Qovrulmuş badam: faydaları və zərərləri, kaloriləri, kimyəvi tərkibi

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Badam şaftalı ağaclarına bənzəyən kiçik ağaclarda bitir. Onun yarpaqları da elə uzunsovdur və çiçək açan ağac hər tərəfdən həşəratları özünə cəlb edən şirin bir ətir yayır. Bu ağaclar içərisində sıx iri toxumlu meyvələr əldə etmək üçün əkilir. Əgər onları sındırsanız, onda siz faydalı maddələr və vitaminlər anbarını, yəni "badam" adlı eyni adlı qoz-fındıq görəcəksiniz. Fidanların Amerikadan ölkəmizə gətirilməsinə baxmayaraq, onlar orta zolaqda mükəmməl kök salıblar, qarlı qışlara və quraqlığa yaxşı dözürlər, işığı sevirlər və xüsusi qayğıya ehtiyac duymurlar. Əgər onu bağçanızda əkmək qərarına gəlsəniz, ilk bir neçə ildə meyvə görmürsünüzsə, təəccüblənməyin. Badam qoz-fındıqları əkildikdən yalnız 4 il sonra görünür. Və qoz-fındıqların müxtəlifliyini bilməlisiniz, çünki onlar acı və şirin növlərə bölünür.

Məqalədə qovrulmuş badamın fayda və zərərlərini, kalorisini, gündəlik qəbulunu nəzərdən keçirəcəyik.bu məhsulun istehlakı. Siz qoz-fındıqların növlərini, insanın onlardan necə istifadə etdiyini öyrənəcəksiniz. Bu qidalandırıcı qozun ayrıca qadınlar üçün və bəşəriyyətin kişi yarısı üçün necə faydalı olduğunu sizə ətraflı izah edəcəyik. Badamın faydalı keyfiyyətləri qədim əcdadlarımız tərəfindən yüksək qiymətləndirilmişdir. Badam Avropa xalqları arasında və Şərq ölkələrinin sakinləri arasında məşhur idi. Alimlər bu məhsulun bir çox faydalı xüsusiyyətlərini kəşf ediblər, biz bu barədə məlumatı məqalədə sizinlə paylaşacağıq.

Fındıq çeşidləri

Qovrulmuş badamın faydaları və zərərləri üzərində dayanmazdan əvvəl onun təbiətdə hansı növlərinin olduğunu öyrənək. Şirin və acı qoz-fındıq arasında fərq qoyulur.

Birincisi yemək üçün çiy və qızardılır, ondan şirin desertlər hazırlanır, tortlara və xəmirlərə əzilir. Badam almaq üçün bazara gedirsinizsə, şirin çeşidini alın.

Bitternut nadir hallarda satışda görünür. Zəhərli hesab edildiyi və mədə zəhərlənməsi əlamətlərinə səbəb ola biləcəyi üçün yemək olmaz. Məşhur Amaretto likörü və badam yağı istehsalında istifadə olunur. Qabıqların və ləpələrin özləri kosmetikada istifadə olunur, əllər və bədən üçün skrablar, losyonlar və kremlər hazırlayırlar.

Bu iki növ badam xaricində bir-birindən ayırd edilə bilər. Şirin qoz toxunuşda hamardır, acı qozun səthində dərin yivlər və bir qədər böyük ləpə var.

Satışda siz çiy və qovrulmuş qoz-fındıq tapa bilərsiniz. Dadı müəyyən etmək asandır. Çiy badam daha sərtdir və daha möhkəm teksturaya malikdir. Qızardılmışları dişləmək daha asandır, daha dadlıdır vəbuna görə də alıcılar arasında daha populyardır. Bəzi insanlar hansının daha yaxşı olduğunu, qovrulmuş və ya çiy badamın daha çox faydası olduğuna şübhə edirlər. Qozun tərkibindəki qida və vitaminlərə daha yaxından nəzər salaq.

Qozun kimyəvi tərkibi

Badam ləpəsi inanılmaz dərəcədə yüksək kalorilidir, ona görə də bu məhsulun yeməkdə istifadəsini rasionlaşdırdığınızdan əmin olun. 100 qram çiy qoz-fındıq təxminən aşağıdakı miqdarda maddələr ehtiva edir:

• Zülallar - 19 qram.
• Yağ - 54 qram (gördüyünüz kimi qoz yağlarla çox doymuşdur).
• Karbohidratlar – 13 qram.
• Lif - 7 q.
• Qalan sudur.

Xam badam daha çox yağ və su ehtiva edir. Qovurma zamanı bu maddələrin bir hissəsi buxarlanır, ona görə də qovrulmuş badamın kalorisi az olur. Bununla belə, bütün vitaminlər və minerallar yerində qalır. Buna görə də qovrulmuş qoz-fındıq yemək məsləhətdir. Çiy ləpələri alıb evdə tavada və ya sobada özünüz qovura bilərsiniz.

