Evdə qurudulmuş kartofun bişirilmə üsulları

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51

Qurudulmuş kartof çox dadlı yemək deyil. Ancaq bir çox insanlar bu tanınmış kök məhsulunu saxlamaq üçün bu üsula müraciət edirlər. Bu insanlardan fərqli olaraq, kartofun qurudula biləcəyini heç düşünməyənlər də var. Bəlkə də bütün məsələ ondadır ki, belə insanlar sakit həyat tərzinə görə mətbəxdə qurudulmuş kartofa heç vaxt ehtiyac duymayacaqlar. Bu da doğrudur: müxtəlif dükanların, o cümlədən tərəvəz dükanlarının olduğu orta yaşayış məntəqəsi şəraitində belə məhsul çətin ki, zəruri mallar qrupuna aid olsun.

Qurudulmuş kartof resepti kimə lazımdır?

Gəlin kök məhsulu bişirmək üçün bu üsula kimin ehtiyacı ola biləcəyini təxmin etməyə çalışaq. Əvvəla, belə kartof tez-tez təbii şəraitdə olan insanlar üçün lazımdır. Adətən bunlar atəş ətrafında axşam yığıncaqlarını sevən romantik turist qruplarıdır. Onlar yerdən uzaq düşərgəyə gedirlərinsanların yaşayış yeri və orada qurudulmuş kartof kimi bir məhsul onlara çox kömək edir. Quru tərəvəz baqajda daha az yer tutur və çəkisi azdır.

Həmçinin, bu bişirmə üsulunu prinsipcə sivilizasiyadan çox uzaqda yaşayanlar üçün öyrənmək vacibdir.

Yeri gəlmişkən, siz qurudulmuş kartofu təcrübə məqsədilə bişirə bilərsiniz. O, məsələn, ölkədə kömək etmək iqtidarındadır.

Bişirmə Usulları

Bu kök məhsulunu qurudaraq hazırlamaq üçün bir çox üsul var. Hər bir üsul ondan istifadə etməyə üstünlük verən pərəstişkarlarını tapır. Kartof qurudan şəxsin hansı məqsədləri güdməsindən asılı olaraq, üsulun özü seçilir. Məsələn, gəzinti üçün kartof daha nəcib qurutma variantından (istiot və duz ilə) əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənəcək.

Gəzinti üçün qurudulmuş kartofu necə bişirmək olar

• Kök bitkilərini yuyub emalına davam edirik. Əvvəlcə kartofu soyun.
• Nazik dilimlərə kəsin. Hər bir parçanın qalınlığı yarım santimetrdən çox olmamalıdır. Sizin üçün rahat olan ölçüsü seçin. Unutmayın ki, qurutma zamanı dilimlər kiçiləcək, lakin şorbada, odda bişirildiyi anda dilimlər əvvəlki ölçüsünə qayıdacaq.
• İş parçalarını on-on beş dəqiqə soyuq suda isladın. Prosedur kartof dilimlərini artıq nişastadan təmizləyəcək. Sonra bütün kartofları yaxşıca yuyuruq və suyunu çıxarırıq.
• Mümkün qədər artıq nəmdən xilas olun. Bütün vasitələr yaxşıdır: edə bilərsinizOnları təmiz bir mətbəx dəsmalına qoyun və yüngülcə sıxın. Siz dəsmalın kağız variantından da istifadə edə bilərsiniz.
• Kartofları beş dəqiqə qaynar duzlu suya qoyun. Bu müddətdən sonra onu çıxarırıq və dərhal soyuq suya batırırıq (ya da süzgəcdə kranın altında yuyuruq).
• Fırını 100 dərəcəyə qədər qızdırın.
• Kartofları qurutma prosesinin aparılacağı vərəqdə bir təbəqəyə yayın. Qapını aralıq qalması üçün düzəldirik (vacib bir məqam).
• Yarım saatdan sonra kartofu yoxlayın. Əgər dibi bir az qızardılıbsa, onu çevirməyin vaxtıdır. Bunu hər bir dilimlə diqqətlə edin. İndi kartofları tam quruyana qədər hər saat qarışdıracağıq.
• Sobadan çıxarın və kartofu tamamilə soyumağa qoyun.
• Hazır kartof ən yaxşı şəkildə möhkəm bağlanmış şüşə qabda saxlanılır.

Evdə hazırlanmış çips

Ev şəraitində qurudulmuş kartof cips şəklində hazırlana bilər. Ona duz, yer bibəri və ya bəzi ətirli otlar əlavə etmək kifayətdir. Bəzi insanlar ədviyyat əvəzinə tanış bulyon kublarından istifadə edir.

İlk sınaq üçün müəyyən edilmiş miqdarda aşağıdakı məhsul dəstini seçin:

• iki böyük kartof;
• bir çay qaşığı duz;
• çay qaşığının üçdə biri üyüdülmüş bibər (zövqə görə qırmızı və ya qara).

Pişirmə texnologiyası

Kömrüləri təmizləyin vəonları yuyuruq. Bir yarım millimetr qalınlığa qədər plastik dilimlərə çevrilirik.

Hazırlanmış yarımfabrikatı artıq nişastanı çıxarmaq üçün yarım saat soyuq suda saxlayın.

Bu müddətdən sonra suyu boş altın və dilimləri yenidən yuyun. Hər bir plastiki mümkün qədər yaxşıca qururuq. Kağız mətbəx dəsmalından istifadə edin.

Kartofu səliqə ilə soba vərəqinə bir qat düzün. Hər dilimin üzərinə bir az bibər, duz və qurudulmuş ot qarışığı səpin. Və ya bu məqsəd üçün bulyon kubundan istifadə edin.

Sobanı əvvəlcədən qızdırın (temperatur 100 dərəcə olmalıdır). Qızdırıldıqdan sonra hazırlanmış kartof plastiklərini bağırsaqlarına göndəririk. Sobanın qapısını bir az açırıq və istədiyiniz vəziyyətdə bir şeylə düzəldirik. Ümumi qurutma müddəti beş saat (əlavə və ya mənfi on dəqiqə) olacaq.

Belə kartofları möhkəm bağlanmış şüşə qabda saxlaya bilərsiniz. Onunla yeməklər yalnız qaranlıq yerdə saxlanılmalıdır. Yaranan qəlyan altıdan dərhal istifadə etmək daha yaxşıdır.