İspanaqı qışa necə hazırlamaq olar: tövsiyələr

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

İspanaq bir çox insanın dadını anlamadığı bir yeməkdir. Bu tərəvəz bizim pəhrizimizə bu yaxınlarda daxil oldu, lakin demək olar ki, bütün aşpazların xoşuna gəldi. Bu məhsul yan yeməklər, ilk yeməklər üçün əsaslar, omletlər, souslar kimi yaxşı uyğun gəlir. Bundan əlavə, parlaq yaşıl rəngə malikdir, buna görə də bir çox yeməklər üçün qeyri-adi rəng sxemləri əldə etməyə kömək edir. Buna görə də, qış üçün ispanaqı necə hazırlamaq məsələsi bu gün aktualdır. Bu məhsulun bütün dadını və faydalı keyfiyyətlərini qorumağa kömək edəcək bir neçə yolu nəzərdən keçirin.

Faydalı xüsusiyyətlər

Bu tərəvəzdə çoxlu protein və lif var. O, həmçinin müxtəlif faydalı maddələr və vitaminlərlə zəngindir, istilik müalicəsi zamanı digər tərəvəzlərə nisbətən daha az məhv olur. Buna görə də bir çox evdar qadın ispanaqı qışa hazırlamağın mümkün olub-olmadığı ilə maraqlanır.

İspanaqdan bir çox evdar qadınlar bütün il boyu yemək hazırlamaqda istifadə edirlər. Müxtəlif diyetlərdə, hətta tibbdə istifadə olunur. Məhsulun kalorisi azdır vəkaroten və yodun böyük bir faizi, buna görə də uşaqları qidalandırmaq üçün yaxşı uyğun gəlir. Üstəlik, elm adamları ispanaq yeməyin bədəni toksinlərdən və toksinlərdən təmizləməyə kömək etdiyini sübut etdilər. Ancaq yadda saxlamaq lazımdır ki, bu tərəvəzdə çox miqdarda bədənə mənfi təsir göstərən oksalat turşusu da var. Lakin onun kiçik dozalarda müntəzəm istifadəsi insan orqanizminin bütün sistemlərini gücləndirməyə kömək edir. Buna görə də həkimlər bu tərəvəzi pəhrizə daxil etməyi tövsiyə edir ki, bu da sağlamlığınızı uzun müddət saxlamağa kömək edəcək.

Dondurun

Bir çox zərif cinsin nümayəndələri qış üçün ispanaq hazırlamağı bilirlər. Bu vəziyyətdə dondurma ən populyardır. Bu üsul olduqca sadə və sürətlidir, tərəvəz demək olar ki, təzə qalır. İspanağı dondurmaq üçün yarpaqlarını yaxşıca yuyun, sonra şlamları kəsin. Yuyulmuş yarpaqlar qurudulmaq üçün bir dəsmala qoyulur. Sonra, quru ispanaq yarpaqları borulara bükülür və yapışqan filmə bükülür, əgər varsa, tez dondurma bölməsində dondurucuya qoyulur. İndi ispanaqı qış üçün necə hazırlayacağımızı bilirik, bu halda dondurmaq kifayət qədər əlverişli bir üsuldur. Pişirərkən dondurulmuş tərəvəzdən kiçik parçalar kəsilir. Kəsmə yeri əlavə saxlama üçün filmlə bükülür.

Fancy Cubes

Bu üsul bir az zəhmətlidir, lakin kifayət qədər effektivdir, çünki tərəvəzin buzla dondurulmasını nəzərdə tutur. Qış üçün ispanaq hazırlamadan əvvəl tərəvəzin yuyulması, kəsilməsi tövsiyə olunurbütün lazımsız və yarpaqları qurutun. Quru yarpaqlar kiçik parçalara kəsilir, buz qəliblərinə qoyulur və soyuq qaynadılmış su ilə doldurulur. Forma uzun müddət saxlanmaq üçün şöbədə dondurucuya qoyulur. Bu maraqlı kublar müxtəlif ilk yeməklər, souslar və ya güveçlərlə istifadə edilə bilər. Əgər makaron hazırlanacaqsa, o zaman qəliblərə əvvəlcədən əridilmiş və soyudulmuş su əvəzinə kərə yağı tökülür.

