Viski: brendlər və onların xüsusiyyətləri. Ən məşhur və məşhur viski markaları

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Viski arpa, buğda, qarğıdalı və ya digər taxıllardan hazırlanmış güclü spirtli içkidir. Onun bütün brendlərinin əsası eynidir: su, taxıl və mayadır.

Haradan gəlirsən

Texniki olaraq internetdə fotoşəkilləri ilə dolu olan viski markalarını bir neçə növə bölmək olar, lakin əsas fərqlər mənşəyinə görə müəyyən edilir. Hər şeyin haradan başladığını heç kim bilmir və İrlandiya və Şotlandiya bu içkini "özününki" adlandırmaq hüququ üçün mübarizə aparır. Onlar öz ənənələrini əsrlər boyu davam etdirməyi, onları təkmilləşdirməyi və 21-ci əsrdə əsas içkilər sırasında qalmağı bacaran nəcib içkinin ən qədim tədarükçüləridir.

Ümumiyyətlə, tədarükçü ölkələrin iki böyük qrupu var: birincisi (buraya İrlandiya, Şotlandiya, ABŞ, Kanada, Yaponiya daxildir) istehsal həcminə görə ən böyük regionları birləşdirir. Ən yaxşı viski markaları da bu ölkələrdən gəlir. Hindistan, Fransa, Avstraliya və başqaları kimi dövlətlər ikinci qrupa aiddir və istehsal edirəsasən "özləri üçün" həm həcm, həm də məhsulun keyfiyyəti baxımından birincilərdən geri qalır.

Skoç lenti

Bu gün Şotlandiya "həyat suyu" istehsalında liderlər sırasındadır. Bununla belə, bu ölkədə başqa ad istifadə olunur - skotch.

Şotland skotçunun bir neçə çeşidi satışdadır:

• Single M alt;
• tək səməni, Fıçı Gücü (şüşələnmiş seyreltilməmiş, çəllək gücü, yəni 65-75%);
• müxtəlif içki zavodlarından alınan tək səmənilərin qarışığı (Tatlı Səməni (Saf Səməni));
• taxıl, Tək taxıl;
• müxtəlif istehsalçıların skotch taxıl sortlarının qarışığı;
• qarışdırılmış və ya Qarışıq, taxıl spirtləri və tək səmənilərin qarışığı.

Smoky tatlar bir çox şotland çeşidləri üçün xarakterikdir, halbuki əslində şotland dünyası müxtəlif ləzzətlərin unikal kolleksiyasıdır. Ənənəvi olaraq burada digər spirtli içkilərdən çəlləklərdə yaşlanır: burbon və Tennessi viskisi, ispan şerisi və adı çəkilən və digər məhsullardan qabların hər cür kombinasiyası.

Nəticə, səməni, kişmiş, gücləndirilmiş şərab, bal, sərt konfet, qoz qabığı, torf tüstüsü, dəniz duzu, mineral kükürd və bənzəri ilə ətirli skotçdur, hamısında süni əlavələr və ləzzətlər yoxdur.

Bununla belə, bazarda olan qarışıq növlərin əksəriyyəti “orta” keyfiyyətə və aşağı qiymətə malikdir, baxmayaraq ki, brendlər arasında özünəməxsus, özünü təmin edən qarışıqlar da mövcuddur. Bir çox məşhur viski markalarına aiddirqarışıqlar.

Seçim Old Cameron Brig

Pərakəndə satışda mövcud taxıl viskisinin yeganə markası. Taxıl spirti qarışıqlar yaratmaq üçün adətən səməni ilə birlikdə istifadə olunur və Choice Old Cameron Brig viskisi pərəstişkarlarının "təmiz" formada tapa biləcəyi hər şeydir. Onun rəqibləri yoxdur - unikal zövqü olan insanlar üçün unikal çeşid.

Chivas Regal

Elit şotland viskisi Chivas Regal 1801-ci ildə Con və James Chivas adlı iki qardaşın mərhəməti ilə ortaya çıxdı. Onların mağazasında bahalı qəhvə, rom, ədviyyatlar satılırdı, lakin onlar lazımi keyfiyyətli skotç tapa bilmədilər. Və sonda bunu özləri etdilər. Hekayədə olduğu kimi, şotlandlar sevimli içkilərinin yeni versiyasını tez başa düşdülər.

