Timsah tortu: bişirmə xüsusiyyətləri və təcrübəli evdar qadınların məsləhətləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bayramdan əvvəl hər bir sahibə menyu seçimi ilə bağlı baş sındırır. Qonaqları necə təəccübləndirmək olar? Timsah şəklində tort bişirmək olar. Hər kəs qeyri-adi formanı yüksək qiymətləndirəcək, lakin uşaqlar xüsusilə xoşbəxt olacaqlar. Maraqlı bir pasta gündəlik menyu üçün də uyğundur. Bir çox evdar qadının evdə hazırlanması üçün maddələr var və bu resept üçün ekzotik məhsullar lazım deyil. Timsah pastasını necə bişirmək olar? Bu məqalədə öyrənin.

Tərkibi

Timsah tortunun inqrediyentləri təzə olmalıdır. Yağlı süd, tercihen kənd südü almaq tövsiyə olunur. Xəmir üçün maya həm quru, həm də xam istifadə edilə bilər. Təcrübəli evdar qadınlar tez işləyənləri almağı məsləhət görürlər, çünki onlarla yemək daha asandır. Resept üçün otaq temperaturunda yemək istifadə edin.

Xəmir üçün inqrediyentlər:

• 550 q un;
• 1 toyuq yumurtası;
• 1 paket quru maya;
• 260 ml isti inəksüd;
• 2 xörək qaşığı şəkər;
• 60ml günəbaxan yağı;
• dadmaq üçün duz.

İçlik istənilən ola bilər, lakin ən məşhuru kələm və qiymədən hazırlanmışdır. Bəzi evdar qadınlar alma və ya gavalı kimi şirin timsah formalı piroqlar hazırlayırlar.

Xəmirin hazırlanması

Otaq temperaturunda (və ya bir qədər isti) südü emaye qazana tökün. Maye çox isti olarsa, sürətlə hərəkət edən titrəmələr işləməyəcəkdir. Südə duz və şəkər əlavə edin və tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Bundan sonra yumurta, günəbaxan yağı və quru maya əlavə edə bilərsiniz. Mayeni yenidən qarışdırın, homojen olmalıdır.

Sonra lazım olan unu ölçün. Kütləvi tərkib hissəsi olan paketi uzaqdan çıxarmayın, buna hələ də ehtiyac ola bilər. Əlinizə yapışmayan xəmir alınana qədər kiçik hissələrdə südə un əlavə edin. Bundan sonra, bir çörek yaratmaq, bir dəsmal ilə örtmək və isti bir yerə qoymaq lazımdır. Təcrübəli evdar qadınlar xəmirin qurumaması üçün üstünü bitki yağı ilə sürtməyi məsləhət görürlər. Bəzi qadınlar eyni məqsədlə çörəyin üstünə un səpirlər. Bir saat və ya bir saat yarımdan sonra xəmir həcmdə çox artdı, ondan karbon qazı ayrılır, yəni əzilir. Sonra tava yenidən bükülməli və 2-3 saat buraxılmalıdır.

İçliyin hazırlanması

Timsah tortunun içərisinə şirinlər də daxil olmaqla istənilən inqrediyentlər qoya bilərsiniz. Ən məşhur içlik ət, kələm və soğandan hazırlanır. Kıyılmış ət üçün donuz əti və mal əti alın ki, ikincisi bir az daha çox olsun. Bişirmək üçün fileto daha uyğundur, onunla daha az təlaş olacaq. Təcrübəli evdar qadınlar soyudulmuş ət almağı tövsiyə edir, çünki dondurulmuş ətdən daha dadlıdır.

Donuz və mal ətini ətçəkən maşından keçirin və qiyməni yaxşıca yoğurun. Burulmuş əti duz və istiot edin, sonra qovurun. Kələmi incə doğrayın, duz edin və başqa bir qaba göndərin. Sonra soğanı doğrayın. Bəzi evdar qadınlar onu kublara, bəziləri isə yarım üzüklərə kəsirlər. Timsah formalı pasta üçün hər iki variant da məqbuldur. Bitki yağında soğanı da qızardın. Sonra bütün inqrediyentləri qarışdırın və içlik hazırdır.

Tort bişirmək və bişirmək

Xəmiri açıb kənarlarını bərabər şəkildə kəsin. Bundan sonra, təbəqəni bitki yağı və ya çörək kağızı ilə yağlanmış folqa ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. İçliyi yuvarlanan xəmirin tam ortasına bir slaydda qoyun. Sonra lövhələri timsahın gövdəsinin formalaşacağı tərəflərdə zolaqlara kəsməyə başlayın. Sobada kələm pastası reseptinə görə yeməyi bişirmək tez nəticə verməyəcək, lakin səylər qonaqların tərifi ilə mükafatlandırılacaq.

Yaranan xəmir zolaqlarını pigtaillə düzün. Sonra yırtıcının ağzını və quyruğunu düzəldin. Alligatoru yırtıcı bir poza qoyun ki, xidmət edərkən daha təsirli görünsün. Kəsmədən sonra qalan xəmirdən pəncələr, burun, gözlər düzəldin. Qayçı ilə kəsinyırtıcı üçün dişlər. Timsah pastasını sobada 200 dərəcədə bişirmək lazımdır. Alligator qızardıqdan sonra onu sarısı ilə yağlayın. 10-15 dəqiqədən sonra tort hazır olacaq.

Təcrübəli evdar xanımlardan məsləhət

Timsah tortunun resepti mürəkkəb görünə bilər, lakin bir neçə incəlik bilsəniz, bunu etmək olar. Maya xəmiri bişirmə zamanı həmişə artır, ona görə də ağzını daha uzun edin ki, qab daha sərfəli görünsün. İstənilən içlik hazırlaya və quru mayanı canlı maya ilə əvəz edə bilərsiniz.