Yulafdan kvas: faydaları və zərərləri. Yulafdan kvas: resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Kvas ilk növbədə susuzluğu mükəmməl yatırtmaq qabiliyyəti ilə məşhur olan ilk növbədə rus xalq içkisi hesab olunur. Ənənəvi olaraq, çovdar çörəyi və ya un əsasında hazırlanır. Bu yaxınlarda bu içki üçün reseptlərin siyahısı aktiv şəkildə dolduruldu. Bununla belə, yulafdan olan kvas dad baxımından klassikdən aşağı deyil. Bu cür içkinin faydası nədir?

Bu dəmləməni kim içməlidir?

Ənənəvi tibb mütəxəssisləri kvasın aşağıdakı sağlamlıq problemləri olan insanlara müsbət təsirini qeyd edir:

• ürək-damar pozğunluqları;
• sinir pozğunluqları;
• yüksək qan şəkəri;
• metabolik proseslərin uğursuzluğu;
• kövrək dırnaqlar, pis saç vəziyyəti;
• sümük demineralizasiyası;
• artıqçəki;
• bədənin şlaklanması;
• immunitetin və orqanizmin qoruyucu funksiyalarının azalması;
• yuxusuzluq;
• iştahsızlıq;
• uğursuzluq, nasazlıq.

Bir çox insanlar yuxarıda göstərilənlərdən ən azı birinə malikdirsimptomlar, buna görə də yulaf kvası demək olar ki, hər kəs üçün uyğundur. Atalarımız bu asan hazırlanan içkinin nə qədər faydalı olduğunu bilirdilər, buna görə də onu pəhrizlərinə fəal şəkildə daxil etdilər. İnfuziyanın əsasını yulaf təşkil edir. İçkiyə demək olar ki, dəyişməz şəkildə ötürülən faydalı komponentləri ilə də məşhurdur. İnsanın sağlamlığı üçün lazım olan hər şeyi təbiət sadə məhsullar şəklində təqdim edir. Onları məharətlə tətbiq etmək qalır.

Necə bişirilir?

Yulafdan kvas necə bişirilir, az adam bilir. Ancaq həyatında ən azı bir dəfə bu içkini ənənəvi şəkildə hazırlayanlar çətinlik çəkmədən öhdəsindən gələcəklər. Komponentləri hər hansı bir evdar qadının mətbəxində tapmaq asandır. Yalnız bir neçə komponent - və yulafdan təravətləndirici kvas alırsınız. Resept olduqca sadədir. Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 5 xörək qaşığı şəkər;
• 2 stəkan soyulmuş yulaf;
• su.

Bəzən dad vermək üçün kişmiş əlavə edilir. Bu miqdarda yemək üçün kiçik bir ovuc kifayətdir. O, kvassa daha desert, hətta ədviyyatlı dad verir.

Bişirmə prosesi

Birinci mərhələ hazırlıqdır. Yulaf əvvəlcə bütün xarici hissəcikləri çıxararaq çeşidlənməlidir. Mağazaların rəflərində indi həlim və kvas hazırlamaq üçün nəzərdə tutulmuş xüsusi növ taxıl satılır. Belə yulaflar artıq əvvəlcədən işlənmiş və istifadəyə hazırdır. Zədələnmiş taxıllardan, kiçik zibillərdən və qabıqlardan xilas olmaq üçün adi bir axan jet ilə yuyulmalıdır. Sonra taxılların isti su ilə doldurulması və bir müddət buraxılması lazımdır. sonranə bir ələk qoymaq və soyuq su altında yaxalamaq.

İkinci mərhələ. İndi təsvir etdiyimiz resepti yulafdan kvas hazırlamağa davam edərək, bir şüşə olmadan edə bilməzsiniz. Bizə 3 litr lazımdır. Yuyulmuş yulaf ezmesi, kişmiş (istəsəniz) və şəkər tökülür, xüsusi olaraq həll edilməsinə ehtiyac yoxdur. Suya təxminən 2 litr lazımdır. Üstünə təxminən 10 sm qalacaq şəkildə doldurulmalıdır. Bankanın boyunu bir neçə dəfə qatlanmış doka ilə və ya neylon qapaqla örtülməlidir.

Şüşə adətən 3 gün isti yerə qoyulur. Otaq sərindirsə, fermentasiya üçün əlavə bir gün çəkə bilər. İsrar etmək üçün əsas şərt birbaşa günəş işığına məruz qalmamaqdır. Fermentasiya zamanı dəmləməni çox qızdırmamalısınız, o, sadəcə turşlaşa bilər.