Hal-hazırda bu brend altında 12, 18, 21 və 25 yaşlı Chivas Regal 40% ABV satılır. Chivas Regal 18 yaşında 1998-ci ildə beynəlxalq yarışmada qızıl medal qazanaraq qlobal skoç bazarında ən yaxşı brendlərdən biri olduğunu sübut etdi.

Bushmills

Bushmills tək səmənili şotland viskisi dünyanın ən qədim içki zavodlarından birində istehsal olunur - 400 ildən çox yaşı var və nə müharibə, nə də Qadağa istehsalı dayandıra bilməz. Bushmills Scotch seyreltməyə, qarışdırmağa və qəlyan altı etməyə dözmür, onun mülayim və xoş dadı tək başına ən yaxşı şəkildə ortaya çıxır.

Johnnie Walker

Dünyanın ən məşhur qarışıq viski markalarından biri. Onun hekayəsi altmışıncı illərdə başlayır19-cu əsr Alexander Walker özünün Old Highland skotch markasını yaratdıqda. 1909-cu ildə şirkətin o dövrdə mövcud olan iki əsas markası adlarını Johnnie Walker Black Label və Johnnie Walker Red Label olaraq dəyişdirdi.

Red Label - ucuz standart qarışıqdır, o, üç, beş illik məruz qalmanın təxminən 35 çeşidini ehtiva edir. İçki çox məşhurdur - o, özlüyündə, kola və ya buzla da yaxşıdır.

Black Label mürəkkəb dadı olan çeşiddir, bu onun əsas üstünlüyüdür. Buraya şotland şotlandının 40-a yaxın çeşidi daxildir, onlardan 35-i səmənidir. İstehsalın demək olar ki, bütün bölgələrindən olan viskilər ona qarışaraq unikal ətir və ləzzət verir. Bu lüks qarışıqdır və onun populyarlığına tam layiqdir.

Ən məşhur iki markadan əlavə, "Johnny Walker" brendi dünyaya daha bir neçə çeşid təklif etdi: Green Label (yalnız on beş illik səməni viskisinin qarışığı), yumşaq və zərif Qızıl Etiket (15 nadir) on səkkiz yaşlı sortlar), Platinum Label və Blue Label - bir şüşənin qiyməti 500 dollara qədər olan "kral" məhsuldur.

Blue Label seriyası 16 nadir növdən hazırlanır - bəziləri, Auchterool 1923 kimi, başqa heç bir yerdə istehsal olunmur. Hər bareldəki içki unikaldır.

Ballantine's

Ballantine's Whisky Avropada və dünyada ən məşhur brendlərdən biridir. Almaniyanın Handelsblatt qəzetinin versiyasına görə o, dünyanın ən çox satılan brendləri reytinqində 10-cu yerdə qərarlaşıb. Bu marka altmışıncı illərdə doğulub19-cu əsrin illəri, baqqal George Ballantyne öz reseptinə uyğun olaraq viski qarışdırmağa başladığı zaman.

Balantin seriyasında fərqli xüsusiyyətlərə və yaşlanmaya malik altı skotç var. Ballantine's Finest, məsələn, təxminən 57 müxtəlif yaşlı spirt ehtiva edir. Glenburgie alma və armud işarələri ilə meyvəli şirinlik notu gətirir. Miltonduff - vanil şirinliyi, nəcib içkinin çiçək və bitki notları.

Glenfiddich

Bir səməni skotç viski markası "Glenfiddich" əla keyfiyyətli, minimum təsir - 12 il. Glenfiddich xəttinə dünyanın ən bahalı çeşidlərindən biri daxildir - cəmi 500 şüşə tirajla buraxılmış və təsisçinin böyük nəvəsi Peter Qordon tərəfindən şəxsən imzalanmış Glenfiddich 50 Year Old Rare Collection.

İrlandiya viskisi

Təsisçilərdən biri və keçmiş "trendsetter" - İrlandiya viskinin yayılmasına böyük təsir göstərmişdir. Üçqat distillə burada məşhurdur - heç də Şotlandiyada olduğu kimi deyil, burada əsasən iki distillə istifadə olunur. İrlandiyada onlar şeri və burbon çəlləklərində spirtli içkiləri də yaşlandırırlar, lakin şotlandlardan fərqli olaraq, irlandlar viskini təkcə səmənidən deyil, həm də səməni və əridilməmiş arpa qarışığından hazırlayırlar.

