Elçin Səfərlinin eyniadlı kitabı əsasında xoşbəxtlik resepti

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Xoşbəxtlik üçün resept… nadir hallarda hər kəs bu həyat yeməyinin tərkibini bilir. Halbuki xalq yazıçısı, jurnalist Elçin Səfərli hələ də bu barədə bütöv bir kitab yaza bilmişdi. Burada onun şəxsi həyatından yeməklər və müxtəlif yeməklərin hazırlanması prosesinin insanı necə ən xoşbəxt edə biləcəyi haqqında bir neçə kiçik hekayə var.

Elçin Səfərlinin oxucularının və pərəstişkarlarının fikrincə, bu qısa esselər toplusu o qədər müsbətdir ki, bəzən elə bir şey götürüb bişirmək istəyirsən. Həqiqətən də, insanların hər gün yalnız müxtəlif fast foodlarla kifayətləndiyi zəmanəmizdə belə inanılmaz hekayələri görmək və onlara qərq olmaq çox gözəldir.

Reseptə uyğun xoşbəxtlik bişirmək

Ən ləzzətli yeməklər sevdiklərimiz və əzizlərimizlə birlikdə bişirdiyimiz yeməklərdir. Belə ki, Elçin Səfərli iddia edir ki, xoşbəxtliyin resepti həmişə sevmək və sevilməkdir. Onun hekayələrindən biri sevgilisinə həsr olunub. Onunla birlikdə yazıçı yalnız ən dadlı və zərif xəmirləri yaratdı.

Quru ərikli keksvə kişmiş

"Bir vaxtlar biz birlikdə bu sadə, lakin inanılmaz dərəcədə dadlı keks hazırlamışdıq. Hətta bunun üçün uyğun bir ad tapdılar - "Bizim". Onun əsas maddələri portağal quru ərik və qara kişmişdir. Bu da təsadüfi deyil, çünki o, qırmızı saçlıdır, mən isə qaraşın…” – Səfərli Elçinin “Xoşbəxtlik reseptləri” kitabındakı hekayələrdən birində deyilir.

Bəs, məşhur yazıçı belə xəmirləri tam olaraq necə hazırlayır? Bunun üçün o, aşağıdakı məhsullardan istifadə edir:

• yağ - təxminən 150 q;
• incə şəkər qumu - 1 üzlü stəkan;
• vanillin - bir neçə çimdik;
• böyük yumurta - 3 əd.;
• xama və ya təzə süd - 1 böyük qaşıq;
• ələnmiş un - 1,5 stəkan;
• qabartma tozu - desert qaşığı;
• üyüdülmüş darçın - 3 çimdik;
• böyük qara kişmiş - ovuc;
• şirin portağal quru ərik – 7 əd

Tonal təməlin hazırlanması

Qadın xoşbəxtliyinin resepti sevimli və sevən kişi, ocaq və uşaqlardır. Bu, bütün zərif cinsin arzusudur. Amma bu təkcə qadınların istəyi deyil. Axı bəşəriyyətin güclü yarısı da xoşbəxt və tam hüquqlu ailə haqqında düşünür.

Səfərli Elçinin resepti ilə ləzzətli və zərif tort hazırlamaq üçün əvvəlcədən kərə yağını yumşaldıb, üzərinə incə şəkər, vanilin və döyülmüş yumurta əlavə etmək lazımdır. Komponentləri bir qarışdırıcı ilə yaxşıca qarışdırdıqdan sonra homojen və havadar bir kütlə əldə etməlisiniz. Ona süd və ya xama qoymaq, sonra tökmək lazımdırqabartma tozu, üyüdülmüş darçın və süzülmüş un. Sonda xəmirə buxarlanmış qara kişmiş, həmçinin xırda doğranmış portağal quru ərik əlavə etmək lazımdır.

Kupcake bişirmə prosesi

Evdə hazırlanmış tort üçün xəmir yaxşıca yoğrulduqdan sonra Səfərli Elçin xüsusi çörək qabı götürməyi, üzərinə bitki yağı ilə yağlamağı və buğda unu ilə yüngülcə səpməyi tövsiyə edir. Sonra, bütün bişmiş bazanı qablara qoyun və təxminən 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun. 60 dəqiqədən sonra Nash cupcake tamamilə hazır olacaq. Yeri gəlmişkən, onu isti halda qəlibdən çıxarmaq məsləhət görülmür. Beləliklə, evdə hazırlanmış tortlar bir az soyuyana qədər səbirli olmalısınız.

Düzgün keks servisi

Xoşbəxtliyin resepti hər kəs üçün fərqlidir, ona görə də hər bir insan belə bir həyat yeməyinə öz inqrediyentlərini qoyacaq. Ancaq heç kim onunla mübahisə etməyəcək ki, sevdiyiniz insan və ya bütün ailə ilə "çay çayı"ndan daha xoş bir şey yoxdur. Belə ki, Səfərli Elçin iddia edir ki, o, “Naş” quru meyvəli keksi süfrəyə yalnız bütün yaxınları və əzizləri toplaşanda süfrəyə verib. Yeri gəlmişkən, bəzək kimi, belə xəmirlərin üzərinə şəkər tozu səpmək və ya kakao tozu və ya şokoladlı kremlə örtmək olar.

"Xoşbəxtlik resepti" kitabının müəllifinin dediyinə görə, o, heç vaxt çörək bişirməyi çox sevməyib. Amma bir növ salat hazırlamaq onun üçün xoşdur.

Cənnət salatının bişirilməsi

Belə sadə yemək hazırlamaq üçün bizə lazımdır:

• filetoyuq - 300 q;
• ətirli ədviyyatlar, o cümlədən incə duz - zövqə görə əlavə edin;
• süd - 120 ml;
• qırmızı soğan - 2 baş;
• təzə pomidor - 2 əd.;
• kiçik badımcan - 2 ədəd;
• bitki yağı – 95 ml.

Yemək hazırlanması

Toyuq filesi yuyulmalı, dərisi və sümüklərindən təmizlənməlidir, sonra xırda-xırda doğranmalı, ədviyyatlar və duzla dadlandırılmalı, süd tökülməlidir və 60 dəqiqə soyuducuda saxlanmalıdır. Bu müddətdən sonra ət bitki yağı ilə tavada qızardılmalıdır.

Döşlərdən əlavə badımcanları da eyni üsulla emal etmək lazımdır. Bununla belə, tərəvəz dilimləri yalnız buğda ununda yuvarlandıqdan sonra qızardılmalıdır.

Xörəyin formalaşdırılması

Məhsullar termik emal edildikdən sonra bir qabda qızardılmış toyuq filesi, badımcan, həmçinin yarım halqalara kəsilmiş qırmızı soğan və təzə pomidor kublarını qarışdırmaq lazımdır. Belə tez və çox dadlı yeməyi tünd və ya ağ çörəklə birlikdə ilıq halda süfrəyə vermək tövsiyə olunur.