2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Şokolad İtaliyaya XVI əsrdə gətirilmişdir. Bu şirinliyin yayılması Siciliyada başladı. Bu dövrdə İspaniyanın protektoratı altında idi (bu ölkə Avropaya kakao paxlası çatdırmağa başlayan ilk ölkə idi). Bu taxılları emal etməyə başlayan ilk İtaliya şəhəri Modica oldu. İndi isə o, köhnə reseptlər əsasında hazırlanmış əl istehsalı italyan şokoladı ilə məşhurdur.
Tezliklə Şimali İtaliya yeni şirniyyat haqqında öyrəndi. Hətta Turinin şokoladla fəth edilməsinə dair rəsmi dəlillər var: Savoy hersoqluğunun paytaxtının Chambérydən Turinə köçürülməsi ritual bir fincan isti şokoladla qeyd edildi. Bu hadisə 1560-cı ildə baş verib.
İspan şirniyyatçıları hər zaman şokolad hazırlamaq sirrini saxlayıblar. Lakin 1606-cı ildə məşhur səyyah Françesko Karletti gizli resepti öyrənə bildi. Belə bir hadisə onun vətənində əsl sensasiya yaradıb. İtalyan şokoladının tarixi məhz bu gündən başlayıb.
Möhtəşəm tarixlər
Bu şirinin tarixində əlamətdar olan hadisələrə baxaq.
İlk lisenziyaİtalyan şokoladının istehsalı 1678-ci ildə buraxıldı. Bunu Savoy kraliçası etdi. Bu şərəfə Antonio Arri layiq görülüb. Bu adam Turində ilk şokoladçı hesab olunur. Şəhər sakinləri bu şirinliyi bütləşdirməklə kifayətlənməyib, öz milli reseptini də yaratmışlar. İçkinin adı "bicherin" idi. Bu qəhvə, isti şokolad və təzə krem qarışığı idi.
1806-cı ildə italyan fındıq şokoladının "məcburi" ixtirası var idi. Napoleonun əmri ilə kakao paxlasının tədarükü dayandırılanda yerli qənnadıçıların şokoladın içinə fındıq əlavə etməkdən başqa çarəsi qalmamışdı. Bunu tədarüklərə qənaət etmək üçün etdilər. Onların məcburi təcrübəsi uğurlu oldu. Bundan sonra qoz-fındıqlı yeni italyan şokoladı çıxdı.
1860-cı ildə yerli şirniyyatçı bir kəşf etdi. Təsadüfən o, yağsız kakao tozu yaratdı. Necə oldu? Şirniyyatçı əzilmiş kakao paxlasının qalıqlarını torbaya yığıb. Sonuncular demək olar ki, bütün yağlarını uddular. Nəticə yağsız kakao tozudur.
Beş il sonra qablaşdırmada olan ilk İtalyan şokolad çubuğu yaradıldı. Usta Keferel Prochet tərəfindən icad edilmişdir. Sonra şokolad çubuğu paz şəklində idi. Bundan sonra o, bu ölkənin şokoladının simvolu oldu.
İndi nə baş verir?
Bu gün İtaliya şokolad sevgisini qoruyub saxlayır. Buna əmin olmaq üçün ölkədə keçirilən bu şirinlik festivalını ziyarət etməyə dəyər. Hər il oktyabr ayında Perugia şəhərində keçirilir. Bir çox turist bu bayramda bir kiloqram italyan şokoladını necə yediklərinin fərqinə varmır. Nəticə olaraqbütün qonaqlar təxminən altı tona yaxın müxtəlif növ şirniyyatları süpürüb aparırlar.
Eyni şəhərdə İtaliyanın ən böyük şokolad fabriki yerləşir. O, festivalda şirniyyatlar üçün çoxlu müxtəlif seçimlər təqdim edir. Festivalda hər şey sözün əsl mənasında şokoladla örtülür. Festivalda siz şamlar, ayaqqabılar, spagetti və hətta boltlar görə bilərsiniz. Belə məhsullar əl istehsalı şokoladdan hazırlanır və müxtəlif ölkələrdən turistləri cəlb edir.
Bu şirniyyatın İtaliyadakı paytaxtı Turindir. Şəhərdə Caffarel, Ferrero və Strello kimi məşhur dünya brendlərinin fabrikləri var. Eləcə də burada şokoladın köhnə əl işi istehsalı unudulmur. Yerli sakinlər bu növ şirniyyatların yaradılması ənənələrinə hörmət edir və dəstəkləyirlər. Həm də inkişafda dayanmırlar, hər zaman yeni şeylər öyrənməyə hazırdırlar.