Bu ölkədə doğulmuş aşağıdakı növləri tapa bilərsiniz:

• səməni, tək səmənili viski – Tək səməni;
• səmənilənmiş və əridilməmiş arpa qarışığı - Pure Pot Still;
• taxıl - Tək Taxıl;
• qarışdırılmış - Qarışıq - əvvəlki üçünün qarışığı.

Jameson

Jameson İrlandiya viskisi öz mənşəyini izləyir1780-ci ildən bəri və bu gün ən məşhur və ən çox satılan markalardan biridir. Klassik "Jameson" zərif və yüngül dada malikdir, xoş şirin, qozlu dada malikdir.

Jameson Rarest Vintage Reserve dörd təcrübəli qarışdırıcının məhsuludur. Buraya şeri və port çəlləklərində qocalmış ən qədim və nadir spirtli içkilər daxildir və hazır içki meyvəli və çiçəkli tonlarla doludur.

Jameson 18 Year Old Limited Reserve Whisky şeri, şokolad və vanil notlarını özündə birləşdirir, məhdud sayda istehsal olunur və hər şüşənin öz şəxsi nömrəsi var. Jameson Qızıl Ehtiyatına (1996-cı ildə təqdim edilmişdir) təzə palıd çəlləklərində köhnəlmiş spirtli içkilər daxildir.

Tullamore Dew

1887-ci ildə qurulan Tullamore Dew bu günə qədər İrlandiyada və ondan kənarda mövcudluğunu qoruyub saxlamışdır. Üstəlik, onun populyarlığı artmaqda davam edir. Tullamore Dew 10 Years Old Single M alt NYISC illik Nyu York müsabiqəsində "2012-ci ilin ən yaxşı İrlandiya viskisi" seçildi. Bu on illik içkinin ətri təzə biçilmiş ot, ananas və qovrulmuş ağacın birləşməsindən ibarətdir. Damaq əsasən meyvəlidir, kişmiş və əncir ətirləri var və ərik və kişmiş dadını buraxır.

Ümumilikdə brend xətti beş çeşiddən ibarətdir. Məhdud buraxılış çeşidi olan Tullamore Dew Phoenix bilicilərin xüsusi diqqətinə layiqdir. Onun xarakterik xüsusiyyəti Pure Pot-un yüksək tərkibidirHələ şeri çəlləklərində köhnəlmiş viski.

Qırmızıdöş

Redbrest İrlandiya Viskisi John Hansell-in Alış Bələdçisində №1 Buy seçildi ki, bu da brendin "həyat suyu" dünyasındakı hazırkı mövqeyini mükəmməl şəkildə göstərir. Redbreast Pure Pot Still Whisky kateqoriyasına aiddir və yalnız 20-ci əsrin əvvəllərində təqdim edilsə də, artıq sınaqdan keçirməyə dəyər məhsul kimi şöhrət qazanmışdır.

Amerika Burbon

ABŞ-da viski əsasən qarğıdalıdan hazırlanır - burada ona "burbon" deyirlər. Şotlandiya və İrlandiyadan fərqli olaraq, ABŞ-da, demək olar ki, bütün spirtli içkilər, tək səmənilər istisna olmaqla, ən azı iki il yeni çəlləklərdə yaşlanır - yəni alkoqollu "sələfləri" yoxdur. Amerikada bu içkinin kifayət qədər bir neçə növü var, lakin əsas odur ki, o, Şotlandiya və İrlandiyadan tamamilə fərqlidir və viski bazarında öz yerini tapa bilmişdir.

Bu ölkədə istehsal olunur:

• Qarışıq "həyat suyu" (qarışıq). Ən azı 20%-i aşağıdakı növlərdən ibarətdir, qalanı taxıl spirtidir.
• Tək Səmənili Viski. Yalnız səmənili arpa ilə hazırlanmışdır.
• Tennessee Turş Püresi. Resept ən azı 51% qarğıdalı tələb edir. Praktikada o, çox vaxt 80% qarğıdalı və 20% səməni ilə hazırlanır.
• Burbon (burbon) - barrel qalası, bir xüsusi bareldən.
• O, yəni burbon, lakin bir neçə xüsusi seçilmiş bareldən, çox vaxt da lülə gücü (Barrel Select,Kiçik Dəstə).
• Qarğıdalı Viskisi ən azı 80% qarğıdalıdan hazırlanır, qalanı digər taxıllardır.
• Çovdar (Düz Çovdar). 51% çovdar, 49% digər dənli bitkilər.
• Buğda (Düz Buğda). Yenə - 51% buğda, 49% - digər növ dənli bitkilər.