Yağ əlavə etməyinizə ehtiyac yoxdur, çünki siz artıq qoz-fındıqların tərkibində yüksək yağ olduğunu görmüsünüz. Soyuduqdan sonra badam yeyilə və ya qənnadı bişirmək üçün istifadə edilə bilər.

Sonra gəlin çiy və qovrulmuş badamın orqanizmə hansı fayda və zərər verdiyini anlayaq.

Qozun ürək və qan damarları üçün istifadəsi nədir

Badamın tərkibindəki yüksək antioksidantlar, minerallar və yağ turşuları ürək əzələlərinin işləməsinə kömək edir və qan damarlarını zərərli maddələrdən azad edir.xolesterin. Böyük miqdarda E vitamini damarların, damarların və kapilyarların divarlarını gücləndirir, iltihablı xəstəliklərlə mübarizə aparır və onları kiçik çatlardan və zədələrdən qoruyur.

Hər gün bir neçə badam çəyirdəyi istehlak etsəniz, qan damarlarının daxili divarlarında aterosklerotik lövhələrin əmələ gəlməsinin qarşısını alacaq və özünüzü qan təzyiqindəki dalğalanmalardan xilas etmiş olarsınız. Arginin və maqnezium, mis və manqan, eləcə də badamda çox olan kalsium və kalium bədənin əsas damarlarında lazımsız stressi aradan qaldırmağa kömək edəcək, bu da ürək əzələsinin işini asanlaşdıracaq və onun düzgün işləməsini uzadacaqdır..

Beyin fəaliyyətinə təsiri

Qovrulmuş badamın faydaları uğurlu beyin fəaliyyəti üçün böyükdür. Riboflabin və L-karnitin sinir liflərinin keçiriciliyini yaxşılaşdırır və mümkün qocalıq demansı dayandırır. Beyində Alzheimer xəstəliyi və demans kimi geri dönməz pozğunluqlara səbəb olan iltihabi proseslərin qarşısını almaq üçün gündə cəmi bir neçə ləpə yemək kifayətdir.

Çəki itirmək mübahisəsi

Çox vaxt qovrulmuş badamın faydaları və zərərləri, məhsulun 100 qramında nə qədər kalori olması barədə danışarkən, qozun arıqlama prosesinə təsiri ilə bağlı müzakirələr aparılır. Bəziləri hesab edir ki, kifayət qədər yüksək kalorili olan badam yağda çox olduğu üçün gündə yeyilən kalorilərin sayını artıra bilər. Ancaq unutmayın ki, bunlar həzm üçün faydalı olan, qida lifi ilə ittifaqda olan doymamış yağ turşularıdır.bədəni mükəmməl şəkildə doyurur. Yalnız bir neçə qoz yeyir.

Çox vaxt artıq çəkisi olan insanlar qan şəkərində sıçrayışlardan əziyyət çəkir və tip 2 diabetdən əziyyət çəkirlər. Badam toxluq hissini uzun müddət uzadan yüngül qəlyan altı kimi istifadə edilə bilər. Qan şəkərinin səviyyəsi sabit qalır və orqanizm yemək istəməz.

Müxtəlif ölkələrdən qovrulmuş badamın orqanizmə fayda və zərərlərini araşdıran bir sıra alimlər pəhriz saxlayan və arıqlamaq istəyən insanları müşahidə ediblər. Əgər hər gün qovrulmuş qoz-fındıq istehlak etsəydilər, daha asan yemək və sağlam bədən çəkisini qorumaq istəyinə dözə bildilər. Daha əvvəl vurğuladığımız kimi, çiy qoz-fındıq daha çox yağa malikdir və qovrulmuş qoz-fındıqdan daha yüksək kalorilidir. Buna görə də, qəbul etdiyiniz kaloriyə nəzarət etmək qərarına gəlsəniz, yeməkdən əvvəl qoz-fındıqları bir az qurutun.

Həzm Faydaları

Qovrulmuş badamın fayda və zərərlərini nəzərə alaraq, probiotiklərin həzm sisteminə faydalı təsirini qeyd etmək istərdim, xüsusən də qozun qabığında çoxlu olur. Sağlam yağlar və qələvi əmələ gətirən molekullarla birləşdirildikdə həm yemək zamanı qida maddələrinin sorulması, həm də onun işlənməsi üçün lazım olan bakteriyaların böyüməsi yaxşılaşır. Söhbət Bifidobacterium spp-dən gedir. və Lactobacillus spp. Bu bakteriyalar mədə və bağırsaqlarda olur və sistemdəki xəstəliklərin qarşısını alır, maddələr mübadiləsini idarə edir və ümumi sağlamlığı yaxşılaşdırır.

Çinli elm adamları 3 həftə ərzində yalnız verilmiş bir qrup subyekti müşahidə ediblər56 qram qoz-fındıq. Onlar nəcisdə faydalı bakteriyaların olub-olmadığını yoxladılar və vəziyyətdə yaxşılığa doğru əhəmiyyətli dəyişikliklər aşkar etdilər.

