışa bilərsiniz,və hamısı bu kök məhsulunun faydalı möhkəmləndirilmiş tərkibi sayəsində. Turpun insan üçün nə qədər faydalı olduğunu qısaca izah etməyə çalışaq:

1. İlk olaraq turpun tərkibində olan C vitaminini qeyd edək. Bədənin qoruyucu xüsusiyyətlərini artırır, bununla da immunitet sistemini gücləndirir. Tərkibinə həmçinin təbii antibiotiklər deyilən fitonsidlər də daxildir, patogen bakteriyaları məhv etməyə qadirdir.
2. Bundan əlavə, turp mədə-bağırsaq traktına faydalı təsir göstərən, yəni onun stimullaşdırılmasına kömək edən pəhriz lifini ehtiva edir. Mədədə bir dəfə bu liflər həzm olunmur, ancaq şişirilir. Sonra onlar eyni zamanda bağırsaq divarlarını toksinlərdən təmizləyərək bədəni tərk edirlər.
3. Turp aşağı kalorili məhsul olduğu üçün diyetoloqlar arasında yüksək qiymətləndirilir. Təzə tərəvəz salatları adətən şam yeməyində yeyilə bilən turpdan hazırlanır. Yalnız bir şərtə əməl edilməlidir: istehlak üçün yalnız təzə kök bitkilərindən istifadə edin, çünki bir müddət saxlanılanlar özlərində nişasta toplayır, buna görə də onların kalori miqdarı artır.
4. Turpun kökündə triptofan var. Bu amin turşusu hipnotik xüsusiyyətlərə malikdir. Buna görə də turp yeyənlər, bir qayda olaraq, rahat yatır, yuxusuzluq onları narahat etmir.
5. Həmçinin, turp qan şəkərinin səviyyəsini sabitləşdirə bilər. Və hamısı lösin sayəsində, onun köməyi ilə alanin və glutamin əmələ gəlir. Burada onlar eynidir və qan şəkərinin səviyyəsini normallaşdırır, bu da diabetin əla qarşısının alınması hesab olunur.
6. Əgər az altmaq istəyirsinizsəqanda pis xolesterol səviyyəsi, o zaman mütləq pəhrizinizə turp daxil etməlisiniz. Fakt budur ki, kökün tərkibində olan həmin əvəzolunmaz amin turşuları qaraciyərdə xolesterini əridən və bədəndən çıxaran öd turşularının əmələ gəlməsini stimullaşdırır.

Turpun sizin üçün faydalı olub-olmadığına hələ də şübhə edirsinizsə, deməli boşunadır! Bu tərəvəz çox sağlamdır və tərəvəz salatında mütləq olmalıdır.

İlk baxışda turpun hamı üçün vacib və faydalı olduğu görünür, amma elə deyil. Bəzi əks göstərişlər var. Bəziləri üçün turp yaxşıdan çox zərər verə bilər. Məsələn, qastrit, xoralar, kolit, turp kimi bağırsaq xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar kontrendikedir. Və əgər insan infarkt keçiribsə, o zaman turpdan imtina etməsi daha yaxşıdır.

Hamilə qadınlar üçün faydalar

Hər kəs bilir ki, hamiləlik dövründə hər bir qadının zənginləşdirilmiş və sağlam qidaya ehtiyacı var, ona görə də şirəli turp hamilə qadınlar üçün çox faydalıdır. Xüsusilə faydalı olan eyni qadın vitaminidir, turpda da mövcuddur. Bu fol turşusudur. Məhz o, müxtəlif döl qüsurlarının inkişafının qarşısını alır.

Həmçinin, turp hamilə qadın üçün digər vacib vitaminləri ehtiva edir. Uşaq doğurma dövründə qadın çox vaxt qəbizlikdən əziyyət çəkir, lakin turp mədə-bağırsaq traktının işini yaxşılaşdırmağa qadir olduğundan, kök məhsulundan istifadə edərkən qadın belə xoşagəlməz anlardan qaça bilər.

Turp necə düzgün hazırlanırseçin?

Turpun daha çox fayda gətirməsi üçün ya tək başına yetişdirilməli, ya da almadan əvvəl diqqətlə yoxlanılmalıdır. Yaxşı və təzə kök tərəvəz seçməklə bağlı bəzi məsləhətlər:

1. İlk olaraq turpun səthi hamar və hamar, yəni bircə çatlaq olmadan olmalıdır.
2. Səthdə qara ləkələr olmamalıdır. Onlar çürümənin davam etdiyindən danışmağa meyllidirlər.
3. Əgər turpun zirvələri kəsilibsə, o zaman tərəvəzin təzəliyinə hökm etmək daha çətin olacaq, ona görə də öz nəticənizi çıxara bilmək üçün zirvələri olan kök məhsulu seçməyə çalışın.
4. Və nəhayət, əgər turp toxunmaq üçün yumşaqdırsa, deməli, çox güman ki, o, uzun müddət haradasa uzanıb və ya artıq yetişib.

Tırpı necə düzgün saxlamaq olar?

Təzə turpları saxlamağın ən yaxşı yolu soyuducuda saxlamaqdır. Üstəlik, zirvələr kəsilirsə, raf ömrü təxminən iki həftə olacaq, lakin daha çox olmayacaq. Əgər zirvələri kəsilməyibsə, o zaman onu vaxtaşırı nəmləndirmək lazımdır ki, turp daha uzun müddət öz faydalı xüsusiyyətlərini saxlasın.

Turp haqqında maraqlı faktlar

Maraqlıdır ki, C vitamininin tərkibinə görə turp heç bir halda limon və portağaldan geri qalmır. Kalium tərkibinə görə turp kələmdən geri qalmır.

Meksikada Yeni ildən əvvəl qeyd olunan bayram var, ona "Turp gecəsi" deyirlər. Bu gün hər kəs öz yaradıcılığını insanların mühakimə etməsi üçün turpdan oyulmuş fiqurlar və kompozisiyalar şəklində sərgiləyir.

Turp yetişdirilmək üçün seçilmiş bitkilərdən biridirkosmik stansiya, çünki o, xüsusi şərtlər tələb etmir.

Sonda

İndi siz bu kök məhsulu haqqında hər şeyi bilirsiniz: onun necə faydalı olduğunu, turpda daha çox miqdarda hansı vitaminlərin olduğunu, onu necə saxlamaq və necə seçmək. Bu tərəvəzi gündəlik rasionunuza əlavə etməyinizə əmin olun və sağlamlığınızın necə yaxşılaşdığını görəcəksiniz. Turpun sağlamlığa faydaları və zərərləri bir çox faktlarla sübut edilmişdir. buna görə də onlara inanmamaq axmaqlıqdır.