Jack Daniels

Dünyanın ən məşhur brendlərindən biri, Impact Databank-a görə TOP-100 spirtli içkilər sırasına daxil olub. Tennessi viskisi ilə burbon arasındakı əsas fərq, birincinin "yumşalma" prosesindən keçməsidir. Damla damla spirt 10 fut şəkər ağcaqayın kömürü ilə süzülür.

Cek Danielsin yumşaq, orijinal dadının sirri məhz bu əziyyətli filtrasiyada, eləcə də Hollowdakı dağ bulaqlarından ləzzətli suyun istifadəsindədir. O, hər şeydən ayrı sərxoş olmalıdır və bilicilər kokteyllərdə “Tennessidən olanı” limon və ya alma şirəsi ilə birləşdirir.

Jim Beam

Nüfuzlu Impact Databank-a əsasən, ən çox satılan (həcminə görə) TOP 100 spirtli içkilər siyahısına daxil edilmiş dünyaca məşhur burbon çeşidi. Jack Daniel's-dən fərqli olaraq, "Jim Beam"in qiyməti olduqca münasibdir və bu, mühüm rol oynayır.

Deyə bilərsiniz ki, bu burbon mükəmməl pul-dəyər balansına malikdir və özünü viski həvəskarı adlandıran hər kəs üçün mütləq sınamalıdır.

Makerin İşarəsi

Reytinqlərdə və TOP-larda başqa bir iştirakçı, lakin bu, həm Jim Beam, həm də Jack Daniels-in əksinə bir şeydir. Kentukkidəki içki zavodu hər başına 19 bareldən çox olmayan şüşələrpartiyalar və onun qiyməti yerli onlayn mağazalarda hər şüşə üçün təxminən 2500 rubl arasında dəyişir.

Bu məhdud istehsal əl əməyindən istifadə etməyə, həmçinin içkinin keyfiyyətinə ciddi nəzarət etməyə imkan verir. Amerika viski markası Maker's Mark-ın özünəməxsus xüsusiyyəti var - qablaşdırma üçün çeşidlər yaşa görə deyil, zövqə görə seçilir.

Çıxan Günəş ölkəsindən viski

Yaponlar texnologiya, döyüş sənəti və ya viski olsun, yüksək keyfiyyəti qiymətləndirməyi bacaran səliqəli insanlardır. Bu ölkədə içkinin tarixi 20-ci əsrin iyirminci illərindən başlayıb və onlar şotlandları kopyalayıb orijinallığa can atmayıblar.

Heç olmasa, hazırda belə görünür - burada heç bir unikal Yapon çeşidi axtarmamalısınız. Bununla belə, keyfiyyət yüksək qiymətləndirilir - məhz Yapon Yamazaki 2013-cü ildə Whisky Bible Awards-ın nəticələrinə görə ən yaxşı tək səməni viskisi kimi tanınıb. Yaponiyada məşhur viski brendləri daha yüksək qiymət seqmentindən olan içkilərə aiddir - istehsalçılara yüksək tələblər qoyulur ki, bu da məhsulun son maya dəyərinə təsir edir.

Suntory

Məşhurlar rəqabətdən qorxmurlar - onlar hər şey kimi real, unikaldırlar. Suntory Hibiki 21 Years Old, ən azı 21 il albalı çəlləklərində saxlanılan səməni və taxıl brendidir. Qlazqoda keçirilən illik Dünya Viski Mükafatlarında bu marka ardıcıl bir neçə dəfə brendlər arasında ən yaxşı viski adını qazanıb. Suntory xəttinin digər çeşidi Yamazaki 2013-cü ildə ən yaxşısı kimi tanınıb.

Brendin digər məhsulları da diqqət və sevgiyə layiqdir. "Suntory" - eyni, əfsanəvi, ölkədə viski istehsalına başlayan ilk şirkət. Yaponiyanın özündə onların məhsulları bestsellerdir və müsabiqələrin daimi qalibidir.

Bir baxışda diqqətə layiq bütün markaları qeyd etmək mümkün deyil. Məqalənin "pərdə arxasında" qalanlar arasında kifayət qədər maraqlı növlər də var. Burada yeni dünya kəşf etməyə başlayan insanlar üçün yaxşı seçim təklif etmək cəhdi edilib.