Qış üçün ispanaq necə bişirilir: souslar üçün reseptlər

İspanaq müxtəlif souslar hazırlamaq üçün əladır. Əsas odur ki, tərəvəzi yenidən dondura bilməzsiniz, çünki o, bütün qida xüsusiyyətlərini itirir. Qış üçün bu yarpaqlı tərəvəzi yığmaq üçün onu yumaq, lazımsız hər şeyi kəsmək, qarışdırıcıya və ya yemək prosessoruna qoymaq və püresi kimi bir tutarlılıq əldə olunana qədər hər şeyi yaxşıca üyütmək lazımdır. Nəticədə kütlə buz qəliblərinə qoyulur və əvvəllər əridilmiş və soyudulmuş kərə yağı ilə tökülür. Formalar əlavə saxlama üçün dondurucuya göndərilir. Sosları hazırlamaq üçün dondurulmuş ispanaq bişirilmənin bitməsinə bir neçə dəqiqə qalmış qaba qoyulur.

Şorbalar üçün dondurulmuş ispanaq

Bu üsul ilk yeməkləri bişirmək üçün vaxta qənaət etməyə çalışan evdar qadınlar üçün uyğundur. Qış üçün ispanaq hazırlamazdan əvvəl onu hazırlamaq lazımdır. Bunun üçün tərəvəzin yarpaqları yuyulur və qurudulur, şlamlar kəsilir və əriştələrə kəsilir. Sonra tərəvəz az miqdarda suda qaynadılır və soyudulur. ilə həlimgöyərti tərəvəz saxlamaq üçün qablara tökülür, qapaqlarla örtülür və dondurucuya göndərilir. Qışda ilk kursu hazırlamaq üçün lazım olan tərəvəzləri qaynatmaq və əvvəlcədən dondurulmuş ispanaq bulyonu əlavə etmək qalır.

Dondurulmuş ispanaq və rukula püresi

Soyuducuda kifayət qədər yer varsa, o zaman evdar xanımlar qış üçün qaynadılmış rukkola və ispanaq püresi hazırlaya bilər, sonra onu müxtəlif yeməklərə əlavə etmək olar. Qış üçün ispanaq və arugula hazırlamadan əvvəl, yarpaqlı tərəvəzlər yuyulur və bütün lazımsızları kəsilir, sonra bir dəsmalda qurudulur. Yarpaqları incə doğranır və duzlu suda təxminən beş dəqiqə qaynadılır. Sonra tərəvəzlər bir süzgəcə atılır və suyun boşaldılmasına icazə verilir. Qaynadılmış göyərti bir qarışdırıcıda püresi vəziyyətinə qədər əzilir. Hazır püresi qalınlaşana qədər qaynadılır. Kütləvi bankalara göndərilir, qapaqlarla bağlanır və soyuducuya qoyulur.

Duzlama

Qış pəhrizinizdə göyərti istifadə edə bilmək üçün onlar tez-tez turşu və konservləşdirilir. Tuzlama köməyi ilə ispanaqı qış üçün düzgün hazırlamadan əvvəl, əvvəlki hallarda olduğu kimi, onu yaxalamaq və qurutmaq, şlamları kəsmək lazımdır. Yarpaqları kiçik parçalara ayırır, bankalara qat-qat düzülür, hər birinə duz səpilir. Qatların qalınlığı orta olmalıdır və sıx sıxılmalıdır. Duzlar ispanağın çəkisinin təxminən on faizini alır. Turşu tərəvəzlər soyuducuda saxlanmalıdır, buna əmin olunsəthdə kif görünmədi. İspanağı cəfəri və ya şüyüd kimi digər otlarla da duzlaya bilərsiniz. Turşu tərəvəz yeməkdən əvvəl yuyulur. Yemək hazır olmadan bir neçə dəqiqə əvvəl ispanaq qoyulur.