Ölkənin məşhur şokolad brendləri
İtalyan şokoladının məşhur brendləri ilə tanış olaq. Bunlardan biri də Peruginadır. Bu ən qədim brenddir. Ferrero şokoladı çoxlarına məlumdur. Bu dünya səviyyəli brenddir. İstehsalçı məşhur Nutella şokoladını istehsal edir.
Digər məşhur brend Modica-dır. Çox vaxt bu şirkətin məhsulları (məsələn, bir kiloqram şokolad) qohumlar və dostlar üçün suvenir kimi alınır.
Venchi brendi İtaliyada eksklüziv əl istehsalı şokoladı təqdim edir. Digər məşhur brend Amedei Tuscany-dir. Bu şirkət köhnə ənənələrə hörmət edir və yenilərini öyrənir. 1990-cı ildə yaradılmışdır. Müxtəlif növ şirniyyatlar istehsal edir: pastalar, kafellərşokolad və barlar.
Kiçik nəticə
İndi siz italyan şokoladının niyə bu qədər məşhur olduğunu, onun tarixi ilə bağlı bəzi maraqlı faktları bilirsiniz. Bundan əlavə, məqalədə bu şirniyyatın məşhur markalarının adı verilmişdir. İtalyan istehsalı olan şokolad haqlı olaraq dünyanın ən yaxşılarından biri hesab olunur.
Tövsiyə:
Amerika içkisi: spirt, xammal, məşhur brendlər
Amerikalılar hansı spirti içirlər? Filmlərə baxanda çox fərqlidir. Axı Amerika xalqların qarışığıdır, qaynayan qazandır. Hər bir millət bir növ alkoqoldan asılılığa öz töhfəsini verdi. Ən ümumi adlar bunlardır: viski, burbon, cin, tekila, rom. Burada onlar haqqında, onların hazırlandıqları xammallar, içkilərin yaranma tarixi, spirtin ən məşhur markaları, Amerika spirtinin ən yaxşı növlərinin fərqli xüsusiyyətləri və bu məqalədə müzakirə ediləcəkdir
Fin şokoladı: məşhur istehsalçılar
Avropada kifayət qədər uzun müddət İsveçrə və Belçikada hazırlanmış əla şokolad model və ideal idi. Halbuki, bir əsrdən çox əvvəl, başqa bir şokolad ölkəsi Suomi bütün dünyaya tanıtıldı. O vaxtdan bəri Fin şokoladı bütün Avropada Rusiya sakinlərinə və şirniyyat həvəskarlarına məlumdur
Özülmüş və hazır qəhvə: brendlər. Qəhvə istehsalçıları, tanınmış brendlər. Bütün lobya qəhvəsi
Qəhvə seçimi (bu məhsulun markaları haqqında bir qədər sonra danışılacaq) çox subyektiv prosesdir. Axı, müxtəlif insanlar öz üstünlüklərini tamamilə fərqli içkilərə verə bilərlər
Viski: brendlər və onların xüsusiyyətləri. Ən məşhur və məşhur viski markaları
Viski unikal içkidir: əslən Şotlandiya və İrlandiyadandır, son iki əsrdə bütün dünyaya yayılıb, dünya brendləri yaranıb və özü də "həyat suyu"ndan əşyaya çevrilib. lüks və zövq. Jack Daniel's və Johnnie Walker kimi məşhur viski markaları bir çox barlarda tanınır və ən bahalı markanın - Yamazakinin qiyməti 1 milyon Yapon yeninə çatır
Məşhur İtalyan Fontina pendiri: tarix, texnologiya, reseptlər
Bu gün biz İtaliyanın məşhur Fontina pendiri ilə tanış olacağıq. Şəkillər onu yuvarlaq möhürü olan çox geniş olmayan disklər şəklində göstərir - Cervinia dağının konturları (başqa adı Matterhorn) və Fontina yazısı. Bəs bu pendirin dadı necədir? Hansı süddən hazırlanır? Hansı texnologiya? Fontina hansı yeməklərdən istifadə edir? Və ən əsası: bu italyan pendirini nə əvəz edə bilər? Bütün bunlar haqqında məqaləmizdə danışacağıq