Vaxt keçdikdən sonra içkidən nümunə götürülməlidir. Dadı qane edərsə, kvas tökə bilərsiniz. Yoxdursa, onu orijinal yerinə qoymalı və bir müddət daha mayalanmasına icazə verməlisiniz. Belə olur ki, ilk infuziyanın çox kəskin dadı var. Sonra süzülür və çöküntü yenidən doldurulur. İkinci dəmləmənin içkisini için.

Üçüncü mərhələ. Test uğurlu olarsa, evdə hazırlanmış yulaf kvası çöküntüləri sarsıtmamaq üçün diqqətlə süzülür. Bundan sonra bir ələk götürməlisiniz, içinə bir neçə təbəqədə cuna qoyun və içkini süzün. Saxlama üçün şüşələrə, ən yaxşı şüşələrə dökülür, sonra soyuducuya qoyulur. Yulafdan belə sadə üsulla kvas hazırlanır. Faydaları və zərərləri, digər məhsullarda olduğu kimi, bu içkidə də var.

Çöküntü ilə nə etməli?

Mayenin boşaldılmasından sonra çöküntü təkrar istifadə edilə bilər. Yulaflar əvvəlki səviyyəyə qədər yenidən isti su ilə doldurulur. Bu dəfə bir az daha az şəkər əlavə olunur - təxminən 3 yemək qaşığı. Dadın doyması və daha tünd rəngi üçün kişmiş yuxuya gedir. Beləliklə, yulaf 2 ay ərzində təkrar dəmlənə bilər. Yayda adətən bir aydan sonra dəyişirlər. Taxılların nə qədər tez-tez yenilənməsi lazım olduğunu praktikada hər kəs müəyyən edir, çünki bu, içkinin dadına təsir edir.

Əks göstərişlər

Yulafdan kvasnın nə olduğunu artıq anladıq. Fayda və zərər onda bərabər nisbətdə birləşdirilir. Artıq müsbət xüsusiyyətlər haqqında danışdıq. İndi düşünün kimin belə içkidən imtina etməsi lazımdır.

İstifadə üçün əks göstərişlər ola bilər:

• müxtəlif etiologiyalı kolit;
• enterit;
• xroniki qastrit;
• qlütenə qarşı dözümsüzlük;
• podaqra;
• qaraciyər funksiyasının pozulması və əlaqəli xəstəliklər;
• xoraların olması.

Nisbətən az, lakin yulafdan kvas içməmək və ya məhdudlaşdırmaq üçün səbəblər var. İçkinin faydaları və zərərləri insanlarda müxtəlif şəkildə özünü göstərir. Bəziləri üçün sərin kvas yay istisində bir qurtuluşdur və siz xoşbəxtliklə gündə bir neçə gözlük ala bilərsiniz. Və bəzi içkilər çox narahatlığa səbəb ola bilər. Diaqnozlarınızı bilməklə, istifadə üçün tövsiyələrə qulaq asmalısınız. Və ya olmayan həkiminizlə məsləhətləşinyalnız kvas içməyin mümkün olub-olmadığını söyləyəcək, lakin icazə verilsə belə, faydalı miqdarı müəyyən edəcək.

Kalori

Yulafdan alınan kvas kifayət qədər yüksək kalorili hesab olunur. Arıqlamaq niyyətində olanlar üçün əlavə kalorilər faydasızdır. Üstəlik, onların yulaf kvassında 300 kkal / qram var. Pəhriz menyusu tərtib edərkən bu dəyər nəzərə alınmalıdır. Kökəlmək və maddələr mübadiləsini normallaşdırmaq istəyənlər üçün isə bu içki mükəmməldir. Hər halda, komponentlərin mütləq təbiiliyinə yalnız evdə bişirildikdə zəmanət verilir.

Yulaf kvası təxminən 1,3% etil spirti ehtiva edir. Belə bir güc sürücülük zamanı və ya mexanikləşdirilmiş qurğularla işləyərkən diqqətliliyə təsir etmir, lakin ehtiyatlılıq bu məsələdə də zərər verməyəcək.

Nəticə

İndi yulaf kvassının nə olduğunu bilirsiniz, faydaları və zərərləri yuxarıda təsvir edilmişdir. Amma istənilən halda hamilə və laktasiya edən analar istifadə etməzdən əvvəl həkimlə məsləhətləşməlidirlər.