Sağlam dəri və güclü saçlar

Qovdurulmuş və ya çiy badamın sağlamlıq faydalarını müzakirə edərkən, E vitamini və mineralların dəri və saç sağlamlığı üçün əldə etdiyi əla nəticələri qeyd etmək istərdim. Badamları müntəzəm olaraq az miqdarda istehlak etsəniz, iltihablı bölgələrdə azalma, elastikliyin yaxşılaşdığını və dərinin sağlamlığını görəcəksiniz.

Trikoloqlar saç tökülməsinə qarşı bu qozu tövsiyə edirlər. Bu cür müalicəvi xüsusiyyətləri sayəsində kosmetoloqlar badam yağı əsasında bərpaedici saç maskaları və şampunlar hazırlayırlar.

Dişlərə və sümüklərə təsiri

Qovrulmuş badamın fayda və zərərlərinin tədqiqatçılar tərəfindən müəyyən edilməsi qoz-fındıq ləpəsində çoxlu mikroelementlərin və faydalı vitaminlərin olduğunu təsdiqləyib. Maqnezium, kalsium və fosfor dişlərin və skelet sisteminin mühüm struktur hissəcikləri hesab olunur. Badam istifadəsi təkcə bu insan orqanlarının gücünə təsir etmir, həm də dişlərin çürüməsinin qarşısını alır.

Yıxılma zamanı sınıq riskinin yüksək olduğu və qocalıq osteoporozunun mövcud olduğu qocalıqda qovrulmuş badam yemək xüsusilə tövsiyə olunur.

Qadın orqanizmi üçün faydaları və zərərləri

Təsvir etdiyimiz qoz-fındıqların tərkibində çoxlu miqdarda fol turşusu var ki, bu da qadınlar üçün hamiləlik dövrünün əlverişli gedişatına kömək edir. Yağ turşularının bolluğu dölün inkişafı üçün qida maddələrinin daha yaxşı mənimsənilməsinə kömək edir və uşağın immunitetini daha da gücləndirir.doğum.

Bəzi həkimlər yeni doğulmuş körpədə allergik təzahürlərin qarşısını almaq üçün hamiləlik dövründə qadınlara həddindən artıq miqdarda qoz-fındıq yeməyi məsləhət görmürlər. Həm də ana südü zamanı körpənin reaksiyasını izləmək lazımdır - yenidoğanın kolikası olub-olmaması. Mənfi reaksiya görsəniz, pediatrınızla məsləhətləşin və yediyiniz badamın miqdarını azaldın və ya müvəqqəti olaraq pəhrizinizdən çıxarın.

Körpə normal reaksiya verərsə və allergiya və ya kolik olmasa, o zaman doğuşdan sonrakı dövrdə qadın da badamdan faydalanacaq - depressiyanı aradan qaldıracaq və ana südünün qida dəyərini və yağlılığını artıracaq. Gündə yeyilən qoz-fındıqların sayı 5 ədəddən çox olmamalıdır.

Kişilər üçün qovrulmuş badamın faydaları və zərərləri

Həkimlər 30 yaşdan yuxarı kişilərə hər gün bir neçə parça qovrulmuş şirin badam yeməyi tövsiyə edir. Bu yaşda istəkdə azalma müşahidə olunur. Fındıqların tərkibində kişi genitouriya sisteminə müsbət təsir göstərən arginin, maqnezium və kalsium var - onlar erkən boşalmanın qarşısını alır, potensialı və testosteron istehsalını yaxşılaşdırır. Sink və selen sperma keyfiyyətini yaxşılaşdırır.

Badamın tərkibindəki faydalı maddələrin oğlanların görünüşünə müsbət təsirini görə bilərsiniz. Artıq bilirsiniz ki, bu qoz saçların böyüməsini stimullaşdırır və kökləri gücləndirir. Kişilərdə keçəlləşmə prosesi nəzərəçarpacaq dərəcədə yavaşlayacaq. Kosmetik məhsullar da ampullərin güclənməsini və saç böyüməsini stimullaşdırmağa kömək edəcəkdir.badam südünə əsaslanan ənənəvi tibb. Əzilmiş qozdan hazırlanan maskalar belə problemlərə yaxşı təsir edir.

Qovrulmuş badamın zərəri

Fındıq çoxlu ləpələr yeyildikdə arzuolunmaz allergik reaksiyalara səbəb ola bilər. İnsanın həzminə də təsir edə bilər. Acı badam hidrosiyanik turşusu ehtiva edir və zəhərlənməyə səbəb ola bilər.

Əgər siz gündə 5-7 ədəd qoz-fındıq yeyirsinizsə, o zaman pəhrizə belə bir əlavəyə orqanizmin mənfi reaksiyalarını yaşamaq ehtimalınız azdır. Bəziləri inanır ki, badam çox qidalıdır və arıqladıqda yeyilməməlidir. 100 qram çiy qozun tərkibində 645 kkal, qızardılmışda isə 597 kkal olduğu təxmin edilir. Bir qoza yalnız 6-7 kalori düşür.

Əsas odur ki, hər şeyi ölçülü şəkildə istifadə edin, badam isə insana ancaq fayda verəcək.