Konservə

Bu üsulla yığılmış ispanaq kifayət qədər uzun müddət saxlanıla bilər.

Tərkibi: bir kiloqram ispanaq, bir litr su, iki xörək qaşığı xörək duzu.

Bişirmə

İspanaqı qışa hazırlamazdan əvvəl onu yuyub, kəsiklərini çıxarıb qurutmaq lazımdır. Sonra tərəvəz çox isti, lakin qaynar suda beş dəqiqə qaynadılır. Yarpaqlar süzgəcə atılır ki, su şüşə olsun. Sonra göyərti steril bankalarda sıx şəkildə qoyulur, artıq maye boşaldılır. Sonra su və duzdan duzlu su hazırlanır. Duz qaynar suya qoyulur və təxminən iki dəqiqə qaynadılır. Bu duzlu su göyərti bankalarına tökülür və möhkəm bağlanır və ya qapaqlar ilə bükülür.

Soğan və cəfəri ilə ispanaq

Tərkibi: bir kiloqram ispanaq, altı yüz qram su, üç yüz qram yaşıl soğan, iyirmi qram duz, iyirmi qram cəfəri və şüyüd.

Bişirmə

Bütün göyərti yaxşıca yuyulur və artıqlığı çıxarılır. İspanaqdan başqa bütün göyərtilər incə doğranır, ispanaq əriştə şəklində kəsilir. Bütün göyərtilər bir qazana qoyulur, duzlanır və su əlavə edilir. Bişirmək on dəqiqə çəkir. Hazır qarışıq bankalara qoyulur və yarım litrlik qablar iyirmi beş dəqiqə sterilizasiya edilir, bundan sonra onlar qapaqlar ilə bükülür və soyudulur.

Qurutma

İspanaqı qurudaraq qışa hazırlaya bilərsiniz. Bu, ən çox soyuducuda dondurma və ya saxlama üçün boş yer olmadıqda edilir. Beləliklə, tərəvəzin yarpaqları yuyulur, qurudulur və birbaşa günəş işığı onlara düşməməsi üçün isti bir otaqda təmiz kağıza qoyulur. Bunun üçün elektrik qurutma maşınından istifadə edə bilərsiniz. Bu şəkildə, tərəvəz otuz beş dərəcə Selsi temperaturunda təxminən üç saat qurudulur. Quru yarpaqlar şüşə qablara qoyulur, neylon qapaq ilə örtülür və qaranlıq yerə qoyulur. Qurudulmuş yarpaqlı tərəvəz ilk yeməkləri bişirmək üçün yaxşıdır.

İndi ispanaqı qışa necə hazırlayacağımızı bilirik. Bu proseslər asan və sadədir, çox vaxt tələb etmir və nəticə əladır. Yığılmış tərəvəzlər qış pəhrizini parlaq yay rəngləri ilə rəngləndirməyə kömək edəcək.

Nəhayət…

İspanaq dünyanın ən sağlam qidalarından biridir. Həkimlər gəncliyini və ömrünü uzatmaq istəyən bütün insanlara istifadə etməyi məsləhət görürlər. Yayda ispanaq almaq olduqca asandır, bəs qışda nə etməli? Bunu etmək üçün bütün evdar qadınlara yuxarıda göstərilən üsullardan istifadə edərək bu yarpaqlı tərəvəzi yığmaq tövsiyə olunur. Dadlı və sağlam ispanaq birinci və ikinci yeməklər, qəlyan altılar və souslar hazırlamaq üçün yaxşıdır. Bu tərəvəzdə çoxlu miqdarda faydalı elementlər və vitaminlər var. Buna görə də bədxassəli şişlərin əmələ gəlməsinə və qocalmağa müqavimət göstərən təsirli məhsullardan biri hesab olunur. İspanaq bədəndəki bütün sistemlərin işini tənzimləyir, o cümlədənbeynin sayı və fəaliyyəti. Buna görə də onu müntəzəm olaraq az miqdarda istehlak etmək tövsiyə olunur.